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<豆腐豬肉漢堡>

這個是健康漢堡
參考自Facebook page「我可是生活家」來做的漢堡
因為不想留起豬肉
所以我做了比較多的份量

材料：
豆腐 345g（因為我買那盒剛好這份量，就照用了)
豬肉碎 500g（也是一盒的份量）
（原食譜是豆腐和豬肉碎各300g)
洋蔥 50g
雞蛋一隻

醃料：
鹽 半小匙
白胡椒粉 1小匙

做法：
1. 先把豆腐壓出水份（可以重物壓半小時或真接用手來壓，越乾越好）
2. 把洋蔥切碎（越碎越好）然後熱鑊放油一起炒熟，盛起放涼
3. 把豬肉碎加醃料和雞蛋一起混合，醃約半小時
4. 把豆腐和洋蔥一起加在豬肉碎然後仔細混合
5. 我用了磅來量，約80一個，壓成球形，做了10個，最後發現不夠，做了兩個57g（就是亂來😅）
6. 熱鑊熱油，把量好的肉球放到鑊中，用鑊鏟輕輕按壓，大火煎約1-2分鐘（這是主要用來上色，如果見色水未夠，可以煎久一點)，蓋上蓋轉中小火煎3分鐘，打開蓋，把肉翻轉，轉大火煎約1-2分鐘，再蓋上蓋轉中小火煎3分鐘，打開蓋查看一下，就可以上碟了～

以100g為單位
熱量：167.4kcal
脂肪：11.95g
碳水：1.27g
纖維：1.02g
蛋白質：13.63g

非常適合減醣人士
健康又好吃

今天他們的午餐吃了雜菜雞絲炒麵
加了一些用蝦殼煮的湯
增加了鮮味

煮他們的麵時令我都有一點想吃麵
於是用了青瓜來刨成麵的條狀
然後一起煮
比較特別的是在我和他們的麵中加了昨天滷的豬皮
查看過營養成分
它的蛋白質非常高，不過脂肪也高，熱量則非常高😅
但是它完全沒有醣份
所以少量地吃都完全沒有問題
我就像發現新大陸一樣
可以多一種食物來配搭
不過滷水豬皮加熱煮過後會變軟
凍的滷水豬皮則流滿膠質那樣彈牙
我們都感覺凍的滷水豬皮較有彈牙(Q)較好吃呢～

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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/tofu-pork-mince-burger/
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#減醣生活

今天做的飯盒名叫 #八國聯軍
#日式咖喱 #泰國絲苗 #大陸青瓜 #聯合國漢堡扒 #意大利香草
原來人係要有求生技能傍身的，以前想吃就去幫襯喇，現在呢！要吃餐好，不如自己煮無咁嬲，所有食材都要切切剁剁，尋晚搞咗成個鐘先有得瞓，原來漢堡扒不難整，大約食譜如下👇🏻
免治牛300g (約$20）
半肥瘦絞肉150g (約$10）
洋蔥一個切粒
雞蛋一隻
麵包糠 三大匙
生粉少少
黑胡椒粉一小匙
鹽一小匙
香料咩都加D，有咩加咩 （我下了蒜鹽、咖喱粉、意大利香草）

📍炒洋蔥至金黃，然後將所有野撈埋一pat，再開攪拌機攪碎至肉醬，徒手搓成肉丸狀，放雪櫃一晚雪成型，中小火煎熟便可⋯⋯🍔

話難唔難，話易唔易，係要有些功夫，同埋自己整少一點添加化學成份，用自己的時間換回健康食物、屬於自己的口味及成功感 👌🏻👌🏻🆗

因為我未被 #愛的逼降 誘惑到🤭🤭，用晚上時間整幾味造福屋企人，幾好🥰🥰🥰
疫情期間，最感恩我兒時有個廚藝👩🏻‍🍳嘅啟蒙老師，她的名字叫 #方太🤣🤣🤣🤣

#亂世下的料理
#求生技能要有
#女仔要識煮飯
#一世都唔餓死

【 8 月 12 日 國際新聞重要訊息 】
　　　
[#歐洲]歐洲食安風暴：沉默的官僚與「毒雞蛋危機」
食安風暴之後，對於吃下肚的食物，你放心嗎？在1999年戴奧辛危機、2013年馬肉風暴之後，歐洲的食安稽查與通報機制，又再度因今年夏天「比利時毒雞蛋」危機而陷入混亂。2017年7月20日，歐盟的食安通報系統突然發出警告，指比利時出產的雞蛋商品，檢驗出違法超標的殘留農藥「芬普尼」（Fipronil）——對蟑螂、跳蚤、螨很有效的芬普尼，雖是常見的殺蟲劑；但卻會累積在動物體內，透過食物鏈對人體造成傷害，因此歐盟才嚴格禁止養殖業使用芬普尼。但在比利時案例的10天後，荷蘭食安署也緊急通報「荷蘭的雞蛋同樣驗出芬普尼」，接著德國、瑞士、瑞典、丹麥也先後進入「毒蛋影響區」，近千萬顆污染雞蛋緊急下架、銷毀；一級災區的荷蘭與比利時更準備人道毀滅數十萬隻受汙染的蛋雞，並為究責與可能的不法弊端發起刑事調查。（聯合新聞網：https://goo.gl/RfzjMm）
　　
[#美國]川習通話談北韓 堅持對話談判解決核武
中國國家主席習近平今天與美國總統川普通電話，對於當前朝鮮半島的局勢，習近平表示，解決朝鮮半島核問題，歸根結底還是要堅持對話談判、政治解決的大方向。央視新聞報導，習近平指出，他與川普上個月在德國漢堡舉行很好的會晤，作為中美兩國的領導人，就共同關心的問題保持密切溝通，對中美關係發展十分重要。雙方應該繼續按照他和川普達成的共識，加強對話與溝通，推進各領域交流合作，妥善處理彼此關心的問題，推動中美關係健康穩定向前發展。習近平說，中方重視川普年內將對大陸進行的國事訪問，兩國工作團隊要共同努力做好準備工作。川普表示，很高興漢堡會晤後，再次同習近平通話。他與習主席就重大問題保持溝通和協調、兩國加強各層級和各領域交往十分重要。當前，美中關係發展態勢良好，他相信可以發展得更好，也期待對中國大陸進行國事訪問。（聯合新聞網：https://goo.gl/GBGMWE）
　
[#柬埔寨]柬埔寨最後通牒 要寮國6天內邊界撤兵
柬埔寨總理洪森今天指控鄰國寮國4月時派兵入侵柬埔寨。他要求寮國軍隊必須在8月17日的最後期限前撤離，並指他正調動軍隊到兩國邊境地帶。路透社和法新社報導，洪森（Hun Sen）在金邊舉行的一場典禮中說，約30名來自寮國的軍人跨越邊境，其中一些白天時仍在當地逗留。他說，他已經與寮國政府接觸溝通了此事。洪森說：「我的耐心用盡了。戰爭是不對的事，但他們若不撤兵，我們就必須如此。我們不會宣戰，我們只是要求拿回我們的土地。」柬埔寨與寮國之間邊界長達540公里，但大片地區尚未正式劃界，導致邊境糾紛不斷。（中央社：https://goo.gl/MY1dSd）
　
[#中國]港民主黨員 控中國又跨境擄人
香港又傳疑似中國跨境抓人事件，香港民主黨昨表示，該黨成員林子健前天遭人強行擄走，對方綁住他的手腳、蒙眼，迷暈後毆打，還用釘書機釘他的大腿，傷口怵目驚心。林子健說，由於對方口操國語，且他曾接獲不明電話，要求不得與已故諾貝爾和平獎得主劉曉波的遺孀劉霞接觸，因此懷疑是中方所為，港警已介入調查。（蘋果日報：https://goo.gl/Trm2rm）
　
[#德國]德國選戰開跑 梅克爾強調經濟與國安
德國將於9月24日舉行國會大選；總理梅克爾12日在西部多特蒙德市以1小時長的演講，為全國各地一連串選舉活動揭開序幕。梅克爾在多特蒙德市的造勢活動上，強調經濟成長與繁榮和國家安全的重要。梅克爾已擔任德國總理長達12年，她常被稱為全球最有權力的女性與歐洲的實質領導人，也是西方民主大國目前執政最久的領袖，而她的第4個任期看似勝券在握。（聯合新聞網：https://goo.gl/tMGaVR）