關於 坚持使用好的食材 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

终于吃到一家爆馅🔥赖咪健康欧包🥯
低卡无糖无油无面粉💯全都来自赖咪的巧手👐
最重要所用食材都是organic的哟🤩
减脂、孕妇、三高都能0负担的放心食用❣️

赖咪欧包🈶️6种选择：
1️⃣全麦抹茶皮-Mochi +蜜豆
2️⃣全麦皮-Mochi+紫薯+肉松
3️⃣全麦竹炭皮-肉松+蜜薯+Mochi
4️⃣可可全麦皮-Mochi+紫薯+蔓越莓
5️⃣全麦竹炭皮+南瓜+肉松+咸蛋黄
6️⃣全麦竹炭皮+南瓜+坚果碎+肉松

只限预订哟。欢迎私信询问❣

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*Delivery Fee (RM 5- RM10)

无油无糖无免面粉，低脂又饱腹💯
特别适合减肥中的小仙女，当代餐好吃不长胖，吃起来也完全没有罪恶感❣️
尤其是小编这种离不开甜品的吃货😫真的最适合不过了🤩

#赖咪欧包❌无糖 ❌无油 ❌无面粉
#坚持使用好的食材
#100巴仙纯手工无添加
#所用食材都是organic的哟

大家好，今天和大家分享“黄田芋头扣肉”的做法。正所谓一方水土养一方人，美食就更是这样，这道菜就需要很多当地特产比如“荔浦芋头”“三花酒”和“两广腐乳”。当然如果同学们找不到相应的食材其实也可以用“大芋头”“高度米酒”和“白腐乳”来代替，但我依然推荐全部使用广西特色食材和调料以达到最正宗的广西味道。

本期菜品【黄田芋头扣肉】
【主料】
精品五花肉1块（约3000克）
【辅料】
生姜（1大块）
小葱（几根）
蜂蜜（约10克）
绿茶叶（适量）
植物油（适量）
大芋头（3个）
干小香菇（适量）
红枣（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
腌肉料汁：
腐乳（适量）
高度米酒（52度，约30克）
生抽酱油（150克）
老抽（30克）
八角粉（约1克）
现磨桂皮粉（约1克）
冰糖（300克）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

同学们好，今天咱们来聊聊“油温”，相信经常看我视频的朋友肯定是知道中式厨房中一般以“成”来界定油温，“一成”等于30摄氏度，以此类推。而相对的低油温和高油温在烹饪过程中有着不一样的作用和使用方法，今天就来列举几种特殊的使用方法来供大家参考，在以后的烹饪过程中可以举一反三，来根据食材的性状和特性来掌握相对的油温。

如果朋友们还有什么关于“油温”的问题，欢迎大家在本期视频留言，我会尽量回复

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

同学们大家好，以后决定给大家从头分享一些厨师的基础知识，从中式厨师必须要学的翻锅开始。翻锅又叫颠锅；颠勺，其中又分很多小的技巧和分支，总体来说是为了让食材均匀受热和短时间内将食材和调味料均匀混合，翻锅和锅气是中式快炒的灵魂，所以学会翻锅就显得十分重要。今天的视频中简单介绍了抓锅布；抓锅；和翻锅的基础练习，感兴趣的朋友可以多多练习，让自己的厨艺更加精进！

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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！