M9試毒時間
炙燒後灑上夏威夷黑鹽
入口香氣十足
肉質軟嫩帶Q
咀嚼後滿口奶香味
我的天⋯⋯⋯
小編:大頭⋯⋯再給我吃兩口⋯⋯我在感受一下😭
大頭:我還沒吃到⋯⋯
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,210的網紅Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄,也在其Youtube影片中提到,♥新竹吃聖誕節大餐♥ 🎄🎄🎄(附影片) 這家是11月份開幕時去吃的,主打的也是 #現切現秤重 的牛排, 尤其是平常看不到 #美國極黑和牛戰斧 牛排這也有,但是要先 #預訂 📞, 口感是真的不錯,尤其是回烤之後風味又更不同,🍴🍴 不過大概只有重要節日才會想要點這道大餐大家一起share著吃,🎁🎉 剛好...
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夏威夷黑鹽 在 大頭家-活體空運、急凍生鮮商行 Facebook 的最佳解答
美國夏威夷黑鹽
HAWAII BLACK SALT
採集自美國夏威夷棕櫚島
特殊的色澤來自天然的植物碳
含有豐富的礦物質精華
顆粒粗獷、帶脆感、具鮮明鹹度
【注意事項】
碘為必須營養素,本產品未加碘
【吃法】
適合用於烤牛排、照燒等作法,天然的重感鮮明調味,更能增添食物韻味!
夏威夷黑鹽 在 Facebook 的精選貼文
一句話:拜託請收進口袋名單!👌👌👌
一直對鐵F.f Teppanyaki 鐵板燒非常有興趣,因為他的首店開在我家附近,真的就是那種走路沒幾分鐘就到的那種近!對於家裡附近有這樣的高級鐵板燒感到不可思議😆每次餐期經過總是客滿更是讓我燃起熊熊的好奇心,而且還在我是萬華人社團看到有人大力推薦,這次終於有機會來品嘗新開的西門店(扭)😋😋
⋯⋯
⋯⋯
🔹 無菜單法式鐵板燒 1200+10%/人
🔹 加點-南非活鮑魚 $190
🔹 加點-北海道生食級干貝 $250
⚠️用餐請先預約,晚間時段分為17:30、19:30兩個時段
其實價位上看起來讓想到人氣超旺的初X鐵板燒,但那家雖然精緻但我吃不飽😢這次品嘗鐵F.f Teppanyaki 鐵板燒是有飽足感的!一般女生應該有八九分飽沒問題,每一樣餐點都很精緻美味,感受到店家滿滿的用心,光是1200竟然可以吃到新鮮的龍蝦這點就超值了!還可以近距離觀賞師傅的廚藝,鐵F.f Teppanyaki 鐵板燒的人手很足夠,不管是上餐的時間掌控還是收盤子的時機都非常剛好,這點也是非常值得稱讚的!
▪▪▪▪▪▪▪
以下為這次品嘗到的餐點一覽:
開胃小點/白蘆筍帕瑪森火腿捲(搭配金棗柚子醬)/海鮮濃湯(上面搭配櫻花蝦粉末跟炒過的香菇非常香)+及韓國麻糬麵包(烤過酥脆好吃!)
台南新鮮小龍蝦可選原味或加起司,兩種口味都非常優秀,只能說新鮮的彈牙口感就只有美味可以形容了☺️☺️搭配起司蔬菜捲跟栗子地瓜/炙燒鮭魚搭配鳳梨味噌醬跟花椒油,鮭魚清酒醃漬過,是生食等級👍/
加拿大鴨肝+豬臉頰肉,可搭配黃色的百香果奶醬或是覆盆莓紅酒醬/
沙拉很特別,一旁有青蘋果分子球可以戳破一起享用/
鮑魚搭配義大利海苔松露,彈性極佳的新鮮鮑魚/
北海道生食級干貝上面鋪上奢華的金箔/
鹿兒島A5和牛搭配夏威夷黑鹽,還有番茄為基底的牛排醬以及炒過的蒜頭跟杏鮑菇,杏鮑菇用巴薩米哥醋炒過有點酸酸的很清爽😋/
手打和牛漢堡排是店家自己做的,選用20%豬肉80%和牛,搭配古斯特醬,最後這個三明治滿滿的牛肉油香又不膩/
再來一碗炒飯就飽了🥰
飯後還有金沙慕斯巧克力蛋糕,上面灑上金箔粉,甜而不膩的巧克力香氣/
茶或咖啡,當天喝到玉米鬚茶跟紅茶,紅茶可以加牛奶喔!瞬間變奶茶,另外咖啡是現沖得超有誠意耶!
落落長一大堆,真的只能說快去吃吃看!非常適合約會的一家餐廳,其實家庭聚餐也很OK!以這個價格提供的餐點只能說CP值非常高👍服務上也非常親切👍
➖➖➖➖➖➖➖➖
🔎 鐵F.f Teppanyaki 鐵板燒
🏠 台北市萬華區西昌街49號
☎️ (02)2311-3307
⏰ 12:00-22:30 (週二三公休)
🚇 #西門町
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夏威夷黑鹽 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最讚貼文
♥新竹吃聖誕節大餐♥ 🎄🎄🎄(附影片)
這家是11月份開幕時去吃的,主打的也是 #現切現秤重 的牛排,
尤其是平常看不到 #美國極黑和牛戰斧 牛排這也有,但是要先 #預訂 📞,
口感是真的不錯,尤其是回烤之後風味又更不同,🍴🍴
不過大概只有重要節日才會想要點這道大餐大家一起share著吃,🎁🎉
剛好🎄聖誕節快到了,如果有在找餐廳的朋友們這家真的 #有氣氛 餐點又優,
另外可能因為老板有👕經營潮牌服飾,算是 #明星愛去的店~
Amy還在粉絲團動態看到明星#SpeXial、 #魏蔓有去用餐過,可惜我沒碰到XD☺☺
✔山姆大叔廚房Uncle Sam's Kitchen
地址:新竹市英明街6-1號
電話:03-5230377
營業時間:17:00~22:00(周一公休)
全圖文:http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33857993
夏威夷黑鹽 在 夏威夷黑鹽-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
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夏威夷黑鹽 在 Re: [問卦] 玫瑰鹽跟一般鹽差在哪裡? - 精華區ck54th122 的推薦與評價
嗨 我又來惹
路過剛好看到 順手回一下
一般食鹽和玫瑰鹽一樣百分之95以上都是氯化鈉,
而氯化鈉是鹹味來源,都是白色帶透明的顏色。
但今天不提食品科學好惹 單就吃貨角度提"鹽"
玫瑰鹽為什麼是紅色呢? 原因是因為玫瑰鹽它含有雜質;微量的鐵使它有了粉紅或紅色
不是因為它有玫瑰香而命名玫瑰鹽而是因為它的顏色。
有關於鹽其實還有許多 也不是只有一般常見的精鹽、海鹽、玫瑰鹽、岩鹽
以下為大家介紹一下鹽鹽家族~
鹽之花Salt Fleur de sel:
傳說中只有法國的布列塔尼在特定的6-10月才能產出的鹽
很輕,特色是可以漂浮在鹽水錶面
原因是因為它看起來很像一般粗鹽但其實裡面是中空的
帶有一點奇特的香味近似花香,
因為沒有和泥土接觸所以顏色是純白有時會帶一點點乳灰感
鹽之花不太適合用來烹調,只適合拿來放在餐點或甜點上面做一點鹹味畫龍點睛之用
因為烹調久了就失去它原本原有的特色 變得和一般鹽無異了
適合在冷盤上、焦糖、巧克力、牛排、雞肉 上 撒上一點點
當然家裡很有錢想隨便灑來煮飯我是不反對拉 XDDD
夏威夷鹽Salt Hawaiin:
一種帶點近似黑色的鹽巴,結晶狀態也似粗海鹽般不過它中間並沒有像鹽之花那樣中空
夏威夷黑鹽帶有一點點刺激的辛辣感,原因是因為此種鹽巴帶有微量硫磺和其他元素。
鹹度較鹹,融化速度最慢 可為菜餚帶來一點酥脆感 蠻驚喜的XD
夏威夷鹽適合拿來搭配 炭烤的肉類、羊肉、酸漬海鮮、
尤其放在番茄上一起搭配吃會讓人感覺有奇特的味道
有一種深沉的鹹味外還另外帶出番茄濃郁的香氣;
有一點像是番茄皮+番茄肉不含汁的一股深沉味。
也可以說是有一點點像是風乾蕃茄的風味。
日本鹽Salt Japanese:
色澤為淡褐色,細鹽 原因是因為這是一種在日本才有的老手法
將經過日曬乾燥的海藻在陶土器裡反覆濃縮萃取的鹽。
味道甘甜,具有海藻的甜味、海裡的鮮味
很適合拿來搭魚類以外也適合拿來搭配鵝肝。
猶太鹽Salt Kosher:
不加碘的鹽,和精鹽比 顆粒會稍微大一點點
通常這種鹽拿來醃肉製作鹽滷水、醃漬等等
馬爾頓鹽Salt Maldon:
馬爾頓鹽是個神奇的鹽, 它是透明的但結晶體幾乎都有一頭是尖尖的 晶片薄片狀
質地脆,有自然的甘甜味 尤其搭配龍蝦 簡直龍蝦活過來一樣的鮮美
用在魚類上的馬爾頓鹽 悠遊的觸動味蕾後 會讓人無法忘記
想說這也太好吃惹!!
粗海鹽/細海鹽 Salt Sea-Coarse/Salt Sea-Fine :
主要就是加工過程的多寡工序不一樣
粗鹽相較細鹽 是無加工所以顆粒大小不一,但也為這粗鹽多了一味粗曠的味道
粗鹽顏色雖也是白色 但帶了一點灰感。
而細鹽經過磨細加工後顆粒比較有一致外顏色偏白
而調味鹽就不在本篇範疇
但我想刻意提一下一種鹽 偶然間得知台灣有種原生木會生鹽巴
山上有一種樹木叫鹽膚木 屬 漆樹科
鹽膚木在台灣闊葉林隨處可見,鹽膚木的果實有蓋一層薄薄的鹽
將果實曬乾後磨碎 入菜入湯就成了樹鹽,味道很鮮 有一點點茶味。
之前就做過一道料理用鹽膚木的鹽巴混了其他香料來烤雞,挺好吃的XD
就是有點費工。
大概是這樣 我又該洗洗睡惹 晚安 明天又是吃貨人森~
※ 引述《Friend5566 (朋友56)》之銘言:
: 如提
: 最近看到一篇講牛肉的文章
: 有人說要準備玫瑰鹽
: 本肥肥想問一下
: 玫瑰鹽跟一般鹽差在哪裡
: 會有玫瑰香嗎
: 有沒有卦
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※ 編輯: Arquera (180.176.19.42 臺灣), 12/10/2019 22:08:16
其實也不是只有法國產但大部分都說是法國產,
所以我才會說「傳說中」
我很愛這口味欸
另外它屬於岩鹽,不是海鹽
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