【酷寒環境下的驚悚食物︱#因紐特人的醃海雀】
鴨仔蛋、炸青蛙、三叫鼠，世界上的食物菜色無奇不有，並非人人敢試。你有聽過醃海雀嗎？
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#醃海雀 (Kiviak) 由 #海豹 和 #海雀 組成。製作者在捕獵海豹後，會將其體內器官挖空，然後把數百隻海雀原隻放進海豹身體。
塞滿後將海豹縫起來，塗上海豹脂肪密封，再用石頭壓在上方減少空氣流通，#發酵 數月至一年後食用。
發酵完成後，進食者會將海雀從海豹肚內取出，拔掉毛髮後直接生吃。由於骨頭經過長時間發酵，故可輕易咬爛；另一種食法則是由海雀屁股吸啜經發酵後的海豹脂肪、海雀腦漿和內臟漿液混合物，味道相當濃烈。
醃海雀起源於 #因紐特人 的飲食文化，是一種特殊的發酵料理。因紐特人分布於 #北極圈 周圍，由於居住的環境寒冷，很少植物可以存活。為了度過寒冬，因紐特人須要預早準備食物及以食生肉的方法補充維生素，因而產生了醃海雀這道菜色。
看完文字後，相信大家嘴裹也能隱約感受到當中的味道。勇者們，有機會的話你們願意挑戰一下嗎？
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