Search
【士多啤梨芝士奶蓋】
烹飪時間: 20分鐘
芝士奶蓋
淡忌廉 60 克
忌廉芝士 15 克
牛奶 25 克
糖 5 克
鹽 少許
果茶
士多啤梨 10 粒
糖 7 克
綠茶 200 毫升
烹飪步驟
1. 製作芝士奶蓋。將忌廉芝士、牛奶及淡忌廉攪拌，加入糖用電動打蛋器打至緩緩流動狀態，放入雪櫃冷藏備用。
2. 士多啤梨去蒂，將士多啤梨、綠茶和糖一起放入攪拌機打10秒。
3. 將奶蓋倒在茶上即成。
香港迪士尼酒店區嘅季節限定餐飲, 配合春季活動主題, 今期係Duffy and friends.
芊彩餐廳嘅二人下午茶時段甜品拼盤, 並可配兩款輕食主菜, 詳情可以喺官網參考餐廳今個月嘅餐牌.
https://bit.ly/2PHg6CA
另外雲龍軒亦推出節日限定嘅Duffy and friends 造型布甸. 味道包括蝶豆花, 芒果, 山楂麥芽糕, 朱古力椰汁, 士多啤梨, 綠茶.
跟住foodie就會有好野食🥰
多謝oppa 同埋 @siuyolk.c 帶我入去，仲幫我影咗超多打卡相😆
我哋嗌左一份可麗餅同兩份甜品，因為部份食材係店主即日早上備貨，全部野食都係幾日前預訂左🤓
煙三文魚配奶油芝士可麗餅都幾飽肚，我喺肚餓既情況下，食左一半都飽飽地，但胡椒粉嘅辣味令我覺得太刺激，溫和啲會更啱我口味😋
我覺得幾樣野入面最好食係黑芝麻芝士蛋糕，芝麻濃得嚟又唔會搶哂啲芝士味，勁滑🤤巨峰脆珠寒天雨我就覺得有啲四方果既味道，但個口感係有趣嘅，唔似以前食過既甜品😛
野飲方面我哋嗌左櫻花白桃梳打、士多啤梨綠茶冰同熱嘅抹茶Latte，因為我唔鍾意抹茶味，淨係試左兩杯凍飲，我覺得兩杯都係女仔會鍾意嘅味，甜得嚟幾清爽😊
不過依度無車真係唔識點入嚟，推薦有車嘅朋友仔得閒個陣嚟食吓甜品、睇吓傢俬，但記得要預約😇 @ Muse Furniture Lab
日式芝士蛋糕 Japanese Cheesecake
6吋份量 6pcs
牛油(無鹽) 30g Unsalted butter
Cream Cheese 200g
糖 90g Sugar
淡忌廉 100ml Whipping Cream
雞蛋 兩隻 Egg (鬆軟版 加兩隻蛋白)
雲尼拿條 1條 Vanilla Pod
低筋麪粉 50g Cake Flour
Cream Cheese放室溫半小時回軟
雞蛋分開蛋白同蛋黃
從雲尼拿條起出雲尼拿籽
雲尼拿籽,蛋黃,牛油,Cream Cheese,淡忌廉混合
篩入低筋麪粉 再加50g糖
攪至無粒粒
蛋白加糖40g
打至企身蛋白霜
(鬆軟版可以加多一至兩隻蛋白)
兩者輕力混合
蛋糕模舖上牛油紙
放入已預熱焗爐170度焗 50分鐘至60分鐘
焗爐底加上焗盤注滿熱水 確保熱水成個過程都唔會蒸發晒
如果唔夠水的話 蛋糕會裂開架!!!!!
焗完可以用竹簽吉下睇下熟未
蛋糕焗完熄火留係焗爐慢慢降溫
咁蛋糕中間就唔會縮左入去
之後凍左就可以放入雪櫃
雪幾個鐘或者雪過夜就ok啦
更多食譜影片：
---------------------------------------------------------
檸檬芝士蛋糕(免焗No-bake)
https://youtu.be/oMIwU1OHJQI
懶人版Tiramisu
https://youtu.be/kofcCgEhFBk
麻辣牛腱/手拍青瓜
https://youtu.be/byo_D0dUyLQ
士多啤梨／綠茶奶凍
https://youtu.be/Lk9PPMh1lE4
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/cheesecake/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
https://goo.gl/ktnACG
本片關鍵字:
日式芝士蛋糕/日式/芝士蛋糕/JapaneseCheesecake/Japanese/Cheesecake/食譜/simple/recipe/甜品/dessert
日本星乃珈琲店的超厚梳乎厘鬆餅，即使排長龍也值得一試，現在不用去日本，不用排隊也可吃到，因為梳乎厘鬆餅已登陸旺角。
師傅將日式梳乎厘鬆餅Crossover法式甜品，於兩層成寸厚的鬆餅上加上不同配料，包括士多啤梨、綠茶紅豆、朱古力、焦糖香蕉及只有牛油和忌廉的原味，即時成為大熱甜品。
特厚鬆餅用上日本雞蛋，分量控制得宜，焗好的鬆餅，既有pancake的煙韌，又有蛋糕的鬆軟，再加上自家調配的糖漿，更添香甜美味。呷一口新鮮沖泡的薄荷茶，減輕鬆餅的飽滯感，還相當醒神。
Pancake Set(任何口味) $168 (包括兩杯咖啡或茶)
半份Pancake $68(一塊)
全份Pancake $98(兩塊)
Pancake供應時間/2:30pm-6pm
檸檬芝士蛋糕 Lemon Cheese Cake (免焗No-bake)
6吋份量 6pcs
消化餅 6塊 Digestive biscuit
牛油(無鹽) 40g Unsalted butter
Cream Cheese 200g
糖 105g Sugar
純乳酪 100g Plain yogurt
檸檬 1個 Lemon
魚膠片 10g Gelatine leaves
淡忌廉 100ml Whipping Cream
Cream Cheese放室溫半小時回軟
檸檬刨皮 唔好刨到白色部份
榨半個檸檬汁
純乳酪,Cream Cheese,檸檬汁,檸檬皮混合
加入75g(5湯匙)糖,20g牛油
攪至無粒粒
如果怕酸或者CREAM CHEESE本身鹹 可以加多D糖
魚膠片浸凍水直至軟身
將之前攪好的漿取出少量加已軟身魚膠片
隔熱水加熱至完全溶解
放回原來的漿中混合
淡忌廉攪至企身
輕輕力將忌廉與芝士漿泥合
消化餅 放袋入面整碎(有攪拌機可冷笑一聲)
加入20g牛油 30g糖
用手充份混合(記得洗手,所有唔洗煮的野食製作過程要超乾淨)
舖係已加牛油紙的蛋糕模中壓實
將蛋糕漿倒入模中 放入雪櫃雪四個鐘就完成啦
如果完成後蛋糕凹左有氣泡唔滑等等
可以用熱水浸熱把刀抺乾
就可以修理返d爛左既位
更多食譜影片：
---------------------------------------------------------
懶人版Tiramisu
https://youtu.be/kofcCgEhFBk
麻辣牛腱/手拍青瓜
https://youtu.be/byo_D0dUyLQ
士多啤梨／綠茶奶凍
https://youtu.be/Lk9PPMh1lE4
梳乎厘
https://youtu.be/7x9VA5ChZ9M
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/cheese-cake/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
https://goo.gl/ktnACG
本片關鍵字:
檸檬芝士蛋糕/檸檬/芝士蛋糕/食譜/simple/recipe/甜品/dessert
