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【#Patreon國際運動場🇹🇲】令人尷尬的是究竟土庫曼人會不會慶祝？這個很簡單的「問題」，卻可能是國家機密。根據官方數字，這個面積甚大的中亞國家，人口有620萬人（已經少過香港），但根據自由歐洲電台從土庫曼官員得到的私下資訊，人口普查的內部數字顯示，真正的人口不到一半，估計只有270萬。失去的人口，主要是有百多萬人忍受不了土庫曼的高壓管治，移民或流亡海外，加上經濟未有起色，也令死亡率增加......
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我們今天來到一家非常特別的餐廳：Çift Mağara，意思是「雙穴」。從照片可以看出，它是一家洞穴餐廳。這已經夠特別了。而另外一個特別之處就是他提供庫德食物。
庫德食物主要以羊肉為主，也有很多羊奶製品。以羊肉製成的Kofta（肉丸）、Kibbeh（Kubba，菜肉丸），充分表現他們的地理特性，也就是有著中亞、印度、土耳其、希臘、北非的料理風味。
Kibbeh據說是亞伯拉罕發明的。
由於當地盛產核桃、阿月渾子（又名開心果），正好是製作Baklava最好的材料。
（關於Baklava的介紹，請看土耳其其他文章。）
加上豐富的葡萄，將葡萄熬製成蜜汁，取代一般的糖漿，並且用特殊的羊臀油（tail fat）炸可麗餅皮，包裹成當地特有的甜點：Şıllık，有點介於Baklava與可麗餅之間。
Sanliurfa南部的幾座丘陵上有著許多洞穴，有點像Cappadocia的Uçhisar，也就是大家去Cappadocia看到的那幾座山所形成的山城。
據說亞伯拉罕就出生在其中一個洞穴，距離Çift Mağara餐廳就在咫尺。
從Çift Mağara的山丘上可以俯瞰全市，我們之後會有照片。
這「丘陵全景都市風光」，不包含摩天大樓的觀景台所見，不輸Dr. Shu去過的玻利維亞La Paz、里斯本、香港、開普敦、台北、挪威Bergen、舊金山。
而清真寺DERGAH CAMİ就在腳下，
Şanlıurfa附近一個出名景點是Mount Nemrut。最後一張照片即是。
不過這次Dr. Shu準備不周，無法探訪。
它是公元前一世紀Commagene 王朝的Antiochus I 國王的陵墓。
數尊與其他文化迥異的石雕像是它的特點。
這個小小的王國存在時間也不長，之前是Seleucid Empire的一個省，而這個Seleucid Empire則是亞歷山大大帝死後分裂的四個帝國之一。司馬遷的《史記·大宛列傳》也有記載，叫做「條枝」。
司馬遷說那兒「人眾甚多」，可見也曾經一度繁華。
傳說中的「西王母」、「弱水」，司馬遷聽說就在條枝。而根據文獻的對比，大概可以猜得出來就是Şanlıurfa這一帶。
最後關於Şanlıurfa。
我們知道有「兩河流域」、「肥沃月彎」。後者是前者的下游，而這兩條河的流域還跨越到了土耳其。
Şanlıurfa就位於幼發拉底河東邊的平原上。這條河可以追朔到亞美尼亞高地。
而底格里斯河則在更東邊蜿蜒，接近它的也有一座古城：Mêrdîn。它是土庫曼人所建立的城市，保留了許多十三世紀流傳下來的建築式樣：Artuqids建築。
今天它也是庫德族的重鎮。我們以後有機會再去探訪。
土庫曼人是怎麼來的？
相信大家都聽過“突厥”。
簡單說，土庫曼人就是突厥人。
不僅是土庫曼，從西邊的土耳其往東算起，亞塞拜然、土庫曼、烏茲別克、哈薩克、吉爾吉斯，這些國家的組成份子絕大多數都是突厥人。
至於為什麼同樣是突厥人卻區分為這麼多國家，這就牽涉到他們的歷史，我們以後再詳談。
這兩張照片依舊是在星空飯店拍攝的。
真的好～～～久沒逛夜市！已經逛到爛掉的饒河夜市還有什麼隱藏美食？
雖然在國外旅行的時候常常跟陌生人一起拼車、吃飯、甚至一起出去玩，但在臺灣我們卻很少有機會用這樣的方式去認識新朋友、或者認識新的景點、新的美食！
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