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在大小量杯量匙這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ⓎⓊⓃ ｜菠菜粉絲涼拌菜 #JosephJoseph美感與實用兼具 #量杯打蛋九件組三色可選 #2021年度優惠開團中 - 不能烤肉的中秋，在家吃燒肉配小菜也很應景～ 不知道大家在臺灣容不容易買到 #韓式粉絲？ 這在我們家算是常備在櫥櫃裏的食材之一。它比冬粉耐煮、不易糊掉，而且稍微比較不會...
　同時也有27部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【地瓜海鮮蒸蛋，美味Q彈滑嫩上桌秒搶光】 相信不論是小孩子，或是大人 一定都會喜歡香濃滑嫩的「蒸蛋」 而阿慶師今天要教大家的 是豪華再升級的「地瓜海鮮蒸蛋」🤩 除了外觀零瑕疵美到不行 裡頭更加了香甜地瓜以及澎派海鮮 整道菜美味之餘，更是豐富營養！ 而蒸蛋好吃的關鍵就是該加多少水量 阿慶也特別傳授黃...

大小量杯量匙 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-19 16:47:01 有 185 人按讚
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ⓎⓊⓃ ｜菠菜粉絲涼拌菜

#JosephJoseph美感與實用兼具
#量杯打蛋九件組三色可選
#2021年度優惠開團中

-

不能烤肉的中秋，在家吃燒肉配小菜也很應景～

不知道大家在臺灣容不容易買到 #韓式粉絲？
這在我們家算是常備在櫥櫃裏的食材之一。它比冬粉耐煮、不易糊掉，而且稍微比較不會像冬粉一樣那麼吸湯。用來涼拌、煮湯、當主食都很適合，總之，我就是很愛❤️！

這個週末就來跟大家分享今年夏天我做了超多次的 #涼拌韓式粉絲菠菜。因為我自己減醣飲食的緣故，我習慣事先拌好一些涼拌菜在冰箱。這道我就會分成有加粉絲的和只有菠菜的各一盒。

❧ #作法：
❶滾水煮沸，嫩菠菜下鍋後燙個30秒關火。菠菜水份瀝乾後，再用手把菠菜的水份擠得更乾。（煮的時間可以稍微拿捏一下，不要煮太熟，不然給水分的時候，葉子會爛爛的。）

❷接著同一鍋水用來煮韓式粉絲，煮到可入口的軟度即可。瀝乾水份後可以稍微減短。

調味我用了昆布柴魚粉、鹽、韓國香油、白芝麻。全部食材拌勻，放涼後即可冷藏。

-

🥣這次我全部的準備和料理，都是用JJ的 #量杯打蛋盆九件組 完成的。

#洗菜攪拌都適用的大盆
#濾水清洗水果的濾盆
#過篩用的金屬濾網籃
#大小量杯量匙
#底部止滑

是想示範給大家看，這一組真的很實用方便，堆疊收納起來也不佔空間。尤其是有 烘焙需求的人，這一組再搭配 #伸縮量勺 的話，基本上就很夠用了喔！

🥇#熱賣排行
❶ 好抽取止滑砧板三件組
❷ 淨科技清洗刷套組
❸ 量杯打蛋盆9件組 限定色天空藍
❹ 好順手廚房多功能剪刀
❺ 好伸縮量勺(藍)

#2021英國JosephJoseph創意餐廚團
||直接下單去 ☞ https://groupbuyforms.tw/yugms ||

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大小量杯量匙 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文

阿慶師 By 阿慶師

2020-09-28 20:00:04 有 599,734 人看過 有 8,754 人喜歡
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【地瓜海鮮蒸蛋，美味Q彈滑嫩上桌秒搶光】
相信不論是小孩子，或是大人
一定都會喜歡香濃滑嫩的「蒸蛋」
而阿慶師今天要教大家的
是豪華再升級的「地瓜海鮮蒸蛋」🤩
除了外觀零瑕疵美到不行
裡頭更加了香甜地瓜以及澎派海鮮
整道菜美味之餘，更是豐富營養！

而蒸蛋好吃的關鍵就是該加多少水量
阿慶也特別傳授黃金比例跟測量方式✨
媽媽們在家只要使用「一個飯碗」
即使沒有量杯也能快速搞定💪
當然美味的秘密武器還有～～
阿慶獨創加入的「無糖豆漿」！！
蒸蛋真的像施了魔法般變得更香濃滑順耶😋

趕快把這道家常不敗的蛋料理學起來
保證征服全家大小的胃唷~

-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅黃肉地瓜 200g
✅雞蛋 4顆
✅無糖豆漿 5大匙
✅檸檬汁 1/3大匙
✅白蝦仁 250g
✅軟絲 200g
✅高湯 500c.c.
✅青蔥 少許
✅四季豆 60g
✅橄欖油 少許

調味料：
✅海鹽 1/2匙
✅太白粉水 1/2小匙
✅醬油 1/2大匙
✅冰糖 1/2大匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將剝好的蝦仁洗淨，去除腸泥，與軟絲、切好的四季豆一起汆燙備用。
2.將蒸過的地瓜搗成泥，並舖在容器底部。
3.將蛋液、高湯、無糖豆漿依比例混和均勻後，過濾進容器中。
4.將蒸蛋鋪上耐高溫保鮮膜，蓋上鍋蓋，以中火蒸煮13分鐘。
5.取出蒸蛋，去除保鮮膜，將海鮮料與四季豆放上去，再次回蒸2分鐘。
6.最後以醬油、高湯、冰糖、檸檬汁、太白粉調製醬汁，加熱並煮至冰糖融化後淋到蒸蛋上即可。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#地瓜海鮮蒸蛋
#地瓜
#海鮮
#蒸蛋
#豆漿
#不敗料理
#營養

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
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大小量杯量匙 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文

飲食男女 By 飲食男女

2020-07-01 09:00:00 有 11,709 人看過 有 183 人喜歡
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足本食譜：https://bit.ly/2A6Hy51

材料：
1）肉眼半斤
2）鐵棍淮山2支
滋陰力強，含山藥黏蛋白，有補脾腎功效，幫身體補水
3）紅蘿蔔1個
健脾、養肝
4）沙葛1 -2個（視乎大小）
清熱祛火、解渴潤燥
5）冬菇8-10隻
養血潤燥
6）赤小豆約2両
利水除濕、祛風濕熱痺
7）白扁豆約2両
健脾化濕、消暑，舒緩因脾虛有濕引致的疲累
8）陳皮2塊
化濕、理氣

做法：
1）肉眼涷水汆水
2）沙葛、紅蘿蔔去皮、切件
3）赤小豆、白扁豆浸10分鐘
4）陳皮浸軟刮瓤
5）冬菇更鎖味、更滑浸法：約2茶匙糖、1湯匙生粉，加入一量杯清水拌勻，將冬菇放入保鮮袋，加入已拌的生粉水，用手均勻按壓，放入雪櫃一晚即可
6）鐵棍淮山去皮切段，未用放入鹽水浸，避免氧化變色
7）水大滾所有材料放入煲，大滾10分鐘，轉細火煲2小時，加鹽調味完成。

===================================
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飲食男女

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《飲食男女頻道》 香港最識食的飲食媒體，內容包括飲食、食譜及名人專欄。每日推介各區高質食店、最新飲食潮流。
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大小量杯量匙 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2020-06-20 22:29:21 有 289,656 人看過 有 2,606 人喜歡
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買【Electrolux 伊萊克斯】手持式調理攪拌棒 按這裡→https://lihi1.com/newIC


舒芙蕾
材料
A
蛋黃 2顆 yolk
糖 10公克 sugar 10g
牛奶 15ml milk 15ml
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp.
低筋麵粉 30公克 low gluten flour 30g
B
蛋白 2顆 egg white
糖 20公克 sugar 20g
作法
[打蛋黃麵糊]
1. 量杯中放入蛋黃加糖，以調理棒的打蛋器攪拌頭拌打，至蛋黃泛白。
2. 加入牛奶、沙拉油與低筋麵粉持續拌打均勻成蛋黃麵糊備用。

[打蛋白霜]
3. 另取一盆，放入蛋白，以調理棒的打蛋器攪拌頭拌打，至有綿密的細泡。
4. 慢慢加入糖，持續拌打至蛋白膨脹，提起打蛋器蛋白會呈現三角形但不會滴下。(

[混合麵糊]
5. 將蛋黃麵糊倒入蛋白霜中，輕輕拌勻。
6. 混合好的麵糊放入擠花袋中。
[煎舒芙蕾]
7. 熱鍋後轉小火，擠入適量大小的麵糊，蓋上蓋子以小火燜煎至麵糊略凝固。
8. 再擠一些麵糊，蓋上蓋子繼續燜煎至底部上色，且麵糊凝固後翻面。
9. 再燜煎約2分鐘舒芙蕾就完成囉。(第一面約3分鐘，第二面約2分鐘)
[夾餡淋醬]
10. 用兩片舒芙蕾夾入內餡，可鹹可甜，還可以淋上醬汁更香濃！


打發鮮奶油

材料
鮮奶油 500ml whipping cream 500ml
作法
1. 鮮奶油放入量杯中，以調理棒的打蛋器攪拌頭拌打，至鮮奶油綿密蓬鬆即可。

芒果泥

材料
芒果果肉 2顆 mango
作法
1. 芒果肉放入量杯中，以調理棒的打蛋器攪拌頭拌打，至變成果泥狀即可。

漢堡排
材料
牛肉 600公克 beef 600g
洋蔥 100公克 onion 100g
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
雞蛋 1顆 egg
作法
1. 多功能杯碗中放入牛肉、洋蔥、鹽、黑胡椒、雞蛋。
2. 以高速拌打至肉餡細緻黏稠。
3. 將肉鮮分為每個100公克的肉餅，煎至熟透即可。


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
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Ytower Cooking channel

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