今天是媽媽我跟歪果人最期待的一天。
✨開學日✨
兔弟跟阿班是早上就報到,而國中生牛妹下午才去,因為早上是新生報到,老生就下午才上課,美中不足呀🤣
我跟腸胃醫生是中午的診,但,我並沒有早上很清閒的喝咖啡,因為我很倒霉的中了歪果人的感冒,整個眉心痛到不行。
怪不得歪果人在我前兩天開始喉嚨痛的時候就不斷問:妳還好嗎?
因為他知道他的感冒有多口怕🤫
就這樣我躺在床上睡也不是、起來也不是,頭只要往下傾就痛得不得了🥲
終於熬到了中午去醫院檢查,醫生的觸診沒有發現什麼不好的東西,至於生產後的痔瘡朋友也沒有大到會讓我出血,於是安排了大腸鏡。
我已經做好了應該要等我開完下巴腫瘤之後才能照大腸鏡的心理準備。
哎呦!沒想到,醫生幫我們約照大腸鏡的時間就在兩週後,超快的。除了約照大腸鏡外還得約麻醉醫生跟訂病房,因為要住院一天觀察。
因為預約大腸鏡的時間就在兩週後,麻醉科的秘書跟病房秘書都亂了套,應該很少病人可以運氣好到兩週後就可檢查。
哇噻!我的運氣超級好的,而且可以住院一天耶,不是很棒。
生病到現在,我都可以自我安慰,在苦難中找到慰藉跟小確幸🙏
今天下課回來,阿班神秘兮兮的跟我說:媽夢,老師把我書包的東西都偷走了。
他用《偷》這個字。
如果老師知道他回家這樣說,一定會哭笑不得。
其實就是文具收起來集中管理,不是偷啦🤣
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#台灣流行的糖心燻蛋是從哪裡來的? #溏心燻蛋 #天香樓招牌小菜 #28年前試了上千個蛋 #曾秀保保師傅 #人無信不立 #龍井蝦仁是誰發明的? #梅汁番茄又是誰發明? #戳破米其林一星餐廳主廚的謊言 今天早上到中壢南亞技術學院作監評回訓、好友徐光華告訴我、糖心蛋是邱平興與楊光宗所研發的嗎? 我問...
喝咖啡 心痛 在 白字天后 Facebook 的精選貼文
疫情慢慢退燒終於回到二級
讓大小姐可以出門溜達 喘口氣
疫情期間沒什麼新餐廳可探險
也沒什麼事情可做
大小姐除了無聊到養了一隻柴犬來自虐外
就只能偶爾用甜點彌補內心不能出去走跳的空洞
今天又被大小姐發現一個嚇死人好吃的甜點
由義大利師傅操刀完全沒有奶油
只使用花蓮吉蒸鮮奶的正統Gelato
加上Sucre Bean的完美古吉濃縮咖啡
以及比利時巧克力
吃完一杯Gelato好似喝完一杯清爽的拿鐵
好不愉快 完全沒有負擔
於是大小姐又自作主張的替愛吃鬼的大家
凹了訂購優惠(有興趣請見下方)
當然這裡除了Gelato相當好吃之外
咖啡也是不容錯過的一品
堪稱這半年大小姐最愛的咖啡廳之一
非常推薦大家去嚐嚐
認識大小姐的人都知道
最近大小姐因為養了隻狗
被小狗絆倒摔了個骨折 天天都掰咖走跳
老爺問了姐 ~
你腳骨折走路不會痛嗎?
啊廢話!當然痛啊⋯⋯
那你為何一定還要出門喝咖啡呢?
大小姐耐心的回了老爺
腳痛忍耐一下就好 又不是痛到走不動
但是⋯
不出門 心痛⋯ 你懂嗎!
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Taiwanis 無線真空防潮保鮮桶TVC-10L
這個絕對是最棒的MIT設計🤪🤪
貪吃鬼也可以更安心的吃,不用擔心台灣的潮濕氣候更加速開封後食品的不新鮮,有了防潮桶 #真空保鮮 #食物不氧化
愛喝咖啡和茶的也不用擔心好茶因為潮濕丟也不是,喝也不是
更酷的是即使你不愛吃喝,總會會有些貴重3C,比如相機📷攝影機🎥之類的,這些沒有常在把玩照顧,真的需要好好保存,有的甚至上萬塊的如果受潮壞掉,修是小事,重點是心痛啊💔😭
零零總總全部交給Taiwanis 無線真空防潮保鮮桶搞定🤝
外型設計上讓我有點過年🧨喜氣🧧的感覺😂
傳統窗花系列-米,超級中國風,即使就這樣放在客廳也很好看呢😳
超大容量10L很能裝,上蓋後壓一下自動抽空就OK了,設計讓使用上更方便,輕輕一按,即可達到效果,每12小時會再自動真空抽30秒,讓防潮保鮮的功用持續作用
USB充電很方便,充電的時候也可以使用,充飽一次竟然可以使用70天!!!!😱👍
再懶都不怕了✌️
好處太多了,自己買回家感受吧❤️
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#台灣流行的糖心燻蛋是從哪裡來的? #溏心燻蛋 #天香樓招牌小菜 #28年前試了上千個蛋 #曾秀保保師傅 #人無信不立 #龍井蝦仁是誰發明的? #梅汁番茄又是誰發明? #戳破米其林一星餐廳主廚的謊言
今天早上到中壢南亞技術學院作監評回訓、好友徐光華告訴我、糖心蛋是邱平興與楊光宗所研發的嗎?
我問:
發生什麼事了呢?
光華告訴我在主廚零距離影片第一集中、楊光宗提到糖心蛋是24年前、邱平興買了10顆蛋回來、與他一起研發出來的、
我回答徐光華:
糖心蛋是民國79年、天香樓還未在亞都飯店誕生、當年群賢閣(亞都飯店天香樓前身)是作湖南菜、當年主廚騰彪榮退、由嚴總裁禮聘邱平興任新主廚、隔年由香港文學傳記卜少夫(祖籍杭州)先生、介紹香港天香樓主人(老闆)也就是我杭州菜的老師韓桐椿先生、介紹給嚴總裁認識(因為總裁也是杭州人)所以很快就將杭州菜引進台灣、邱平興與李建義及我哥哥曾秀欽、是第一批被派往香港實習的大廚、陸續第二年我與當年亞都另一位副主廚王忠義先生、是第二批被派往香港天香樓實習的師傅、
當年我的職稱是主廚行政助理、嚴總裁特別找我到執行辦公室、給我三句話(創新、領導、傳承)鼓勵我到香港天香樓好好將杭州菜學好(當時被總裁委以重任、將杭州、江浙小菜作好)我當年專攻小菜
所以由嚴總裁與當時副總林妙玲領隊、一起到香港、嚴總裁當時是接受香港半島酒店邀請、參加一甲子(開幕60週年)的慶典
還帶我們到半島嘉麟閣用餐、又到明星聚集的咖啡廳喝咖啡、讓我擦亮雙眼、增長見聞!
有一餐是卜少夫先生、邀請我們在蘇浙會館用餐、當天晚上二道前菜就是糖心燻蛋及花雕醉鴿皇、
總裁與林副總吃到非常喜歡、叮嚀我回台灣後要將二道菜作成天香樓的招牌小菜、
我應允糖心燻蛋可以試作看看、但是花雕醉鴿、味道作得出來、但是台灣的鴿子太瘦肉太乾柴、不適合作、本來有找到美國進口的、但是成本太高作罷、
回到台灣後、我請當時的許錦昌師傅(我退休前已經是副主廚了)叫了很多蛋來試、因為當時完全沒有谷歌可以搜尋食譜、所以土法煉鋼、從鷄蛋開始試、因為冰過、所以都煮不成功、蛋黃色澤也不夠橘紅、所以試了數百顆蛋、及抓蛋黃凝固的最佳時間點、還有以前不知道泡醬油入味、所實驗了一個多月後、終於找到不冰的鴨蛋、因為冰過的蛋、蛋黃會跑到蛋白外面、所以用未冰過的鴨蛋、煮的時候讓蛋輕微翻動、因為未冰、所以蛋黃就集中在蛋中央、最後用純醬油、泡冰過冰水的糖心白蛋、浸製30分鐘入味、再用糖直接燻製(現在我都用多種材料燻蛋)再塗抹香油、冷藏四小時以上、蛋黃可凝固的更稠密好吃!
說到這裡、大家大概都知道、台灣糖心燻蛋的由來了!
當年台灣只有水波蛋、還有日本溫泉蛋、就是沒有糖心燻蛋、因為在日本的拉麵、早就有糖心滷蛋、但是沒有燻製的、但是台灣沒有拉麵店引進、所以當年天香樓的糖心蛋一出、風靡了整個餐飲界、當年晶華酒店前董事長陳由豪夫人、就非常喜歡、還有很多企業家大佬、都直接指名到天香樓一定要有糖心燻蛋!很多師傅也都上門來請教煮蛋及調味的秘訣!
所以今天發表這一篇文章、就是要證明、糖心燻蛋是我從香港引進、再發揚光大、而楊光宗是我在中華民國災胞總會(中華職訓所)中餐16期的學生、我民國81年到職訓所教烹飪、楊光宗應該是82年才到天香樓任練習生(學徒)怎麼可能是他所研發的產品、
已經在天香樓退休14年了、也想要過平靜的生活、但楊光宗錄了這支與主廚零距離(第一集糖心蛋)他在影片不實的敍訴、所以在此將此段糖心燻蛋的歷史陳述清楚!若不說清楚、那麼世界還有是非黑白嗎?
作事說話都要有憑有據、所以一位米其林一星的師傅、怎麼可以如此說謊、還大喇喇說糖心蛋是他所研發的!
謹以此篇文章、證明説謊的人、在社會上怎可能立足、尤其是我一手拉拔起來的人、令我心痛的一天
(與韓桐春老師、及王忠義師傅的照片(翻拍總裁上菜)
保師傅