@lonelypaisley
中東感覺~
土耳其,摩洛哥,印度度度有啲咁。
舖頭係行遠少少黃金電腦嗰邊
唔難搵的。落地玻璃,
裡面嘅地氈好colorful
一入門口就係幾張tapchan地氈位,
要除鞋,有張好靚嘅正方檯仔!
我梗係唔坐呢度,
遲啲同你講點解~
唔知點解想飲Mocha
唔係好特別,
不過幾大杯。
我下次一定會飲mocktail
Blue Lagoon
或者Masala tea
(有手畫茶壺,影相一定好靚)
主食叫咗紅蝦🦐香辣青醬海鮮扁意粉
我要求辣啲,佢好似有加
不過我覺得呢個味好適合勁辣
🥲後悔無帶辣椒粉出街
好惹味!汁裡面有海鮮嘅精華
所以已經唔覺得係好番茄或者青醬嘅味道
紅蝦好大隻,頭部多膏
同埋個意粉多汁
食到尾都係啖啖有汁。
甜品:土耳其🇹🇷開心果千層酥
呢個嘢係應該甜嘅
所以叫咗就有心理準備
唔好話太甜
每一啖都有大量糖漿湧出
開心果量多
(餐牌沒有土耳其咖啡,如果有就perfect。如果有埋咖啡占卜就更perfect😆)
好,講吓出面幾張靚檯
打卡真係一流
啲食物上曬檯之後真係去咗旅行一樣!
不過我隔離位個女人話見到有人捽腳
所以坐裡面正常檯。
我走嘅時候都見一男一女
兩個無著襪喺上面
(介紹返:我係極度驚見到人地嘅腳)
我知,如果真係喺中東,
檯檯都係咁㗎啦
不過我喺香港
我對嗰啲位有好多幻想~~~
同埋見open rice有人提議
磨砂下半身嘅玻璃
等頭幾張檯嘅人唔洗係咁俾人望
我同意。
因為喺裡面都係咁俾人望
太搶眼。
如果開分店
不如吊啲紗或者布落嚟遮少少~
ok,我會encore的
想食嗰個土耳其all day breakfast
#girlgodzilla_ssp @evitavsevita
#foodhk #深水埗美食 #土耳其餐廳
#foodiehk #foodie #香港 #深水埗
#香港美食 #hkfood #中東菜
同時也有46部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,小白咖啡、拿鐵、瑪奇朵差在哪?專業咖啡師教你多款咖啡飲品如何製作! 21種堅果播殼方法 ►► https://smarturl.it/l94riz #咖啡 #Espresso #療癒廚房 00:00 Introduction 00:48 Prep Tools 準備工具 02:13 Espre...
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土耳其咖啡 在 馬老師的旅遊跑馬地 Facebook 的最佳貼文
#時事求世 26
從時事看世界遺產:土耳其咖啡文化與傳統(2013)
Coffee?Tea?Or me?相信各位看官絕對選擇前兩種,不會選擇我,其實前兩種是全世界飲用最多的兩種天然飲料,不要跟我說是可樂,那不天然,雖然它可能排名第一。
在台灣喝咖啡的人口愈來愈多,品味也愈來愈講究,不單是飲料,而是一種文化。咖啡原產地在非洲衣索比亞,最早傳入阿拉伯半島,Coffee這個詞,就是來源於阿拉伯語Qahwa,意思是「植物飲料」,後來在 1555 年,兩名敘利亞商人將「咖啡」帶到土耳其,受到帝國蘇丹貴族的喜愛,1683年的鄂圖曼由盛轉衰的轉捩點:維也納之戰,鄂圖曼軍隊圍攻哈布斯堡王朝,在大敗後倉皇離開,一個曾在土耳其生活過的波蘭人從鄂圖曼軍隊的營房拿走一袋咖啡,後來在維也納開了第一家咖啡店,自此咖啡正式傳入歐洲。
因此非物質遺產中,土耳其咖啡文化與維也納咖啡文化紛紛列名其中,土耳其和維也納都不產咖啡豆,卻都有咖啡品項以它為名。奧地利作家彼得.艾頓柏格(Peter Altenberg)「如果我不在咖啡館, 就是在往咖啡館的路上。」更是大家耳熟能詳的名句。
想煮一杯好的土耳其咖啡,要將咖啡粉放在名為cezve的專用銅製長柄咖啡壺內煮,傳統的煮法是把銅壺埋在熱沙裡面,開始冒泡時,便可把咖啡壺從火上移開,在表面充滿一層泡沫,表示主人對於賓客的歡迎,再咖啡倒入瓷杯內來慢慢品嘗,千萬不要急著一口喝下,因為土耳其咖啡通常不濾咖啡渣,要等咖啡渣沉澱後再喝,免得有吃土的感覺,不濾咖啡渣是因為喝完將杯倒扣在盤中,以咖啡渣呈現的圖形還可以用來占卜。
如果想喝甜的,糖在煮的時候就加入咖啡壺一起煮,喝土耳其咖啡時也可以搭配小型甜食來享用,土耳其軟糖(Lokum)是最普遍與土耳其和咖啡一同食用的點心,口感有點像新港飴,會放入玫瑰水、番紅花調味調色,對我們來說吃上一顆就甜得發膩,但土耳其人卻愛不釋口。土耳其咖啡都是以小杯飲用,搭配一杯水,我覺得並不好喝,但人們喝的並不只是一杯咖啡,人們會以咖啡會面交談、分享消息、看書,延伸出好客、友誼、優雅及休閒的象徵,不只土耳其有土耳其咖啡,曾受鄂圖曼帝國統治的國家,都飲用土耳其咖啡。
希臘15世紀就被鄂圖曼帝國統治,也是最早脫離鄂圖曼統治的國家,歷史的糾結加上1974年土耳其入侵以希臘裔為主的塞浦路斯,雙方關係更為緊張,在民族主義與反土耳其的情緒下,土耳其咖啡因為政治問題而被改稱為「希臘咖啡」,企圖抹去名稱背後的土耳其歷史,其實換湯不換藥,一杯咖啡,是苦是甜,喝下去的人才心知肚明。
土耳其咖啡 在 天堂島嶼.撒哈拉.蔡適任 Facebook 的精選貼文
有個疫情下的想法,想為自己記下,關於「禍福相倚」與「無形資產」.
疫情爆發後,整個觀光業瞬間停頓,慢慢地,我跟貝桑這才明白,啊,原來我們已經錯過沙漠旅遊業往上攀升的黃金時期,那幾年,我戮力於推動對人跟環境更友善的生態旅遊與文化導覽,種樹,提供弱勢一點點幫助,無須帶導覽時,努力認識這塊土地,與家族的撒哈拉鄉土劇更讓我深陷其中,諸如此類不等.
至於貝桑,無時無刻不試著滿足家族期許,渴望獲得家族肯定與關愛.
我回沙漠定居這幾年,家族成員藉口貧困無力,把責任與重擔丟給我跟貝桑去扛,讓我們兩個焦頭爛額,卻也是在這幾年,四哥經營帳篷營區相當成功,賺得滿缽滿盆,大哥、二哥跟三哥全有了自己的房子,生活其實不差,我跟貝桑的事業發展反而差強人意.
關鍵因素同樣在於家族對我的態度,我常被視為提款機,民宿裡的物資,哪管是買來營業用的,只要他們喜歡,不時來拿、來借、來偷,防不勝防,很快地,我懂了,任何來自於我的物質性存在,在家族認定裡,就是共產,我因此專注於經營他們看不到也偷不走的「無形資產」,尤其是導覽口碑,生活愈發簡樸,對任何投資都極度保守謹慎,也盡量去做些自己覺得有意義的事,種樹,幫助他人,哪怕只有一點點,都是善的流動,都是「無形資產」.
忽地,武漢肺炎爆發了,所有流動瞬間停滯.
這一年多來,所有人的日子都不好過,莫不期待觀光客回流.
夏季是觀光旺季,去年因武漢肺炎,封城鎖國,啥都沒了.今年有條件地開放入境,眾人期待摩僑歸國旅遊,讓窒息已久的觀光業還能存活下去,但我的態度向來保留,畢竟疫情帶來的變數實在太多了.
今年齋戒月前,貝桑姪子E 買了輛二手吉普車,說是現在觀光營業用車輛降價,還花錢找人架網站,顯然決心投身沙漠旅遊業.
不久前,貝桑另個姪子H也買了輛二手吉普車,據說錢是借來的.
我困惑,現在真的是投資旅遊業的時機嗎?總覺得他們心臟好大顆,不怕賠錢的呢!
我離開酷熱的沙漠已經三週了,出發前,人們說觀光潮即將回流,各個摩拳擦掌,等著大賺一票!貝桑也急著幫我找落腳處,趕著回沙漠賺錢,卻因海城老太太房子整修,其他房東不肯長租,不得不跟我在海岸流浪將近十天.
貝桑回去後,我問他沙漠狀況?
他說整個村子依然靜悄悄,說好的觀光潮,失約了.
前幾天,我在海城市集遇見之前認識的紀念品店老闆,很開心他沒倒店!兩人聊了一下,他認為今年夏天是無望的,至少要等到冬天,才可能有觀光客,除了疫情變數,更因機票船票全漲價了,雖然國王下令摩洛哥皇家航空公司提供特價票,然供不應求,其餘航空與船公司票價極高,甚至有錢也買不到.
昨兒個,有消息說,航空公司將增加航班,降低票價,讓更多摩僑能順利歸國探親.在此同時,因單日新增確診微幅增加,政府考慮宰牲節的時候要封城,減少人車流動,以控制疫情.
如此一來,即使摩僑克服萬難地返鄉探親,一旦封城,仍不利於整體旅遊業的復甦呀!
我的想法跟海城紀念品店老闆較接近,至少得等到冬天甚至明年,情況才會明朗些。老闆甚至客氣地跟我說,如果我願意像去年那樣,多跟他買東西,幫助他度過疫情難關,他會很感謝,畢竟不管有沒有觀光客,有沒有收入,他每個月都要付店租跟水電.
我點點頭,答應盡力而為.
這幾天,打電話回沙漠給貝桑,他說即使是周末,觀光客都相當少,大夥兒期待宰牲節過後,人潮會多些.
我問,不是有消息說,宰牲節期間,可能會封城嗎?
貝桑沒說話.
滑開臉書,台灣正受到疫情考驗,不少店家決定歇業.
我想著,自己一年多沒啥工作了,為啥可以歸欉好好活到現在?
喔,因為我沒啥物質性投資啊,沒店租等我付,沒員工要養,也沒有啥投資需要我努力工作才能回本,我就一個「人」,一人飽,全家飽,除了貝桑,我真的沒有啥金錢上的重擔.
甚至啊,我還有一點點餘力去幫助身邊的人呢!
去年,我在海城市集收集不少哩哩叩叩老東西,最大動機是幫助攤商紓困,二來也是因為自己喜歡古老文物.
而我這人就重「善的循環」與「無形資產」咩,那些哩哩叩叩呢,其中不少呢,被我寫進方格子專案《我所知的「三毛的撒哈拉」》,帶著滿心歡喜,我跟攤商買下那些哩哩叩叩,讓攤商歡喜,接著我歡喜地把其中的故事挖出來,拍拍照,寫進《我所知的「三毛的撒哈拉」》,豐富內容,希望訂閱者也歡喜!
或許這也是某種「投資」吧,就在「無形資產」裡,而當初讓我專注於「無形資產」的經營與善的能量流動,正因沙漠整體自然與人文環境的限制,那時坦然誠實面對讓我難以擴展事業版圖的局限與「禍」,轉而投注在種種「無形資產」,在疫情爆發後,卻是讓我不用負擔過重金錢壓力,活得相對自由的「福」.
之所謂「禍福相倚」囉!
照片上是上禮拜,我跟貝桑以及他姪子去逛周末市集,遇見之前那位賣我咕咕鐘的老先生,他熱情地打招呼,不斷推銷,一直說我是熟客,是家人,不管問他哪個物件的歷史,他第一句一定是:「這是摩洛哥第一個…….」講話真的超誇張!我要是顯露一絲懷疑,他馬上不滿地說:「我都七十幾歲了,這東西比我年紀還大,難道沒有上百年嘛!」
一陣熱情交談,我跟他買了三樣東西.
最左邊是銅製骨董水煙,我買的主因是《我所知的「三毛的撒哈拉」》有篇寫到水煙.
中間是骨董撒拉威鼓風器,我買的主因同樣是《我所知的「三毛的撒哈拉」》有篇寫到鼓風器.
至於最右邊那個呢,是骨董銅製咖啡壺,上面形式很像土耳其咖啡壺,下面那個是酒精燈.
就是這樣囉,我在週末市集購買老東西,同時稍稍協助攤商紓困,把老東西的故事寫進《我所知的「三毛的撒哈拉」》裡,有一點點收入,再拿來跟攤商買老東西,形成「善的循環」,累積「無形資產」,而「無形資產」呢,是無法用金錢來秤斤論兩的啦.
雖然疫情尚未結束,變數仍多,但至少這讓我沒有在疫情一爆發就倒下,還能保住一口氣,活到現在,繼續做我想做的事。
#摩洛哥
#無形資產
#善的循環
#古董
#老東西
#摩洛哥文物
土耳其咖啡 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
小白咖啡、拿鐵、瑪奇朵差在哪?專業咖啡師教你多款咖啡飲品如何製作!
21種堅果播殼方法 ►► https://smarturl.it/l94riz
#咖啡 #Espresso #療癒廚房
00:00 Introduction
00:48 Prep Tools 準備工具
02:13 Espresso, Manual 手動濃縮咖啡機
04:45 Espresso Machine 自動濃縮咖啡機
06:23 Doppio 雙份濃縮咖啡
07:18 Lungo 義式淡咖啡
08:43 Ristretto 短萃取濃縮咖啡
09:59 Americano 美式咖啡
10:50 Cortado 告爾多咖啡
13:32 Piccolo Latte 小笛子拿鐵
14:31 Cappuccino 卡布奇諾
15:44 Flat White 小白咖啡
17:01 Macchiato 瑪奇朵
17:38 Latte Macchiato 拿鐵瑪奇朵
18:24 Breve 布雷衛咖啡
18:56 Red Eye 紅眼咖啡
19:40 Mocha 摩卡
20:41 Espresso Romano 羅馬濃縮咖啡
21:25 Dirty Chai 印度茶拿鐵咖啡
22:12 Syrup Latte 糖漿拿鐵
23:26 Espresso Martini 咖啡馬丁尼
24:54 Corretto 卡瑞托咖啡
25:36 Beerpresso 啤酒咖啡
26:32 Paloma 帕洛瑪調酒
28:05 Frappe 希臘冰咖啡
28:53 Affogato 阿芙佳朵
30:00 Vienna Coffee 維也納咖啡
31:15 Caffe Freddo 加糖冰咖啡
31:59 Turkish Coffee 土耳其咖啡
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土耳其咖啡 在 Spice Travel 辣旅遊 Youtube 的最讚貼文
這次要帶大家去吃在台北的異國料理🍴
全部都是我們自己自掏腰包去試吃的~~
但如果只推薦給大家日韓餐廳就太遜了
我們要推薦的是四間冷門的異國特殊料理!
是什麼讓Steff一吃就念念不忘下次還要來?
哪些餐廳保留了當地的原汁原味,甚至食材全由原產地進口?
大家快跟著我們吃起來!!
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🥘 跟著我們一起吃!
00:00 段落開始
00:47 墨西哥—Eddy's Cantina 艾迪墨西哥餐廳
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04:12 俄羅斯—俄羅斯城堡
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08:38 土耳其—Saturn Landing Turkish Coffee 登陸土星土耳其咖啡
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11:49 祕魯共和國—秘魯烤雞
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MB01YMIPVYPNPVX
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