在家就能自製壽喜燒！肉肉控吃起來啦～
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壽喜燒食譜 在 niusnews 妞新聞 Facebook 的最佳貼文
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「壽喜燒食譜」的推薦目錄：
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- 關於壽喜燒食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
- 關於壽喜燒食譜 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
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- 關於壽喜燒食譜 在 小林&郭郭的小夫妻生活- 被敲碗敲到快破掉的壽喜燒食譜來啦 ... 的評價
- 關於壽喜燒食譜 在 大家知不知道壽喜燒怎麼吃啊= =? - 美食板 | Dcard 的評價
壽喜燒食譜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
🍲壽喜燒料理4選，每道都超送飯🍲
「壽喜燒控收藏版」千萬別錯過～
✅【日式壽喜燒作法】
[1]
將所有材料切至好入口的大小。
[2]
如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。
[3]
取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
（如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。）
[4]
取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。
🌟先煎後煮是我最喜歡的吃法！🌟
[5]
切著下大蔥煎出顏色。
[6]
再來放入幾片牛肉煎熟。
[7]
倒入剛煮好壽喜燒湯底
[8]
以及剩餘的材料煮熟就完成了。
[9]
接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！
★小撇步
壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉，一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。
✅【零失敗｜滑嫩豬肉壽喜燒】
[1]
將水倒入鍋中煮沸，沸騰後熄火，放入蛋，蓋上蓋子放置13-15分鐘。
[2]
時間一到就將蛋撈起放入冰水中。
[3]
洋蔥逆紋切寬。
[4]
紅蘿蔔切滾刀。
[5]
金針菇切掉尾巴後，用手撥開。
[6]
豬肉抹上太白粉。
[7]
然後在鍋中放入壽喜燒醬並煮沸。
[8]
沸騰後加入蔬菜，中火煮5分鐘，
[9]
接著加入豬肉煮5分鐘。
當蔬菜燉煮入味後，即可起鍋。
[10]
盛盤後將剛剛做好的溫泉蛋打入，吃的時候請拌在一起吃，超級美味～
★小撇步
蔬菜可以隨著你的喜好做調整。
✅【壽喜燒大變身｜壽喜燒咖哩】
[1]
剩餘的壽喜燒加上水及馬鈴薯等材料煮沸。
＊材料可以隨個人喜好做調整。
[2]
食材都煮熟後，加入咖哩塊溶解並嚐一下味道調整鹹度就完成。
[3]
超簡單但結合了所有精華，風味絕佳，推薦你試試。
★小撇步
咖哩塊的用量可以隨個人口味稍作調整。 加入的食材可以選擇白菜、馬鈴薯都很推薦。
✅【牛肉煮壽喜燒】
[1]
先將蔬菜切成好入口的大小。
以及預先準備壽喜燒的調味料混合。
[2]
取一個鍋子倒入少許油，並加入牛肉炒至變色。
[3]
接著加入洋蔥炒出香氣後，放入壽喜燒醬及剩下的材料。
＊還可以加入其他你喜歡的材料。
[4]
蓋上廚房紙巾後，開小～中火，煮10分鐘。試一下味道，如果可以即可上菜！
★小撇步
調味的濃一些，味道就會很接近壽喜燒，此時加入蛋花一起吃也很美味喔。 放在飯上就能做像牛丼的料理，也是很推薦的吃法。 調味的淡一些，即使吃多了也不會膩，連續2.3天吃也可以！
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壽喜燒食譜 在 Facebook 的最佳解答
雖然大家都在呼籲打疫苗前別在家打幼苗，但是真的要被氣炸了⋯⋯⋯⋯
這兩隻拿整罐白膠塗在牛皮沙發上，能不氣嗎？！😤😤
然後被氣到想放棄煮晚餐，結果想吃的餐廳今天竟然叫不到⋯⋯（蒼天啊～）
蔡虎克回到家前的最後一刻，決定請他跑趟超市補肉補菜，煮一鍋簡單的壽喜燒。
步驟很簡單，就是先用牛油爆香蔥、洋蔥，炒到焦糖色再加上肉片，淋些壽喜燒醬汁炒醬色，接著放入想要煮的蔬菜、豆腐、蒟蒻、香菇等等。
再繼續放入剩下的壽喜燒醬汁大約150 CC最後放入一些高湯下去燉煮，完成✅
雖然醬汁非常的甜，但是小朋友非常喜愛。久久吃一次，我們1家4口竟然可以吃掉五盤肉！！！真的很誇張～
#疫情新生活
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壽喜燒食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
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【痴L線】榴槤Pizza?臭豆腐Pizza | 台灣Pizza Hut試食
https://youtu.be/teGO2Gr5RpI
【地面濕滑】驗眼?三上悠亞見面會?
https://youtu.be/pCL82DwFBrs
【新書開賣】簽名會大災難?幾百人排隊？
https://youtu.be/xHNR-CVsRIE
【美食節目】台灣養心殿：與香港養心殿毫無關係
https://youtu.be/YGOvk8SBM7Y
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壽喜燒食譜 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
原來牛肉壽喜燒這麼簡單！懶人料理兩千三百萬人都震驚了！
❚懶人牛肉壽喜燒食譜❚
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）
✎準備材料
牛肉片 300g（約半盒）
洋蔥 100g（約半顆）
雞蛋 1 顆
蔥 1 根
醬油 2 大匙
味霖 1.5 大匙
水 半 碗
油 1 匙
✎極致懶人做法
➊ 牛肉片以醬油、味霖抓醃拌勻，洋蔥切絲備用。
➋ 熱鍋熱油，下洋蔥絲炒香
➌ 加入水，放入牛肉片拌炒至洋蔥煮軟
➍ 蛋打散，加入蛋液
➎ 撒上蔥花，完成☀
✎一些小撇步
✔ 牛肉＋洋蔥煮軟後可試味道，若不足再添加醬油與味霖，1:1為佳
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
壽喜燒食譜 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
牛肉有滋養脾胃，強健筋骨的效果，適合貧血、身體虛弱的人滋補。牛肉還有驅寒暖身的作用，因此在寒冷的冬季適當吃些牛肉，不僅可軀寒還可能防法感冒喔。
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食材：
牛肉片 一盒
洋蔥一顆
水波蛋 一個
海苔絲 適量
板豆腐 1塊
豆皮 2片
山萵苣 1把
鮮香菇 3朵
金針菇 1包
美白菇 適量
平菇 適量
玉米筍 適量
長蔥 2根
蟹肉棒 適量
竹輪 適量
調味料
醬油 100cc
味霖 100cc
水 300cc
比例為 1:1:3
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
壽喜燒食譜 在 小林&郭郭的小夫妻生活- 被敲碗敲到快破掉的壽喜燒食譜來啦 ... 的推薦與評價
超簡單壽喜燒醬汁作法食譜做法比例。保證零失敗！ @ 小林&郭郭小夫妻生活:: 痞客邦PIXNET :: 「姐～這個壽喜燒 ... ... <看更多>
壽喜燒食譜 在 大家知不知道壽喜燒怎麼吃啊= =? - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
我是一家壽喜燒的員工面對的客人總是形形色色什麼人都有因為怕客人不會怎麼使用壽喜燒我們一定會做吃法介紹在此時我先來介紹壽喜燒了由來壽喜燒源自 ... ... <看更多>
壽喜燒食譜 在 [食譜] 30分鐘上桌壽喜燒分享- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版：
https://bit.ly/2A33blM
小廚娘日記好久沒開張了！（慢慢累積中，請多包涵）
雖然最近忙搬家、忙適應新婚生活，
但仍然沒偷懶，還是有下廚和研究簡單食譜的～
今天來分享不失敗的壽喜燒！
很久以前我在賣場看到壽喜燒醬汁還一股腦買回家，
拆封之後才發現「欸...這根本自己做就好吧？！」
但壽喜燒醬汁中的味醂不是我們家的常備調味料，
試驗幾次用糖和米酒亂調後終於找到適合的比例。
這次老公出差、爸媽也出遠門，
冷凍庫正好有媽媽買的壽喜燒牛肉片聽說超好吃，
（Costco或美福超市買的肉都肉質好又過癮）
在家姊代母職的我就決定來做這道壽喜燒啦～
是一道到底、直接絕殺一餐的超下飯料理，
端出來可以媲美日式壽喜燒餐廳、卻做法誇張簡單又迅速無比，
超級好吃的沒在騙！妹妹滿意到直接吃兩碗呢
【超快速上桌零失敗日式壽喜燒】
材料（2人份）：
主要材料：
白米一杯
牛肉片（愛吃多少買多少，豬肉也可以）
中型胡蘿蔔半根
雪白菇或鴻禧菇半包
洋蔥半顆
大白菜7.8葉（更多也行）
雞蛋
調味料：
橄欖油、
和風醬油
糖
嫩薑（一定要嫩薑，老薑味道就不對了）
米酒（家裡有味醂的話可以直接用味醂，我沒有所以用糖＋米酒取代）
可自由搭配的其他食材：
馬鈴薯、香菇、杏鮑菇
舞菇、水蓮、烏龍麵、
南瓜、絲瓜、年糕、
高麗菜、豆皮、花椰菜
配餐：
飯、烏龍麵皆可，看個人喜好～
我們家妹妹正餐愛吃飯，所以今天配飯呦！
做法：
1. 飯需要煮最久，先來煮飯
一杯米=兩碗飯，洗一杯米後以米：水=1：1的比例煮飯
2. 洋蔥順紋切絲、胡蘿蔔切圓薄片（兩個都切越薄越好）
除了補充每日蔬果量外，這兩種蔬果更重要的目的是為湯底增添天然甜味，
因為我們這次的訴求是「超快速」，所以切得越薄越好，會更容易煮透煮軟喔！
大概到洋蔥呈半透明就可以。
3. 菇類去除根部後洗淨剝開、大白菜葉洗淨切段（梗切絲）
菇類及菜葉洗淨瀝乾備用，
大白菜梗切絲預備和2.一起作為湯底炒料、增添湯底甜味（切絲較容易熟）
4. 以橄欖油起鍋、加入胡蘿蔔片先炒過，再依序加洋蔥爆香、加白菜梗絲
剛好家裡沒有蔥，不然這裡加入蔥段爆香味道會更有層次喔（沒也無妨，很隨意）
以中火續炒至洋蔥變軟變透明，
因為剛剛切得很薄，大約五分鐘就差不多軟了～
5. 加入調味料煮成壽喜燒醬汁！
妳需要的調味料很簡單：
醬油50ml（我用和風醬油，沒那麼鹹）+
米酒40ml +
糖一大匙（以好吃度優先是加一匙，但為了健康我有比一匙少）
水或高湯100ml
用昆布或柴魚高湯滋味最豐富也最搭，但我偷吃步，只加水煮但加了一點柴魚粉！
嫩薑切絲或切片後也在這個步驟放進去煮滾，添加一點薑的香氣更有日本風～
（這裡的鹹淡就依個人口味調整，煮太鹹了就加水喔！）
6. 可以上桌啦！
蔬菜、肉片下鍋，佐料可以加些蔥花、香菜、蒜泥、青蒜，
無論打顆蛋沾肉或最後打蛋花，都超美味的！
若像我一樣沒有電磁爐，可以在瓦斯爐上先將蔬菜涮熟，
並將牛肉燙至比粉色再多一點點血色，先起鍋備用，
吃之前趁湯還熱時再進去覆熱到呈粉色即可食用
暖暖的下飯湯汁配上熱呼呼的飯～超幸福啊整個可以扒兩碗！
只要料備得夠豐富，直接呼朋引伴來家裡聚餐都不是問題。
若想做便當菜也可以，但帶便當的話忌湯湯水水，
可以將壽喜燒醬汁燒得濃稠一些，再下肉去涮，
或先涮半熟撈起、收汁後再將肉放入拌勻（後者較好吃）
這次因為趕著出門，目標是30分鐘要煮完開吃，
加上冰箱現有食材有限所以備料非常簡單（寒酸），
食譜中也加入其他可搭配的食材供大家參考囉！
大家有覺得什麼食材和壽喜燒特別搭嗎？求推薦XD
下次家裡聚餐就可以準備更豐富了！！！
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by Eve
Miss E.的探索日記：
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