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說有多好用就有多好用‼️
輕熟的合適‼️熟齡的也合適‼️老年人也合適‼️
買一瓶全家女人都照顧到‼️
之前介紹~
高貴不貴!昨天跟婆婆講電話,她突然非常開心的要跟我分享~~
跟一群朋友出去玩,朋友發現她皮膚怎麼變的那麼好,一年比一年好,問她是做了什麼,婆婆說她只是擦我給她的「糯米」(因為她覺得摸起來的感覺像糯米😂⋯)而且對她的肌膚完全不會刺激,所以就也慢慢的擦掉了3-4瓶!
再來就是~長輩們紛紛的來詢問到底是哪一瓶擦的我婆婆肌膚一年比一年好🥰🥰🥰
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❣️Dr Lewinn's 萊文醫生 Ultra R4膠原蛋白珍珠凝膠 30g
#可以在15天內明顯減少深皺紋 #大幅度提高肌膚緊緻度 #重現嘟嘟肌
含有先進的珍珠技術,可以提供超柔軟的膠原蛋白珍珠,可以深入到肌膚底層, #激發衰老的纖維母細胞, #恢復肌膚自身屏障, #有助於鎖住肌膚水分, #維護肌膚水油平衡。同時可以抗老, #撫平歲月痕跡, #延緩肌膚衰老。並可 #修護疲倦及乾燥皮膚, #提升肌膚色澤,恢復肌膚彈性,讓肌膚柔嫩潤滑,光彩照人。
富含膠原蛋白成分,可修護疲倦及乾燥皮膚。滋養護理肌膚,讓肌膚光滑透亮。溫和易吸收,不油膩,沒有任何人工色素、香精、防腐劑。質地輕盈,不會給肌膚造成負擔,所有肌膚類型均適用。
產品功能 :
🔶具有滋養、補水以及修護作用,有助於鎖住肌膚水分,保障肌膚水油平衡。
🔶撫平歲月痕跡,延緩肌膚衰老。
🔶補水、亮白,鎖緊水份。
🔶恢復受損細胞,令肌膚還原初生狀態。
🔶舒緩肌膚,減輕肌膚壓力,恢復肌膚彈性。
🔶可弱化色斑,預防新色斑,提升肌膚色澤。
主要成份 :
🔹棕櫚三胜肽-5:專利抗衰成分,強化細胞組織,加快膠原蛋白形成,顯著減少臉部皺紋。
🔹透明質酸:天然保濕因子,即可補充皮膚水分,立即恢復肌膚水潤光澤,消除臉部倦容。
🔹人蔘萃取及馬齒莧萃取:增強皮膚彈性,促進細胞新生。
🔹積雪草萃取:緊緻表皮,皮膚柔軟,防止色素沈澱,幫助促進真皮層中膠原蛋白形成,改善皮膚彈性,延緩老化。
適用人群 :適合於所有膚質的人群使用。
使用方法 :早晚潔膚後,取適量膠原蛋白凝膠均勻塗抹於面部及頸部肌膚上,輕輕按摩至吸收即可。
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送‼️紅、紫 隨機
(紅)
Dr LeWinn's 萊文醫生 Ultra R4 四重密集 #提拉緊致眼膜 3副 裝
含有高效的膠原蛋白精華,棕櫚酰三肽-1,灰樹提取物和維生素B3, #改善眼部暗沈和疲憊, #減少細紋和皺紋, #緩解黑眼圈和浮腫。
通過皮膚科醫生測試, #臨床證明使用一次以後皮膚含水量可增加54%。
主要成分:
棕櫚醇三肽— 促進大量膠原蛋白的生產,顯著減少臉面皺紋增強面部彈性。促進細胞活性,提高肌膚含水量,改善膚色。
使用方法:
一袋裡面有3副眼膜。每次敷15-20分鐘。
建議第一個月每周用兩次,可以達到最佳效果。
(紫)
Dr LeWinn's 萊文醫生 S8八胜肽抗皺緊致亮澤修護眼膜 3副裝
Dr LeWinn's 萊文醫生 S8八胜肽抗皺緊致亮澤修護眼膜富含八胜肽、咖啡因、煙酰胺和透明質酸等活性成分,質地柔滑細膩,溫和易吸收,是一款抗衰老的復合眼部修護產品,能迅速補充眼周肌膚能量,增強細胞活力,深層滋養保濕,美白潤膚。有效緩解由於壓力引起的眼袋黑眼圈及其他眼周肌膚問題,強化眼周組織彈性,可延緩眼部的幼紋、皺紋及細紋的出現,提亮膚色,使肌膚日漸緊致柔滑,盈潤明眸。
有助減少眼周細紋,皺紋和修飾黑眼圈的痕跡,提亮眼周膚色。修復眼周肌膚受損細胞,撫平皺紋,令眼部肌膚恢復光滑細膩觸感。促進肌膚新陳代謝,有效修復受損細胞,令肌膚還原初生狀態。給予肌膚持久修復,提拉線條,緊致眼周肌膚,舒緩眼周肌膚壓力。
主要成份 :咖啡因、八胜肽、煙酰胺、透明質酸
適用人群 :適合任何膚質類型。
使用方法:用指尖將眼膜貼於眼下部位,休息十分鐘後,拿走薄片,將多餘養分輕輕拍於眼部周圍皮膚。
#紐澳批發零售 #紐西蘭愛代購
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街 00:00 開始 00:03 袁詠儀..... 00:11 曾蔭權太太 01:08 第一必買 01:30 如何選購 02:02 袁詠儀..... 02:25 第二必買選購心得和食譜 02:50 重新發現袁詠儀 03:48 第三必買選購心得和食譜 ...
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#買一送一
買一盒修護面膜送一包眼膜‼️
這款面膜是乾的‼️不會有精華液滴下來,滴的到處都是!敷上後馬上可以在床上打滾~好好放鬆護膚‼️‼️
Dr Lewinn's 萊文醫生
#八胜肽強效修護面膜 一盒3片裝
你懶嗎?你懶嗎?我很懶!🤪
哈!常常工作到真的就只想洗洗馬上睡,但又不給肌膚好好餵點甜點,怕它會生氣長痘還是膚況不好。。。
這款面膜,是我最愛之一!因為他是 #乾的 !不會弄的你手濕、臉濕、不好躺床,而是活性膠原的質地,貼好馬上跳床上躺~~~~真的是人生一大『爽』事!!😂😂😂
自用款‼️自己默默用完就買,用完就買!!買給自己用🙈🙈~~
#乾爽透氣、 #抗皺、 #提拉、 #緊致 ,真的太好用了!
獨有 #活性膠原介質:(醫美界公認的皮膚軟黃金)
對維持肌膚功能和形態起到了關鍵作用,具有顯著修護功效,提高肌膚新陳代謝。也比市面上普遍的蠶絲面膜質地來說,#親膚性更好,#滲透率更高。貼上去帶點冰涼感超級舒服!敷完之後皮膚立即感覺到細膩了,緊致和提亮
因為效果好,成本高!這種質地多用於眼膜,所以在面膜中算是高級的了。
三重精華成分,層層修護年輕肌膚。
#八胜肽
什麼是八胜肽?
可替代肉毒素注射的有效抗衰成分
八胜肽peptide Snap8®,是一種小分子蛋白,配合微乳化科技,能有效深入真皮層,重新鏈接斷裂的肌層纖維,有效收縮緊致提拉,使肌膚重新回復飽滿。其功效可以與肉毒素媲美,同時避開了肉毒素必須注射及安全問題,具備無可比擬的抗衰優勢。
特點
· 顯著除皺功效,使肌膚更加柔順緊致
· 納米級分子,非常容易被肌膚吸收,可進入真皮層發揮作用
· 與肌膚結構成份相同(蛋白質),親膚性最佳劑量很少就能發揮作用,作用效果快
· 絕對天然,胜肽的安全與低刺激性
#人蔘綠茶精華
減少色素、透亮膚色
天然植物成分精華,能有效修護灰暗膚色,提供肌膚營養,打造滋潤有彈力的肌膚。
#透明質酸
天然的保濕因子,在肌膚表免形成一層透氣膜,使肌膚光滑濕潤,促進皮膚營養吸收。
送‼️紅或紫 擇一
(紅)
Dr LeWinn's 萊文醫生 Ultra R4 四重密集 #提拉緊致眼膜 3片裝
含有高效的膠原蛋白精華,棕櫚酰三肽-1,灰樹提取物和維生素B3, #改善眼部暗沈和疲憊, #減少細紋和皺紋, #緩解黑眼圈和浮腫。
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主要成分:
棕櫚醇三肽— 促進大量膠原蛋白的生產,顯著減少臉面皺紋增強面部彈性。促進細胞活性,提高肌膚含水量,改善膚色。
使用方法:
一袋裡面有3副眼膜。每次敷15-20分鐘。
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Dr LeWinn's 萊文醫生 S8八胜肽抗皺緊致亮澤修護眼膜 3副
Dr LeWinn's 萊文醫生 S8八胜肽抗皺緊致亮澤修護眼膜富含八胜肽、咖啡因、煙酰胺和透明質酸等活性成分,質地柔滑細膩,溫和易吸收,是一款抗衰老的復合眼部修護產品,能迅速補充眼周肌膚能量,增強細胞活力,深層滋養保濕,美白潤膚。有效緩解由於壓力引起的眼袋黑眼圈及其他眼周肌膚問題,強化眼周組織彈性,可延緩眼部的幼紋、皺紋及細紋的出現,提亮膚色,使肌膚日漸緊致柔滑,盈潤明眸。
有助減少眼周細紋,皺紋和修飾黑眼圈的痕跡,提亮眼周膚色。修復眼周肌膚受損細胞,撫平皺紋,令眼部肌膚恢復光滑細膩觸感。促進肌膚新陳代謝,有效修復受損細胞,令肌膚還原初生狀態。給予肌膚持久修復,提拉線條,緊致眼周肌膚,舒緩眼周肌膚壓力。
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適用人群 :適合任何膚質類型。
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來來來 來看一下👀
這次的人氣商品到底是哪些呢?
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韓國巧克力乖乖:崩壞小公主也搶著要吃 巧克力口味乖乖小朋友超愛🥰
NO. 7
養樂多軟糖:裡面有夾心的軟糖超厲害! 原味跟水蜜桃味都該試試看啦🙌🏻
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炸醬麵:不是調味粉 是真的炸醬調理包 哥哥姐姐一致認證比韓國吃的還好吃👏🏻
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#讓我們期待下一次的相見❣️
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#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,
還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,
靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。
較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士,
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,
顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,
肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,
健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,
對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,
螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,
再浸過夜,留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,
放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,
然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,
轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,
象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡,所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次,有豆豉
所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩
這一條大約$100,不算貴,$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意
所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好,
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,
「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。
日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點,第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好
魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,
選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果,
氣味芳香,但是不能太香了,
否則有機會添加劑過多,對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,
對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,
熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。
上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
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八零年代常到西營盤鹹魚欄好世界買原隻火腿,請他們斬件。店子賣金華火腿及蔣腿,後者較細隻,但比金華火腿甘香,價錢也較貴。九零年代尾她結業,從此也買不到蔣腿。
12年前經江老師認識了聯記號黃氏兩姊弟,Winnie和Nelson。他們主力批發生意,提供世界各地優良產品,尤其是雲南菇菌、火腿等。幾年前更開設零售店,亦有雲南宣威火腿售賣,對我實是天大喜訊,自此連自家品牌用的也是他們最高級別的雲川火腿。
今次做冬蓉羹用的宣威火腿及雪膠均在菁雲買到,電話:39750501。史雲生天然清雞湯,可在廣昌買到,地址:香港仔田灣興和街25號大生工業大廈2字樓。
材料(2-3人用):
1. 老冬瓜500克,蒸後刮出冬瓜蓉,隔去冬瓜水,只需要1杯冬瓜蓉
2. 花蟹蟹肉淨重60克 (1隻花蟹,約240克)
3. 雪膠浸發後70克 (乾身5克,用1量杯水浸25分鐘)(菁雲:上環蘇杭街或九龍城侯王道)
4. 蛋白1隻,拂好
5. 馬蹄粉水3茶匙馬蹄粉 + 2湯匙冬瓜水*
6. 芥花籽油1/2茶匙
7. 麻油數滴
火腿清雞湯材料:
1. 雲南宣威火腿20克,切非常薄片,留丁點做火腿蓉來撒在冬蓉羹上
2. 史雲生天然清雞湯1/2量杯
3. 滾水1 1/4量杯
做法
1. 雪膠用1量杯清水浸發25分鐘,隔去水分。
2. 用乾淨牙刷刷洗蟹及厴內外。煲滾水,大火烚蟹10分鐘。取出,沖水,浸凍水一會。
3. 揭開蟹蓋,蟹膏留作他用。蟹身切開,去蟹鰓,沖洗乾淨,拆出蟹肉。用手指檢查蟹肉,避免蟹肉混有碎蟹殼,放入雪櫃,待用。
4. 火腿切薄片。
5. 冬瓜去瓤,連皮冬瓜大火蒸12分鐘,熄火焗3分鐘,拿出攤凍。
6. 倒去冬瓜水,留2湯匙用來開馬蹄粉。用生果刀輕輕刮出冬瓜蓉,如有硬纖維便需拿掉。冬瓜蓉倒進隔篩瀝水,不要用力壓,只需1量杯冬瓜蓉。
7. 同一時間,預備火腿清雞湯。中火煲滾1 1/4 量杯水,放入火腿片,中小火煲10分鐘,讓火腿出味。
8. 拿走火腿片,加入半量杯清雞湯,煮至有1 1/2量杯湯。放入雪膠,繼續煮2分鐘,隔出雪膠。
9. 冬瓜蓉倒入火腿清雞湯,中小火煮至滾,放入蟹肉,繼續煮45秒。放入馬蹄粉水,攪勻半分鐘,熄火。放入拂打好的蛋白,攪勻。加入油、幾滴麻油,再攪勻,熄火。
10. 試味,如需要,可加入丁點岩鹽。
11. 冬蓉羹倒入盛器裏,中間放上雪膠,再撒上少許火腿蓉,立即上菜。
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