日式咖哩新豬肉漢堡排蒟蒻飯 ｜純素咖哩塊｜低卡調和飯
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我那麼愛吃又愛料理👅
卻從來沒做過日式咖哩你相信嗎？
一直以來對咖哩塊的認知就是會有牛或豬的成分🐷🐮
每次逛超市經過咖哩區都直接略過🤷🏻♀️
一聽到日本咖哩百年品牌House好侍出了純素咖哩塊
我超期待嘗試但也很緊張 😖
所以先使用 OmniFoods 新豬肉的食譜邊做邊學🥢
之後再變出婉兒的版本👩🏻🍳
🍛純素咖哩塊使用心得：
純素咖哩塊一拆開來就有很熟悉的咖哩味😍
聞起來跟葷的一。模。一。樣。
咖哩塊也很容易撥開，弄碎
放入蘿蔔泥跟水裡很快就散開，一下就拌勻了🥣
起鍋時咖哩醬非常濃稠 超級感動啊💗
咖哩醬鹹度跟香料味很足夠🧂🌶
真的會讓我懷疑是不是吃到葷的咖哩😳
我覺得單吃有點重鹹，但配飯配菜剛剛好😋
傑則是覺得直接吃也很很讚 對他而言鹹度剛好👌👌👌
由於咖哩是很下飯的醬料都會配大量的飯🍚
容易一吃就超過一天身體所需要的碳水跟熱量💥
所以我用 Ladywan旺小姐 即食燕窩
的茉莉香米調和飯來代替白飯
調和飯比白飯少三倍的熱量，兩倍的碳水👀
成份有泰式香米跟蒟蒻，
但我跟傑認真完全吃不出來跟一般白飯差在哪！
一樣Q軟 粒粒分明
真的太驚艷了😳😳😳
值得推，值得買👍👍👍
讓我們吃美味的咖哩也能減少攝取過量的熱量與碳水～👅
Lady Wan的66折優惠活動剩兩天‼️
加折扣碼『 W777 』
再打9折（總共6折）
有興趣的朋友可以把握這次優惠！
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另外對好侍純素咖哩塊有興趣的朋友
以下是通路資訊：
量販超市通路：全聯、家樂福、愛買、大潤發
百貨超市： city’super
獨立超市：樂膳自然無毒超市
網路通路：PCHOME線上購物、MOMO購物網、蝦皮Shopee、素易購、來素購、素蒲屋連鎖素食品專賣、心鮮好素集
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和牛漢堡排家樂福 在 [食譜] 30分鐘漢堡排端上桌- 看板cookclub 的推薦與評價
漢堡排是我很喜歡的日式洋食之一 去日本總會要安排一餐吃漢堡排
不過在外面吃漢堡排不便宜 小小一客就要兩三百台幣以上
在家自己做可以吃得過癮又安心 畢竟外面的肉跟添加物總是不那麼透明
準備的材料很簡單：
1.牛絞肉 一人份約200克 (但在家就是要吃得過癮 我都選270~280克)
我是買家樂福嚴選的這種細絞牛絞肉
2.洋蔥半顆
3.麵包粉3大匙
4.鹽2茶匙
5.黑胡椒1茶匙
6.蒜3顆(不加也可以)
洋蔥切丁後跟所有材料全部加進去充分攪拌 直到肉餡呈現出有筋性的黏度為止
如果黏度不夠 肉餡很容易散掉
如果黏度太過 煎烤完會縮水而且太硬
所以剛好到有筋性的黏度出現就好
我做兩人份 取適當大小揉成肉球在雙手間來回拍打讓肉餡更緊實
下鍋之前把中間壓出一個凹槽
一來是中間特別厚 這樣比較容易熟
二來是煎烤後中間會膨脹起來 就會恢復成形囉
煎的要訣是大火迅速把表面煎烤的定型 而且只要翻面一次就好 減少肉汁流失
兩面都呈現微焦的漂亮色澤就轉中小火 蓋上鍋蓋悶約10分鐘
掀蓋輕輕按壓看看是否充滿彈性及有無血水流出
有彈性沒血水就表示夠熟了 可以關火 再悶2~3分鐘
這過程可以調漢堡排醬汁 這醬汁很看個人口味 沒有一定
有人用咖哩 味噌也都可以
我用日式照燒醬2大匙+番茄醬3大匙+白砂糖2茶匙 充分攪拌淋上去就對了
自己在家做就是這麼快 而且吃得又過癮 一份成本不到200元
如果喜歡多汁一點可以一半牛絞肉一半豬絞肉 成本也會低一點
或是在肉餡裡面放一點牛油塊or包起司 可以有肉汁、內餡爆漿的口感喔
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