🍀早晨🍀
大家有無得閒用吓飯煲嘅預約功能呢？
瞓覺前洗好米set好時間
朝早0530一起身就可以即刻整飯團✅🍚
仲可以趁機放多d多穀米浸完先煮添🥰
#珍珠米糙米押麥藜麥小米
#餡料有三文魚同粟米🍙
多穀米 在 Facebook 的最佳貼文
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「多穀米」的推薦目錄：
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- 關於多穀米 在 Momo營養師到處吃 Facebook 的精選貼文
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- 關於多穀米 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的精選貼文
- 關於多穀米 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的最佳解答
- 關於多穀米 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的最佳解答
- 關於多穀米 在 [食材] 淺談十穀米- 看板cookclub 的評價
- 關於多穀米 在 請問團友吃過這包米森有機五色十穀米嗎| Facebook 的評價
- 關於多穀米 在 醫生私房菜｜EP03：全穀飯小教室FOOD & DRINKS - YouTube 的評價
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- 關於多穀米 在 多穀米沒煮熟會不會有毒？ - Mobile01 的評價
多穀米 在 Momo營養師到處吃 Facebook 的精選貼文
✍🏻低GI沒有那麼神！！！（下）
「低GI這麼夯，你了解低GI嗎？」
上次介紹GI值，還沒看的可以點這裡 👉# gi值教你吃
🔺上一篇提到低GI的各種好處：
血糖穩定、有飽足感、平穩血中胰島素值、減少體脂肪形成…等
因此如果我們觀念正確，確實低GI幫了我們不少忙～
👩🏻⚕️這次來和你分享「6個低GI值特徵」
1. 食物加工程度低（原片燕麥片<即食燕麥 / 新鮮蕃茄<蕃茄罐頭）
2. 膳食纖維含量高（全麥土司<白吐司 / 多穀米<白米）
3. 烹煮時間較短（乾飯<稀飯 / 麵煮10分鐘<麵煮20分鐘）
4. 食物型態（水果<果汁 / 馬鈴薯塊<馬鈴薯泥）
5. 較不成熟（綠香蕉<黃香蕉）
6. 含糖量低（無糖優格<養樂多）
其實基本上掌握這幾個原則，都可以抓到8-9成的低GI食物。
但…......
你以為低GI就好棒棒嗎？
❌大錯特錯！！！
⚠️低GI ≠低熱量 ≠健康⚠️
1. 富含油脂的食物也是低GI
👉 低GI高熱量食物：培根、鮮奶油、香腸、堅果…..等。因為油脂可延緩血糖上升
2. 低GI吃多了也會造成熱量升高
GI值只能代表「食物的質」、卻無法代表「食物的量」。
因此，全麥麵包只能代表定值下相對其他食物血糖升高不會那麼快，但吃多了依然血糖會飆高、且熱量也是跟著升高的。
同時考慮質與量的叫做👉GL值
（不過正常人不太會邊吃邊算GL值，不太實用，就提個點就好）
上一篇也有提到，其實我覺得大家也不用太刻意完全只吃低GI食物
例如：完全不吃馬鈴薯、完全不吃黃香蕉、完全不吃即食燕麥片、完全不吃白吐司…..
我覺得人生這樣太無趣了😂😂
總有一天，身體和心理都可能會爆炸的🥲
而且總不可能要你一邊吃飯一邊看「食物GI值一覽表」吧
👩🏻⚕️所以還是要教大家幾個妙招
「如何無痛降低GI值」
1. 「高GI+低GI」可以降低GI值 也就是👉 不單吃只含碳水化合物的食物
🥬🍳青菜、蛋白質類都屬於低GI食物➕🍞土司屬於高GI（含較多碳水化合物）
👉 則可以降低GI值🥪
2. 「食物進食的順序」
先吃青菜/蛋白質➡️再吃主食
3. 「細嚼慢嚥」也可降低GI值唷！
細嚼慢嚥會比狼吞虎嚥的GI值來得更低～（一口飯至少咬30下左右比較理想）
總之，減脂期我更重視是否能夠長久進行?
⚠️比起一直限制自己吃低GI食物
不如改變自己的「進食方式」以及「攝取的份量」
也才能更有效率的減重唷~~
有任何問題都歡迎在底下留言☺️
#營養師 #低gi #低GI飲食 #gi值 #gi值教你吃 #低熱量 #綠香蕉 #減重 #健康均衡飲食 #營養師推薦 #營養資訊 #減脂 #momo營養師減脂怎麼吃
多穀米 在 米森愛有機 Facebook 的最佳貼文
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多穀米 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的精選貼文
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多穀米 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的最佳解答
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多穀米 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的最佳解答
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多穀米 在 請問團友吃過這包米森有機五色十穀米嗎| Facebook 的推薦與評價
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多穀米 在 醫生私房菜｜EP03：全穀飯小教室FOOD & DRINKS - YouTube 的推薦與評價
急診科田知學#醫生上菜囉 ♂️現在健康飲食觀念興起，許多人將全穀米（ 多穀米 ）作為替代白米飯的最佳選擇。#衛福部於#每日飲食指南中建議三餐， ... ... <看更多>
多穀米 在 [食材] 淺談十穀米- 看板cookclub 的推薦與評價
十穀米 事實上應當是目前 人類所食用的主餐主食中
成份最為好的米飯
只是好像很少人提起十穀米這個議提 感覺真的好可惜
但是偶而還是能見到有疑惑而貼文詢問的板友
但能夠長篇回文者卻甚少
於是 抱歉 小的就雞婆地來班門弄斧一下好了^^"
大部份的板友應該都曾收到過一火紅一時的電子郵件
內容大約是說有一位老和尚的年紀已年長
體力和精神卻十分的好 絲毫不會輸給一般的年輕人
並且身體還沒有什麼病痛纏身
其原因就是在於這位老和尚 每天都會吃一碗十穀米飯的關係
至此 台灣便颳起了一道養生風 人人都開始慢慢地食用十穀米飯
來保養自己 善待自已 但是 卻有很多人仍然還是不太清楚
到底「五穀米」「十穀米」其中的成份 到底要有哪些穀類為主才是
基本上 說是幾穀幾穀的 都只是一種通稱或泛稱而已
但是其中絕對不包含「豆類」
在那一件老和尚與十穀米的電子郵件中 老和尚所提及的
他所食用的十穀米裏的正確成份為
「大麥、小麥、燕麥、蕎麥、糙米、小米、紫米、蓮子、薏仁、芡實」
這十種成份 其中完全無任何豆類的蹤跡存在
而若要說起五穀米的話 其成份應為
「燕麥、蕎麥、紫米、糙米、小米」為主
當然 如果喜歡的話 我們也可以不止吃五穀或十穀米
五種至十種成份之間 或十種以上至幾十種的成份
甚至是額外地加入各種乾燥蔬食的調配
例如加入胡蘿蔔乾 山藥 伏苓 等等成份都是可以的
全部 都以同等量混合而成
而不可置否的 穀米中的組成成份愈多 其營養更是愈豐富
吃多穀米的目的 其實也就是為了能夠攝取這些多種營養
以及植物性纖維質 以達到預防各種慢性病的產生
環顧多種致死率極為高的現代文明病
食用多穀米的話幾乎都可以預防或改善病症
所以 多穀米才會在台灣愈來愈流廣起來
才會稱多穀米是最好的主食 因為它的好處其實是說不完的
這些在搜尋網站裏都能夠搜得到文
然而 目前市面上所販賣的十穀米的成份其實還滿雜亂的
最多見的為內有大麥 小麥 燕麥 麥片 麥仁(被假裝為綠豆薏仁的那種麥仁)
蕎麥 小米 紫米 糙米 有的有良心一點會加入白薏仁 有的會加入高樑 紅扁豆
並且貴重的成份(例如紫米 薏仁)份量卻極少 而成份之中就是沒有 蓮子 芡實
這類的十穀米 目前我個人會稱之為偽十穀米 它整體顏色是淺黃色的
我以前就是都吃這種成份的十穀米的 但自從發現了正確成份的十穀米
並不是那些成份後 才改而吃正確成份的十穀米 這在雜糧店比較能買得到
但是正確成份的十穀米的整體顏色卻是淺褐色的 不是很討喜XDDD
所以人客在購買時最好能看吼清 認吼明 佳袂去吼拐拐去
而這些多穀類米飯雖然好 卻一來難煮 二來口感不佳
所以也有不少人會排斥 總的來說都得咎於
「基本上多穀米說穿了就是一種粗食」的原因
而粗食就是未經精緻的東西 在生活富裕 飲食已精緻的台灣人來說
多穀米會不怎好吃是絕對會有的感受
想要吃這樣的多穀米 還真是需要經過訓練和適應的呢(笑)
不過我們還是可以聽得到老一輩的人說 他們以前家境都不怎麼好
都吃糙米 很不好吃 不然就是地瓜放得比米多 之類的回憶話語吧(笑)
我們所吃的多穀米 幾本上它們都是全穀類
全穀類就是 頂多它們只是被脫去外殼 並不去除麩質的糙穀
就同等於糙米之於白米的對照所相同
所以 它們不但口感上比較沒那麼好吃以外 還兼具「有夠難煮」之特點
怎麼個難煮法呢 一來 烹煮的時間更久 二來 不容易煮熟
三來 水的用量更多 即為如此 所以有很多人都會主張 需要浸泡的說法
但是若說到我自己呢 我根本就沒有時間去浸泡多穀米
一來我得要上班 如果穀泡久了都沒有換水 有可能會敗壞 或發芽?
二來或許可以連同水放入冰箱裏長時間浸泡 但是我的冰箱很小台
經常沒有什麼多餘的空間可以放泡水穀米進去保鮮
所以我就是這麼可憐 只能現煮現食 一次多煮幾碗 吃不完的才放冰箱保存
那麼我都如何解決這難煮難食的多穀米?
我的作法是 也沒什麼撇步啦 就是煮久一點嘍
通常我會煮2~3杯量 因為多穀米所需要的水要多半倍
例如我們煮白米 米和水的比例是1:1 多穀米和水則要1:1.5 這樣的量(純糙米也是)
所以2杯多穀米便要3杯水 以此類推 而我全都在外鍋下二杯水 這樣煮起來
就算是4杯多穀米的量 也都保證可以全都煮得熟透 而且十分的濕軟
(本人愛吃軟飯 且尚未煮超過4杯 因為冰箱容量...Orz 哎~~)
通常我在煮好多穀米後 內鍋底層都還會有一些濃稠的煮水
但這並不需要擔心 只要把煮好的穀米飯拌一拌 它們就會被穀米飯吸收掉啦
我會開始吃多穀米的原因是因為 雖然有才能自煮 但因為只有一個人
加上煮飯真的十分地麻煩 所以長期都在當老外
通常當老外的最大共通虞慮便是多肉 植物性纖維質量攝取不足 營養也不均衡
以致於造成某種方便的困難(這應該不需要明講吧^^")
然後我也不喜歡吞藥丸(綜合維它命) 怕哪一天我就要完蛋了
所以才會誠惶誠恐地開始吃純糙米 再走上食用多穀米之路
剛開始吃時 還真的是有夠不習慣 因為它就如前面所述....
感覺真是有夠難吃的 比起來也是人人稱難吃的糙米飯 還真是可口多了~_~"
但為了自己的健康著想 所以只好想法子讓自己去適應
我先以精白米和多穀米3:2→5:5→2:3→1:4→0:1的方式來調整
最終快速地適應了 因為我承認我有自逼再難吃都得吃下肚 早日適應
到後來直到如今 我已經是十分地習慣純多穀米的食感和滋味
不但感覺多穀米真是好吃 並且因多種穀類的融合的關係 還比精白米的香味更香
反而是精白米已經吃不習慣了 氣味也沒有以前那麼令我陶醉了XD
多穀米的美味 好吃到連我養的貓也會跟我討著要吃 可見它的魅力有多大啊~=_=b
而我呢 自從吃了十穀米後 精神真的有比之前好(除非又熬夜晚睡-0-")
也 誰說想要順暢只能喝優酪乳 我現在因吃十穀米和多蔬少肉 也天天都很順暢了呀^0^
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○人生的目的→好好活下去
●生命的意義→賺錢→付帳單 ((<囧>))
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※ 編輯: swooncat 來自: 118.167.29.104 (09/11 21:45)
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