❤2013/05/12 一步一腳印❤
單親媽媽的冷麵包
Amy當了10年家庭主婦,再回職場才發現時代變了。
離婚後,3個女兒1個兒子都跟著她,前夫家在鹿港賣餅,願意用資金和技術資助她做生意,她選了租金最便宜的市場口開餅店,開始她的單親媽媽人生。
當時賣食材給游麗明,幾年前已經過世的一位原料商,觀察到她的日子似乎不太好過,主動開口要教她做餅。
因為師傅告訴我:「漢餅呢只有年節,或者是說除非你是老店才會有一些影響力啊、號召力,不然的話平常沒有人會去吃,那如果是麵包是主食類,那如果主食類的東西,客人肯定你的話,你其他的,推其他的東西都可以。」
當時師傅教給Amy最關鍵的技術,就在於如何在麵糰中使用菌種,代替化學酵母,讓做麵包不需要靠油鹽改善口感。
工作時牆上貼著4個兒女的照片,是力量,冰箱上畫滿四姐弟的塗鴉,是一家人的苦中作樂。
喜歡健康飲食,來Jolly 吃吃吃吧
有興趣的朋油快到 http://www.jollybakery.com.tw/
或直接cell out 02-2873-9233
來店裡吧
讓您試吃吃到飽飽飽
「喬 麗 克 弗 爾 麵包 坊」的推薦目錄:
喬 麗 克 弗 爾 麵包 坊 在 Facebook 的最佳貼文
多種好吃又健康的麵包 只有jolly bakery喬麗克弗爾麵包坊才有喔