さっと揚げてタレをかけるだけ！
弾力のあるモチモチっとした食感の大分県産ハモと
揚げたなすにねぎだれがジュワッと染みて絶品！
ぜひお試しください♪
[Presented by The・おおいたブランド流通対策本部]
おんせん県おおいたオンラインショップ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/onsenken-oita/
「The・おおいた」ブランド流通対策本部「おおいた食材のご紹介」
https://theoita.com/
■材料 (2人分)
・大分県産ハモ(骨切り済) 150g
・なす 2本(160g)
・ねぎ 1/4本(30g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
☆ねぎだれ調味料
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
■手順
1. 大分県産ハモ(骨切り済)は5cm幅に切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。
2. なすはへたを切り落とし、斜めに包丁を入れて回転させながら切る(乱切り)。ねぎは粗みじん切りにする。
3. ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎを加えて混ぜる(ねぎだれ)。
4. フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて180℃に熱し、なすを入れる。火が通るまで2分ほど揚げ、取り出す。ハモを入れて火が通るまで2〜3分揚げて取り出す。
5. 器に盛り、ねぎだれをかける。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
