哥的宅在家 #僞出國料理 #第三道 登場啦！
這回哥再度受邀 #菲律賓旅遊局，在他們的臉書官網 菲律賓 Fun 鬆玩上，和大家分享好吃的第三道道地 #菲律賓料理 #菲式茄汁燉肉燴蛋
菲式茄汁燉肉燴蛋（Menudong giniling ）🥰🥰🥰
食材很方便，都是超市或是大賣場可以輕鬆找得到的家常食材。
📢📢📢 食材
500公克豬絞肉、兩顆小洋蔥、一碗綜合蔬菜丁（含火腿丁亦可）、兩到三顆馬鈴薯、兩顆番茄、250公克番茄醬、大蒜少許、煮熟的鳥蛋10顆、鹽和黑胡椒少許。
👩🍳👩🍳👩🍳作法
1）洋蔥、馬鈴薯及番茄，通通切成丁狀備用。
2）起油鍋，加入綜合蔬菜丁拌炒數分鐘後加入馬鈴薯丁拌炒，待食材炒軟和香氣出現後，起鍋備用。
3）再起油鍋，放入洋蔥丁炒香，接著加入大蒜末拌炒。然後加入絞肉，拌炒直到絞肉變色熟成鬆軟後，再加入番茄丁拌炒。
4）加入250公克的番茄醬拌炒後，再加入一碗水或高湯。待拌炒煮沸後，將大火轉小火，再慢火燉煮10分鐘。
5）加入先前已經拌炒好的馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、以及燈籠椒丁，再加入些許的鹽還有黑胡椒調味。慢火燉煮約5-10分鐘，讓馬鈴薯和紅蘿蔔軟化。
6）最後加入鳥蛋輕輕的拌入燉肉內，一起小火燉煮10分鐘後便可以裝盤上桌啦！
帶有茄汁香的燉肉，微酸帶微甜，而且口感層次多重，營養豐富，非常下飯好吃喔👏👏👏
#味蕾的旅行
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