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【拆解撈起之謎】🕵♀🕵♂
聽講食左「撈起」，新年一定可以行好運🧐 係真唔係？
要拆解撈起之謎，當然要搵專拆解科學難題的湯博士的物理空間啦！佢仲約埋 吳業坤 Ng Yip Kwan、Leung Ka Ki (梁嘉琪)同 Linna Huynh 黃碧蓮 一齊研究點撈先撈到風山水起🥢？
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#坤哥話好食到暈
雲吞麵百科｜點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅：走鹼走得唔好
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有時食雲吞麵會食到鹼水味，因為麵放了鹼水，發酵過程可令麵身爽彈，顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼，過程令鹼水揮發。
雲吞麵百科｜食雲吞麵落醋都錯？老師傅：粗人先會咁食
https://bit.ly/3bk8nB6
食雲吞麵好多時也會連醋食，可以中和鹼水味，同時幫助消化。正確食法是用調羹裝醋、豉油、辣椒醬，麵蘸醋來食。
雲吞麵百科｜「細蓉」背後有段故 點解咁細碗？雲吞喺底先正宗？
https://bit.ly/3pzVfgd
細蓉即是雲吞麵，分量少，三粒雲吞加九錢麵。是五十年代的貴價消夜食物。傳統雲吞麵的雲吞放在麵下，是防止麵變軟，口感會不好。
雲吞麵百科｜雲吞餡加大地魚香到暈 香港獨有金魚尾又靚又滑
https://bit.ly/2ZsHIfW
一粒靚雲吞有好多要素，除了蝦爽、肉嫩，靈魂在於大地魚，雲吞餡加入大地魚味，能帶出鮮味。而且金魚尾雲吞最好食，能一下子食到豐富的餡料和爽滑的雲吞皮。
雲吞麵百科｜24歲仔鋪頭正門䟴竹昇麵：似做馬騮戲咁又點？
https://bit.ly/2ZuFmgs
坤記竹昇麵店內有香港愈來愈少的現場麵房，兩叔侄每天在麵房內䟴竹昇麵。Marco是坤記嫡傳的男丁，年紀輕輕已經雄心壯志，要為坤記落力做市場推廣，希望令更多人食到好味的竹昇麵。
坤記竹昇麵
地址: 長沙灣永隆街1E號地鋪
電話: 3484 9126
營業時間: 星期一至日:10am-10:30pm
雲吞麵百科｜雲吞麵店都係麥字頭？拆解麥氏家族關係
https://bit.ly/2OJGHOt
香港有很多雲吞麵店都是麥字頭，原來他們有親戚關係，秉承人稱「廣州雲吞麵大王」麥煥池阿爺的秘方，以「九錢麵、四粒雲吞、一殼湯」這個標準成為雲吞麵界的大哥。
麥奀記（忠記）麵家
地址：中環永吉街37號地下
電話：2541 6388
營業時間：星期一至日: 8:00am-7:00pm
麥奀雲吞麵世家
地址：中環威靈頓街77號地下
電話：2854 3810
營業時間：星期一至日:11am-9pm
麥明記
地址：西環西營盤皇后大道西309號地下
電話：2633 2368
營業時間：星期一至日: 10:30am-11pm
麥兆記
地址：天后電氣道74號B地下
電話：2989 1638
營業時間：星期一至日:11am-11pm
麥文記
地址：佐敦白加士街51號地下
電話：2736 5561
營業時間：星期一至日: 12nn-12:30am
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【娛樂焦點】日前有街坊捕捉到吳業坤(坤哥)帶老婆浜口愛子到深水埗掃街，兩人進到後巷一間餐廳用餐完畢後，一前一後離開，有網民大讚二人貼地樸素。 ... <看更多>
有d朋友話怕唔係正面，所以我以僅有的知識去畫左一幅好精美的圖，得出左個解決方法。 只要我360度都會面向就會每一面都係正面，所以大家坐咩區都唔洗 ... ... <看更多>
坤哥話好食到暈 在 [創作] 山妖民宿開張- 看板marvel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
弄清了前因後果，我終於知道坤哥要的是什麼了。坤哥要的其實不是事業
，而是與兒子的父子情。也就是說坤哥只希望一年做個兩、三組人，拼拼湊湊
做個能看的報告交過去就好。
我可以理解坤哥的想法。坤哥太認生又太白目，不論從哪方面來看他都不
是一個適合的民宿經營者，可是既然要做個樣子，至少也要有個樣子出來。
坤哥的小木屋小歸小造型倒滿漂亮，是歐式小木屋的款，內部擺設也是歐
式雜貨風格。坤哥說這些都是他前妻選的，我想應該也是。
小木屋只有兩間房加一個小閣樓，做民宿終究小了點。我問坤哥有沒有辦
法在左邊加蓋一個獨立套房，然後右邊加蓋一個帶葡萄棚架的長型亭子？這樣
天氣好時客人就能在室外用餐。
坤哥跟我說沒問題，反正地是他的，那棵斷了的神木也還在木材場。
我問：「坤哥你要用神木來蓋？」
坤哥回我：「倒了不也是木材？」
……
既然坤哥這麼說，那自然就是這麼蓋啦。雖然坤哥跟我說過那棵神木就是
他們族的神、他們族的母親，不過他都不介意用他媽的遺骸來蓋房子，我又何
必在意？
蓋房子不是我跟坤哥兩人能成的事，坤哥手頭也沒有餘錢請木工師傅，幸
好木場的老闆願意讓我們用剩下的木料抵全部工錢。
小木屋依照我的要求加蓋完之後，我才發覺神木之所以叫神木，那就是因
為它真的很神！蓋完之後居然還剩一大塊，那老闆爽得跟什麼似的。
坤哥在門口放了塊木板，上面用他精心燒製的琉璃珠拼出名字「山之旅者
」。我覺得這個名字挺好聽的，只是過不了兩年我就開始改叫這裡是「山妖民
宿」。
之後我借了抬高階數位相機，前前後後裡裡外外拍了幾百張照，挑出其中
十來張貼到自己架的網站上，看來還有點模樣，最後我甚至自己排版印了兩盒
名片。
我看著手中那份要繳給前坤嫂的資料，暗暗感動自己大學拚報告的功力不
改。
硬體搞得差不多，再接下來就是客源的問題了。經過幾方考量之後，我為
坤哥找的客人都是外國人。
等等等，先別罵我歧視台灣人崇洋媚外，這是有原因的。
種花電信的網路服務有個「色情守門員」，可以幫父母擋掉色情網頁不讓
小孩子觀看，這點大家都知道吧？
那我活脫脫就是一個「白目守門員」，可以幫遊客擋掉坤哥的白目發言，
免得他一句錯話讓人趁興而來、敗興而歸。因此我幫坤哥找的都是聽不懂中文
的外國人，或是聽不懂坤哥濃濃原住民口音的外國人。
天知道要讓一個白目二貨在外人面前保持神秘冷酷的形像容易嗎？
大家一定覺得很奇怪，為什麼我有這麼多時間可以幫坤哥搞這些？我不是
有正職的工作嗎？難不成我為了坤哥連工作都辭了？以後就要跟坤哥一起經營
民宿布拉布拉……
我說這你們就不懂了。我之所以可以這樣幫坤哥，是因為二十一世紀的偉
大發明、平衡國民勞動與休閒比重、促進遊戲網路伺服器日間使用率、影響數
千萬人民生活形態、十大神獸之首……
草泥馬的無薪假啊！
當時台灣剛開始流行這玩意，我們公司那個自許走在時代尖端的老總騎著
草泥馬跟上潮流，對我們開砲了。
旺季責任制、淡季無薪假。你的良心就跟你頭上的毛一樣，都不見了嗎？
不見了嗎？不見了嗎？
無薪假的男人你傷不起啊！特別是我這個人一放假就愛到處吃喝玩樂。所
以當我看著無薪假第一個月後存款薄上的數字，我告訴自己一定要找點可以在
無職假期間賺點小外快的事情來做。
我開始透過私有人脈或是外國人常去的佈告欄，找需要地陪的自助旅行遊
客。當地陪一天賺的錢絕對沒有當導遊來得高，不過我也不是那麼介意，畢竟
我只是想要無薪假期間有人陪著吃喝玩樂，兼賺點小錢貼補。
我這種獨立地陪主打的特色就是一般的觀光景點我可以安排、一般觀光客
到不了的景點我也可以安排。你要逛台北１０１我幫你提貨、你要去五分埔我
幫你殺價；遊行社讓你逛逛原住民博物館，我讓你住原住民小木屋。對美術有
興趣可以親手做自己的琉璃珠、對體力有信心可以跟原住民一起上山打野。
總而言之就是主打「觀光團辦不到」與「在地人才知道」的招牌。坤哥跟
我的需求可以相輔相承，我們也算魚水相幫。
非常令人意外的是，我幫山妖民宿找的第一組客人，居然是兩個日本小女
生。
對日本人有些認識的人會發覺，他們雖然愛乾淨、有禮貌，可另一方面來
說也非常閉數、慢熟，更重要的是他們很喜歡做計劃，且討厭突然被人更改行
程。就連今晚的鼎太豐跟明天的夜市順序換一下都不一定肯通容。也可以說他
們的冒險性一般不太強大，千萬不要被海Ｘ王、獵Ｘ……之類的漫畫騙。
那兩個小女生計劃要去逛日月潭，一開始知道時我不是很想接，因為旺季
住在那邊的民宿住一晚是我地陪兩天的價格。兩個小女生看起來很年輕又很都
市化，怎麼也不覺得他們會想住在深山林內的山妖民宿。
本想問問有沒有住那邊的朋友肯接，靈光一閃還是抱著估且一問的心態問
了，沒想到她們都表示很有興趣。到了約定好的時間，我就自己開車去接她們
上山。
這兩個女孩叫小愛與小亞。在開車途中我們稍微聊了一下，得知她們是唸
人類學的，對台灣原住民的傳統很有興趣。
車子轉轉轉，花了不少時間才來到坤哥的家。我們到的時候已經接近晚上
六點，坤哥在木小屋前升起營火，食材也已經準備好了。
從坤哥說要做民宿開始，我就從來沒有擔心過吃飯的問題。有時候我都在
想坤哥大概除了自己生小孩之外什麼都辦得到。
桌子上除了有肉片肉串、蔬菜串、海鮮、水果……這些東西，連雜糧麵包
都有，十有八九都是坤哥做的，香甜小米酒也是自家釀製。坤哥的手藝也許是
他全身上下唯一適合當當民宿主人的地方。
小愛與小亞看到這豐盛的一桌很驚喜，我也暗自開心一把。要知道好的開
始是成功的一半，美食是打開陌生人心防的橋樑。
坤哥，幹得好。
只不過有些事是真理，那就是永遠不要對個二貨放心得太早，在晚餐要進
入尾聲時我這個白目守門員馬上就派上用處了。
我們一行人開心地吃吃喝喝吃吃喝喝，小愛對做菜頗有心得，要我問坤哥
他用的排骨排骨是什麼排？為什麼這麼清爽好吃。
「排骨？那是眼鏡蛇。」坤哥道。
眼……眼鏡蛇……
我面不改色地笑著回頭用日文回小愛：「這是台灣山區常見的一種食用肉
類，產量不大，據說女生吃了會變漂亮所以在超市買不到。可惜日文名字我不
會翻。」我苦笑了下。
感謝學校老師只有教「蛇」沒有教「眼鏡蛇」的日文。
小愛與小亞聽到女生吃了會變漂亮非常開心，晚上又跟著坤哥嘻嘻哈哈地
學做琉璃珠。因為隔天要跟坤哥上山看瀑布的關係，兩人很早便上床就寢。
兩個女生睡著之後，我抓住坤哥要他把今晚所使用的「食材」講清楚說明
白。等到坤哥交待完之後，我非常非常鄭重地警告他，以後若是我沒有點頭不
準再煮五毒宴給客人吃！
「那蜥蜴可以嗎？我們這裡的蜥蜴沒有毒。」
……
坤哥。你就是個二貨。
「不然蝙蝠也沒有毒，就是腥一點。」
……
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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忘了跟大家講，坤哥的種族是我參考了n種族後創出來的族，
就跟短篇合輯《餵龍人》的隱龍族一樣，沒有特定指哪一族哦^^
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