【Be 編輯有話兒:母愛?】
近日公司請了一個 Fresh Grad 新同事 Alan,勤奮好學又有禮貌,就連老臣子也對這個後生仔頗有好感,雖然年齡差距甚大但也算傾得兩嘴,食 lunch 都會帶埋 Alan。一個月後,自然開始混熟,入世未深的 Alan 喜歡聽我們的「大人經」,投資、結婚生仔、工作等,我們都當他是小弟弟一樣照顧。
有日lunch time 發現 Alan 悶悶不樂, 細問之下原來跟保險有關,起初我們以為他被保險經紀騙了,後來發現跟他的家庭有關。「平時聽你哋講理財,我都學到唔少嘢,知道越早理財越好。依家自己都畢業有全職工作,諗住買返份儲蓄保險,每個月一千蚊咁迫自己儲下錢......」一畢業就有儲蓄想法很值得一讚!「不過,阿媽知道佐之後大力反對,又話儲蓄plan 回報唔高,叫我諗其他投資快啲錢搵錢好過......」其實投資和儲蓄是兩回事,在他未有投資心水時,先儲蓄都是一件好事啊,「仲話嚟緊想裝修間屋,要我夾返一份,唔准我買份儲蓄plan…...」聽到這邊,我們開始你眼望我眼,「唉,我啱啱出嚟做嘢都係搵萬幾蚊,已經每個月俾一半做家用,依家裝修又預埋我,我都係出佐嚟做嘢三個月啫......」當時幾位同事在場,不方便深入談論別人的家事,大家也沒有多作評論。
幾日後在 pantry 遇見 Alan,他默默地說:「最後我cut 佐張儲蓄單,唔想阿媽唔開心......」但眼見他心情還是不濟,忍不住安慰幾句,「Alan 你真係乖仔!不過大個仔喇,要學識對任何人,無論係朋友、情人定家人,有啲嘢盡佐力,問心無愧就夠嫁喇! 」他微笑點頭,但願他學懂自己的人生自己做主,連 $1000 正常儲蓄也不能自己話事,絕對不是他的錯!
#BE_HKinsight #Be編輯有話兒
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為咗一粒燒賣, 可以去到幾盡?
每晚準時8點開工,通宵至凌晨5點半開舖,每一粒燒賣和牛肉球,都比別家店的大粒、足料,而且彈牙「不削身」。朱師傅經營了街坊早餐小店16年,但自言到了今天依然感到不適應,悶熱到出痱子的工作環境、12個鐘的困身工時,加上全店事無大小都一腳踢的辛勞,他笑言每天開閘都有一種不想繼續的心情:「你以為真的那麼想做?」
朱師傅的手工燒賣用料講究、份量充足,兩份豬肉三份魚肉,真材實料之餘調味更見功架,早已成為區內街坊的comfort breakfast,而且每天限量供應500粒,稍晏來到也就與美食緣慳一面。朱師傅跟隨父親學師16年,雖然曾經轉行,但在父親離世後還是回歸早餐店,延續其事業,「他放了很多心血在一粒燒賣上面。我希望做多點成績,日後再向他匯報。」
香港人經常把「盡做」掛在嘴邊,便是一份不甘於現狀的堅持。像朱師傅般為了一粒燒賣而拼盡全力的人,並不在少數。百年船具店的第四代傳人何師傅,一生都在從事於現時幾乎絕跡的老行業:車木。老店靠製造木船的律囉起家。律囉即是用來上落貨的木製滑輪; 隨時代轉變,木船慢慢被貨櫃船取代。到了何師傅這一代,老店只靠接下其他木製工具的訂單維持經營,手工製作拍賣鎚、刀柄、櫈腳等等。轉型求變,為的就是要守住百年家業——這車木技藝乃承傳自何師傅的爺爺,店子也是他的第二個家。站在車床旁,他對車木手藝依舊充滿熱誠,「我很喜歡車木的技巧,成品好美。」
迎難而上,不止是老店,年輕人的「盡」也可以十分徹底。賣10蚊5包撈麵、16蚊一份雞蛋仔的阿諾,自2010年接手天水圍商場的小舖位後,憑著「天水圍名物」:85款口味的雞蛋仔,抗衡瘋狂加租逾十年。初開店時,商場內有不少小食店,光是賣冷麵已經有6間,後來小店不敵貴租,相繼離場,至今只剩兩間舖位賣冷麵。阿諾初時也只賣冷麵,為了承受高昂租金,只好不斷加入其他小食如雞蛋仔、燒賣、飲料、砵仔糕等糕點,以吸引客源,增加收入。但即使薄利多銷,仍難以回本,阿諾最後只好割愛,把家中的珍藏模型也拿到小店售賣:「經濟環境,都沒辦法的……自己也大個仔了,只好玩少一點啦。」一千蚊的孫悟空模型、幾百蚊的美少女戰士,整齊堆放在3蚊一包的冷麵櫃上。阿諾說,每盒(模型)都不捨得,但對比朋友的境況,自己在這個時勢還有一份工作,已算是幸運。
為了搵食,阿諾出盡法寶。街坊餅店的蔡老師傅,則為了搏捧場客一笑而傾盡全力。一個忌廉筒,甜甜的奶油香,外皮酥脆中間帶軟,但要完成一個忌廉筒,卻是一連串耗時的手工活。搓好水油皮,然後再搓酥皮,做足兩種皮才能讓忌廉筒脆口,然後放進雪櫃讓麵粉皮硬身一點,拿出來摺疊然後又再放入雪櫃。三次摺皮的功夫後,將麵粉皮切成長條,捲成忌廉筒形狀再入焗爐。焗好後在室溫放涼,最後逐個唧入忌廉。一個賣幾蚊且幾年沒有加價的忌廉筒經過反反覆覆的步驟,才大功告成。也因為功夫多又費時,坊間現時已甚少有餅鋪繼續賣了。由14歲入行做到70歲的蔡師傅,一生都在與麵粉打交道,更在餅房練得二頭肌和腹肌,高峰時期,他每日造千多個忌廉筒,飯也沒有空檔吃。曾經有客人早上7點便專程由黃竹坑入來錦田買忌廉筒。蔡老師傅歡喜地說:「(有人來買)我只好繼續做。沒辦法啦!那麼遠特意來捧場。」
因為一份「盡做」精神,才有了這些高質素的平民美食和精細的手工藝。而盡做背後,也是一種個人修練。逆境之中,人的意志和精神也更加彰顯。
《盡做 — 香港匠人展》
日期:即日至10月10日
時間:9:00am 至6:00pm(周一至周五)
10:00am至6:00pm(六、日及公眾假期)
地點:上環美輪街9號 elixir
#盡做 #展覽 #香港手工藝 #香港老店 #小店 #香港精神
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被愛
雙胞胎說,今天校車在回家的路上,司機輝叔叔帶領整車的小朋友唱了生日歌,兩次!在學校教室裡,全班也唱給他們聽了。他們描述給我聽的時候,手舞足蹈、口沫橫飛。
下午,英國的乾爹、台灣的外公外婆、阿姨&姨丈都紛紛連線視訊給祝福了。接著麗莎拿出了替他們倆買的新衣服,三個人開心的在那邊試尺寸。
晚餐前我找了Uber去把表哥表姊接過來,他們連行李都帶上了,看起來今晚是不醉不歸了!太可愛!
上週提前在家搞了生日聯歡會,請客人們都不要送禮物,帶一本二手書來交換就好,環保之餘,我不要孩子們期待的只是堆滿地的禮物。
我覺得啦,知道自己被很多人愛著的孩子們,在長成大人的路上,應該會充滿勇氣與信心吧,以後應該也比較少機會走鐘!
生日快樂,七歲的大個仔、大個囡!
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荒島正片 : https://youtu.be/zlUZ1vXwSic
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話咁快Boyz Reborn就成軍十年lu~~~Yeah!!~~
為咗慶祝呢個咁特別嘅日子
今次我地就同大家拍左條回顧片
一齊同大家睇返一啲我地都唔敢睇返嘅片...
大家盡情恥笑我地啦XDD
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重溫返我地片中睇嘅舊片(盡量唔好睇):
Live to Love 現場版@馬鞍山廣場
https://www.youtube.com/watch?v=0Rdwc9eQIP8&t=2s
男孩狂想曲 MV
https://www.youtube.com/watch?v=LmR_u_QI6z0
男孩有話兒《貧困之家》製作背後
https://www.youtube.com/watch?v=Ol8xenhgP5w&t=2s
唔正經短片系列 大個仔(綵排時玩玩下又唱錯歌詞版)
https://www.youtube.com/watch?v=D6uqe0bx87g
單車 Big Boyz Club Unplugged
https://www.youtube.com/watch?v=c4-opn7_aCM
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More About Boyz Reborn:
?Boyz Reborn Youtube Official Playlist:
https://www.youtube.com/playlist?list...
?Apple Music: hyperurl.co/rf303l
?KKBOX: https://kkbox.fm/HP0G8b
?Spotify: hyperurl.co/z60x1s
?JOOX. https://joox.page.link/KZjU4c
? Facebook: www.facebook.com/boyz_reborn
? Instagram: www.instagram.com/boyz_reborn
大個仔 在 EG大個仔 Youtube 的最佳貼文
多謝OSIM既電競按摩椅呀!
EG大個仔五萬訂閱Giveaway的報名表在這裡:
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為咗令我唔好咁嘆,比心機拍片剪片,
唯有將呢份享受送出去,希望大家幫我卧薪嘗膽!
注意事項:
1. 截止時間:2021年5月21日 23:59
2. 我哋會打畀得獎者確認,如果5次都唔聽電話就等於放棄架啦
3. 要訂閱EG大個仔YouTube,同埋喺我IG個Post到Tag 3個朋友仔,如果無做到等於放棄架啦
https://www.youtube.com/c/eg1212?sub_confirmation=1
4. 最後得獎者會在EG Facebook上宣佈,記得留意番啦
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5. EG本人將保留一切在此活動中之最後決策權利
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尾段舒服到Outfo
但係都見到雙下巴!Shit!
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