Search
如果有食物處理機，你會想做什麼料理？
酒雄試用德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7，這幾週陸續做了鹽蔥燒肉、相撲雞丸子鍋、自製咖哩粉炒飯、鹹水雞、坦都里烤雞、酸辣豬肉咖哩🍛、青醬義大利麵以及羅宋湯等等。
不但大幅打開料理的廣度，也縮減日常料理工作所需時數，並且用研磨器現磨香料，讓料理香氣大加分！我覺得清出廚房空間放這一台，真的很值得啊！
如果你想跟酒雄一樣，邁向咖哩之王的路線，歡迎跟團入手MQ7大全配+研磨器+矽膠保鮮袋組合，是目前市場最低價哦！
如果支持本次團購，酒雄獨家提供2款酒雄咖哩配方、酒雄特製咖哩粉配方、以及酒雄特製椒鹽粉的配方哦！我這麼有誠意，懇請支持啦！（🚩團購7/20 23:59截止）
如果想跟團購，或是看上述料理食譜，可以從留言區找到連結哦！😉
入手神器，跟我一起朝向咖哩之王前進吧！
坦都里烤雞
.
今天想跟大家分享一道非常出名的印度國宴菜—坦都里烤雞！
.
我先介紹一下這是個什麼樣的料理，坦都里烤雞是將雞肉用優格跟香料粉醃漬後，再以名為「Tandoor」泥爐炭烤的料理，成品香料味濃郁，雞肉經優格醃漬後，更是軟嫩多汁非常好吃！
.
由於坦都里使用的香料太多，買起來只用一次很浪費～推薦大家可以使用現成的坦都里烤雞粉即可，這次花了點時間，把德霖蔬果跟歐陸小舖的坦都里瑪薩拉（瑪薩拉於小知識有名詞解釋）進行測試，所以才會那麼慢發文🙈
.
基本上兩款香料味都很香～差別在於薑黃的有無：德霖蔬果賣的有薑黃，成品整體顏色偏黃，味道較溫和，還有粉末是沒有調味的，需要自己補鹽跟黑胡椒。
.
歐陸小舖賣的沒有薑黃，取而代之用更多香料，味道較強烈，有一點很方便是內含鹽、黑胡椒、大蒜跟薑，基本上有這一包，只要再準備檸檬跟優格就可以烤了，可以說是一鍵完成坦都里也不為過🤣很推薦不想準備太多東西的朋友使用！
.
坦都里烤雞風味深邃，喜歡印度料理的朋友可以試著做看看唷！
.
🌀材料
🔸去骨去皮雞腿肉300克
🔸紫洋蔥1/4顆
🔸檸檬1顆
🔸奶油10克（可省）
.
🌀調味料
🔸無糖優格100克
🔸薑泥1/2大匙（7.5克）
🔸蒜泥1大匙（15克）
🔸檸檬汁1大匙
🔸坦都里瑪薩拉1大匙
🔸鹽6克
🔸黑胡椒1克
📝薑泥為蒜泥的1/2，兩種都是印度料理重要的基底，萬不可省略！
📝香料粉西式食品材料行都有販售，如：歐陸小舖、德霖蔬果。
.
🍳作法
.
1️⃣雞腿排去皮切大塊、檸檬去籽擠成汁、薑蒜磨成泥、奶油加熱融化、紫洋蔥逆紋切絲備用。
.
2️⃣將雞肉與調味料混合均勻，抓醃2小時備用；接著將醃好的雞肉放入氣炸鍋，200度8分鐘，開蓋刷上奶油再烤2分鐘即完成！
.
3️⃣吃的時候擠上檸檬配著紫洋蔥吃即可，若有烤餅可以夾著配也非常搭唷！
.
📖小知識
.
坦都里瑪薩拉、葛拉姆瑪薩拉中所提的「瑪薩拉」，都是綜合香料的統稱，沒有固定的配方！
.
#坦都里烤雞 #坦都里 #大象西式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood
【養泉系列快閃團】
⏰收單到7/26晚上1200
🐓養泉雞腿雞胸排任選7包組
🍀團購表單:
https://forms.gle/M7BN1zRQLARRuF6C6
🎁好康加贈 🎁
養泉雞肉鬆 or 夏季清涼補有料雞湯
⭕如果有買到7包，大家請記得要留贈品要哪種唷!!!!⭕
✂️………………………………
隨著疫情影響，生活型態連帶著改變了許多，大家都比較少到公共場合的地方吃飯
這款在家自己料理真的很方便呢～
自從在好友的推薦下一口氣訂了一大箱養泉雞肉系列後，養泉料理包已經變成我們家冰箱必備的了！
從高湯，到有料的雞湯，雞腿，雞胸，整隻烤雞，雞肉鬆、小菜、醬汁都有，把冷凍庫塞的滿滿滿~~
餓了只要簡單拿出來加熱就可以輕鬆變出幸福料理!!從簡單的暖心小菜到大餐通通都可以變出來!!
舉例來說小朋友感冒沒食慾時 想說來煮碗鹹粥好了但看似一碗簡單的粥，如果是要我們從零做起是有多麼的費工，光是熬湯就半天了對吧?!這時只要拿出一包養泉雞高湯，再加點冰箱裡的剩菜剩飯煮滾，五分鐘，就可以享用一鍋美味的鹹粥了～
平常午餐呢～想要減醣的可以簡單煎個雞胸肉來吃，養泉的雞胸肉很厚很大片，且已經有調味了，退冰後我會切片再以小火下去煎，然後蓋鍋蓋讓他水分保留在裡面，再配上一些蔬菜就很有飽足感又好吃。
也可以用煎或氣炸小朋友最愛的雞腿排，
養泉的雞腿排是很啾西的、是很多肉汁的～ 配上一兩樣炒青菜，再開一包養泉的有料雞湯煮滾，很快速地就可以完成三菜一湯，有肉有菜又有湯，營養又幸福滿分!!
雞腿排蠻大片～跟小孩吃一人一半其實都夠。
再來，週末或有朋友來時就拿出養泉烤雞來烤，是一整隻雞～ 已經幫你去頭尾並剖半攤平，也已調味好了，無論是用煎的或是進烤箱都很方便，只要會開火、只要會使用烤箱，你就是烤雞達人了!!
從外面買隻雞回家，一隻就要800了，然後最麻煩的是還要自己處理
✂️……………………………………
❤️優質好理念-生態自然平衡❤️
養泉的雞隻來自天然的花東縱谷，活動的空間在一大片柚子樹林下，空間寬廣、雞隻可以自由奔跑運動，吃的是天然小草昆蟲，產生的雞便便當然也就變成天然的肥料囉，這樣的自然生態循環使得柚子樹林不用灑農藥除草除蟲，也讓雞隻可以在天然無毒的環境下跑跳成長，生態自然的達到平衡。
不是一般我們得知雞都是被關在陰暗狹小空間，且市面上的肉雞35天就可以宰殺上市販售，而養泉的每隻雞都是養足150天喔。
❤️安心保證❤️
✓零污染，符合HACCP & ISO22000生產流程
✓無化學香料與添加物
✓無防腐劑，急速冷凍保存，運送過程全面低溫直送！
養泉秉持著照顧家人的宗旨，做出健康又美味的食品，讓全家人都可以吃得開心又安心
以雞高湯來說，以無毒黑羽土雞肉與其他鮮蔬為材料，使用特製雙層鍋具，經由師傅在旁耐心得守著火侯，慢火燉煮，保留食材的風味與營養。
對於每個食材的特性充分掌握並使用不同的調理方式，讓食材的營養得以充分釋放
食材都使用安心認證過的原料，連製作環境都嚴格把關不馬乎
國際HACCP & ISO22000認證食品工廠製作，環境安心有保障
在重重監控與用心的製作過程下，產品全面經過第三方公正單位檢驗合格。
說了那麼多，重頭戲來囉～
這次養泉非常大氣給我們很棒的優惠!!
🌟雞腿雞胸任選七個只要NT.910
（平均每個只要NT.130）
🌟還加碼贈送養泉雞肉鬆 or 夏季清涼補雞湯煲(是有肉跟料的喔!!)
口味款式如下，
任選七包就可以享有優惠＋贈品：
🍗(A)羅勒紅椒雞腿排
有如散步南歐香草園的悠哉
混合義式羅勒、匈牙利紅椒粉、香蒜、海鹽
多層次的滋味現在只需一個步驟
為生活充電、為健康加分，雞汁沾麵包或配米飯.佐以任何小菜就是快速可口的寵愛料理
🍗(B)坦都里咖哩雞腿排
源自北印泥窯燒烤好味，被印度總理納入國宴料理後風靡全球.精選紅羽雞多汁腿肉，超過10種風味香草調和，逬發舌尖上的繽粉火花！
最涮嘴的濃郁咖哩，上至麵飯、下至麵包饅頭無往不利，打開你對香氣的視野！
🍗(C)九如香檸雞腿排
寶島國境之南的「綠翡翠」孕育於香水檸檬之鄉-屏東九如，是燦金陽光下令人難忘的清影.
特選紅羽雞深浸晶瑩果肉，造就美好鮮嫩的肉質及香氣.最受歡迎腿肉部位細心去骨，全肉帶皮入味醃製.果香與馥郁肉汁完美合奏，早、午、晚三餐皆開胃
🍗(D)椒麻雞心椒雞腿排
有限的時間，無速限的口腹之慾
絕代雙椒能為你一兼兩顧
不只給足心靈撫慰，更要注入身體滿滿的維生素和加速循環動能
由花椒、台灣本土雞心椒霸氣搭擋，辛口醃製小農特選紅羽雞去骨腿肉
減油乾煎或裹粉酥炸兩相宜
🍗(E)清爽海鹽鮮嫩雞胸
親手準備一份誠實便當，帶著沐浴海風裡的度假愜意！
輕輕的提味、滿滿的氨基酸及高蛋白
雞胸肉的低脂爽口無負擔，巧思搭些溫沙拉調色又加纖.好身材與好心情一起滿足！
🍗(F)義式香草羅勒鮮嫩雞胸
手作心意無可取代，熱情的義式風味更是難以抵擋！
精選健康低脂、部位勻稱的雞胸肉原塊
佐以主廚配方香草、海鹽組合調理
清新羅勒提香吮指肉汁，打造好身材不犧牲好口味
🍗(G)匈牙利紅椒鮮嫩雞胸
由東歐牧羊人製作野味的手把手調料流傳出來.微辣帶甜香的細緻，最終成為世界香料的匈牙利紅椒粉.被讚為「紅金」它富含維他命C再搭配巴西里香芹和橙皮配方.可軟化肉質乳化醬汁。紅羽雞胸肉健康低脂，紅椒粉增美添香.雙紅上菜只能讚不絕口味更是難以抵擋！
精選健康低脂、部位勻稱的雞胸肉原塊
佐以主廚配方香草、海鹽組合調理清新羅勒提香吮指肉汁，打造好身材不犧牲好口味
-------------------------
雞胸食用參考做法:
1. 平底鍋：先將產品解凍完全，平底鍋中倒入少許沙拉油，放入本產品，開中小火慢煎至全熟即可(時間約10-15分鐘)
2. 烤箱：先將產品解凍完全，烤箱預熱，上下火溫度約170℃，放入本產品燒烤時間約12-15分鐘
3. 氣炸鍋：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入氣炸鍋內，溫度設定：180℃，時間約：12-15分鐘
4.熱水隔袋加熱：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入水鍋內，保持水溫微沸騰狀況，時間約：15-18分鐘
雞腿食用參考做法:
1.解凍後隔水加熱約10-20分鐘後，即可食用
2.解凍後隔水加熱約10-15分鐘後，取平底鍋加少許油將雞肉從袋內取出，放入鍋中乾煎後，將袋內醬汁倒入稍為收汁即可食用
3.解凍後將雞肉取出切塊後用少許麵粉裹粉，取平底鍋加多點油，放入鍋中煎炸後，將多餘油脂取出後，將袋內醬汁倒入稍為收汁即可食用
雞腿容量:250g±10g
雞胸容量:130±10g
保存期限:12個月
產地：台灣
-------------------------
⭕0726結團
⭕0728匯款截止並給廠商數量
⭕0731廠商出貨（約7-10工作天出貨完畢）
同系列還有：
雞高湯(只有高湯沒有料)
雞湯煲(有高湯也有料)
雞肉鬆
養生豆乳
🍀團購表單:
https://forms.gle/M7BN1zRQLARRuF6C6
我最近在想著如何替大家找到高CP值的烤肉組合，同時又不只單純刷烤肉醬吃肉片。於是今天將準備兩道非常平易近人的料理，任何人都可以低成本的享受Juicy好吃的烤肉！
料理食譜(一) 日式坦都里雞
食材：
* 雞翅小腿
* 優格
* 味霖
* 咖哩粉
* 鹽麴
* 生薑
* 太白粉
* 鹽與胡椒
作法：
1. 將生薑磨泥後與所有調味料混合
2. 加入雞翅小腿充分搓揉醃漬至少2小時
3. 烤肉架鋪上鋁箔紙，擺上雞翅小腿不重疊
4. 烤10分鐘移至冷區蓋鍋悶10分鐘，再回烤10分鐘即完成
料理食譜(二) 醬油麴生薑燒豬肉
食材：
* 梅花排骨肉
* 太白粉
* 橄欖油
* 醬油
* 鹽麴
* 生薑
* 水
作法：
1. 生薑泥、醬油、鹽麴、水及橄欖油混合
2. 豬肉裹上太白粉
3. 將豬肉直接燒烤，直到煎出焦痕再翻面
4. 翻面後煎約30秒，刷上調味醬移至冷區3分鐘即完成
家樂福線上購物 9/4-9/17中秋烤宴
http://bit.ly/2ln8uW9
■ 線上購物滿800元就免運，不分溫層 冷凍、冷藏、常溫都可以一起送 不會多加運費！
■ 當天下午4點前訂購，明天就送到家
■ 中秋烤肉商品、肉類、海鮮、生菜蔬食、解膩飲料、烤肉醬汁、烤肉用具等～消費滿千元就現折100元！滿$1399再送御茶園1250ml 1瓶！
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk
[食譜] 印度菜坦都里烤雞做法- 翱翔的姿態- 上次做了印度優格烤雞，在餐桌上大受歡迎。這次決心來做更正統一點的坦都里烤雞。(Tandoori Chicken)找到了完整的坦都里烤雞 ... ... <看更多>
在一個大碗裡加入白蝦，香腸片，櫛瓜片，鹽和胡椒粉、橄欖油和肯瓊粉攪拌均勻後醃5-10分鐘。 3. ... 只要簡單的香料與食材便能輕鬆完成完美異國風味的坦都里烤雞。 ... <看更多>
坦都里烤雞粉配方 在 大象發福廚房- 坦都里烤雞. 今天想跟大家分享一道非常出名的 ... 的推薦與評價
薑泥為蒜泥的1/2，兩種都是印度料理重要的基底，萬不可省略！ 香料粉西式食品材料行都有販售，如：歐陸小舖、德霖蔬果。 . ... <看更多>