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【餸飯至Match - 啤酒春筍五花腩肉】
炆豬肉從來都係餐桌上不可或缺的一味餸，豬肉用啤酒炆得軟腍入味，醬汁濃郁餸飯簡直無得輸！
食材：
連皮五花腩肉 600 克
春筍 300 克
蔥 2 棵
薑片 3 片
蒜片 5 片
八角 2 顆
香葉 2 片
食用油 20 毫升
蠔油 1 湯匙
老抽 1 湯匙
生抽 2 湯匙
冰糖 15 克
鹽 5 克
紹興酒 1 湯匙
啤酒 500 毫升
烹飪步驟：
1. 將連皮五花腩肉切大塊，蔥白切 3 厘米備用，蔥綠切成蔥花
2. 五花腩肉加入紹興酒焯水五分鐘，然後將春筍焯水，全部過涷水瀝乾
3. 在鍋內加入適量花生油後開至細火，加入冰糖慢慢煮滾
4. 加入蔥白，薑片、蒜片、八角、香，爆香後，再加入五花腩肉翻炒，將肉裏的肥油煉出
5. 倒入蠔油、老抽繼續翻炒均勻
6. 倒入春筍，放在五花腩肉上
7. 倒入啤酒蓋過春筍，蓋上鍋蓋開至大火，再加入剩下的啤酒，然後轉中火慢慢燉 30 分鐘左右
8. 大火收汁至鍋底有一層湯汁，加鹽調味，然後關火即可
#睡前故事【會移動的影子】
那一天後，客廳窗外，有兩道會移動的影子。
我在一個小康家庭長大，父親在機場搬運行李，母親是全職家庭主婦，父親的情人是一名幼稚園老師。我的大家姐，在我十二歲時也當上了全職家庭主婦。我的二家姐曾經是待應，後來也成為了全職家庭主婦。家庭主婦是全職的，但她們的勞動從來沒有計算在國民生產總值之中。如果家庭主婦是社會一個主要的職業，那麼，這個行業的最大僱主是誰呢？這麼深奧的問題，我不懂，我只是一名普通人。
十六歲那年，母親因病過世，父親完成了他的歷史任務，正式搬出去跟情人一起生活。他說，他負了半輩子的丈夫責任，終於完成了，但父親的責任，他依然願意負起來，而負責的意思是「只要你一日未結婚，我也不會再婚，你好好在這個家住下來吧！放心」。
我沒有不放心，沒有不放心自己，也沒有不放心他。心，放哪裡好呢？
我沒有幫忙他收拾行李，他也沒有要帶走很多東西。他拿出了我們家最小的行李箱，將四五件衣服（其中兩件是制服）、兩對鞋、電費單、水費單，還有一個開瓶器放進去。那個開瓶器是我們一家人唯一一次旅行時買的。當晚，父親想喝啤酒，卻找不到開瓶器，我便到附近餐廳用小費給他換來了一個。那一次，他讚我「真聰明」。這個讚美，我竟然往心底裡記下了。
父親離家的那一天，窗外有了第一道會移動的影子。
我開始了一個人的生活，而一個人生活的第一件事是換了家中的沐浴露。因為洗手間很窄，但家裡有五個人，放不下五套不同香味的沐浴露與洗髮乳。我與姊姊經過一番爭取，與母親據理力爭，終於妥協了全家共用一款沐浴露，但保留了各人喜歡的洗髮乳。父親在這件事上沒有什麼意見，他說他用沐浴露洗頭髮也可以，「沒有兩樣」。
我一個人生活了四個月，父親沒有回來一次，但兩位姊姊有來帶湯水給我。我辦了三次暖屋派對、學會了煮成三餸一湯的泰國菜、有兩次要技工修理漏水的馬桶（為什麼馬桶總是要在深夜才漏水呢？）、看了三本關於一個人生活的繪本系列作。我還在網上將電視交易出去，換來了一個書櫃，置於客廳。
有一天，我放學回家，在電梯大堂遇見了放工回來的父親。
「要回家嗎？」我問。
「是的。」父親說。
雙數樓層的電梯門打開，父親走了進去。我的家，在 17 樓。那一刻，我沒有反應過來。保安叔叔好心告訴我，父親的新家就在同一棟大樓，是在雙數層。因此，我和他未有碰面，直至那一刻。
我在大堂重遇父親的那一天，窗外多了一道移動的影子。
話說回來，我好像沒有解釋為何窗外會多了兩道會移動的影子。那是因為後山長出了兩隻跟我住的大樓一般高的怪物。有光就有影，有怪物就會有怪物的影，怪物移動，牠們的影自自然然就會移動。這事沒什麼稀奇，故此我也不冗筆多說了。
Storyteller： 米哈
Illustrator：楓 TinyMaple
#沒有你的故事也是你的故事 #米哈 #mihawriting #楓 #tinymaple #專欄故事 #連載故事
#EveryoneisStoryteller
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有時唔想煮咁多，外賣一兩個餸或小食返屋企都吾錯😃
加餸之選，屋企附近開咗間小店，成日行過都想買，老公放工返屋企就話加餸😙買左兩盒小食同一盒東坡肉飯返來！終於可以試啦！
東坡肉飯有四件東坡肉配有幾塊百頁，東坡肉入口鬆軟，煮得入味，食飯撈汁一流！
五香料理三拼($50)腐竹、雞腎、豬耳
川麻料理三拼($55)藕片、金錢肚、牛蹄筋
兩份拼盤六款口味有辣有唔辣，小食送啤酒或者加餸都好方便啊！
精選套餐40至$50不等，亦有素食選擇，味道不錯！
#kellymama飲食分享
#美味小食
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秋生甚麼都會食，唯獨他對辣完全零興趣，皆因他吃不到辣，BB級辣度都頂不住，他跟Ricky事先揚聲：「我今天來踢館，只用筷子撩撩，撩完就算。」Ricky聽罷便回馬槍反擊：「你餸菜又撩，美女又撩，這樣我會很難做的。」菜式當然由Ricky發辦，先上枱的是前菜水晶酸辣粉。廚師先把煮好的紅油冷藏一晚，客人點單後，廚師才把水晶粉輕灼一下，然後再灑上凍紅油，這樣水晶粉會保持爽彈。秋生冷不防吃了幾條水晶粉，便說：「也不是很辣。」怎料辣勁慢慢爆發，更令他不停地咳，「嘩，很辣，現在想把舌頭浸在啤酒中。」
祥仔辣辣
地址：旺角彌敦道639號雅蘭中心2樓201號舖
電話：2885 1910
營業時間：星期一至日 11am-3pm，5:30pm-11pm
足本訪問： https://bit.ly/2Nf95aC
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沙律醬芥辣炒蝦球
00:03
https://bit.ly/3khJCZR
材料:
中蝦 8隻
蛋黄醬 2湯匙
日式芥辣 1湯匙
大紅辣椒 1隻
胡椒粉、鹽、糖 各少許
乾葱頭 適量
山椒粉 適量
鹽焗奄仔蟹
01:13
https://bit.ly/2TcvQeZ
材料：
奄仔蟹 2隻
牛油 2塊
淮鹽 1碗
薑 2片
鹽焗蟶子
02:13
https://bit.ly/3kiy2gY
材料：
蟶子 300克
粗鹽 200克
花椒粒 20克
黑胡椒 20克
香葉 2片
五香粉 10克
啤酒魚
03:04
https://bit.ly/3kknOfX
材料：
紅鯛魚 1條
乾辣椒 5條
芹菜 (切段) 半棵
葱 (切段) 1條
薑片 5片
啤酒 1罐 (約330 毫升)
水 100毫升
蠔油 2湯匙
糖 半茶匙
鹽 少許
古法巴馬火腿蒸桂花魚
04:38
https://bit.ly/3jdcnVX
材料：
巴馬火腿 30克
桂花魚 1條
冬菇 2隻
葱 5條
薑 1片
蒸魚豉油 1湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
蠔油 1茶匙
糖 少許
麻油 1茶匙
生粉 少許
豉油王煮魷魚
06:11
https://bit.ly/2TcMvz1
材料:
鮮魷魚仔 10隻
老抽 3湯匙
生抽 2/3湯匙
乾葱頭 2粒
薑 2片
葱 3條
胡椒粉 少許
糖 1湯匙
白酒忌廉煮蜆
07:16
https://bit.ly/3jiNAA2
材料：
大蜆 300克
洋葱 1/4個
檸檬 1個
白酒 200毫升
雞湯 50毫升
鮮忌廉 100毫升
牛油 20克
宮保魷魚
08:24
https://bit.ly/3dOBNrV
材料：
魷魚2隻
辣椒乾 10隻
薑 20克
蒜頭 3片
葱 1棵
鹽 少許
糖 2茶匙
紹興酒 2湯匙
生粉 1湯匙
生抽 1湯匙
茄汁 1茶匙
麻油 1湯匙
金銀蒸粉絲蒸扇貝
10:14
https://bit.ly/3dMnpkc
材料：
蒜頭 1個
扇貝 4隻
粉絲 1包
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
蒸魚豉油 1湯匙
蘋果無花果燉白花魚湯
11:51
https://bit.ly/34h6xyD
材料：
白花魚 1條
蘋果 2個
蜜棗 2粒
無花果 5至6粒
瘦肉 1斤
薑片 3至4片
葱白 1條
果皮 1片
水 2公升
鹽 2茶匙
糖 1.5茶匙
老壇酸菜煮白花魚
18:23
https://bit.ly/34iZDZY
材料：
白花魚 1條 (約1斤)
老壇酸菜 適量
薑片 3至4片
蒜茸 1湯匙
醃蘿蔔 適量
炸蒜子 適量
野生椒醬 1.5湯匙
炸蒜茸辣椒 適量
炒香芝麻 少許
熱水 適量
薯粉 1份
魚肉醃料：
生粉 少許
鹽 少許
糖 少許
水 少許
避風塘軟殼龍蝦
23:17
https://bit.ly/2FLZ5SK
材料：
軟殼龍蝦 1隻
指天椒乾 少許
二荊條乾 少許
青辣椒 1條
紅辣椒 1條
炸漿 適量
豆豉 2湯匙
豉油 少許
避風塘蒜：
蒜頭 4至5顆 (整顆)
薑茸 適量
豆豉 適量
豉油 少許
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
香煎素腐皮卷
https://bit.ly/3879T8i
材料：
腐皮 1塊
腐竹 100克
甘筍 100克
鮮冬菇 6粒
粉絲 1包
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 1茶匙
素蠔油 1湯匙
米糠油 2湯匙
鹹魚脆瓜煎肉餅
https://bit.ly/34iPgVw
材料：
鹹魚 50克
脆瓜 3條
豬肉碎 200克
生粉 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
紹興酒 1/2湯匙
糖 1茶匙
米糠油2湯匙
啤酒煮青口
https://bit.ly/34iHkDx
材料：
青口 600克
啤酒 1罐
洋葱 1個
蒜頭 5片
牛油 40克
鹽 1茶匙
黑椒 1茶匙
檸檬 1個
米糠油2湯匙
豆腐三文魚頭湯
https://bit.ly/3agDv5C
材料：
三文魚頭 1個
豆腐 1盒
薑 30克
鹽 2茶匙
米糠油3湯匙
[免運費] Beka 28cm不粘炒鍋及防飛濺蓋
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