#由新冠肺炎重症病患的統計結果發現,多數重症者為有慢性病史的中高齡,許多研究結果也針對年長者、肥胖者、糖尿病患、心臟病患發出警告,請這族群要特別加強防護。這些研究結果提醒了我們預防醫學的重要性,若平時沒有注重飲食與維持運動習慣,易造成肥胖或是慢性病的發生,當你遭受新冠肺炎病毒的侵害時,可能因免疫力不良而演變為重症,提高致死率。
「減醣、優質蛋白、好油脂,用健康飲食提高你的防護力」
要改變長久以來的飲食習慣不容易,但只要下定決心改變飲食習慣,仍有機會調整體質提高防護力。若你為肥胖者,首要目標就是先減肥,如果合併有慢性病,一定要按時回診治療,並遵循醫囑服藥控制病情,在飲食部份著重以下重點可輔助醫療效果:
#減醣:
尤其是糖尿病患或有糖尿病家族史者,血糖控制不良易讓免疫力下降,因此需嚴格控制飲食中的甜食與精緻澱粉的攝取,例如少吃白米飯改吃高纖澱粉類如全榖雜糧、地瓜、南瓜等,並限制分量以維持血糖穩定。
#優質蛋白質:
不要因為想減肥而過度減少肉類攝取,蛋白質是免疫蛋白的重要物質,缺乏蛋白質時會讓免疫力下降,我們每餐應要攝取足夠的低脂豆蛋魚肉類,以獲取足夠的蛋白質,一餐至少吃一個手掌大的豆蛋魚肉類,烹調法以清蒸、煮等少油烹調法取代油炸油煎較為健康,例如炸豆腐改為涼拌豆腐,炸魚改成蒸魚,炸雞改為白斬雞等都是比較正確的吃法。
#每日一堅果:
吃對油脂比不吃油脂更重要,人體若缺乏油脂會讓代謝異常、免疫功能下降 ,因此每日應補充好油脂。堅果類富含單元不飽和脂肪酸,還有礦物質如鉀、鎂、銅、鋅與膳食纖維,小小一顆堅果有大大的營養,因此衛福部推廣「每日一湯匙堅果」,就是希望大家養成適量吃好油的習慣。另外,除了攝取優質油脂,還要減少飽和脂肪酸例如豬油、肥肉的攝取,以及少吃零食或油酥類糕餅等含反式脂肪酸的食品,降低心血管病變的發生率。
#多蔬果:
蔬菜建議每天至少300克,水果則是每天2顆拳頭大,蔬果中的膳食纖維可增加腸道好菌和減少發炎,維持腸道健康提高免疫功能。
#少加工:
高血壓或心血管疾病患者,要多攝取原型食物少加工品,因原型食物的營養價值較好,且吃原型食物可減少人工添加物的攝取量並降低熱量攝取,脂肪不易囤積在體內,避免高鈉的加工品,也可讓血壓控制在理想範圍。
#多喝水:
水在體內扮演很重要的角色,包括消化吸收、調節體溫或代謝廢物等功能,都需要有水才能進行,每天每人至少攝取體重乘上30~35倍的水分才能維持健康。且隨著年紀增加,人體的感覺敏感度降低,長者常會有脫水的現象而不自知,因此我們要提醒長者隨時補充水分,別等口渴再來喝水。
如果你是肥胖者或慢性病患,一定要調整飲食與生活作息,別讓自己繼續發胖造成健康的負擔。
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#健康飲食 #提升免疫力 #堅果 #營養 #均衡飲食 #慢性病
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