好久不見的彰化美味
除了爌肉飯 肉圓
還有麻糬❤️
玉瓏坊沒開
還有岳父的玉華珍
感謝老大
直送的美味
紅豆/花生/黑芝麻 層著嫩Q
搭著熱茶的宵夜
時光😻😻😻
#麻糬
#玉華珍
#玉華珍麻糬
#彰化美食
大直彰化肉圓 在 十二葉 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅中山 繁樹 Shigeki Nakayama，也在其Youtube影片中提到，1.香香面坊 乾面dami 榕樹下 台北市中山區北安路549號 米苔目35 ★★★★ 肝連湯30 ★★★★★ 2.大直彰化肉圓 台北市中山區大直街8號 四神湯40 ★★★★★ 謝謝你們收看！請你們按讚！訂閱！ 【台灣美食🇹🇼】日本人🇯🇵為了吃麻油雞腿油飯100元去菜市場! 油飯真好吃! 木柵市...
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大直彰化肉圓 在 德國牽手+異國記趣 Happy Life in Germany Facebook 的最佳貼文
【德國生活】西谷米肉圓
對於我這個在新竹出生長大直到新竹女中畢業才離家北上唸大學的囡仔來說，肉圓代表的不只是家鄉的味道，更是腦中深印的童年溫馨回憶。
每次返鄉，第一衝去報到的一定是炊煙嬝嬝、人潮熱絡的新竹城隍廟。坐在熟悉攤位，看著油鍋裡滋滋做響的肉圓，入口那一瞬間，在嘴裡的不只是肉圓香，還有那片片童年味。千里迢迢的舟車辛勞也值得了。。。
在德國没有找到新竹肉圓最需的紅糟，巧手也難為無米之炊，只好退一步，只要是肉圓就都好，異鄉人必需能屈能伸。
那天看到「洪老大的西谷米肉圓」，驚為天人，原來肉圓可以這麼簡單做。雖然是彰化口味，肉餡是竹筍和香菇，但是家鄉味還是強烈的呼喚我，週五下班衝去亞超買了西谷米，今天週六迫不及待開始廚房的實驗。(加映洪老大食譜 http://mira543.pixnet.net/blog/post/426872069 )
或許我潛意識裡只有新竹肉圓，雙手竟然不知不覺把外型捏成新竹肉圓型 ，哈哈。而且我太没有耐心，西谷米没有完全泡軟就急著上内餡(幸好完全不影響口感)，於是外表可以看見粒粒晶瑩剔透米粒。但是一口咬下去，可真是Q到一整個無法形容的有勁 )))，配上沾醬，一口接一口，一下子就掃完一顆，滿足快樂的幾乎痛哭流涕。
我有稍為改了洪老大的食譜，先把香菇肉餡滷好，再和拌上筍絲，没有放滷蛋。然後西谷米和水以 1:1 泡軟後用手捏糊，再包上肉餡放入小碗中，以大火蒸熟。沾醬的甜(麵)醬依洪老大配方，兩湯匙再來米加250克水和糖攪拌煮開。家裡没有韓式辣辣醬，於是用煮夫在 Lidl 買的 Chili 醬充數，結果相當對味 (也可能是我早不記得真正彰化肉圓醬味 ^_^ )
有肉圓吃，即使是新竹外型，彰化內在，加上德國沾醬，這一刻實在太滿足了!
p.s. 匆促中等不及開動的肉圓照，醬汁由上流下，與肉圓成了強烈對比。我實在太愛吃沾很多醬的肉圓 ，好開心。
文攝影/蘇西
德國。慕尼黑
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1.香香面坊 乾面dami 榕樹下
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台北市中山區大直街8號
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【在台灣留學的日本人的留學生】
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