香濃又惹味的🦐🦐「咖喱大頭蝦」一學便懂，蝦膏再加上咖喱汁真的是「絕」👍🏻‼️ ☀️如夏天不想吃太多米飯🍚下肚的話，🥖 配上蒜蓉包就最好不過了😋。(食譜如下，謝謝😊😊)
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「咖喱大頭蝦」
材料：-
大頭蝦............12隻
雞蛋................2隻
花奶................160ml
椰奶................50ml
蒜頭(切碎)......1湯匙
中芹(切段)......2棵
蔥(切段)..........2棵
洋蔥(切塊)......1/2個
甜紅椒(切絲)...1/2個
咖喱粉............1湯匙
黃薑粉............1/2湯匙
辣椒油............1湯匙
魚露................1湯匙
美極鮮醬油.....1湯匙
糖....................1茶匙
做法：-
1. 大頭蝦放進熱油鍋內煎香拿出備用，雞蛋和辣椒油打發成蛋液備用。
2. 將蒜粒下鍋炒香，然後加入洋蔥塊、蔥段、甜紅椒絲、咖哩粉、黃薑粉炒香，注入花奶、椰奶煮開，然後加入魚露、美極鮮醬油、糖和大頭蝦拌均勻煮至熟透。
3. 把蛋液下鍋煮開，最後加入中芹便可。
小貼士：-
辣椒油份量可隨個人喜好加減。
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