下星期（9號）❤️ 就係母親節💞
現在疫情關係，無得出去食，連續兩個星期，為兩位老人家做節，今日先招呼媽咪，煮飯對我來說應該無問題😅。
母親節點可以無蛋糕😊，有機會整當然整😚😚，無難度💞
同大家分享埋食譜先😙
《士多啤梨乳酪朱古力蛋糕》8寸圓模
［朱古力海綿蛋糕材料］- 7寸圓模
雞蛋4隻
砂糖70克
鹽2克
低筋粉60克
可可粉16克
梳打粉1/12茶匙
淡忌廉15克
無鹽牛油30克
1。雞蛋室溫放置半天或浸暖水回溫。
2。低筋粉，可可粉及梳打粉混合好過篩。
3。牛油加入淡忌廉，座熱水至溶解。
4。雞蛋加入砂糖及鹽，打發至呈淺黃色，提起回落的蛋糊能呈明顯紋路。
5。篩入混合粉，拌勻。
6。再加入牛油液拌勻。
7。倒入已鋪蛋糕紙的模具中，輕輕在枱上登一下。
8。預熱焗爐，以180度入爐，表面上色，可調低至150度，全程25分鐘，用竹籤測試已熟透即可，取出放涼。
9。切成2片。
[士多啤梨乳酪慕絲材料]
士多啤梨粒180克
椰青水200克
砂糖40克
淡忌廉300克
乳酪280克
魚膠片15克
[做法]
1。魚膠片用冰水至軟身，搾去多餘水份備用，加入50克椰青水，座熱水至溶解。
3。淡忌廉打至企身備用。
4。士多啤梨粒加入150椰青水及砂糖，用攪拌器打成茸。
5。加入乳酪拌勻。
6。把淡忌廉分三次拌入至完全混合好。
7。最後加入魚膠水拌勻。
8。蛋糕模中，先放一層朱古力蛋糕，倒入一半慕絲混合物，再放一片朱古力蛋糕，再把餘下之慕絲材料，放入雪柜冷藏至凝固即成。
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