又到了一年一度的「萬里蟹季」🦀！身為海鮮控怎麼能錯過這吃蟹的好時機呢！周日趁著天氣放晴，我們一家三口帶著老媽直奔龜吼漁港，大快朵頤！
#萬里蟹
路上老媽又當起美食小老師：「你們一定不知道甚麼是萬里蟹？萬里蟹其實指的就是花蟹、三點蟹及石蟳3種」吧啦吧啦..以下30分鐘直接快轉..🤪
老實說，雖然身為美食節目主持人，我還真分辨不出各種蟹的長相，挑蟹更是一門大學問。老媽對挑蟹很在行。
🦀我最愛的「花蟹」，老媽說除了要掂起來有重量，腹甲和步足要堅硬，而且腹甲愈白、肉質愈甜，花蟹的蟹膏鹹香，蟹黃細稠香綿，尤其肉質纖幼細緻、湯汁鮮美回甘，拿來炒洋蔥蛋，更是鮮上加鮮。
🦀老媽偏愛「三點蟹」，選購的撇步相對簡單，殼硬為第一優先，第二是拿高三點蟹對光照，蟹背甲前的陰影愈多，代表膏黃肥滿。尤其入秋之後的三點蟹，蟹黃燦爛如流金、蟹膏隱隱透著鹹鮮味，價位又不會太嚇人，堪稱C/P值最高的海蟹!
🦀很多在地人喜歡吃「石蟳」，雖然產量少、體型最小，也是價格最平實的蟹種，石蟳最有名的是它的兩個大螯，肉量超豐腴，所以常被取來做常見的炒蟹腳!而它本身肉質帶有濃濃的鮮香味，厚實富彈性，咬勁十足，最適合隔水清蒸，而且要煮好再放涼，吃起來尤其鮮甜過癮。
#產地吃蟹
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身為一個吃貨，我覺得根本不用懂這麼多🤣，新鮮現捕的萬里蟹從漁船剛運上岸後，直接送到市集讓民眾選購，簡單料裡就超好吃，如果嫌麻煩，野柳假日市集還有漁村媽媽代客蒸煮，坐在北海岸吹著海風、嚐著海味，特別愜意🍻。
但是...如果你跟我一樣，想要大啖海鮮，身邊卻有一個粘TT的小搗蛋、無論野生海蟹、漁村料理，什麼都鼻要~鼻要的...😑，妳不妨找一家親子渡假飯店，讓孩子盡情玩耍，阿爸阿木悠閒的品嘗海味(翹腳😚)！
#漁港美食
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我們這次挑了北海岸超熱門的親子飯店「薆悅酒店野柳渡假館」，400坪的兒童遊樂區，兒子簡直嗨翻天！但重點是萬里蟹，飯店今年特別推出限量的創意洋風料理。
🍜「海皇萬里蟹義大利麵」主廚從港邊取來鮮活的萬里蟹，與蔬果熬成鮮蟹高湯，加入洋蔥、胡蘿蔔、紅蔥頭、野柳在地金鉤蝦等，熬成無敵鮮甜的「海皇醬」，用來炒義大利麵！而且為了讓我這種海鮮控有「啃到蟹」的感覺，特別在麵條上搭配一整隻炸得香酥的萬里蟹，讓這盤麵不但美味，還十足地「涮嘴」！
「藜麥蕃茄萬里蟹燉飯」比照義式正統烹法，用萬里蟹與多種蔬果熬煮的海味高湯，分批加入、把米粒細心煲煮的Q熟，再加入主廚獨家配方義式番茄紅醬，與營養滿點的藜麥，一起燉到入味，最後搭配另外裹粉煎香、封存鮮美的萬里蟹，有蟹有料有鮮味的燉飯，讓食慾更滿足。
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如果覺得吃蟹還不過癮，附近的野柳漁港在周末也有很多活動，可以搭乘娛樂漁船體驗捕蟹人生、走訪野柳咾咕厝、瑪鋉居及保安宮等漁村風情導覽以及海洋獨木舟等漁業體驗活動等等，附近還有很多秘境漁港，現撈現賣的港邊市集，都很值得來探訪喔。
👉哪裡吃：薆悅酒店野柳渡假館 Ocean Cafe
👉地址：新北市萬里區野柳里港東路162之3號
👉電話：（02）7703-5700
👉提醒：萬里蟹料理為隱藏菜色，僅在產季期間限量供應，想嘗鮮請務必向餐廳預訂
#萬里蟹 #產地吃蟹 #漁港美食 #新北市農業局稼日蒔光
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