昨天是我生日，沒什麼刻意安排慶祝活動，能夠平平淡淡的與身邊人快樂度過就好了。
晚上再次來到附近的 Kravin 奇坊，來一客我向來喜愛的士多啤梨豬仔骨與龍蝦湯，水準依舊，心滿意足。
謝謝每一位的祝福，也謝謝你們一直的支持。
士多啤梨豬仔骨 在 吃喝玩樂遊世界 by SeaBlue.hk Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide，也在其Youtube影片中提到，Egg Fried Rice | Jamie Oliver https://www.youtube.com/watch?v=dZJD2j1Rc-U ?? 本集食譜?? 2人份量 Serve2 蔥 6 Spring Onions 白飯 250g Sachet of cooked brown ba...
士多啤梨豬仔骨 在 吃喝玩樂遊世界 by SeaBlue.hk Facebook 的最佳貼文
【Blog 全文：http://seablue.hk/?p=2209】
還記得多年前西貢有間名叫「小城大廚」的西餐廳，食物有水準，價錢又親民，多年來一直成為我與家人的飯堂。其老闆兼主廚是於電視節目教烹飪的街坊廚神 Welly Wong，其後餐廳分店於九龍城廣場落戶，最後到西貢店因收購加租而結業，九龍城店「Kravin 奇坊」就成為我去重溫當時美味的好地方。這裡的「士多啤梨豬仔骨」甚得我喜愛喔！
士多啤梨豬仔骨 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
Egg Fried Rice | Jamie Oliver
https://www.youtube.com/watch?v=dZJD2j1Rc-U
?? 本集食譜??
2人份量 Serve2
蔥 6 Spring Onions
白飯 250g Sachet of cooked brown basmati rice
辣椒果醬 2tsp Chilli jam
雞蛋 2 Large free-range eggs
豆腐 150g Firm silken tofu
1.蔥切成蔥花
2.中火預熱橄欖油,加入蔥炒1分鐘
3.加入飯,辣椒醬,水及調味料炒勻
4.空出中間位置,加入雞蛋,拌成炒蛋狀
5.加入豆腐碎炒勻
6.碗均勻塗上油,放入炒飯,倒出完成
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【實測】 BBC炒飯！其實錯唔晒？幾好食？ [Eng Sub]
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【浪漫呃like】士多啤梨豬仔骨?搵埋梁祖堯調教另一半？[Eng Sub]
https://youtu.be/QzpMcm1evws
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士多啤梨豬仔骨 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
?? 本集食譜??
6件份量 6pcs
麵粉 250g Flour
水 145ml Water
酵母 3g Instant Yeast
鹽 ½ tsp Salt
砂糖 10g Sugar
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
蘇打粉 30g Baking Soda
水 500ml Water
雞蛋 1隻 Egg
鹽之花 適量 Fleur de sel
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
砂糖 50g Sugar
肉桂粉 ¼ tsp Cinnamon
1.酵母及125ml水拌勻備用
2.麵粉,鹽及砂糖拌勻
3.加酵母水拌勻,稍為拌勻放在桌上,分次加入約20ml水搓成麵團
4.加入牛油後揉成光滑麵團,包保鮮紙讓麵團發酵30分鐘
5.壓出麵團的空氣,搓圓麵團後平均分成6份,包保鮮紙讓麵團發酵15分鐘
6.水加入蘇打粉後煮沸
7.搓成長方形,壓出麵團的空氣,
8.於中間位置約⅔長度切斷後拉開成一條狀
9.重覆以上步驟,稍為搓成圓條狀,中間較粗兩端較幼
10.提起麵條兩端讓它們在上方交叉,捲起再交叉變成一個扭轉的結,再用手指輕壓
11.包保鮮紙,讓麵團發酵30分鐘
12.中火煮沸水,放入卷餅煮30秒後瀝水撈出,放在焗盤上備用
13.打勻雞蛋,將蛋液塗上脆餅上後在表面撒上鹽之花
14.預熱焗爐至200度,焗12-15分鐘至表面深棕色,椒鹽卷餅即成
15.叮溶牛油備用
16.砂糖及肉桂粉拌勻
17.牛油塗在卷餅表面
18.將卷餅放入砂糖裡,表面鋪滿後取出,甜味卷餅即成
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士多啤梨豬仔骨 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
?? 本集食譜??
蒜頭 50g Garlic
鹽 ¼tsp Salt
砂糖 1tsp Sugar
胡椒粉 適量 Pepper Powder
油 20g Cooking Oil
辣椒 1 Chilli
蝦 4 Shrimps
茄子 1 Eggplant
豉油 適量 Soy Sauce
孜然粉 ¼ tsp Cumin Powder
金菇 1 Enoki Mushroom
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
蔥 1 Scallion
1.茄子洗淨切半?紋
2.金菇切去尾段,錫紙摺成盒狀把金菇裝起
3.蝦去頭去除蝦腸切半翻開
4.蒜頭去皮,20g蒜頭打成蓉,30g蒜頭與辣椒混合打成蓉
5.20g蒜蓉加油以小火炒香
6.熟蒜蓉與蒜蓉辣椒拌勻
7.加入胡椒粉,砂糖及鹽拌勻
8.茄子撒上孜然粉,油,蒜蓉及豉油
9.金菇鋪上蒜蓉及牛油
10.蝦鋪上蒜蓉
11.預熱焗爐至220度
12.蝦焗約10分鐘後取出,茄子及金菇轉180度再焗約10分鐘,取出後灑上蔥花,完成
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https://youtu.be/vEG26iq6u08
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【經典】西班牙蒜片蝦? 橄欖油點分類？Spanish Garlic Shrimp [Eng Sub]
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