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博客來
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誠品
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金石堂
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讀冊
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接著與大家分享三年前開始寫《小家庭的餐桌日常》的起心動念以及書籍簡介——
許多初為人妻的OL可能都有類似的回憶，為了讓老公吃得健康，下班回家衝進廚房忙東忙西，好不容易變出兩三道菜，等到開飯時另一半已經餓到眼冒金星@@，更別說餐後還得獨自面對油膩的鍋碗瓢盤和一堆剩餘食材，雖然想效法婆婆媽媽勤儉持家的美德，先收冰箱明天再用，可偏偏明晚老公要應酬，後天晚上自己要跟姊妹淘聚餐，週末又發懶不想動……，等到某年某月某一天再次打開冰箱，小學生的吐司發霉實驗彷彿又重現眼前……，算了，反正外食選擇這麼多，對老公健康的擔憂就暫且拋到腦後吧。直到小王子小公主呱呱墜地，沉睡已久的下廚魂才再次被喚起，可偏偏這小惡魔們難搞得很，氣味重的不要，怪顏色的不愛，每次吃飯都免不了上演「好說歹說最後想翻桌」的戲碼。
其實，只要改變食材的形狀，很多問題都可迎刃而解囉。
譬如說，稍微有點資歷的煮婦都知道「絞肉」超好用，不僅退冰時間短，易於調味、塑型，還可先做成各種成品與半成品，放在冷凍庫裡保存，簡單加工一下就能上菜。更神奇的是，挑嘴小惡魔不吃的食材打碎後混進絞肉裡，既能攝取必須營養素，又可改善餐桌親子關係。除了絞肉，其實還有很多食材都能比照辦理，本書用18種常見的根莖類、瓜果類、豆類、肉類與海鮮，搭配現代廚房裡常備的小工具，變化出66道食譜。從上班日的晚餐、例假日的親子廚房，到親朋好友的家聚菜單，相信讀者都能在書中找到靈感。
同時，烹調始於採購，對食材有基本認識，料理自然事半功倍，因而書中特別針對主食材做了簡單介紹，幫助讀者聰明選購。另外，工欲善其事，必先利其器，本書也整理出12種實用的工具，讓大家輕輕鬆鬆把食材「化整為泥」，加快烹調速度。
學會用珍惜的心情對待食材，用巧思來延長保存時間，就能大大減少丟棄的食物量，也能更無負擔地選購當令時鮮，盡情在餐桌上享受四季更迭的精采。好好飲食、享受百味，生命值得用心款待，祝福大家──
快樂下廚，美味上桌，幸福滿屋！
吐司發霉實驗 在 [請益] costco土司發霉- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近又迷戀上用白土司做的變化宵夜，
所以上禮拜六晚上去costco買一條土司。
每天都三四片的消耗，算很快。
但是禮拜三我就發現土司發霉了。
才四天左右，哭。
請問是不是我沒有冰在冰箱的關係呢??
之前冰冰箱後，覺得很硬。
用微波10秒多也覺得還是口感不好。
灑一點水後再微波，好像又有點噁心...
這次我放陰涼處，每次吃完都有狠狠的一直纏繞後打結。
後面4.5片沒吃到，因為邊邊長出綠色的霉，
但是costco也不是近到可以跑去換的距離呀。
大家都怎麼保存的呢??
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