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Q: 味醂要冰嗎Cinya的私房烘焙課 在Facebook 的評價

早安！又到了美麗的週末~~六日有要上哪玩嗎？Cinya還是窩在家試東西啦~~上次欠大家的水波爐炒麵來囉~~#夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第五烤~~水波爐也能 #炒麵？心裡OS...炒麵？進爐烤？烤出來麵會變硬吧😂📌 結果：#麵真的不會變硬！#麵條軟Q又香！#麵條不軟爛！煮好的麵鋪上冰箱現有的食材進烤就好了~~對！就這麼簡單~~這台水波爐真適合Cinya這樣的懶人🤣，家裡有油麵就拿出來，或者燙個麵，鋪在烤盤上，上面再鋪你喜歡的食材，就可以進烤了~~水波爐烤出來的炒麵不是我在說的，淋上醬汁，麵跟食材拌一下，香噴噴，就可以上桌囉！#肉片炒麵 (3-4人份)買來的油麵或燙好的麵條 (燙好的麵條撈起拌點香油)豆芽菜.青紅椒.高麗菜五花肉片或現成豬肉塊〈醬汁〉可用市售醬汁素蠔油3匙 +味醂2匙 +黑胡椒粉1匙作法：1. 青紅椒切條狀，高麗菜切成小片狀，醬汁先拌好備用2. 買來的油麵直接鋪在烤盤上(下面墊烘焙紙)，或者自己燙好麵撈起拌點香油鋪在烤盤上3. 鋪上菜類，淋上一半的醬汁，最上面再鋪上肉片4. 按『隨意烹調』/『熱炒』/『啟動』6. 完成後取出，淋上最後一半的醬汁，全部拌勻，就能上桌囉！👉 好康報報：佛心價掌上型真空棒你買了嗎？在這裡https://bit.ly/2W1PPSi

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味醂要冰嗎在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文

By Cinya的私房烘焙課

2021-09-25 10:24:43 有 123 人按讚

早安！又到了美麗的週末~~六日有要上哪玩嗎？Cinya還是窩在家試東西啦~~上次欠大家的水波爐炒麵來囉~~

#夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第五烤~~

水波爐也能 #炒麵？
心裡OS...炒麵？進爐烤？烤出來麵會變硬吧😂
📌 結果：#麵真的不會變硬！#麵條軟Q又香！#麵條不軟爛！煮好的麵鋪上冰箱現有的食材進烤就好了~~對！就這麼簡單~~

這台水波爐真適合Cinya這樣的懶人🤣，家裡有油麵就拿出來，或者燙個麵，鋪在烤盤上，上面再鋪你喜歡的食材，就可以進烤了~~水波爐烤出來的炒麵不是我在說的，淋上醬汁，麵跟食材拌一下，香噴噴，就可以上桌囉！

#肉片炒麵 (3-4人份)

買來的油麵或燙好的麵條 (燙好的麵條撈起拌點香油)
豆芽菜.青紅椒.高麗菜
五花肉片或現成豬肉塊

〈醬汁〉可用市售醬汁
素蠔油3匙 +味醂2匙 +黑胡椒粉1匙

作法：
1. 青紅椒切條狀，高麗菜切成小片狀，醬汁先拌好備用
2. 買來的油麵直接鋪在烤盤上(下面墊烘焙紙)，或者自己燙好麵撈起拌點香油鋪在烤盤上
3. 鋪上菜類，淋上一半的醬汁，最上面再鋪上肉片
4. 按『隨意烹調』/『熱炒』/『啟動』
6. 完成後取出，淋上最後一半的醬汁，全部拌勻，就能上桌囉！

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Tags: 味醂要冰嗎夏普水波爐大波炒麵麵真的不會變硬麵條軟Q又香麵條不軟爛肉片炒麵

Cinya的私房烘焙課

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Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]

『Cinya的私房烘焙課』誠摯歡迎您同時可以加入『Cinya嚴選好物噪咖商店街』與『Cinya手作烘焙交換幸福』這兩個由Cinya建立，但卻完全不同領域的社團喔

味醂要冰嗎在 Facebook 的最佳解答

2021-09-16 20:20:24 有 176 人按讚

炎夏冷卻我的舌頭和眼睛｜小黃瓜冷麵

沒靈感的時候我會翻日雜找答案，最近因為事情比較多，腦子常常打結轉不過來，加上天熱心煩氣躁，翻翻剛買的“天然生活“來消點暑氣，細細品味達人食譜或台所，幻想家裡也變成一本日本雜誌多好，疫情自肅時，奇怪廚藝天賦被點亮的不在少數。

這道看起來不錯的小黃瓜冷麵，就在我全身滿是汗的時候瞄到，對中午想快速解決一餐的我很有幫助，咦？磨碎的小黃瓜沒試過，好吃嗎？做了才知道。

先將小魚乾與昆布加水當湯底，熬完鮮味全都跑出來，最好放冰箱一晚更入味，加入醬油、味醂調味盛入碗裡，放上煮好的意麵，小黃瓜磨成泥鋪在上面，最後淋些自己炸的花椒油，花椒粒意外的酥脆，這是碗優雅溫和的麵，沒有胃口也能順利吃下去。

炎熱的日子依然繼續，很多事還是要努力做到。

#花椒不夠辣椒醬會更過癮
#日雜日本料理家的廚房好有感

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味醂要冰嗎在自炊食代 Facebook 的最讚貼文

By 自炊食代

2021-09-02 17:55:38 有 353 人按讚

極光家晚餐 0902

晚安！

開學第二天，大家還習慣嗎? 是不是開始帶便當了?

便當主菜中，我非常推薦漢堡排。拌好的漢堡排肉餡可說是冰箱裡最好用的生食常備菜之一，一種肉餡可以做出萬千變化的料理延伸，而且光是原味肉餡就超級美味，一直都是極光家料理課「好朋友系列」課程中的當紅炸子雞。只是我對於肉的品質要求很嚴格，總是希望買當日新鮮的溫體牛，這兩年因體力不佳，已漸漸無法負荷一大早採買肉品然後拖著菜籃車趕高鐵了。昨天拍攝了線上課程，以後有需要的同學可以試試看。

既然做了就一次多做些，一直都是煮婦的貪心執念。漢堡排可以煎熟的冷凍(比較不推)，也可以做成一份份的生肉餡冷凍保存。要食用的前一天取出冷藏解凍，家人回家就可以取出做料理。快速而便利。

當然經典的紅酒牛肉醬汁很美味，但有時還是可以變換口味試試。

跟大家分享我們也愛的和風醬汁。請用較大的平底鍋，漢堡肉煎第一面時，加洋蔥和菇類一起同炒，漢堡翻面煎，第二面煎上色時，注入滾水，加入自家製的濃縮麵露和上好的味醂賦予高湯旨味和甜鹹，滾起後加蓋燜蒸。這時一鍋美味在同一空間中互相交融，說有多美好就有多美好。起鍋前勾薄芡，微調味道時，我會酌加一點伍斯特醬提味。

這時盛上熱騰騰的白飯，取一稍有深度的淺碟，Denby 的藍色藝匠早餐邊盤大小和深度都很恰當，疊上漢堡排，再淋上滿滿食材的薄芡醬汁。

簡單的小菜和甜點由愛女負責。愛女將酪梨對切，上面擺放泡菜，放在Denby的印象圖騰系列，好好看啊。藍色藝匠的小淺碟則用來裝和風紫蘇薑味牛番茄。

在餐桌上，我們總喜歡擺得美美地，有氣質地，透過這樣莊之重之的儀式感，更能感受到食物的美味。

叮！烤箱響了，裡頭烤的是熱騰騰的麵包布丁，利用老化的隔夜麵包做成，加了香蕉、果乾和堅果，不需另外再找耐熱烤皿，Denby全系列都可以進烤箱，淺碟深度也超剛好的。

美味豐盛的一餐，因為有美麗的餐具而更加美好，您說，是嗎？

今夜菜單
🥢經典漢堡排+和風醬汁
🥢和風嫩薑紫蘇番茄
🥢泡菜酪梨
☕️ 麵包布丁

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自炊食代

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人生上半場在職場拚搏，下半場以專職「煮婦」及食譜作家開啟第二人生。?

味醂要冰嗎在阿慶師 Youtube 的最佳解答

By 阿慶師

2020-08-04 18:00:15 有 59,728 人看過有 1,383 人喜歡

【雙味涼麵！經典芝麻vs嘉義口味】
炎炎夏日讓你沒什麼食慾嗎？
那就來一碗清爽的涼麵吧！🤤
今天阿慶師不只要傳授讓麵Q彈的秘訣
還會教大家如何調出「經典芝麻醬」
以及道地「嘉義口味」的特調吃法😍
讓整個口感更滑順，重點是完全不會膩口唷！！👍

另外，還加碼分享一個超實用的「煎蛋皮」小技巧
保證每個人都能煎出完整又漂亮的蛋皮！😆
不只香氣十足，整個擺盤也大大加分
看著五彩繽紛的豐富配料真的食慾大開～
夏天吃涼麵最讚了啦！🙌
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍(4人份)
4人份涼麵：
✅雞胸肉絲 200g
✅紅蘿蔔絲 50g
✅小黃瓜絲 80g
✅黑木耳絲 50g
✅蛋 2顆
✅麵條 1包
✅油 2大匙半
✅冰塊 1包
醬料：
✅芝麻醬 4大匙
✅味醂 1大匙
✅白醋 1大匙
✅醬油 1大匙
✅糖 1大匙半
✅熱開水 8大匙
✅美乃滋 2大匙
✅沙茶醬 1小匙
柴魚湯：
✅柴魚片 30g
✅水 500c.c.
✅醬油 2大匙
✅味醂 1大匙
✅糖半大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水燙麵條約7分鐘後撈起，放入冰塊中冰鎮約10分鐘，濾掉水分後抓取適量沙拉油(約1大匙半)後備用。
2.將黑木耳汆燙後切絲備用；小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用。
3.雞胸肉切片狀，進滾水中汆燙1分鐘，關火再泡3分鐘後撈起，放涼切絲備用。
4.另取一平底鍋，抹上一層薄油(約1大匙)，倒入蛋液，中小火煎至邊緣翹起後翻面，倒出蛋皮並切絲備用。
5.調製沾醬。將芝麻醬、味醂、白醋、糖、醬油、熱開水依比例調配出傳統芝麻醬；再以調配好的芝麻醬加入美乃滋、沙茶醬調配出嘉義口味沾醬。
6.最後取適量麵條，擺上切絲的配料並淋上沾醬即可。
7.將柴魚片浸泡於滾水中約15分鐘後，加上高湯調味料攪拌均勻，再浸泡10分鐘即可。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#沁涼
#夏日必吃

點開下方顯示完整資訊有完整食譜阿慶師雙味涼麵涼麵芝麻醬傳統涼麵嘉義口味沁涼夏日必吃

阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師，將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』，大家吃得更精緻、更健康、更美味。

味醂要冰嗎在我的好事集 Youtube 的最讚貼文

By 我的好事集

2020-04-10 17:12:13 有 15,543 人看過有 130 人喜歡

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熱香冷脆的小魚乾
【材料】
小魚干適量
紅辣椒 1支
大蒜適量
麥芽糖 1大匙
味醂 2小匙
醬油 2/1大匙
糖 2小匙
熟白芝麻少許

【做法】
1. 將小魚乾沖洗後瀝乾
2. 起乾鍋，將小魚乾以小火拌炒、烤乾後起鍋。
3. 原鍋子擦拭乾淨，小小火，下少許橄欖油，加入大蒜末(注意火候，不要炒焦)、麥芽糖，炒至麥芽糖化開後熄火。添入味醂、醬油、糖，再開火。
4. 最後下小魚乾、辣椒末拌炒均勻，撤上熟的白芝麻，盛盤即完成。

貼心分享: 可將炒好的小魚乾浸泡於橄欖油中，保存於冰箱，方便隨時食用。別有一番風味之越嚼越香喔。

我的好事集

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味醂要冰嗎在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答

By Yui's料理自學小天地

2020-04-08 00:00:34 有 631 人看過有 22 人喜歡

清冰箱這件事我想是各煮婦煮夫們每周的課題
我也是
除了全部丟進去湯鍋煮成火鍋之外
做成燉菜也是一個很棒的選擇
而且還可以配著白飯一起吃
一盤解決全家人的胃
淋個蛋液還能直接升級成丼飯
標準的一鍋到底+一菜兩吃，要多方便有多方便!!!!!!

忘記以前有沒有分享過，畢竟煮菜很難不重覆
有看過的當複習，沒看過的就趕緊學起來放進口袋名單吧

一口雞肉一口蔬菜，再扒上一口熱騰騰的白飯，啊嘶~~~~

以下分享我個人最習慣的料理方式
「#照燒雞腿排燉菜」的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整，料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理

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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

雞腿排 ...一塊
蔬菜 ...適量
醬料 ...味醂+米酒+醬油各一湯匙

【照燒雞腿排燉菜的做法如下】

❶ 熱鍋，鍋內不放油，雞腿排雞皮朝下，下鍋乾煎至恰恰，另一面不用煎，起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋殘留的油，不足的話可補進適量的油，下蔬菜炒至香氣出來後，加入適量的開水煮10-15分，加入醬料以及切好的雞腿排，煮至雞肉熟透即可起鍋。

照燒雞腿排燉菜 fishcookingkitchen

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我的態度是「喜歡我的影片就喜歡，不喜歡就慢走不送」因為我覺得料理沒有絕對，做出來有人愛吃比較重要，你如果看不慣滑開不就好了，幹嘛看到氣噗噗？！大家請理性發(自)言(重)

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味醂要冰嗎在 [問題] 味醂的保存- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者kurufun (阿啦啦)

看板cookclub

標題[問題] 味醂的保存

時間Sat May 19 01:02:22 2012

如題

之前因為想自己包壽司來吃
就買了味醂來做醋飯

家裡很多調味料都沒有拿到冰箱冰的習慣

最近才發現它有標示"開瓶後要放到冰箱保存" 囧

從上次開瓶完到現在(有兩三個禮拜了吧)
都沒有拿去冰箱冰

目測它看起來沒有什麼異狀
聞起來醋味有點重 (不太了解味醂本身應該是什麼味道)

如果現在再拿去冰還可以用嗎?

PS.味醂的牌子是萬家香

另外...

有人用過爭鮮的賣的壽司醋嗎?
上次去看到一瓶才20元!!
不曉得味道如何...

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.134.206.114

推 HEEE:我沒冰也沒怎樣耶.我也是萬家香的.可是我在英國XD 05/19 01:53

推 dtmsimon:我也都沒冰~ 05/19 04:49

→ meanwhile:沒冰+1 05/19 06:25

→ show1104:味醂不是醋類跟酒較接近放久不應是醋味而是酒味才對 05/19 08:08

推 Qkatherine:冰著比較好我家不常開火醬油、味醂放久都發酵變酒囧 05/19 08:13

→ Qkatherine:每次都用一點點就整罐壞了倒掉~好浪費QQ 05/19 08:14

推 Habanero:冰著比較好，不冰顏色很快變深，然後酒味會變重 05/19 11:22

推 snowcyn32:我上次忘了冰，最後也是變成醋味 05/19 11:30

→ lemondrink:我的味醂是酸掉，應該比較接近醋耶， 05/19 13:23

→ lemondrink:酒不是偏鹼性的嗎？ 05/19 13:23

推 asukasherry:酒壞掉變成醋，跟酒接近的味醂同理也是變成醋... 05/19 14:53

→ kurufun:所以有醋(酒)味就是壞了嗎？ 05/19 15:16

→ kurufun:我上次只用一點點欸，好浪費:'( 05/19 15:17

→ holymoon99:最近買了一瓶可是沒用過不太會用一直擺著XD 05/19 15:37

推 u83ao3bp6:爭鮮的壽司醋調味還不錯鹹鹹有點梅子味道~~ 05/19 23:41

推 HEEE:我的味霖最近聞起來也有醋味耶,可是煮起來還是甜甜的就沒差XD 05/20 02:59

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味醂日語みりん又稱為味琳或味霖，很多人不知道其實分為本味醂，及味醂風調味料， ... 保存方法。4:05 味醂的料理用法？4:47 沒有味醂的替代方法。 ... <看更多>

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若要整顆保存，可存放於常溫下；若是切過再保存的話，則須放入冰箱冷藏。 ... 3 在平底鍋中加熱芝麻油，拌炒鹿尾菜與洋蔥，將醬油與味醂加入熬煮。

#21. [冷藏] 十全味醂(300ML/瓶) - 新北果菜舖

特色: 去腥增鮮、取代味精、糖和米酒，適用於各式料理沾、炒、煮、拌，帶有甘甜韻味，能去除食物的腥味，更能喚醒食物的本質風味，激發食物的天然美味， ...

#22. 十全味醂｜全聯終於能買到！用它做了溏心蛋、照燒雞腿～(好 ...

安妞！我是昂妞！因為想要重啟生活vlog以及過上好日子，最近努力練下廚功夫&##128170; 全聯最近買得到【味醂(ㄌㄢˇ)】這調味料喇～對它很陌生嗎？

#23. 日本角谷文治郎商店三州三河本味醂300ml 2023/10 - 蝦皮購物

現貨300ml 賞味期限2023 年10 月05 日角谷文治郎，1910年創業至今已有百年歷史，是日本僅存少數以傳統製法生產味醂的店家之一。百分之百使用日本當地特別契約農家培育 ...

#24. 味醂是什麼？甜中帶酒香的去腥調味料，還能增添料理光澤

味醂日語みりん又稱為味琳或味霖，很多人不知道其實分為本味醂，及味醂風調味料， ... 保存方法。4:05 味醂的料理用法？4:47 沒有味醂的替代方法。

#25. 【2023最新】十大味醂推薦排行榜 - mybest

本款捨棄一般常見的胖胖瓶，改以瘦長瓶身盛裝，能輕易地塞入冰箱的門架上，開封後更易保存。除了著重於包材改良，配方也遵循天然路線，以糯米、米麴經古 ...

#26. 山东调味品应该放冰箱还是常温保存？不同种类选择不同！

面豉酱（味噌）：放冰箱冷藏之外也可以放冰库冷冻，保存风味的好方法。火锅调味酱：综合了沙茶、味醂、酱油等火锅调味用的酱料，经过调配后会比单一种调味料更容易 ...

#27. 日式調味料必修課：日本超市採買指南（二） - 嘖嘖的料理手帳-

包裝的選擇上要找大片整片裝的昆布，回家後自行裁為適當大小再密封保存就好，已經裁剪過的小包裝昆布（角切昆布）很難得知它是否為原片裁剪，還是使用昆布 ...

#28. 调味料应该放冰箱还是常温保存？不同种类选择不同！ - 搜狐

面豉酱（味噌）：放冰箱冷藏之外也可以放冰库冷冻，保存风味的好方法。火锅调味酱：综合了沙茶、味醂、酱油等火锅调味用的酱料，经过调配后会比单一 ...

#29. 味醂推薦『十全味醂』日式味醂,味醂食譜.味醂用法,看我開箱十 ...

當然還有『十全味醂』500ml，因為無添加防腐劑，開封後要冷藏喔！

#30. 烏魚子保存方式及料理食譜大公開！收到好多的烏魚子怎麼辦？

食用前，可先於前一日放置冷藏退冰保持其新鮮度，再依照自己喜愛的調理方式處理。 ... 在雞蛋中加入味醂、高湯、鹽、糖等調味料及烏魚子末後拌勻。

#31. 调味料该放冰箱里还是常温下储藏？ - 中国经济网

#32. 醬油和蜂蜜該常溫或冷藏？7種該放冰箱的醬料，你放對了嗎？

2.蜂蜜：保存在太低溫的環境，容易讓糖分產生結晶影響口感。 3.味醂：味醂是帶有甘味與酒味的含酒調味料，也是許多菜料理過程中不可或缺的調味 ...

#33. 調味料該放冰箱裡還是常溫下儲藏？ - 每日頭條

面豉醬（味噌）：放冰箱冷藏之外也可以放冰庫冷凍，保存風味的好方法。火鍋調味醬：綜合了沙茶、味醂、醬油等火鍋調味用的醬料，經過調配後會比單 ...

#34. 常見問題【食用與保存】 | 龜甲萬醬油

醬油對過敏症患者有影響嗎？ ... 我可以使用已經過了保存期限的醬油嗎？ ... 加熱效果醬油中的胺基酸與砂糖或是味醂中的糖分，加熱後會產生梅納多反應，產生促進食欲的 ...

#35. 开封的调味料就这么放着？可不行！支招一份酱料保存指南！

火锅调味酱：综合了沙茶、味醂、酱油等火锅调味用的酱料，经过调配后如果在常温下放置会比单一种调味料更容易腐败。『常温阴凉处保存最适宜』.

#36. 调味料该放冰箱里还是常温下储藏？ - 凤凰网

#37. WJ02 味榮純釀味醂240ml - TWEU

【烘焙】使用比率約10%左右，可增加光澤及香氣，並有保濕及改善蛋糕口感之效果。主要成分：糯米及米麴、釀造用醣類、調味料. 保存方法：本產品不含防腐劑 ...

#38. 味醂Mirin (300ml) - 正食字號MacroFoods

保存方法：天然、沒有防腐劑，開封後須冷藏。

#39. 不浪費的食材保存術| 誠品線上

食材買回來後要立刻切，還是要用水煮過，這個步驟不但可以讓日後烹煮時更方便， ... 調味料的基礎常識醬油／美乃滋／味噌／味醂／酸桔醋醬油／番茄醬／果醬／辣油索引 ...

#40. 「味醂到底是什麼？」日式必備的調味料，竟然有這4大優點！

但是，味醂沒有使用好也是會失去口感的，需要長期燉煮的料理，如果想要食材更軟嫩，不可以太早加入味醂；另外如果加太多味醂，也很容易讓肉質變得過老，反而失去了鮮嫩口感 ...

#41. 酱油和蜂蜜常温或冷藏？7种该放冰箱的酱料 - 豆瓣

2.蜂蜜：保存在太低温的环境，容易让糖分产生结晶影响口感。 3.味醂：味醂是带有甘味与酒味的含酒调味料，也是许多菜料理过程中不可或缺的 ...

#42. 2023最新10款熱門味醂專業推薦，網友一致好評推薦比較介紹

品牌名稱. 萬家香 ; 產地. 台灣 ; 商品規格. 內容物名稱：蔗糖轉化液糖、水、酒精、食鹽、糯米內容量：450ml 原產地(國)：台灣保存期限：原封保存三年廠商 ...

#43. 保存酱料是门大学问，你放对地方了吗？ - 新浪

味噌：放冰箱冷藏之外也可以放冰库冷冻，保存风味的好方法。 ... 火锅调味酱：综合了沙茶、味醂、酱油等火锅调味用的酱料，经过调配后会比单一种调味 ...

#44. [問題] 哪些醬料要冰? - PTT 熱門文章Hito

肥魯偶爾再家才煮灌醬油膏我可以用1年才用完請問一下下面哪些東西開瓶後要冰呢?0. 肉鬆1. 雞蛋2. 開瓶的米酒3. ... 22 F 推carobecca: 我是冰0.1.4 借問味霖要冰嗎？

#45. 醬油要冰嗎ptt2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ...

醬油要冰嗎ptt2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊-2022-12(持續更新). 首頁 · 什麼 · 味醂是什麼 · 味醂保存 · 醬油要冰嗎ptt ...

#46. 涼拌蓮藕（常備冰箱涼拌菜）食譜與作法by 胡搞瞎搞家常料理

炎熱的天氣，總是會讓人不想在廚房開火，簡單的涼拌菜，利用假日做好，放入冰箱可以保存1-2週。採用酒精含量不到1%的味醂（味醂風）取代砂糖，讓醋的 ...

#47. 「調味料」該放冰箱裡還是常溫下儲藏？(組圖) - 看中国

綜合了沙茶、味醂、醬油等火鍋調味用的醬料，經過調配後會比單一種調味料更容易腐敗。美奶滋. 如果在常溫保存下容易變味道，但也要注意不要冰在冷凍庫， ...

#48. 【義美門市限定】義美味醂(200ml/瓶) - PChome 24h購物

內容物名稱糯米、純釀造糙米酢(水、糙米)、純釀造酒精、水、蔗糖、米麴 · 內容量200ml/瓶 · 原產地(國)台灣 · 保存期限730日 · 廠商名稱義美食品股份有限公司 · 廠商電話0800- ...

#49. 工研味醂500ml | 家樂福線上購物

工研味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照燒類料理時，味醂便是不可或缺的調味料。烹調時加入味醂還能增添光澤，使 ...

#50. 打開後必須要冷藏的調味品是誰 - GEM

用醬油、味醂或米酒等調味料將肉品醃漬後再冷藏保存，不僅方便調理，也能避免雜菌孳生，延長保存期限根據美國衛生及公共服務部（HHS）的專家建立的 ...

#51. 高麗菜保存受放置方式影響？做台式泡菜不僅耐放還可降血壓

高麗菜泡菜作法. 材料：. 高麗菜約1/4顆紅蘿蔔半條鹽巴1/2大匙蒜頭4瓣味醂30ml 冰糖2 ...

#52. 飛馬日式七味唐辛子 - 大潤發

- 保存方法：勿置於陽光直射及高溫潮濕處·開封使用後請密封完整置於陰涼處或冷藏·以避免產品受潮,確保產品最佳風味。 - 食品業者登錄字號：A-104309819-00000-2. - 國內 ...

#53. 「醬油不冰會壞嗎」+1

狂娟說的對~煮了20多年醬油都有多少加防腐劑的不冰不會壞~醬油膏或 ... ... 辣椒醬要冰嗎 ... 橙醋：橙醋是由醬油、味醂、柳橙汁與酒等東西調製而成，常見於火鍋 .

#54. 【第一名店】甘強酒造純正味醂| 好享買 - 好好聽FM

1. 食品屬於私人消耗性產品，因衛生考量，且依據主管機關頒布之《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》第2條第一項：「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品， ...

#55. 誰跟你說醬油要冰? - 閒聊板 - Dcard

因為外食的關係所以常常會拿到兩包醬油，你如果仔細看上面會寫，保存條件25度西以下，保存期限六個月，製造日期2021年X月，像今天我妹就在那邊， ...

#56. 食材保存保鮮術：一看就懂，不浪費˙更美味 - 博客來

打開冰箱，是否發現食物冰得太久已經腐壞？或是因為處理、保存不當，才沒幾天就 ... 立刻明白要放在哪裡適當溫度與完美地點的保存法則……10 ... 味醂……118 料理酒……118

#57. 小吉魚つくだに/ 佃煮小吉魚 - 大和佃

成分：小吉魚、白芝麻、味醂、酒、醬油、麥芽、糖淨重: 120g ± 5% 保存期間：冷凍180天冷藏14天保存方式：冷凍-18C 冷藏5c以下食用方法：退冰即食原 ...

#58. 保存醬料是門大學問，這些調味料該放冰箱還是常溫？這個不能 ...

味噌：放冰箱冷藏之外也可以放冰庫冷凍，保存風味的好方法。 ... 火鍋調味醬：綜合了沙茶、味醂、醬油等火鍋調味用的醬料，經過調配後會比單一種調味料更容易腐敗。

#59. 牛肉小常識Q&A - JC廚房

當然就如同好的紅酒是越老越好的道理一樣：好的牛排應該要越生越好，但一般人還是對帶血的牛排 ... 可以醃料來嫩化肉質，例如味噌+味醂+清酒，稍醃即能使風味大不同。

#60. 栗原晴美教妳用冰箱現有材料製作「夏日涼菜」 - Cosmopolitan

加入B，把空氣擠出後封口，放入冰箱冷藏保存。醃漬的隔天即可食用。（用瓶子醃漬，請先以滾水消毒瓶子，再按同樣步驟醃漬與冷藏保存 ...

#61. 萬家香味醂450ml - 7-ELEVEN線上購物中心

【產地】台灣 ; 【保存期限】三年 ; 【退貨】

#62. 味醂柳葉魚 - 食上天

《冷盤》料理方式：解凍即食. 【商品特色】以日式味醂長時間熬煮入味，繁瑣工法熟化讓每一寸柳葉魚都充滿醬汁恰到好處的洗禮！鹹甜交織口感層次豐富，吃多也不膩口~

#63. 唐吉訶德必買｜忠孝新生2號店推薦零食、日本調味料，和牛

日式料理美味的秘笈怎麼少的了味醂，能協助除去肉腥味，尤其是魚類或海鮮 ... 燒、日式炒麵都要來擠一坨吧，記得開封後要冷藏、1 個月內要用完誒！

#64. [問題] 味醂的保存- cookclub - PTT Web

#65. 冷凍調理包介紹/及調理方式

解凍後就一定要盡速食用，不可再放回冷藏或冷凍庫，如果反覆解凍產品易變質，請特別 ... 豚骨⑵豬肉、黑胡椒、鹽⑶鹽味、味醂、米酒、糖產品重量：⑴高湯包400公克⑵豬 ...

#66. 肉類怎樣保存最安心？7招完整保美味不變質

用醬油、味醂或米酒等調味料將肉品醃漬後再冷藏保存，不僅方便調理，也能避免雜菌孳生，延長保存期限。醃過的肉也適合放入冷凍庫，例如保存期限短的絞 ...

#67. 调味料该放冰箱里还是常温下储藏？ - 生活妙招网

#68. 譚敦慈：我不爆香，但我用味精 - 天下雜誌

我個人還特別喜歡花椒，也會以乾鍋炒香後泡油備用，平常存放在冰箱中保存非常方便。廣告. -----------------. 自製萬用 ...

#69. 日本太太的幸福餐桌鹽麴‧甘麴‧味噌‧酒粕‧味醂，用天然的發酵 ...

你知道嗎？只要經過適當的處理，講究鮮脆口感的葉菜，可以冷凍保存長達1個月之久，魚、肉不用冷凍 ...

#70. 牛丼，激似すき家！零失敗 - 巧兒灶咖

**溫泉蛋可事先一次煮起來放涼備用，冷藏可保存三天。你試做了嗎？在IG ...

#71. 米麴 - 料理工程師的日常

平常料理跟醬料都很常用到味醂，當然市面上很易能買到「味醂風調味料」， ... 收成~用流水將瓶子及甘酒降溫後，分裝冰起來，冷藏要在1周內用完；冷凍 ...

#72. 三州三河味醂與高橋商店柚子醋的四品夏日料理 - 暴躁兔女王

【柴米油鹽】講究食材也要講究調味料--三州三河味醂與高橋商店柚子醋的四品夏日料理 · 1. 豬肉片如果是冷凍的，則事先取出退冰。 · 2. 起一鍋約800cc的滾水 ...

#73. [米霖-相關]有1種食材 - 楊桃美食網

通常烹調時加酒能使食材變軟，但味醂卻具有緊縮蛋白質，使肉質變硬的效果，因此如果想要食材軟嫩，就不要太早加入味醂，反之，如果事先加入味醂，就可以防止食材煮糊；此外 ...

#74. 肉類保存的基本原則- 玩料理 - KidsPlay親子就醬玩

冷藏去除血水後，最好保存在冰溫保鮮室（0 ∼ 2 °C冷藏） ... 在鍋中加入200公克雞絞肉、1大匙料理酒、1大匙味醂、1大匙醬油，以及1茶匙砂糖和1/4 ...

#75. 味「醂」到底怎麼讀？百萬網紅唸「ㄌㄧㄣˊ」…上網查正解 ...

「味醂」是日式料理中相當常見的一種調味料，不僅能夠有效去除食物的腥味，也能提升料理的香氣，作用類似米酒，那大家知道味醂的「醂」應該怎麼讀嗎？

#76. 日本「冷凍食」正夯 - 康健雜誌

若真的吃不完，得冷凍保存，可用於冰沙或果汁牛奶。 ... 照燒雞（醬油、糖、味醂）、薑汁雞（薑末、醬油、糖），再採單片密封袋包裝，貼上標籤。

#77. 肉類保存掌握7大要領！冷凍前血水先吸乾，解凍後再冰回去是 ...

局家防疫期間，各位冰箱裡存放的肉類都還足夠新鮮嗎？比起水果或蔬菜，肉品的保存方式較讓人謹慎一些，畢竟不新鮮的肉味道噁心、還會讓人生病。

#78. 冷凍調理包，需符合哪些食品檢驗標準？

冷凍食品及冰類之微生物標準表： ... 例如：調味粉、味醂..等。 ... 雖然有效日期等同於製造日期+保存期限，但是法規規範是要標示『有效日期』。

#79. 味醂到底是味精嗎? - Mobile01

我有一個高中同學，不論吃什麼，都要一大坨辣椒醬，吃冰也可以加辣椒醬；我家隔壁鄰居，做菜很喜歡加糯米醋，煮什麼都愛加很多，醋的用量超大，直接向工廠訂整 ...

#80. 日式食譜】日式料理超簡單～萬用調味料大推～十全味醂～全聯 ...

居家必備好醬料，「十全味醂」．甜麵醬．不辣的豆瓣醬一直以來都好喜歡「十全味醂」跟醬料，終於全聯也買得到囉～～堅持古法釀造，從原料～成品， ...

#81. 【田野保存食】跟食物好好的玩在一起 - 農傳媒

雖然沒有辦法常溫保存，但至少可以快速消化洛神。不然一堆洛神煮成果醬大概一年都吃不完，做成溼蜜餞還能拿來調製沙拉醬、搭配肉類料理 ...

#82. 【好感生活】學會常備菜，輕鬆完成每日便當

調味料：糖1匙、醬油1匙、味醂1匙、高湯粉1/4匙、米酒1/2匙、水150c.c. 不用擔心調味料的量抓不準，只要在烹煮過程中試看看 ... 常備菜保存容器要慎選.

#83. 怎樣讓自製壽喜燒看起來很厲害（大概？） - 方格子

我飄洋過海ㄉ鄉愁～～抹茶粉要冰才可以永保青春ㄛ ... 味醂：讓醬汁吃起來甜甜的關鍵，沒有的話就米酒+冰糖處理; 洋蔥：起鍋先炒一下再放醬料，讓醬汁 ...

#84. 蜂蜜、醋怎么保存7种该放冰箱的酱料-5号网

放冰箱可能会造成凝固，影响风味。 2.蜂蜜：. 保存在太低温的环境，容易让糖分产生结晶影响口感。 3.味醂：. 味醂是带有甘味与酒味的含酒调味料，也是许多 ...

#85. 偷學料理人的食材收納法 - 親子天下

食材保存最怕食物氣味互相沾染，故味道較重的食材要先用保鮮膜包好， ... 材料：檸檬汁或金桔汁600cc、醬油600cc、味醂300cc、柴魚片50克、乾昆布5克.

#86. 調味料の保存 - 醤油は基本冷蔵、みりんは冷蔵NGの理由

料理に必ず使用する調味料。使用しない時はコンロ横に置いていたり、冷蔵庫に入れていたりしますが、保存方法によっては安全性やおいしさを損なって ...

#87. 自製超簡單味醂〈みりん| mirinn〉

食用酒精、轉化糖液等，在我自己用了很多次的這樣配方，料理起來味道也不差。發酵產物奇妙的地方就是材料本身，像是梅酒，如果你要很單純做出酒的風味， ...

#88. 【食譜】溏心蛋簡單做法，一切開會流心的日式半熟蛋含醬汁做法

接著把雞蛋與醬汁放到保鮮袋中，將空氣擠出，放入冰箱冷藏二晚。若想要另用剩下的醬汁再製作半熟玉子，剩下的醬汁需要再煮過一次，建議使用2次 ...

#89. 給忙碌上班族的豐富便當提案 - 今周刊

基本的冷藏保存基本上，菜做好之後請先放涼，再移到保鮮盒裡，蓋上蓋子，放進冰箱裡保存。這時的重點在於，如果是有醬料或湯汁的東西，要把醬料和湯 ...

#90. 餐桌上少不了它！日本家庭主婦推薦超市必買調味料

日本餐廳或是家常料理當中，總是少不了畫龍點睛的調味料。走進日本超市，櫃子上滿滿的調味料，看得眼花繚亂。醬油、味噌、味醂、美乃滋、七味粉、沙拉 ...

#91. 美國許氏-花旗參雞湯 - i3Fresh 愛上新鮮

產品淨重(±)：1000克±5%(固形量300克)/包保存方法及條件：-18度C冷凍保存一年食用方式：請於食用前一天，置於冷藏冰箱冷藏解凍。解凍後拆袋，將商品以電鍋加熱30~40分至熟 ...

#92. 太驚訝！這6種食品竟不會過期？ - 日常- 網推

其實米的存放保存期限是為了方便掌握其新鮮度及早食用，但其實過期的米還是可以吃的，只是大家通常拿去作為牲畜的飼料居多，尤其有些食物都是必須要 ...

#93. 先別急著加鹽！讓食材更入味的烹飪技巧 - 食力

因此要熬煮根莖類、乾香菇、高野豆腐這類必需讓火侯控制在湯汁會翻滾程度的乾貨時，就得先在高湯中加入砂糖與味醂煮滾，然後覆上落蓋，才能讓甜味進入 ...

#94. 打開後必須要冷藏的調味品是你 - zs2wys.edu.pl

胡椒粉等粉末类调味品，或是盐、酱油等含盐量高的调味品，相对来说，不那么容易滋生细菌或变质的，因此并不需要冰箱保存。日常生活中需要注意冷藏保存的豉油、蠔油、食油 ...

#95. 這些調味品不需放冰箱 - 元氣網

不常吃蕃茄醬，放在冰箱可保存較久。但蕃茄醬不冷藏一個月沒問題。圖片／ingimage 如果你家冰箱塞滿調味品，你可能想知道是否 ...

#96. 「みりん」冷蔵庫で保存はNG！醤油・みりん・料理酒の ...

日々のお料理を支える定番調味料、醤油、みりん、料理酒。間違った保存方法をしてしまうと調味料が傷む原因にも……。今回は、サステナブル料理家の ...

#97. 史上最完整魚類海鮮圖鑑 - 第 57 頁 - Google 圖書結果

中放進味醂、鰹魚露、鹽、胡椒調味,最後放進冰箱冰約1小時以上,即可取出食用。 ... 所以非常不容易保存(通常新鮮的魚一定要去鰓去內臟,才能冷藏保存,否則不到一天即 ...

#98. Amyの私人廚房，一日兩餐快速料理: 用常備菜10分鐘做好晚餐和便當

味醂...100c.c.米酒...80c.c.水...200c.c.做糖心蛋的成功的祕訣在於冰塊水,煮好的蛋撈起後要放入冰塊水中,才不會因為熱度繼續燜熟;煮蛋的時間也要掌握和微調, ...

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