威士忌裡的歧視鏈
秋節連假期間看了兩部商業大片。《沙丘》完全不讓等候多年的影迷失望,黃沙滾滾的浩蕩沙漠下潛伏的巨型沙蟲,與夢境、預言、背叛和勾心鬥角的政治鬥爭交織出一幅未來異世界,導演刻意壓低觀眾習以為常的科幻元素,以沉重的配樂鋪陳,一上映便注定成為史詩級鉅作。《尚氣與十環傳奇》承襲並銜接過去十年漫威築起的宇宙觀,為下一個十年盛世開拓新局,卻大異於「復仇者聯盟」中飛天遁地、忽大忽小的超能力,以東方拳拳到肉的武術打出另一番天地,上映後在美國蟬連三周票房冠軍,一掃未上映前選角問題的紛擾,跌破眾人眼鏡。
《沙丘》的導演丹尼.維勒納夫過去曾拍過多部叫好、但不太叫座的電影,如《異星入境》《銀翼殺手2049》,這部改編自經典科幻小說的電影,由於故事隱澀、上場人物眾多,過去曾毀在大導大衛.林區手中(我於Netflix重看了一遍《沙丘魔堡》,的確慘不忍睹),此時改編上映的只是上半部,華納公司將視賣座成績決定是否繼續投資,讓身負商業與藝術片重任的導演忍不住批評部部大賣的漫威電影:「我們實在看太多了,那就是一部部複製貼上的作品,這種類型的電影已經把我們的感官變成了喪屍般麻痺」。雖然是有感而發,但也不是無的放矢,因為《華爾街之狼》的名導馬丁.史柯西斯的批判更是猛烈:「漫威那樣根本不是在拍電影,而是在做主題樂園!」
作為一個單純的電影喜好者,藝術片有值得沉浸的深思課題和美感,而商業片也有其不可忽略的感官刺激,兩者大抵都實踐了第八藝術的價值,卻無從化解彼此間競相討拍和相互鄙視的心結。不過我並不是想討論電影,而是威士忌產業同樣出現類似的情結,而且從消費端的態度上就可以看出。不知酒友們是否注意到,威士忌的飲者或多或少存在某種「歧視鏈」:喜好單一桶的所謂「老饕」們,對於遍地都是的單一麥芽威士忌有點不屑一顧,而獨鍾單一麥芽威士忌的資深酒友,又瞧不上眼調和式威士忌。這種微妙的心理雖然不很明顯,卻潛藏、刻印在心中,並影響著我們選酒、喝酒的興致。
先幫酒友們複習一下。蘇格蘭威士忌法規中,所有的威士忌只分成五大類,分別為單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物,以及調和式威士忌。儘管有人倡議,但是到目前為止,並沒有針對單一桶做出規範,也就是說,這個名詞純粹只是行銷話術,酒廠、酒商不需要提出任何證明,都可以宣稱某一款酒是來自同一個橡木桶,且無論這桶酒在裝瓶前是否歷經換桶、過桶或併桶。至於單一麥芽威士忌,則必須倚靠技藝嫻熟的調酒師,把數十到數百個橡木桶的酒液調和成消費者喜好,又不脫酒廠風格的口味,其中蘊含的工藝技術與調和式威士忌相似,只不過後者的原酒不是出自同一間酒廠,或者包含了穀物威士忌。
台灣是個既成熟又奇特的市場,多年來進口的單一麥芽威士忌總量一直排名全球第三或第四,但若把調和式威士忌的進口量計算進去,卻擠不進前十名,顯然台灣的消費者十分固執且偏執。不過這種情形在近兩年逐漸翻轉,根據「國際葡萄酒暨烈酒研究」(International Wine and Spirits Research, IWSR)的統計,在2019年中,調和式威士忌的進口量一舉超越單一麥芽威士忌達30萬箱(9公升/箱)之多,2020年的資料尚未公布,但猜想趨勢不變。
我長期生活在厚厚的同溫層裡,所以無法真切了解實際生活現狀。我的好朋友告訴我,當他評估進口的酒款時發現,即使價位相同,40%的酒精濃度比43%更容易賣,讓我大吃一驚,原來普羅大眾並不在意每一滴酒精的成本,稍微提高酒精度,反被認為刺激性較強,違反了順口易飲的原則而較不受歡迎。前陣子有個機會與酒商合作,推廣一款調和穀物威士忌,同樣也是40%,原本以為這種連我都非常陌生的酒款,市場接受度可能不高,不料品牌喜孜孜的告訴我舖貨創紀錄的快速,而且已經賣到缺貨,又再度讓我大吃一驚,原來就算是極度陌生,長期建立的品牌形象可輕易推動新品。這幾個例子,讓我逐漸從崩解的同溫層罅隙中窺見真實世界的面貌。
商業大片好拍嗎?雖然演戲的是瘋子,看戲的是傻子,不過現代觀眾胃口早被養大而十分挑剔,必須節奏明快、邏輯清楚、不落俗套、隨時迸出驚喜,就算看完戲後忘得精光,但至少在那兩小時內爽度爆表。同樣的,大賣的威士忌也得風味獨特、甜美討喜,順口不刺激之外,若加水加冰塊不致渙散,又能百搭東西方料理,才能讓人大口乾杯醺然陶醉。這樣的威士忌,是不是也不容易調製?
將單一桶、單一麥芽及調和式威士忌比擬為藝術片與商業片,確實有點不倫不類,但是從市場的角度看,倒也有些相似。當然,儘管兼容並蓄是種美德,也無法強迫個人喜好,百花齊放的酒款各取所需,「歧視鏈」應可休矣,《沙丘》導演不是也說:「當今依然有很多藝術價值高的商業大片,我不覺得一切有必要太悲觀看待。」
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連澳洲政府都正在幕後積極與日本、加拿大和其他國家一同合作,努力為台灣加入跨太平洋夥伴全面進步協定( #CPTPP)尋找途徑。
台灣的白藍教還在用核食抹黑加入CPTPP的目地,當中國外交部跳腳:堅決反對台灣申請加入CPTPP ,就知道加入CPTPP的重要性
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3681344
引述:
台灣為了加入CPTPP準備了5年時間,跨出了自由貿易的一大步,但是回頭看看台灣接近反智的社會,實在不太有樂觀的本錢,台灣加入貿易協定的障礙始終來自於台灣社會本身。
美豬、福島食品的問題,本身只是一個民眾選擇權的決定,卻總是被有心人操弄成罔顧民眾健康的民粹,我隨便舉一個例子,在台灣婆婆媽媽最愛的團購消費市場,有多少未經過檢驗的中國製品,也根本不知道產品本身有多少的黑心化學藥劑殘留,只因為價格便宜,大家一窩蜂的搶購,也不會有人在意耐用度與實用性如何,這就是一種自主的選擇性。
但是回到美豬、福島食品,就好像政府拿槍抵著頭逼民眾吃下肚一樣,更何況,產品本身是經檢驗合格,就如同應該用科學跟醫學專業來探究的疫苗,被操作成政府罔顧人命、袒護廠商的一場陰謀,整天在鬼吼鬼叫台灣不如別人的華寶巨嬰,每到台灣面臨一個蛻變的時機,總是成為絆倒台灣那一根繩索。
一樣吵國際認證的那群人,永遠把政治凌駕在專業上,接近集體反智的盲從政治信徒,一邊喊著要國際標準認證的疫苗,一邊反著國際認證標準且安全的美豬與福島食品,你們不會錯亂嗎?
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各節重點:
00:00 前導
01:16 【芒果狗狗繪本募資】廣告段落
02:09 什麼是純種狗?
03:41 追求純種的隱憂
05:09 怎麼改善品種狗的健康問題?
06:27 領養代替購買的現況
07:33 買寵物很壞嗎?
08:51 我們的觀點
10:00 提問
10:18 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:黑毛
|腳本:黑毛、羊羊
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅/珊珊
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
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→Breed standards| The Kennel Club:https://bit.ly/3q014pq
→BBC 紀錄片: Pedigree Dogs Exposed:https://bbc.in/3qabYsN
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→犬類近親交配悲劇頻傳-澳洲活生生的例子:https://www.lca.org.tw/column/node/666"
【 延伸閱讀 】
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→吳昱賢/露西法案在台灣(一):立法禁止寵物買賣有用嗎?:https://bit.ly/3iGYV04
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香港今日社論2021年06月16日(100蚊獅子頭)
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明報社評
政府刊憲修訂《電影檢查條例》的檢查員指引,訂明影片如有可能構成危害國安的罪行,應評定為不宜上映,任何影片亦不應包含可能煽動或干犯《港區國安法》罪行的內容。業界擔心指引模糊易墮法網,政府表示會跟業界多溝通多解釋。回看歷史,電影出於政治原因不得上映,並非沒有例子,以往相對少見,某程度與政治社會氣氛有關,然而反修例風暴改變了一切,香港已無法回到從前,權力當局要「執正來做」,以往放任寬鬆氣氛不復再,打擦邊球風險必然增加,這就是眼前政治現實。
蘋果頭條
感染英國變種COVID-19的天水圍3母女,感染源頭成謎,父親仍未確診。專家袁國勇視察3人曾到訪地方後,認為最先確診的17歲少女最可能被他人傳染,但亦不排除經動物或進口冷藏食物傳染。政府驗出患者雪櫃的泰國急凍鱷魚排骨包裝表面帶有COVID-19。不過醫生指,若包裝內層或其他手部不會接觸的位置沒有病毒,則意味經患者接觸後殘留的機會較高,而非該食物本身受病毒污染。「樓上」燕窩莊周二(15日)晚在官方facebook發帖,承認涉事鱷魚排骨屬於該公司產品。
東方正論
誨淫誨盜、案底纍纍的壹傳媒又添醜陋一筆。只餘網站吊命的《壹週刊》,涉違法取得藝人張栢芝第3名兒子的出世紙資料並公開刊登,遭當局票控「披露未經資料使用者同意而取得的個人資料」,成為檢控部門首次引用相關條例控告的報刊。無奈判決仍不脫高高舉起、輕輕放下的慣例,3名被告僅被輕判罰款,涉案記者甚至獲撤控。《私隱條例》淪為無牙老虎,壹傳媒繼續搞風搞雨,孰令致之?
星島社論
今日掛牌的時代天使(6699),昨日暗盤勁升一倍,富途暗盤收報三百六十八元,若在該位沽出,一手帳面可賺三萬九千元,為第二名歷來一手賺錢最多的新股,僅次於一九九七年北京控股(392)。不過,時代天使一股難求,投資者要認購十五萬股或七百五十手,才能穩奪一手,須斥資二千六百二十一萬元,一手中籤率僅得百分之一點五。市場人士表示,若時代天使的股價跌穿暗盤低位三百二十元,持貨者可考慮沽出。
經濟社評
美國總統拜登對中國祭出連環拳,由美國牽頭的北約組織首次視中國為「系統性挑戰」,但遣詞用字始終審慎,仍將俄羅斯列為最大威脅。無論拜登能否克服國內圍繞軍費的阻力,兼拉攏更多盟友軍事圍堵中國,中方都要小心應對,既要提升軍費透明度免招口實,更要避免捲入軍事競賽。美國80丶90年代就利用軍事競賽,拖垮蘇聯。北約公報過去僅2019年曾在時任美國總統特朗普施壓下提及中國1次,但最新的篇幅大增,聲稱中方大擴核武、軍事現代化信息不透明,以及與俄羅斯軍事合作等,為規例為本的國際秩序帶來系統性挑戰。
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一位六十多歲(自稱)年年考第一、其實會考只有1D5B3A的市長,近年忽然已國際關係專家自居,不斷批評世界大國「違反國際關係和國際法基本原則」。然而從教育角度,究竟甚麼是「違反國際關係基本原則」,她本人就是最好的教材。她談及中國全國人大常委會訂立《反外國制裁法》時,雖然只發表了四句評論,以為站長最左的立場,就是政治正確的愛國者,然而卻難得地每一句都錯漏百出,顯示了對國際關係、中國外交、乃至中國共產黨詞彙,都毫不了解,包括:
1.「任何維護國家主權、尊嚴及核心利益的中國人,都應該對外國的制裁,有義憤填胸的立場」
2.「特區政府對外國制裁有親身體會」
3.「非常支持國家的做法,令日後反制裁措施有法律依據」
4.「並非國家先發制人,而是『以其人之道,還治其人之身』」
這些低級錯誤,除了反映學識水平,恐怕也是Freudian slip,這在不少內心惶恐不安、思想紊亂的投誠人士身上,經常出現。心底裏認為國家的反制裁舉措「沒有法律基礎」,這是典型的西方帝國主義思維,但這種訓練,卻正是鄭市長大半生接受的訓練,一時間要180度徹底打倒自己的一生,雖然已經很努力,但用回共產黨話語,「關鍵時刻還是會暴露出來」。
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