關於 團 年飯 湯圓 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

<年三十>

直至昨天都沒有想究竟年三十吃什麼
不過剛好是時候去超市
又剛好魚檔有開
可以買到魚來蒸（細佬的至愛）
又可以買到雞來做白切雞
再加昨晚的雞湯煮冬菇蔬菜粉絲煲
我們的團年飯就完成了～
我都沒有煲飯～因為知道一定吃不完😆
細佬看到蒸魚時就說：I can't wait to taste it~
就是我都急不及待想吃它的意思
然後因為大家都很飽
我都忘了煮湯圓😅

祝大家牛🐄年快樂﹗

我現在都趁著超市剛開門不久就去
今天早上外面是-3.5度的氣溫
忘了看體感溫度
但應該離-10度不遠吧😂

車頭的玻璃不只是外面結了一層冰
連車的裡面都結了一層
暖車了超過15分鐘才總算看得清楚外面

買完東西
推著手推車，把貨品放回車尾
短短約5分鐘的時間
手都僵了～🥶

今年剛好遇上英國自1995年以來最冷的冬天
在蘇格蘭的其中兩個地方Braemar, Aberdeenshire錄得-23度的氣溫
是近十年來首次錄得低於攝氏-20度的氣溫
而英格蘭錄得最低氣溫（-13.1度）的是在Ravensworth（north Yorkshire）

我住這裡也見有人拍了一些難得的照片
就是一些路邊的樹剛在溶雪時又結冰了
就形成了樹掛
非常漂亮

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卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/
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#英國生活

團年飯💕
湯圓加芋圓🤗團團圓圓

#臀臀圓圓🐽家肥屋潤

團年飯想食得有新意又有意頭，今次就叫咗上海姥姥嘅新春限定菜式同拼盤，淨係睇賣相已經冇得輸，份量十足仲好好味😋，最重要價錢夠親民！

💮「七星報喜涼菜拼盤」(4-5人用) $198
有如魚得水-本幫燻魚、金雞報喜-雞絲粉皮、四喜臨門-四喜烤麩丶龍馬精神-醉基圍蝦等7款涼菜

💮「吉星高照點心拼盤」(4-5人用) $198
有團圓美滿-芝麻脆龍湯圓、長長久久-韭菜鮮肉鍋貼、笑口常開-鮮蝦炸雲吞丶大吉大利-蒸豆沙包等7款經典點心

鍾意食香口野的話呢個點心拼盤真係無得彈，雖然係外賣但係返到屋企食物一樣夠脆！而大吉🍊形狀的豆沙包真係超可愛，亨亨仲一口氣食咗兩個🤣！

🧧「新春限定菜式」
一家團圓-姥姥金湯全家福 $158、
財源廣進-金絲紅燒元寶 $88、
笑口常開-古法蟹殼黃 $48及
步步高升-苔條粢飯糕 $43

🐔姥姥麻辣雞煲
單點：$98
至尊套餐：優惠價$156
滋味套餐：優惠價$146

我就點左至尊套餐，會有埋牛𦟌丶菜肉雲吞丶蓮藕片丶鮮雜菌丶粉皮及可口可樂(2罐)，可以加湯底做埋火鍋都得！唔食得辣嘅話仲可以走辣添呀！

📲立即落單：https://bit.ly/2yS0zYj

上海姥姥 Shanghai Lao Lao

#上海姥姥 #上海菜 #上海手工菜 #團年飯#親民價 #外賣自取優惠
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Xo醬煎蝦碌https://youtu.be/gYn1-Lnsbo4

一年好到尾https://youtu.be/GRlNx-FC1dQ

蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8

炒芥蘭
https://youtu.be/xGUuVlPsJOA

鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

桃膠湯圓https://youtu.be/SR8QG5WT2VA

初一唱好歌 (心酸的情歌)
https://youtu.be/PTTiVUEyoJs

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
初一南乳粗齋：

材料：
南乳（大）
黃芽白1個
甜竹一塊
炸支竹1包
綠豆粉絲
髮菜

配料：
金針
雪耳
黃耳
冬菇
白雲耳
雲耳

處理：
1. 黃芽白切大塊，洗乾淨。
2. 全部配料，浸軟，擎乾水。
3. 髮菜洗淨。
4. 炸支竹，清水浸軟。
5. 甜竹，清洗乾淨，剪一條條。

烹調：
1. 放600毫升油落鑊，中火燒熱。
2. 放粉絲，炸至脆身夾起，倒起油。
3. 爆香黃芽白，不要將材料及蔬菜出水，這樣炆齋，味道會更加好，冚蓋繼續炆。
4. 另一邊鑊，放1茶匙油爆香南乳，轉細火，壓爛南乳，加100毫升水，煮開南乳。
5. 加入配料，爆香及吸收味道，炒勻。
6. 加入支竹及髮菜，加入50毫升水，加1粒冰糖，開大火，炆一炆。
7. 另一邊，黃芽白已炆腍，加入配料及1湯匙豉油炒勻，冚蓋炆10分鐘。
8. 加入甜竹，炆10分鐘。
9. 放粉絲，攪勻吸收水分，再炆2分鐘，完成。

Braised vegetables:

Ingredients:

Fermented bean curd
Peking cabbage 1 No.
Sweet bean curd 1 slice
Fried bean curd 1 pack
Mung bean vermicelli
Fat choy

Toppings:
Datlily
Snow fungus
Yellow fungus
Mushrooms
White fungus
Black fungus

Preparation:
1. Cut Peking cabbage into big pieces, rinse.
2. Toppings, soak and hang dry.
3. Rinse fat choy.
4. Soak fried bean curd until it is soft.
5. Sweet bean curd, rinse and cut into slices.

Steps:
1. Heat up 600ml oil at medium flame in wok.
2. Deep fry vermicelli until it is crispy, put aside. Pour the oil in a bowl.
3. Fry Peking cabbage, do not soak vegetables in water. Just braise in this way, it will be more yummy. Continue to braise with lid on top.
4. Put 1 tsp oil to fry fermented bean curd in another wok. Turn to low flame, squeeze fermented bean curd, add 100ml water, mix well with it.
5. Put toppings, fry and absorb the taste of seasonings, fry well.
6. Put bean curd as well as fat choy and 50ml water, put a rock sugar cube, turn to high flame to braise.
7. On the other side, Peking cabbage has been cooked well, on the other side, fry well with ingredients and 1 tbsp light soya sauce. Put lid on top and braise for 10 minutes.
8. Put sweet bean curd, braise for 10 minutes.
9. Put vermicelli, mix well in order to absorb the sauce, braise for 2 minutes more. Serve.

盆菜 https://www.youtube.com/watch?v=intEQf1Twlg&t=6s

團年雞 https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg

鴻運當頭雞
https://www.youtube.com/watch?v=Jz3QWxZWFb0&t=73s

椰汁蝦碌https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg up

海參鴨掌https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg

乾冬菇 https://www.youtube.com/watch?v=qxFbzAlvePw://www.youtube.com/watch?v=qxFbzAlvePw

茄子皇https://www.youtube.com/watch?v=PvDMe7lghRQ&t=595s

紅燒龍躉魚尾(( 一年好到尾)) https://www.youtube.com/watch?v=GRlNx-FC1dQ&t=10s

龍蝦https://www.youtube.com/watch?v=7WD3d9idZr4

生菜螺片https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg

蝦膠https://www.youtube.com/watch?v=ieQdX1wrx1U&t=2s

炒帶子https://www.youtube.com/watch?v=qRCfdwC2OBM&t=1s

鮑魚素翅 https://www.youtube.com/watch?v=_ea25fgkXHE&t=17s

醉豬手 https://www.youtube.com/watch?v=KEWGOiw4T90

蘿蔔糕 https://www.youtube.com/watch?v=HHOc4eoSnKs&t=613s

年糕https://www.youtube.com/watch?v=44qE_PjaHwg&t=2s

翠塘豆腐 https://www.youtube.com/watch?v=WSkH7wd_D1I&t=47s

團團圓圓 冬瓜蓉https://www.youtube.com/watch?v=jqV_4AvYDV0

鹽焗雞 上https://www.youtube.com/watch?v=QM-Y-2RzEco

鹽焗雞 下 https://www.youtube.com/watch?v=f3DzNufuiB0

粉絲蟹煲https://www.youtube.com/watch?v=pzbmjDacPnI

羊腩煲
https://www.youtube.com/watch?v=jRw8qchwe1Q&t=8s

蘿蔔花甲https://www.youtube.com/watch?v=CJxwuVnSXxM&t=19s

紅豆沙湯圓https://www.youtube.com/watch?v=Io1hmi87lR4&t=541s

糖醋骨https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
瑤柱豆苗

材料：
豆苗1斤
瑤柱仔半碗
蒜頭10粒

處理：
1. 瑤柱仔，清水浸10分鐘。
2. 豆苗，清水浸15分鐘。
3. 豆苗已浸了15分鐘，清水沖洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 中火在鑊中加入油3湯匙，炸香蒜頭。
2. 加入豆苗，冚蓋，焗豆苗，轉中慢火，焗2分鐘左右。
3. 焗了2分鐘，轉大火炒。
4. 加入：
a. 鹽少許
b. 糖少許
炒勻。
5. 放豆苗上碟。
6. 另一邊鑊，中火燒熱油1湯匙。
7. 爆香瑤柱仔。
8. 加入水250毫升。
9. 預備生粉芡：
a. 生粉少許
b. 糖少許
c. 鮑魚汁少許
加入水20毫升。
10. 瑤柱仔已煮了一會，壓鬆瑤柱，加入生粉芡，再滾起。
11. 倒瑤柱芡在豆苗上。
12. 完成，可享用。

Stir frying bean sprouts with dried scallops

Ingredients:
Bean sprouts 1 catty
Dried scallops (small) half bowl
Garlics 10 Nos.

Preparation:
1. Dried scallops, soak with tap water for 10 minutes.
2. Bean sprouts, soak in tap water for 15 minutes.
3. Bean sprouts, has already been soaked in tap water for 15 minutes, rinse with tap water, hang dry.

Steps:
1. Heat up oil 3 tbsp at medium flame in wok. Fry the garlic well.
2. Put bean sprouts, cover up the wok. Turn to medium~low flame, cover up for about 2 minutes.
3. Have been covered the wok for 2 minutes, turn to high flame, continue frying.
4. Add:
a. Salt little
b. Sugar little
Fry well.
5. Put bean sprouts on plate.
6. On the other side, heat up oil 1 tbsp st medium flame in another wok.
7. Fry the dried scallops well.
8. Add water 250ml.
9. Prepare tapioca sauce:
a. Tapioca starch little
b. Sugar little
c. Abalone sauce little
Mix with water 20ml.
10. Dried scallops has been braised for a while, squash it. Put tapioca sauce. Wait for boiling up again.
11. Pour the dried scallop sauce on top of bean sprouts.
12. Complete. Serve.

盆菜 https://www.youtube.com/watch?v=intEQf1Twlg&t=6s

團年雞 https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg

鴻運當頭雞
https://www.youtube.com/watch?v=Jz3QWxZWFb0&t=73s

椰汁蝦碌https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg up

海參鴨掌https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg

乾冬菇 https://www.youtube.com/watch?v=qxFbzAlvePw://www.youtube.com/watch?v=qxFbzAlvePw

茄子皇https://www.youtube.com/watch?v=PvDMe7lghRQ&t=595s

紅燒龍躉魚尾(( 一年好到尾)) https://www.youtube.com/watch?v=GRlNx-FC1dQ&t=10s

龍蝦https://www.youtube.com/watch?v=7WD3d9idZr4

生菜螺片https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg

蝦膠https://www.youtube.com/watch?v=ieQdX1wrx1U&t=2s

炒帶子https://www.youtube.com/watch?v=qRCfdwC2OBM&t=1s

鮑魚素翅 https://www.youtube.com/watch?v=_ea25fgkXHE&t=17s

醉豬手 https://www.youtube.com/watch?v=KEWGOiw4T90

蘿蔔糕 https://www.youtube.com/watch?v=HHOc4eoSnKs&t=613s

年糕https://www.youtube.com/watch?v=44qE_PjaHwg&t=2s

翠塘豆腐 https://www.youtube.com/watch?v=WSkH7wd_D1I&t=47s

團團圓圓 冬瓜蓉https://www.youtube.com/watch?v=jqV_4AvYDV0

鹽焗雞 上https://www.youtube.com/watch?v=QM-Y-2RzEco

鹽焗雞 下 https://www.youtube.com/watch?v=f3DzNufuiB0

粉絲蟹煲https://www.youtube.com/watch?v=pzbmjDacPnI

羊腩煲
https://www.youtube.com/watch?v=jRw8qchwe1Q&t=8s

蘿蔔花甲https://www.youtube.com/watch?v=CJxwuVnSXxM&t=19s

紅豆沙湯圓https://www.youtube.com/watch?v=Io1hmi87lR4&t=541s

糖醋骨https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg