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坪 林 麥芽糖 在 來趣新北金發局 Facebook 的最讚貼文
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坪 林 麥芽糖 在 設計發浪Designsurfing Facebook 的最讚貼文
幾乎是10年前,我在東京留學的時候第一次在益田文和 Fumikazu Masuda老師的課堂上認識了這個名詞:永續設計。永續是一種生活的態度、企業經營的理念。當人們不斷消耗天然資源只為滿足自我慾望時,最近世界各地頻傳的「#熱室地球」(hothouse)效應正是地球向人類發出的悲鳴。我們都要更認真地瞭解生活中使用的產品究竟是如何被製造出來,以及我們的消費是否能為這個世界的未來更多希望。
至於所謂的「永續」如何落實於企業經營面,我們可以參考數十年來持續深耕永續設計的日本設計師益田文和的案例。在世界各國進行永續經營設計活動的益田文和經常走訪東南亞的印尼,並在印尼進行社會設計活動。印尼擁有非常豐富的天然植物資源,尤其是熱帶雨林,但這些植物被先進國家引進成為便宜的紙漿材料來源,不僅危害到歐美國家當地林業,也讓印尼熱帶雨林快速消失中。因此益田文和協助當地木頭職人 Singgih Susilo Kartono創造出 #magno 木器品牌,並推廣到世界各國去,並且以這製作此品牌商品的契機在當地雇用職人製作生產,相對之下也製造出一個安定的雇用環境,甚至開設工作室教導學生專業的木工知識,並積極進行植木造林活動。
我們可以從日本案例發現,永續不單純只是砍樹後同時也種一棵樹回去,如何讓那個地區需要的資源能以一種永續經營的系統自然運轉更是重要關鍵,更能發展成未來的社會設計趨勢。益田文和提出4個關鍵字:「SLOC」,分別為Small、Local、Open、Connected。他認為接下來在各地會發生一些小規模的社會設計行動,開放性地接受各種資源與可能性。這些自治團體雖然沒有中央資金太多挹注,但卻能有自己的聯絡方式互通有無,甚至聯合一起行動。以這種有機的方式相互依存的小團體預期將會越來越多。
台灣傳產之一的春池玻璃最近在嘖嘖剛上線的「#口吹玻璃吸管永續計畫」可說應證了益田文和對未來社會設計趨勢的觀察。玻璃雖然是可以100%回收再利用的材料,但由於回收再利用的過程太過繁雜導致沒有利潤,因此台灣幾乎沒有業者願意回收玻璃。#但春池玻璃做著沒有人要做的回收玻璃產業一做就是50年,每年回收一億多公斤的玻璃不知該如何是好,甚至還購入幾千坪的土地放置,造成更多問題。第二代負責人吳庭安決心要用設計與創意為這件有意義的事情找到出口,製造出一個能永續運轉的經濟循環,他發起了「W春池計畫」,過去曾與許多創意工作者如 #江振誠 Andre Chiang、 聶永真 Aaron Nieh 、 方序中、 衍序規劃設計 - BIAS Architects等跨界合作,如今他醞釀了一年,結合春池玻璃老師傅的精湛口吹玻璃技術,研發出以回收玻璃製成、粗細兩種管徑的口吹玻璃吸管,正在嘖嘖集資推廣中。
看到嘖嘖集資計畫裡的影片中,老師傅努力吹著熔融狀態的玻璃原料,其他幾個師傅用力搧著風讓玻璃越拉越長,最終形成穩定管徑的管狀,那樣的姿態讓我動容。這個計畫不只要為堆放在幾千坪土地上的億萬公斤回收玻璃創造出新的生命,#同時也讓這些老師傅的手藝能以不同的面貌進到一般消費者的生活裡,或許有些年輕人有感口吹玻璃工藝的精緻,未來便會想投入玻璃產業貢獻己力。這組口吹玻璃吸管有著可愛的斜線花紋,是熱塑玻璃用「白色玻璃粉沾法上色」然後再拉拔成形(像是麥芽糖沾粉),體現了老師傅的精純手藝。這個計畫還有一個有趣的地方,便是「保固」。如果玻璃吸管碎掉,#兩年內享有破一換一的保固服務,這也是正是因為玻璃這項可100%回收再利用的材質才有辦法提出的服務方案。
春池玻璃雖然在台灣產業中算是中小企業,工廠位於玻璃產地新竹的他們從在地歷史文化出發,開放式地接受諸多提案,橫向串連諸多創意人士跨界,正是未來社會設計「SLOC」的具體展現。只要一個人贊助一組玻璃吸管+啤酒杯($1,180),#就能夠驅動超過1000公斤的廢棄玻璃回收與銷售。參與計劃的人夠多,春池玻璃就能夠驅動台灣回收玻璃產業的經濟循環,製造出一個可以賺錢的例子,讓其他對回收玻璃早已失去信心的台灣業者能重新加入這個行列,創造出更多利用回收材料製造的產品,不再需要使用新的材料製造。
春池玻璃的「口吹玻璃吸管永續計畫」,期待你的加入!
集資由此去:https://goo.gl/UGVkCm
#永續設計 #春池玻璃 #W春池計畫
#設計 #吸管 #口吹玻璃
坪 林 麥芽糖 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【飽食台南】小金磚鳳梨酥 100%鳳梨餡 鬆化微酸 啖啖鳳梨纖維
https://bit.ly/2M7tcad
提到台灣手信,排第一位的毫無懸念是鳳梨酥。而台灣最有名的鳳梨產地,正正就是台南的關廟地區。事關鳳梨是一種不怕熱、又喜歡乾燥的農作物,所以陽光普照兼擁有砂土土質的關廟,便非常適合種植。
鐵金鋼鳳梨酥
地址:台南市台南市關廟區中山路1段365號
電話:06-5965678
產品於林百貨有售
鳳梨酥網店|90後藍帶烘焙師開網店賣$158手工鬆脆鳳梨酥 月賣過1,000盒
https://bit.ly/2QzJ8UR
提到鳳梨酥,必定想起各大台灣品牌,不過最近一間香港成立的網店烘焙•愛麗斯卻在網上引起不少注意,其鳳梨酥更有月賣過千盒的好成績,究竟有甚麽特別呢?
烘焙.愛麗斯 Alice Loves To Bake
Facebook:https://bit.ly/37nByT9
註:買滿十盒鳳梨酥免費送貨(偏遠地區除外,如長洲、東涌﹑愉景灣﹑馬灣、梅窩、南丫島﹑坪洲、西貢及赤柱,須額外收費)
鳳梨酥銷售點:Chickeeduck天后、尖沙嘴、九龍灣、沙田、東涌分店
【血仍未冷】旺角熱血牛肉麵店 請失業手足做鳳梨酥 $158撐本土 「希望大家可以幫忙」
https://bit.ly/3riGpeW
「希望大家可以幫幫忙,我覺得有沒有賺錢都沒關係,因為在疫情中,有其他人受影響,尤其是失業的人,家裏小孩還是要吃飯的。」旺角台菜店阿木台灣麵,雖然一向大排長龍,但在疫情前,已經常受停電影響運作,近半年疫情更是雪上加霜,於是店主Polly想到第二條出路,就是賣鳳梨酥,每盒定價$158,即日到8月20日,有買10送1優惠,8月15日開始取貨。
阿木台灣麵
地址:旺角廣華街8號地舖
電話:2311 9922
營業時間:11am-11:30pm
網購連結﹕ https://bit.ly/3kefHlH
詳情︰ https://bit.ly/31orCod
【甜品食譜】鳳梨酥
https://bit.ly/3tT7win
(A)菠蘿餡材料:
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克
【台灣鳳梨酥】台灣人鍾意食菠蘿因為迷信?鳳梨酥原本冇菠蘿?
https://bit.ly/3tQtkeM
菠蘿在世界各地都有粉絲,不過說到哪個地方的人最喜歡吃菠蘿,就一定是台灣。菠蘿於四百多年前引種到台灣,皆因名字跟台語發音旺來相同,所以被該地居民視為吉祥物,在不同的祭祀儀式總會見到菠蘿的蹤影。由於菠蘿很適合在台灣帶酸性的土壤生長,所以每年產量非常多。台灣不單不斷改良菠蘿品種,還把鳳梨做成當地小食的主角,當中最眾所周知的必定是鳳梨酥了。鳳利酥經過當地人多次改良,由用豬肉做餡變為現時用土鳳梨配上牛油曲奇皮的新派鳳梨酥,成為台灣名物。
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