因為小陽台開張了的關係、
因為每天煮東西的關係、
因為環保愛地球的關係、
因為想用天然但又不會惹蟲蟲的肥料的關係、
因為想用更天然的東西做清潔劑的關係、
因為想減少一直浪費的愧疚感的關係。
總而言之~
我開始做環保酵素啦!
新手一枚,還請有做酵素的人多指教!
除了環保酵素,
我還買了堆肥桶,打算也做堆肥~
最近開始把剪下的葉子啊、樹枝啊都收收起來。
家裡的果皮、小孩喝不完的牛奶優格什麼都可以,
不要煮過過或是不太有油、鹹的東西都拿來當堆肥。
酵素我只放水果、蛋殼跟乳製品,廚餘類洗洗可能還是堆肥為主,但也還是不能太油太鹹的東西。
一開始我覺得要做一桶酵素需要的果皮蔬菜這麼多,
一般家庭怎麼可能收集的完。
結果4公升的抗菌液桶(你們應該都很熟悉吧!)
一天就收集完兩桶的份量了⋯⋯
那天剛好煮菜,有菜梗、老葉之類的,還有遇到了2顆壞掉的蓮霧跟半顆不新鮮的黃瓜(順便整理冰箱),做了烘焙跟蒸蛋有好多的蛋殼!削個馬鈴薯跟紅蘿蔔、切個洋蔥。
原來,人類一天就可以製造出這麼多的天然垃圾!
換句話說,一天就可以做出一桶對植物、清潔都好的天然酵素誒!
做好了之後,放在陽台,我想天氣這麼熱,搞不好1-2個月就完成了~
最近這幾天我還是有打開加一點東西進去,味道都香香的不會臭。
下一批收集的,就要拿來堆肥自製營養土!
希望秋天有沒有機會來種點蔬菜~
我也是因為疫情剛開始的時候有世界末日感,開始覺得能培養一些自給自足的能力或許也是必要的,畢竟孩子們每天要吃好多東西,萬一買不到、不方便買,至少我還培養了一雙綠手指(目前是由黑轉黃手指😅),能自食其力養活家人。(是不是非常有憂患意識😆)
但這份初心確實也給我生活增添很多新鮮的感受,
也讓我發現活在這方便的世界,
原來我有多不了解地球本身送給我們什麼禮物~
有雨水,只要我們學會過濾,就可以飲用。
有土壤,只要學會種植,就有源源不絕的食物可以吃。
有火焰,只要學會生火,就可以料理各種食物、取暖、殺菌消毒。
有太陽光,可以發電,可以讓生命長大茁壯健康。
有小蜜蜂,給我們蜂蠟可以保存食物、有蜂蜜可以讓食物甜甜的也很健康~
很多東西不用錢但我也不曾了解。
各種洗衣精、洗碗精、洗髮精、沐浴精,其實都可以靠自己做~加些天然的精油,又很有效果也很療癒!(話說我的沐浴乳已經是使用無添加的沐浴乳+自己調製的精油,洗澡都可以選擇自己喜愛的香味跟想要的效果~)
開始研究,就覺得有些很複雜、好困難,因為從來沒有想過、沒有做過,但其實也很簡單很快可以嘗試看看~
總之,又是疫情之下,帶來的全新體驗跟領悟。
雖然對經濟跟人身自由帶來了很大的綑綁與挑戰,
但對心靈、生活跟面對大自然的體悟,卻有很多好的想法與體驗。
50幾天的三級警戒,大家都還好嗎?還健康嗎?還快樂嗎~?
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#222營養師節快樂
#很多人都會說為自己的健康下廚吧
#老話一句不是自己煮就健康懂得搭配外食也很棒
今天看到營養師好友們都寫下對這份工作的各種回顧跟期許,環環也覺得看了心好暖啊~,也很謝謝私訊留言給我的朋友,這些心意跟祝福真的特別感謝!
心暖完了就要換胃要暖起來了~ 不小心太晚發變成 #宵夜文
怕看了很餓的請先跳過明天早上再看(๑˘ ₃˘๑)
⭐️ 自製馬鈴薯薯餅
這是參考 菜單研究所 的做法,不過環環有自己做一些些調整
1. 馬鈴薯直接連皮吃,因為不想要有太多廚餘之外,馬鈴薯的皮有很豐富的鉀鎂離子跟膳食纖維~
2. 沒有低筋麵粉就直接用家裡的中筋麵粉,不過因為中筋麵粉比較容易起筋性,所以不要揉捏太久喔~
3. 因為是用不沾鍋,先把薯餅排好之後,用中小火邊煎有點定型之後,才加入油脂,一邊用鏟子壓扁一邊移動位置讓各自均勻受熱~火不要太大,免得顧不來都全毀囉~
⭐️ 培根綜合蔬菜
環環其實很少在家裡煮培根,不過為了要搭配薯餅特別跑去買一包回家,還好一包裡面只有5片~也選了標榜較低熱量的產品~
1. 培根很推薦用水炒法,少許水煮滾後,中火的情形下把培根還有香菇放進去拌炒至上色先取出,不洗鍋子直接再放入甜椒跟大番茄(小番茄是水果、大番茄是蔬菜)炒到大番茄有點出水為止,茄紅素屬於油溶性植化素,要有油脂吸收率更佳。
2. 出水之後趕快把培根還有香菇在放回來炒到水份都收乾,就可以成盤囉~
⭐️ 清炒蚵白菜
常常聽營養師環環提醒:深綠色蔬菜一定要餐餐攝取,自己也要以身作則~絕對不可以少了這樣重要角色~
這個就沒有加大蒜或是薑了,直接用水清炒而已~
⭐️ 新鮮苜蓿芽
苜蓿芽是非常高C、也富含豐富的 鈣磷鐵鈉鉀鎂等礦物質~加點黑、白胡椒粉、鹽巴、食用油拌一拌就很好吃囉~
油脂可以潤飾部分有些人很害怕的草味~與其加入其他的醬料,我個人通常會直接加油脂~(一方面是油脂使用較為靈活,用途多什麼都可以配,醬料用途較為單一~很少下廚的話很容易不小心就放到壞掉~)
喔~對了!其實開飯前還有一盤自己醃的大黃瓜(不過想到的時候已經吃完了)~大黃瓜的簡易涼拌菜真的很開胃~而且超級簡單,下次教大家~
這餐真的非常非常高纖,有便秘問題的朋友可以參考看看~
吃完真的會非常的順暢!
#營養師環環
#有沒有人一餐蔬菜也吃這麼多呢
#吃出免疫力 #首先比例要吃對 #飯跟蔬菜一樣多
#萬惡宵夜文 #我還有點餓
#營養吃什麼 #營養的餐桌
#肥肉去死去死企劃 #減脂不孤單
壞掉的水果廚餘 在 Not Just Weddings / Jill 小穎(婚禮企劃/婚禮主持/活動企劃/活動主持) Facebook 的精選貼文
【 Cynthia x Jill 生活週記 】隔夜菜的共鳴
前2天的新聞一出,心有戚戚焉!很多傳統跟勤儉的長輩們,總是有很錯誤的觀念,就是冰在冰箱裡的東西不會壞、冰在冷凍庫裡的食物更能保萬年長青!
我就常常在丟那些冰在冰箱但發霉、臭掉、爛掉的剩菜跟水果!經過跟婆婆一年的冰箱去留物的磨合,現在我們很少隔夜菜(幾乎沒有,但我還是常丟被藏在很裡面的發霉物)東西也告知吃完再買,不要把冰箱塞滿!我能理解上一輩對食物的愛惜,那就要從源頭做起,會留剩菜的原因都是煮太多、吃太少,那就不要煮這麼多,寧願吃不夠也不要剩一堆,現在人哪會餓到,晚餐沒吃飽,家裡零食吃一吃就飽了!
食物在長輩眼裡被丟掉就是浪費,但是為了省那一點點的菜肉,讓身體出現毛病,再花大錢看醫生,不是一件本末導致跟幽默至極的事嗎?我是沒在怕被說浪費的人,因為每次餐後要留菜,我都會先問,這個明天還有人要吃嗎?有人回應要吃,那我就會留著讓他明天吃!沒人回應,剩菜直接進廚餘桶我是沒在手軟的!如果放著的東西明天沒吃,我一樣丟掉!(你們絕對不會知道我們的冰箱到底冰了什麼陳年古物)
斷捨離的生活方式,應該要落實在社區大學,教育一些一輩子儲物成癮的婆媽們,有乾淨的環境,才有舒心自在的生活!
辛西亞。生活。進行式
看到這則新聞我也是暈了,「冰箱食物媽媽捨不得丟,小孩吃了上吐下瀉高燒不退」,欸欸欸,有必要省成這樣嗎,省餐費結果花更多醫藥費,得不償失耶。
我知道很多婆婆媽媽對隔夜菜都很困擾,尤其在每次拜拜後,全家都要吃上好幾天隔夜菜,這種經驗我也有過,印象最深刻的,就是一隻拜拜全雞要吃上好幾天才吃得完,天啊!說到隔夜菜,我自己也不愛吃,所以平常煮飯我盡量煮剛好,剩下吃不完的,直接廚餘處理,還好現在自己小家庭開伙,可以自己掌廚控制伙食量,所以我家不太有隔夜菜的問題,因為就算真的放冰箱的,最後也是壞掉被拿去丟掉。
唯一放冰箱我隔天還會吃的,大概只有米飯,隔夜米飯拿來炒飯好像特別粒粒分明,煮粥也比較棉密。
總之,我是覺得隔夜菜能不吃就別吃了吧,一來是擔心食物變質風險,二來是放冰箱很容易就忘記處理。節儉是美德沒錯,但若因此吃壞肚子生病,那可就真的划不來了。
#人妻交換週記
#週三上刊
#圖片來源引自網路
#我們家的冰箱歡迎來考古
#喜歡的通通帶走
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