#花媽甜心派自製甜湯派
這幾天氣溫下降、最想喝一碗熱呼呼的甜湯
將蒸熟的地瓜融入糯米粉中揉合成地瓜圓
再包裹著濃濃的芋泥香內餡，變化為地芋圓，
煮一鍋薑汁蕃薯湯一起入口，甜而不膩
每一口都吃的到地瓜湯圓的軟Q與芋泥的香濃口感
好吃好順口暖心又胃
薑汁蕃薯芋圓甜湯
食材
芋頭1條
地瓜6條
糯米粉1包
水適量
細砂糖適量
無鹽奶油20克
薑片2片
1將芋頭蒸熟後加入適量砂糖與無鹽奶油搗成泥狀拌勻
2依個人喜好將步驟1揉成適合大小備用
3地瓜分2份~其中一份削皮切成適合大小後放入電鍋及適量水
最重要的是2片薑片一起煮喔!煮好後加入適量砂糖備用
4另一份地瓜削皮蒸熟後到成泥狀加入糯米粉揉成團~備用
5步驟4分成適合的大小後揉圓壓扁將芋泥內餡包入搓成地芋圓囉
6另起鍋煮滾水放入煮熟地芋圓~
撈起放入步驟三的薑汁番薯湯一起食用完成
小撇步
加入2片薑片一起煮地瓜湯除了提升香氣之外還能減少甜膩感
地瓜泥與糯米粉的比例只要能揉成不沾手的麵團即可
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