好耐冇出過街食飯,真係連食飯都要好好珍惜🥺放工去左銅鑼灣廣場二期,呢度不嬲超多食肆,無🉐️去旅行🧳食過泰國菜🇹🇭去懷念下都好😃
其中6️⃣樓有三間店舖劃分,當中「𝑻𝒉𝒂𝒊𝒐𝒍𝒐𝒈𝒚」以綠色格調為主並偏有金色,場內的座位編排相當並會有卡位之分。餐牌上的種類多不勝數,應有盡有令人花多眼亂👀😯最後都忍唔住叫左泰國菜必點之物。
❇️冬蔭功海鮮湯 $98
一上桌相當吸晴利用小火爐保持海鮮湯的熱度👍🏻以2人相當足夠,冬蔭功味道酸酸辣肉大為開胃,並有魷魚、蜆肉、百里香各香料,味道恰到好處。
❇️脆炸蝦餅(4件) $68
即叫即炸的炸蝦餅一客有四件,看似有點貴不過的確幾好食。蝦肉結實🈵️🈵️蝦膠,外層香脆可口,帶同泰式辣醬同吃,小食之選。
❇️青咖喱 $78
泰國野🇹🇭又點少🉐️青咖喱,配料分別有牛、豬、雞等,青咖喱帶有甜度可以配白飯、薄餅或蒜蓉包都係唔錯的選擇,而且份量相當多,值得一吃。
❇️蒜蓉包 $38
一客四件蒜蓉包,即叫即整配上咖喱汁或放入冬蔭功湯同吃,都係唔錯的選擇。
❇️泰式鮮蝦炒金邊粉 $78
一直🈵️心歡喜的泰式鮮蝦炒金邊粉,反而有點失色,全因欠缺一份鑊氣。金邊粉的份量恰到好處,而且鮮蝦相當多又彈牙,整理上都算可以。
❇️生菜包 $68
👦🏻最期待之物生菜包,每次吃泰國菜🇹🇭不可缺少之一。九層塔、檸檬葉、香茅、蒜蓉將所有香料配上豬肉,已經相當惹味連同新鮮嘅生菜,愈食愈想食。
❇️芒果糯米飯 $68
最後又點少🉐️甜品,各種泰式甜品,最鍾情莫過於芒果糯米飯。糯米飯帶有煙韌口感配上椰汁🥥大愛,旁邊的芒果新鮮香甜🥭沒有半點抗拒的理由。
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Thaiology (銅鑼灣)
銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場2期6樓
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同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|星馬叻沙|蔡瀾推介上環叻沙小店加螄蚶夠鮮甜 老闆娘半身淥傷堅持一腳踢為客重拾家鄕味 星馬叻沙,是民間美食。馬來西亞和新加坡都有,對於誰是它的發源地沒有結論。食家蔡瀾說螄蚶是叻沙的靈魂,他推介位於上環的加東叻沙蝦麵,是少有配料提供有提供螄蚶的餐廳。灣仔有兩間餐廳,全日只賣三款麵的Rempah No...
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咖喱配料 在 吃吃霞EatHa Facebook 的精選貼文
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上次介紹偶家附近的越好吃
有新菜單耶!
這天秋美上台中找我跟蘋真
就直接帶她們嚐鮮囉😚😚
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🔹 #越式嫩牛湯河粉 $130
🔸 #越式炸魚 $70
🔹 #鮮蝦涼皮春捲 $80
🔸 #嫩牛咖喱炒飯 $130
🔹 #咖喱雞麵包 $130
🔸 #養生水燕窩 $60
🔹 #蜂蜜檸檬 $70
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上次覺得好吃的牛肉河粉
這次回訪改點嫩牛湯河粉
牛肉偏生、如果喜歡吃熟一點
放熱湯內就一點就可以囉
自己的牛肉自己涮~😙
牛肉也給的很大方唷!
炸魚很嫩口配上店家自製的水果醬
酸甜涮嘴~
鮮蝦涼皮春捲我超愛❤️
沒有怪異的春捲皮味
也沒有香菜🤣🤣
超清爽的啦我可以吃三捲!
嫩牛炒飯份量很大
我跟秋美兩人分食剛好
南洋香料的調味讓人胃口大開😋
咖喱雞麵包也是大份量餐點
咖喱配料豐富有雞腿、紅蘿蔔、馬鈴薯、還有芋頭!芋頭欸好神奇😱
第一次吃咖喱配芋頭,好不習慣🤣
法式麵包蠻有嚼勁的沾著咖喱吃很有飽足感,蘋真吃一個就飽了😂
飲料的部份
水燕窩第一次看到好奇點來喝
聽說是越南養顏美容聖品
喝起來像燕窩+糖水,對我來說略甜
一定要點最近超夯的蜂蜜檸檬🍋❤️
夠酸!超好喝的啦👍
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#越好吃
🍴台中市大里區中興路二段684號
🕑11:30-14:00;17:00-21:00
📞04-2483-1457
⚠️方圓三公里內,滿1000元免費提供外送服務
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🔍分類搜尋
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▪️種類: #阿霞吃越式
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咖喱配料 在 厨流教主 Hipster Cook Facebook 的最讚貼文
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咖喱配料 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|星馬叻沙|蔡瀾推介上環叻沙小店加螄蚶夠鮮甜 老闆娘半身淥傷堅持一腳踢為客重拾家鄕味
星馬叻沙,是民間美食。馬來西亞和新加坡都有,對於誰是它的發源地沒有結論。食家蔡瀾說螄蚶是叻沙的靈魂,他推介位於上環的加東叻沙蝦麵,是少有配料提供有提供螄蚶的餐廳。灣仔有兩間餐廳,全日只賣三款麵的Rempah Noodles及主打娘惹菜的bibi & baba,亦是近期牽起吃叻沙潮流的人氣店。叻沙有區域性之分,如馬來西亞,東南西北風格各不同,還夾雜了華人、當地人口味所產生的變化。但萬變不離其宗,所有風格都是在「咖喱叻沙」的基礎上作調整。當中香港最常見的是娘惹叻沙,是咖喱叻沙的其中一個分支。咖喱叻沙則被赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選為死前必嚐的世界十大美食之一,
「叻沙是國民美食,早午晚都可食,像香港的雲吞麵。以前我在馬來西亞沒有煮過,因為很多地方都煮得很好,又賣得便宜,在香港反而較少機會吃到家鄉味道,惟有自己煮。」Nicole’s Kitchen 創辦人⿈婉秋(Nicole)是馬來西亞華僑,十年前嫁到香港,因為思鄉,她會自己煮叻沙。要吃到正宗口味,最難是要找配料,像肥肥短短的怡保芽菜,曾經走到梅窩才找到。Nicole說:「正宗叻沙配料必備怡保芽菜,怡保及檳城通常會用山水培植,咬下去特別爽口,有清甜味道。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210319/B2GJUOHFJFACBKA5TN53HIQKAI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#星馬 #叻沙 #蔡瀾 #上環 #螄蚶
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
咖喱配料 在 沖繩 Oki-Family Youtube 的最佳貼文
北海道咖喱湯, 咖喱什麼什麼全國聞名。豐富的配料和蝦湯咖喱令 #奧芝商店 無論什麼時候也要排隊,包括疫情期間。(名字是商店, 實際是餐廳!)
上年,買他們的加熱咖喱包會家.... 完全不是那回事,極度嚴重失望! 今年他們推出了真正的湯底。我們成功在沖繩還原了北海道的味道!
媽媽:但賣相...
爸爸:做人不要流於表面,我只注重味道。
Mia: 好吃便可以。
材料以及食譜請參考我們網站: https://www.oki-family.com/沖繩主夫的日常/#奧芝商店
更沖繩去玩信息: www.oki-family.com
Facebook: https://www.facebook.com/okiokifamily/
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咖喱配料 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的精選貼文
▋简介
#曼食慢语
站在年关当前,回想今年经历的一切,恍如隔世。去年我发布完年夜饭节目,就放下一切琐事,开开心心去旅行了。没想到疫情突如其来,每天发生的一切都好像不真实。年初因为不能复工,我一人在家潜心做菜拍摄,倒也安心平静。今年有很多小伙伴选择留守原地不回家,在家乡的也不像往年一大家子聚在一起了。我们都在为了能和家人朋友健康安全团聚的那一天默默等待着。
不论是小家庭和父母在一起,或者是年轻夫妻独自陪伴,一顿圆满丰盛的年夜饭依旧是中国人少不了的仪式感。所以今年我准备的菜没有往年那么多,食材也都是比较家常的,但美味还是绝不打折扣哦。不论你是打算整桌复制,或者是挑选其中几道菜,都能参考看看。
按照中国人的习俗,过了农历新年才是真正新的开始,希望大家都在新的一年里牛气冲天~也感谢大家又一年的陪伴!祝大家新年健康平安!
▋相关视频
2020年夜饭:https://youtu.be/U600kN3oUSs
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭:https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
▋配料
1、五彩大拉皮
市售拉皮,200g Northeast Lapi 200g
配菜:garnish food
胡萝卜小半根,half of carrot
黄瓜半根,half of cucumber
木耳5g,5g edible tree fungus
鸡蛋1个,1 egg
生抽3大勺,1 tbsp soy sauce
蚝油1大勺,1 tbsp oyster sauce
芝麻酱2大勺,2 tbsp tahini
香醋2大勺,2 tbsp vinegar
糖1小勺,1 tsp sugar
纯净水3大勺,3 tbsp water
白胡椒1/4小勺,1/4tsp white pepper
熟白芝麻,cooked sesame
蒜蓉1小勺,1 tsp minced garlic
辣椒油随意,chili oil
香菜随意,coriander
2、香酥鹰嘴豆
鹰嘴豆100g,100g chickpeas
卤水1L,1L brine
3、粘粘鱿鱼
内馅:
糯米75g,75g glutinous rice
广式香肠1/2根,1/2 cantonese sausage
干香菇7g,7g dried mushroom
黄酒1大勺,1 tbsp yellow rice wine
姜末1小勺,1 tsp ginger
生抽1大勺,1 tbsp soy sauce
盐1/4小勺,1/4 tsp salt
糖1小勺,1 tsp sugar
白胡椒1小撮,a pinch white pepper
鱿鱼:
大鱿鱼一条约500g,a whole squid about 500g
卤水3L,3L Chinese brine
酱料:
韩式辣酱2大勺,2 tbsp Korean chilli sauce
卤水4大勺,4 tbsp Chinese brine
paprika甜红椒粉1/2小勺,1/2 tsp paprika
蜂蜜1大勺,1 tbsp honey
孜然粉1小勺,1 tsp cumin powder
4、咸柠辣子鸭
鸭腿2个(约500g),2 duck legs (about 500g)
咸柠檬1/4个,1/4 salted lemon
咸柠檬汁1小勺,1 tsp salty lemon juice
干灯笼辣椒2大把,2 handful dried Lantern chili
姜3大片,three slices of ginger
蒜半头,half of garlic
八角1个,1 star anise
水400ml,400ml water
黄酒2大勺,2 tbsp Shaoxing rice wine
糖1小勺,sugar 1 tsp
蚝油2小勺,oyster sauce 2 tsp
白胡椒1小撮,white pepper 1 pinch
杭椒150g,150g Hang pepper
小米辣1-2个,1-2 bird'eye chili
5、咖喱牛杂煲
牛腱子400g,400g bovine tendon
牛蹄筋200g,200g cattle hoof tendon
熟金钱肚200g,200gcooked beef tripe
炸鱼蛋80g,80g fried fish balls
咖喱粉1-2大勺,1-2 tbsp curry powder
姜黄粉1小勺(选用),1 tsp turmeric powder
姜片6大片,6 slices ginger
大葱白2大段,white parts of leek
大葱绿1大块,green parts of leek
胡萝卜1个,1 carrot
白萝卜1个,a white radish
干腐竹3-4把,3-4 handful dried yuba
香菜1小把,handful coriander
椰浆100ml,100ml coconut milk
6、干煸豆角 Stir dry green beans
豆角400g,400g green beans
蒜蓉1小勺,1 tsp minced garlic
花椒面1小勺,1 tsp szchuan pepper powder
小米辣2个,2 bird'eye chili
盐1/2小勺,1/2 tsp salt
糖1/2小勺,1/2 tsp sugar
生抽2小勺,2 tsp light soy sauce
7、四喜羊肉烧麦 Lamb Siu Mai
内馅filling:
羊肩肉400g,400g Lamb shoulder
大葱200g,200g leek
姜1小块 , a small piece of ginger
胡萝卜大半根(约150g),half of carrot(about 150g)
木耳8g,8g dried cloud ear fungus
花椒1.5大勺,1.5 tbsp szechuan pepper
白胡椒1/4小勺,1/4 tsp white pepper
香油3大勺,3 tbsp sesame oil
生抽3大勺,3 tbsp light soy sauce
老抽1小勺,1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺,2 tbsp Shaoxing rice wine
盐1小勺,1 tsp salt
糖1小勺,1 tsp sugar
五香粉1/2小勺,1/2 tsp five spices power
外皮skin:
饺子皮500g,500g dumpling wrapper
玉米淀粉(防粘用),corn starch
8、腌笃一家亲 Yan Du Xian
面筋塞肉Oily gluten stuffed meat:
小油面筋80g,80g small oil gluten
猪肉糜300g,300g minced pork
黄酒1大勺,1 tbsp Shaoxing rice wine
生抽1大勺,1 tbsp light soy sauce
蚝油1大勺,1 tbsp oyster sauce
花椒水1大勺,1 tbsp szechuan pepper water
姜泥1小勺,1 tsp minced ginger
葱花1大勺,1 tbsp chopped green onion
五香粉1小勺,1 tsp five spices power
白胡椒1/4小勺,1/4 tsp white pepper
香油1大勺,1 tbsp sesame oil
鸡蛋1个,1 egg
玉米淀粉2大勺,2 tbsp corn starch
盐1小撮,a pinch of salt
汤soup:
金华火腿70g,70g Jinhua Ham
咸肉100g,100g salted pork
冬笋2个,2 winter bamboo shoots
油面筋塞肉8个,8 oily gluten stuffed meat
百叶结150g,150g bean curd leaf knot
小葱结2个,2 green onion knot
葱花,chopped green onion
姜片2-3片,2-3 slices of ginger
白胡椒1小勺,1 tsp white pepper
9、桂花藕粉糖芋苗 Osmanthus lotus root starch,Sugar taro
芋艿12个,12 Taro
小苏打1/4小勺,1/4 tsp of baking soda,
冰糖150g,150g rock sugar
藕粉5g,5g lotus root starch
干桂花1大勺,1 tbsp dried osmanthus
10、柚子生姜饮 Grapefruit Ginger Drink
白肉葡萄柚2个约700g,2 grapefruits (about 700g)
糖300g, 300g sugar
生姜100g,100g ginger
蜂蜜350g,350g honey
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年夜饭特辑:https://www.youtube.com/watch?v=rds-F...
亚洲料理:https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-...
中华美食:https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs...
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大家安安~
昨天煮了一~大鍋咖哩
突然好奇,咖哩除了傳統的紅蘿蔔 馬鈴薯 肉 以外還可以放些什麼配料
我知道的有菇菇 高麗菜 魚蛋丸 茄子
大大們還會放些什麼呢?
蔬菜可以放哪些呀?
希望大大分享
謝謝
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