§營養師也懂農業嗎§
說蔬果有毒，又出書說蔬果排毒，營養師你搞得我好亂阿~
「比草莓還毒的三種蔬菜」，經過一天的發酵，中時、三立、TVBS都轉發了這篇網路新聞，追查起來，這篇訊息的來源最早出現在<每日健康>這個網站，當時雖有友站吐槽，但風格看起來應該是內容農場文吧，小編就不以為意。
今天看到各大網路媒體轉貼，小編心中真是一個崩~潰~啊~
在此點評該文一些謬誤，給大家看看這篇文章到底有多詭異。
＊謬誤1：基因突變?慢性中毒?
原文用了兩個詞，一是吃了農藥殘留的蔬菜以後會''基因突變''，二是''慢性中毒''。
我的老天鵝，難道說吃綠色蔬菜，就會變成綠色的浩克嗎?
簡單說，如果你每天出門曬太陽，紫外線也會打斷皮膚細胞中的DNA，在一定程度內，DNA的斷裂人體是會自行修復的，講到基因突變四個字，可要講清楚，到底是怎麼變?是遺傳突變還是細胞突變??是變聰明還是變笨?
農藥有百百種，到底是哪一種會造成細胞基因突變?一定程度以上的變異可能是癌細胞，但一定數量以下的癌細胞，人體有自清機制。
至於慢性中毒，預設的是攝取的物質不會隨人體活動代謝排出，會日積月累在體內，原文卻沒有講清楚到底是指攝取哪種物質。
＊謬誤2：沒有替代農藥的措施？
原文寫到''沒有其他措施可以完全替代農藥''，各位有機的農友，你們看了生不生氣!!做生態友善農法的，你們看了生不生氣!!明明有不用農藥也在生產的田，為什麼說沒有措施可以代替農藥??營養師也懂栽培措施??
＊謬誤3：莫名其妙的殘留程度比較。
原文排序了一個農藥殘留的種類名次，依照他的說法，農藥殘留的程度，韭菜>高麗菜>四季豆>青椒>紅蘿蔔>小黃瓜，小編看了無語問蒼天，只想問WHY?WHY?WHY??
這樣排序的依據到底是什麼啊??是依據某種農藥成分的檢測濃度?還是檢驗報告的比例排序??或著根本就是自己憑感覺胡謅的??
要知道各種形式的栽培環境及農法，農藥殘留的比率不一，韭菜有多韌命姑且不論，就算是青椒，住在溫室裡、住在田裡，殘留的比率都會不一樣，這種沒有科學基準的排序，公信力到底在哪裡?
＊謬誤4：你出的不是食譜的書嗎！關農業屁事？
查起來這位營養師的資歷十分專業，出了不少本書，但查他最近的著作，內容不就是滿滿的食譜嗎！營養師的專長是營養調配，會寫食譜很正常，但是！為何賣食譜要來嘴農業啊？這專業根本就不相關阿？為了賣自己的書，利用社會大眾的無知來恐懼行銷，這樣感覺一點都不排毒呢！
＊蔬菜農藥殘留究竟如何管理？＊
目前蔬菜的檢驗管道相當多元，除了大賣場、通路商、農民團體經常會自主檢驗，各地方政府的衛生局、衛福部、食藥署、農委會也都會分頭抽驗，上網公布檢驗結果，通知違規的廠商加以改善。
另外，農業藥物毒物試驗所於全國各地設置6個化學檢驗站，監測各產區田間及集貨場蔬果，每年累計抽檢件數達14,000件，農藥殘留情況嚴重者，可依農藥管理法處一萬五千元以上七萬五千元以下罰款。
參考資料：
農藥檢驗報告停看聽
https://goo.gl/zLVaMT
農委會檢驗資訊專區
https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2448289
