小週末下午茶～果乾堅果塔
這個以新品測試為名，行滿足甜點癮之實的小週末，突然覺得工作時可以一直吃吃喝喝真的是太適合我的職業。蘿小姐用了覓幸即將推出的金棗果乾，跟小志新購入的愛爾蘭威士忌，做了一款吃了嘴角會上揚，幸福感會甜上心頭的堅果塔，然後搭配了今年春天將要推出的新品茶～玫瑰花烏龍。只能說，雖然屋外天色依舊灰濛濛，花園裡依舊枯槁一片，但內心卻蕩漾著春天的氣息
好吃的堅果塔，做法如下
材料：
塔皮
低筋麵粉125克
杏仁粉30克
奶粉20克
無鹽奶油60克
糖50克
鹽一小搓
全蛋液30克
焦糖漿
黑糖或砂糖90克
無鹽奶油80克
楓糖60克
鮮奶60克
威士忌一到兩大匙
綜合堅果
葵花子75g
核桃碎50g
杏仁碎50g
金棗乾30g
南瓜子75g
葡萄乾30g
枸杞一把
作法：
1
將無鹽奶油放室溫軟化後加入砂糖打製蓬鬆顏色變白，接著分次加入打散的蛋液
2
過篩粉類，加入步驟1中，攪拌均勻成一麵團，接著放冰箱冷藏一小時
3
取出冷藏的麵團，隔著保鮮膜用撖麵棍撖成3mm的薄片，接著剪出適當大小放入塔模中按壓後，用叉子在派皮上均勻的戳孔，接著放著鬆弛20分鐘
4
等待塔皮鬆弛的同時，就能開始製作焦糖液。將砂糖加入鮮奶中，煮至砂糖融化（不需煮沸）接著加入融化的無鹽奶油、楓糖攪拌均勻，小火煮開至濃稠狀。
5
把綜合堅果倒入焦糖漿中攪拌均勻，接著填入塔模中（約八分滿）。
6
烤箱預熱175度，烤15分鐘，至派的表皮及內餡呈現金黃色即可取出。放涼後取下塔模即可享用
堅果塔做法 在 [食譜] 懶人版簡易蜂蜜堅果塔夏威夷豆塔材料 的推薦與評價
30顆蜂蜜堅果塔材料的和步驟如下: 堅果塔材料: 1.蜂蜜76g 2.動物鮮奶油60克3.細砂糖54克4.奶油30克4.夏威夷果240克5.杏仁條120克6.熟腰果120克7.蔓越莓100 ... ... <看更多>