【全植物製！新肉絲野菜咖哩飯】
你吃過植物肉嗎？或是因為健康而喜歡蔬食呢？
自從搬來台灣，發現到台灣吃素的人口多，我也開始開發了一些vegan的食譜。後來認識了OmniFoods這個很棒的品牌，無肉不歡的我竟也慢慢習慣了植物肉的清甜風味（一定是他們把植物肉做的太好吃了吧😆），有了它就可以做出更寬廣的蔬食料理，例如漢堡植物肉排、植物餐肉飯糰、植物肉末咖哩等等（而且不用擔心添加抗生素或膽固醇！）。
〖好意識 新咖哩〗是OmniFoods與日本咖哩廠牌「House好侍」的最新聯名。
擁有百年咖哩研發經驗，佛蒙特咖哩大廠House好侍針對台灣消費者研發的素食咖哩塊「全素咖哩塊」，無蛋奶五辛、使用通過RSPO認證的棕櫚油、維持一慣濃郁細緻的日式風味，盒身也是熟悉的簡易手撕開封，微微的辣度超對大人口味😋
而OmniFoods的新豬肉，更是徹底顛覆了傳統素肉又乾又柴又鹹的印象，營養價值還勝過真豬肉（0膽固醇、低脂低卡）。其實我第一次吃到OmniPork是在知名的連鎖水餃店，因為好奇所以點來吃吃看，不說真的不會發現裡面沒有肉，口感也太好了吧！（沒想到之後能合作，好榮幸！）
除了有OmniPork新豬肉（絞肉狀），OmniFoods還有做成午餐肉的「新餐肉」，以及做成肉絲狀的「新肉絲」。這次我想用新肉絲做一道全素的【植物肉絲野菜咖哩飯】，做法非常簡單，既是一道懶人料理，還很適合帶便當，推薦你們試試！
這道食譜還有讓咖哩更濃郁的小秘訣唷！看下去就知道👇
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📍文字食譜：https://tasty-note.com/vegan-curry
📍準備的材料：
House素食咖哩塊＿1盒
OmniPork新肉絲＿150g(1包)
茄子＿1根
彩椒＿紅黃各1顆
栗子南瓜＿1顆
秋葵＿5根
玉米筍＿5根
牛番茄＿1顆
水＿850ml
味噌＿1大匙
沙拉油＿1大匙
📍做法：
1. 將所有蔬菜切成好入口大小。
2. 深鍋中倒入沙拉油熱鍋，新肉絲退冰下鍋炒熱。
3. 加入所有蔬菜（番茄除外）翻炒，接著加水，蓋上蓋子轉小火煮10分鐘。
4. 熄火，加入蕃茄，還有味噌攪拌至溶解。
最後加入咖哩塊攪拌至溶解後，再度開小火稍作燉煮即可起鍋。
5. 配上白飯一同享用，偶爾也能來一餐吃蔬食的感覺很不錯！
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OmniFoods 新豬肉 台灣好侍食品
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咖哩飯做法 在 [食譜] 超簡單食譜～咖哩飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版：https://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/66773274
☆超簡單食譜～咖哩飯
小孩愛吃咖哩飯，家裡常常煮一鍋，就可以吃好幾天。
同事問我怎麼煮咖哩飯才好吃，我說，好不好吃不知道，
我只知道怎麼快點把咖哩飯煮出來餵飽小孩XD
以下是所有的材料。
絞肉可以讓每一口咖哩都有肉，咖哩汁的味道也會很鮮美，
五花肉煮爛，配著咖哩醬汁，真的入口即化非常美味。
準備好咖哩粉和咖哩塊，紅色的佛蒙特咖哩是甜的，
綠色是中辣，藍色是辣味，女兒一嚐過辣味後就回不了頭了，
覺得辣味才夠勁，我多半加一半中辣一半大辣，很對味。
首先，五花肉段切塊，用咖哩粉將肉類都醃一下，會比較入味。
胡羅蔔和馬鈴薯切塊，「直接」放到壓力鍋裡面。
多半胡羅蔔和馬鈴薯會炒過，但為了省時間，省略這步驟。
據說馬鈴薯放了之後，咖哩汁會比較濃稠。
洋蔥切塊，這次用兩粒洋蔥，因為洋蔥營養，
快鍋煮過之後，洋蔥會化掉，刺鼻氣味不見了，只留美味。
鍋子加油，開始炒洋蔥了。
洋蔥炒軟後，加入醃過的五花肉繼續炒。
五花肉炒差不多了，再放入絞肉拌炒。
大概炒成這個樣子。
將炒完的材料「直接」倒入壓力鍋，跟胡羅蔔和馬鈴薯攪拌在一起。
加水將材料蓋住就可以了。
蓋上快鍋的蓋子。
大火煮到出氣聲變大，之後火轉小，再煮個15分鐘。
將壓力鍋洩氣後，打開，Viola! 所有的材料都煮到熟爛，
加入咖哩塊，攪拌均勻就可以上菜了。
這次咖哩塊加的比較少，所以湯汁比較清。
跟白飯放在一起，又是美味的一餐，而且小孩都會吃兩碗，
還有，要記得煮飯，不然悲劇～～
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