【哈瓦那記憶】這個月《全球中央》專欄，老田講的是 #哈瓦那 與 #mojito 的旅行故事
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和朋友相約在板橋凱撒一樓的大廳酒吧小聚，應景地點了杯mojito，問道：「最近點mojito的人多嗎？」「多！太多了！」酒保的回應令我啞然失笑。
「麻煩給我的愛人來一杯Mojito，我喜歡閱讀她微醺時的眼眸」，周杰倫一首《Mojito》，竟能強勢拉抬一款雞尾酒銷量，全球華人世界的酒吧老闆，都該請周董喝上一杯的。「可以看看你們家用哪款蘭姆酒嗎？」酒保點了點頭，轉身遞上古巴國酒：Havana Club，鵝黃色酒標中央一點豔紅，數字寫了個大大的３，驗明正身：哈瓦那俱樂部窖藏3年蘭姆酒，這就對了！品牌沒錯，年分無誤，耳畔彷彿響起那天哈瓦那午後，蘭姆酒博物館女導覽員所說的話：「只有用Havana Club 3調的mojito，才是正宗的古巴mojito。」
......使用3年窖藏的意義在於：蘭姆酒愈陳年，顏色愈深，3年份蘭姆酒的酒色仍維持澄澈微黃，香草氣息外，還帶點糖蜜、燻橡木和淡淡柑橘香味，最適合調酒，與薄荷葉、檸檬汁、砂糖、冰塊和蘇打水打成一片，在玻璃杯裡調成 mojito，清透中點綴著碧綠，還沒就口，光看已給人一種清新、暢快的視覺享受，無怪乎大文豪海明威也愛得很呢！
我漫步在哈瓦那老城區，不必開口詢問，只跟著歐美遊客的腳步後頭，就能找到大教堂廣場西北巷子內的五分錢小酒館。藍色門面上，到此一遊的留言塗鴉簽了滿牆；走進酒館，不大的空間裡坐滿遊客，吧檯上數只玻璃杯一字排開，調酒師用幾近反射動作的俐落手法，舉瓶、注酒、搗攪著薄荷葉和檸檬，只為加速滿足人手一杯mojito的朝聖需求。我自然不例外，一面啜飲沁涼，一面欣賞5人樂團現場演奏的古巴爵士，融入空間氣氛，試圖捕捉海明威在哈瓦那曾感受過的一些感受。
（完整圖文請見８月號《#全球中央》雜誌）
〈醉人的哈瓦那 從一杯古巴國飲Mojito說起〉
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