【骰子牛Loco moco丼｜ロコモコ丼】
Loco moco較常見於漢堡肉至製作，在夏威夷通常是在米飯上放漢堡肉排、荷包蛋再淋上肉汁。
今天我好吃的骰子牛做這道變化料理，如果有買到好吃的牛肉也很推薦做做看喔！
做法很簡單，只是將牛肉煎一煎而已，跟往常的做法平無不同。
醬汁我用了最受歡迎的照燒口味，煎完牛肉剩下的肉汁在加進調味料烹煮，不浪費任何一口美味，有興趣請務必試試。
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
骰子牛---200g
白飯---2人份
蛋---2顆
生菜沙拉---適量
●照燒醬
醬油---3大匙
米酒---3大匙
味醂---3大匙
砂糖---1大匙
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☆作法步驟☆
[1]
在骰子牛表面薄薄的抹上鹽巴。
在熱鍋中下牛肉，每面都煎熟。
[2]
鋁箔紙上撒上黑胡椒，並放入煎好的骰子牛。
[3]
將鋁箔紙包起來，讓牛肉休息5分鐘。
[4]
剛剛煎牛肉的鍋子在次加熱，並放入照燒醬的調味料煮沸。
[5]
取另一鍋or將調味料取出洗淨鍋子，煎一顆荷包蛋（你喜歡的熟度即可）。
最後添一晚米飯，上面放上骰子牛、生菜沙拉、荷包蛋最後淋上醬汁即可享用。
★小撇步
照燒醬中加一點芥末也非常好吃，推薦試試。 骰子牛或是普通的牛排都可以。
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天丼醬汁做法 在 [食譜] 沙梭天婦羅丼飯鱚天丼- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
夏天盛產的魚種-沙梭
也就是日本所說的鱚魚
做成天婦羅放在飯上，再搭配蘿蔔泥、
蔥、醬汁
就是夏天最美味的美食了！
料理影片連結：
https://www.youtube.com/watch?v=WDFRMWBehfg
3人份，烹調時間約30分鐘
食譜：
主食材-
沙梭24條
麵糊-
麵粉300g
雞蛋3顆
冰開水450cc
配料-
白蘿蔔1/3條
蔥1條
醬汁-
醬油100cc
白開水300cc
味醂100cc
步驟：
1.沙梭用湯匙刮除鱗片、將魚頭切除後，
用剪刀從肚子中間剪開 清除內臟及粗魚骨。
2.製作麵糊，將麵粉、蛋、冰開水混和攪
拌，即可完成。
3.將油倒入鍋中，開火將由溫升至180度
再將魚肉裹一層麵糊放入鍋中油炸 炸至
金黃色即可起鍋。
4.將醬油、味醂、白開水均勻混合成醬汁。
5.將白蘿蔔磨成泥，蔥切成細段備用。
6.將炸好的沙梭天婦羅擺放至熱騰騰的白
飯上，中間放上剛磨好的白蘿蔔泥 並淋
上醬汁，最後在上面撒上蔥花，完成。
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