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[ #WFH 現在開始要來點Japanese Style!!]
今天是爸爸國曆生日，跟蔡阿嘎同一天，
他堅持中午要吃他疫情前最愛的燒烤店，
現在這種炭烤居酒屋都改賣便當，
早上就先用app預定好，雖然拿回家有點冷，
但本來就知道燒烤物會這樣，就沒啥期待，
反而是下方的便當飯，因為有加上調味，
媽媽說她有下面這個飯就夠了，哈哈！
但我沒吃飯，因為我一心要吃大盤雞麵，
新疆都會用大盤雞的湯汁煮帶子麵，
我沒有帶子麵那我用陽春麵也可以吧！
畢竟是只要能沾附醬汁都會好吃，
果然美味至極，但實在太難與人分享，
身邊沒吃過大盤雞的人太多了，
而我本人也只吃過自己做的大盤雞。
晚餐爸爸說可不可以不要吃太多，
那超簡單呀！中午我沒吃的飯，加上媽媽沒吃完，
來做個湯泡飯吧！落實一個完美的和風饗宴。
我先用小魚湯包+昆布熬湯，
用味噌、醬油、米酒、味淋做成醬汁烤鮭魚，
一邊用高湯粉煎厚蛋皮，切點蔥花與海苔絲，
接著裝好飯、鋪上蛋皮、味噌鮭魚，
先淋上綠茶，加上高湯，灑上蔥花、海苔、芝麻，
一碗美味營養湯泡飯就大功告成，神級美味！
富農街一處轉角的地方傳統麵食👇
用餐時段總有滿滿的客人～
這一味竟然有超過3000年歷史的❗
✅酸辣滋味的 #油潑麵
✅麻辣過癮的 #大盤雞麵
現場甩麵秀，麵糰用力一扯～
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📣富農街新開了一間麵館👇
用餐時段 always 滿滿的客人～
賣的是有3000年歷史的地方傳統麵食🤫
酸辣的 #油潑麵
麻辣的 #大盤雞麵
拿起麵糰用力一扯！
✅寬厚如褲帶✅輕薄如葉片 的「麵片」
真的要自己來吃過一次才能體會😍
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材料:
雞翅 4支 chicken wings 4
薑 30克 ginger 30g
蔥 30克 green onion 30g
當歸 8公克 chinese angelica 8g
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
紹興酒 600毫升 Shaoxing wine 600ml
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
做法:
1.先將雞翅放入不鏽鋼保鮮盒中，加入蔥薑。
2.燒一鍋水煮滾，把保鮮盒放入，蓋上鍋蓋，改小火蒸30分鐘。
3.倒入當歸、枸杞、鹽和紹興酒後拌勻，讓雞翅浸泡湯汁中，蓋上蓋子冷藏一天即可食用。
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楊桃美食網
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今天為大家分享一個炸醬的做法，這樣做出來的炸醬不管是拌麵條還是夾饅頭吃，吃起來都特別入味，關鍵是做法還非常簡單。需要準備：乾香菇、生薑、蔥、蒜、豬肉、黃豆醬、食用油、料酒、生抽、食鹽、雞精、味精、白糖、老抽、蠔油
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炸醬麵好吃有竅門：https://youtu.be/Dz9PJ_9DZwc
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五花肉淋2個雞蛋，一次一大盤不夠吃：https://youtu.be/dzy_9Q9cJxo
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There are tips for making fried noodles delicious: https://youtu.be/Dz9PJ_9DZwc
Pork belly teaches you the secret method of the older generation: https://youtu.be/hsdaBuu8rkc
Pork belly with 2 eggs, a large plate is not enough to eat: https://youtu.be/dzy_9Q9cJxo
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