Search
2021.09.29 天氣晴 ☀
已經有很長一段時間沒特別看小學生的功課，因為她都寫很快，考出來的成績也都還不錯...
但是升上小四後的，發現女兒的兩位數、三位數乘法似乎無法理解，錯誤率高達90%，決定全部拉回來一項一項慢慢教，一個步驟一個步驟慢慢講解，結束後常常有種虛脫的感覺😆
也許是這段時間每晚教導，她從一開始的臭臉、哭臉，到現在開始會出現得意的表情，有種「妳看，我全部都會寫的驕傲感😂」
因為花更多時間陪伴，晚上跟媽媽聊天的時間也相對增加...
常常媽媽已經累到攤在沙發上滑手機了，她還是一直黏過來說👧：我們要把握時間，趕緊來聊天吧！接著就是叭啦叭啦講不停...然後媽媽開始神遊🤣🤣🤣
小週末就來吃甜蜜蜜的法式生吐司...
#孩子們的早餐 #早安 #朝食 #早餐在家吃 #餐桌美學 #餐桌風景 #早餐日記 #早餐紀錄 #手機先食 #法式吐司 #朝ごはん #朝ごはんの記録 #おはようございます #foodie #instafood #breakfastforkids #yummy #homecooking #googmorning #frenchtoast #milktea #grape
#百潔平板拖把 #免手洗不沾手 媽媽生活中的小幫手
下單連結🔗 https://lihibaby.com/kgdda
這支拖把就是平價好入手！而且好用！
滿意評價五顆星 ⭐⭐⭐⭐⭐
—
(我聽到的傳來的誰的聲音～)
：「媽媽！我又闖禍了......」
#我暈 #奶又灑了
小孩長大一點後，媽媽似乎也不會比較省心！
小籠包放學回來都會習慣喝一小罐鮮奶或羊奶，光這一年來，小籠包小小心把奶灑到地上的次數真的是用雙手也不夠數⋯⋯
切記！不生氣！生氣也挽回不了任何一滴奶；可以做的就是把它拖乾後，讓孩子學習注意下一次的不小心～
之前使用的那一款拖把雖然吸水力還算不錯，但是拖布要拆下來用洗，無法把水分擰得很徹底不說，重點是手！髒！了！！！整隻手都會碰到髒布與髒水，這種感覺真的很不美好～
所以吐司兒就一直都在找一把平價又好用的拖把，後來我換成PERCENT 百潔 QUICK MOP 免手洗高效平板拖把，外型簡約又超美，用了真心愛！
百潔拖把最特別的地方就是 #清洗完全不沾手！
要清洗的時候不用將拖把布拆下來，只要打開水龍頭再上下滑動刮水板，就可以輕鬆擠乾水分；同時也把附著在拖布上的污漬與沾黏的毛髮一併刮除！輕提拖把，自動回彈，不用辛辛苦苦再去觸碰底板！拖布乾的時候也可以用，可以直接乾拖，地面上細小的灰塵與毛髮可以先集中起來～算是一物二用～
底板可以360度轉動，地面上任何死角與隙縫處都可以拖得到！底板扁平的設計連沙發下方的縫縫都能夠拖到！使用完畢直立擺放，站立式收納也完全不占空間～
✔免手洗不沾手
✔站立式收納
✔超強力吸水
✔乾濕兩用
✔360度轉頭
✔可替換拖布
吐司兒很推薦大家一起加購替換拖布！
拖布使用建議3個月更換一次，加購拖布平均一入不到$100，一起買還可以省運費～
—
【吐司兒 X 百潔 Percent】https://lihibaby.com/kgdda
💬有任何問題歡迎私訊給我，第一手團購資訊都會在吐司兒團購社群接收到最新消習👉https://bit.ly/3zHKldx
日本減重達人桐山秀樹，因罹患糖尿病，為控制病情，開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食，結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」，2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜，2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。
💢不吃澱粉恐導致高血脂發生？！
#林俐岑營養師 指出，長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物，對於肝腎的負擔極大，若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等，更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險！
👩⚕營養師認為，澱粉在減重時扮演的角色，比我們想像中還重要！
今天就要來告訴大家：只要選對澱粉食物，掌握好正確的時機，健康吃澱粉完全不會胖！
🧐減醣就是不吃澱粉嗎？
#林俐岑營養師 說：吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用，有助於燃燒脂肪。
因此”減醣飲食+對的澱粉食物”，反而可以幫助身體燃燒脂肪喔！
🧐減醣是什麼？
減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」，主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。
澱粉屬於一種碳水化合物(醣類)，當澱粉進入腸道消化後，會分解成葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的熱量來源，也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後，適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白，達到維持肌肉量的效果。
🧐為什麼要少吃精製澱粉？
碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”，精製是加工過的食品，包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物；非精製是指未經加工的原型食物，包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉，這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升，促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪，最終造成肥胖或代謝症候群等症狀，因此嚴格控管醣類的攝取，對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。
#林亞貞營養師 指出，減醣並不是完全不吃澱粉喔，因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉，不僅能幫助降血糖，而且還能瘦身！
🧐什麼是抗性澱粉？
抗性澱粉是一種澱粉，因其結構不易在小腸中消化，因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半，約2大卡/克。
👩⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
1. 促進脂肪分解
國外研究指出，在控制總碳水化合物量狀況下，若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%（相當於半顆放涼的地瓜），可以較沒有提高抗性澱粉比例者，更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此，適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效，下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧！
但是營養師也要特別提醒，"總熱量的控制"還是很重要的喔！
2. 調節血脂
有研究發現豆類的抗性澱粉，有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇，其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄，而提高肝臟膽固醇代謝有關。
3. 建立健康的腸道菌叢
抗性澱粉難以被小腸消化，但能於大腸中被細菌分解發酵，產生短鏈脂肪酸，是腸道中好菌的能量來源，也有助於預防大腸直腸癌的發生。
4. 控制血糖
抗性澱粉難以被小腸消化吸收，因此較不易造成血糖的劇烈變化，對於有血糖問題的糖尿病患者，在總澱粉量控制狀況下，提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
#林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”，可延緩餐後血糖上升，還可以改善胰島素敏感性，”減少胰島素阻抗”，讓身體更有效地控制血糖。
🧐哪些食物有抗性澱粉？
Ⅰ. 全穀物類
種子和豆類的胚乳中，澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住，這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化，降低了血糖反應。
常見在含蛋白質較高的澱粉食物中：蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。
Ⅱ.生的澱粉類🍌
抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”，使腸道難以消化，其熱量也相對較低。
生的澱粉類食物：未成熟的綠色香蕉
Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
將食材加水加熱後，食物會變的柔軟易消化，這樣的過程稱為”糊化”，糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱，可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”，口感上會偏硬。
常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物，如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。
Ⅳ.加工製成
經過加工技術轉變其澱粉結構，減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等，其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量，但因加工過會使GI值相對較高，建議需限制攝取量。
🧐什麼時候可以吃澱粉呢？
#減重醫師蕭捷健 指出，這3種情況吃澱粉，絕對不會胖！
1.重量訓練完吃🏋️
運動完，尤其是肌力訓練，是最好的時機，這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。
2.有氧運動前吃
進行有氧運動時，會燃燒一定比例的肝醣和脂肪，在運動前或運動前一餐，一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動，最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液，以免肌肉流失。
3. 中午吃
睡眠時會消耗肝臟的肝醣，但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質，健身完再吃澱粉，也可以增加肌肉儲存肝醣的能力，進而降低體脂肪的產生。
早上起來如果不餓，可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大，吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。
🧐除了選擇抗性澱粉的食物，還需要做什麼，才可以有效控制血糖，達到瘦身效果呢？
👩⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則：低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
①選擇低升糖指數食物，升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖，選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。
🧐哪些是低升糖指數的食物呢？ (GI值<55屬於低GI食物)
像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵，更低的有冬粉(GI值：33)、薏仁(GI值：29)，這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物，要搭配不同的食物或者利用烹調方式，改善三餐當中的升糖指數。
②不要單純只吃一種澱粉的食物，可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物，像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
③在餐當中含有纖維的種子、麩皮，或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物，它能夠延緩血糖的上升。
④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物，因為它的糊化越高 GI值越高。
⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果，像是一些生香蕉，它的升糖指數也比較低。
⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥，可以延緩飯後血糖的增加速度。
所以減醣並不是完全不吃澱粉喔，吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。
內容整理自 #食醫行新聞市集
#減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌
如果你喜歡我們的文章
簡單的分享⮫讓更多朋友認識減醣
隨手的按讚👍給予我們溫暖的支持💕
【BALMUDA The Cleaner無線吸塵器】外型超美，不用收起來、擺出來也超好看
👉 官網預購活動►►https://bit.ly/3l13ba3
.
👉外型超美的，環境潔癖與視覺潔癖同時滿足，雙絨毛滾筒加上360度自由滑動超寬吸頭，給我們一塵不染的地板踏感。
.
👉自從BALMUDA百慕達推出了吐司機之後，吉米就成了鐵粉，因為其所設計的家電，不只擺出來非常好看、不用特別找地方藏起來，而且不只功能性實用，也還讓人感覺創新又驚艷。在吉米心中，BALMUDA百慕達就是家電界的愛馬仕、家電界的精品啊！感覺美好的一天就從BALMUDA開始。
.
👉人都有惰性，只要吸塵器被收納起來，就會懶得去拿來用，久而久之只會越來越髒，所以「能美到想擺出來的吸塵器」才會隨手可得、想吸就吸，也才是維持環境乾淨的解決之道。
.
👉以掃帚造型及施力原理為靈感所設計出來的，長柄型握把上每一處皆可握持，好施力、單雙手皆可、無論身高、男生女生、大人小孩都能輕鬆使用，重心在下、使用起來手感輕盈、無重力感！
.
👉獨特懸浮技術刷頭，猶如氣墊船般漂浮感，不管是椅腳還是沙發底部，都能靈活自如，不只能直來直往，還能前後、左右，甚至斜面等任一方向自由自在的滑動。
.
👉雙重毛刷各自向內旋轉，經過一次等於單毛刷吸頭來回兩次效果，使用起來事半功倍。
.
👉白色款外型就像是賞心悅目的美女、黑色款則像是文青氣質小生，可以依據家中風格做選擇。
.
👉吉米的潔癖程度已經達到在家要光著腳、地板要一塵不染的完美踏感才行，「BALMUDA The Cleaner」可以直接擺在客廳，讓吉米想吸就吸，完全滿足對於空間的美感、地板及環境清潔度都有著重度潔癖的吉米！
.
👉使用時還有種【輕鬆且自由自在】的愉悅感，讓吉米非常享受使用的過程！再加上讓空間清潔、賞心悅目，可說是一舉三得 ，真的是太完美了 ！
.
👉吉米開箱使用心得►►https://drugs.pixnet.net/blog/post/49781135
.
👉吉米開箱使用影片►►https://youtu.be/TQnAhf_ihf8
.
官網預購活動►►https://bit.ly/3l13ba3
9/15-9/30 超超早鳥官網預購活動 吸塵器價格：13,888
10/1-10/7 超早鳥 吸塵器價格：14,388元
10/8-10/14最後早鳥 吸塵器價格：14,888（未來上市定價：19,999)
.
# BalmudaTheCleaner無線吸塵器 #百慕達無線吸塵器
#給視覺也潔癖的你#獨特懸浮技術#360度旋轉結構#雙重毛刷
週末假日練手功
#起士吐司
學會基礎吐司製作，就能隨心變化口味
愛吃啥就包啥
吐司鬆軟綿密包裹香濃起士美味可口讓人忍不住一口接一口
隨時隨地想吃就來一片喔！
鮮奶油含有豐富油質與乳質
加入麵糰中可柔軟麵筋及減緩麵包的失水和老化、
並改善麵包的組織、再包裹起士片一起烘烤
吐司鬆軟綿密包裹香濃起士
美味可口讓人忍不住一口接一口☕🍹
隨時隨地想吃就來一片喔！😁🤗
預備食材3條
高筋麵粉500克
速發酵母8克
鹽巴5克
細砂糖60克
奶粉30克
全蛋1顆
水150克
鮮奶油100克
無鹽奶油40克
起士片約12片
步驟
1
乾酵母跟水先拌勻備用
除了奶油之外 高粉過篩後所有食材一起加入攪拌均勻成糰
先用慢速攪拌成團後用快速攪拌至光滑有彈性
2加入奶油轉慢速攪半均勻成團
麵糰產生薄膜後滾圓 放入盆中
3
基礎發效50-60分至2倍大用手指沾些許麵粉插入麵團中洞不會彈起表示發酵完成
將發酵好的麵團取出將 麵團中的空氣用手壓下去擠出來
4
分割成6個麵糰分別滾圓 蓋上保鮮膜靜置15分
中發後麵團用捍麵棍從中間往上往下捍成長條狀 翻面
將起士片擺入由上往下捲起
5
捲好的麵團放入吐司模中在麵團表面噴一些水避免乾燥
最後發酵45分鐘至烤模分滿,入烤箱前刷上蛋黃液
入烤箱上火150下火230度由於鮮奶油成分較高
所以烤約15分鐘時蓋上鋁箔紙避免頂部烤焦35分鐘
或是直接用戴蓋吐司模型
6
取出待涼完成
小撇步
每家烤箱功率不同所以時間與溫度自行調整
吐司烤不熟或發酵過頭都會讓吐司產生腰折現象喔
此配方份量一次可做3條
7種超棒的馬鈴薯配料組合
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量：1份
準備時間：25分鐘
烘焙時間：45分鐘
全部所需時間：70分鐘
難易度：簡單
烤馬鈴薯
所需材料：
1 大顆馬鈴薯
植物油
鹽 & 黑胡椒粉
作法：
從馬鈴薯較長的一邊，切下一片薄片。
在馬鈴薯上切一個斜切出格子的圖案，但不要切到底。可以將馬鈴薯放在兩個木勺之間來切，切開的深度會較一致。
將馬鈴薯放在烤盤上，刷上植物油，並用鹽和黑胡椒粉調味。將馬鈴薯放入180°C的烤箱中烘烤45分鐘。
小秘訣：在烘烤過程中可以多次刷上植物油，這樣馬鈴薯就不會烤太乾。
然後在馬鈴薯上面，任選放上以下7種配料的其中1種：
1. 普羅旺斯燉菜配料
所需材料：
香料奶油
普羅旺斯燉菜（用茄子、櫛瓜、甜椒、大蒜和香料烘烤而成）
菲達起司
黑橄欖
2. 培根酸奶油配料
所需材料:
高達起司
酸奶油
煎過的培根
細香蔥
3. 墨西哥風味配料
所需材料：
切達起司
酪梨醬
墨西哥辣肉醬
墨西哥辣椒
4. 起司熱狗配料
所需材料:
高達起司
熱狗
黃芥末醬
洋蔥酥
5. 芝麻菜鮭魚配料
所需材料：
卡蒙貝爾起司
煙燻鮭魚
芝麻菜
蜂蜜芥末醬
6. 手撕豬肉配料
所需材料：
切達起司
手撕豬肉
美式烤肉醬
蔥
7. 莎莎青醬配料
所需材料：
莫扎瑞拉起司
櫻桃小番茄
義式青醬
紅洋蔥
如果還想試試更多特別的馬鈴薯食譜，這道用脆皮吐司丁包裹著香濃的起司馬鈴薯炸肉球，也是非常有創意喔：https://youtu.be/yp4S-35PlQc
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
做美食我们是认真的！ 自打上次美食Lab发出后，到现在已经快一年之久了。 上一期研究内容可以点击这里查看： 【美食LAB】家庭做面包到底应该怎样选择 ... ... <看更多>
但如果是麵包機故障(發酵溫度太高或不足),導致麵粉發不起來的話, 那用 ... 後發沒有完全成了發糕 鹽巴好像也過多了然後又預約，回推應該是凌晨兩三點 ... ... <看更多>
吐司後發長不高 在 [問題] 吐司長不高- 看板baking 的推薦與評價
今天來做想試很久的吐司～
目標是像日本咖啡店早餐會出現的那種，質地細緻柔軟、不會一壓就扁，肉很飽滿，還有甜甜的麵香。但不知道從何開始達到那樣的目標，所以就翻吳寶春師傅的食譜先試試看早餐吐司。我是按照烘焙百分比算出450克（12兩吐司模）的份量。比例如下：
烏越吐司粉250g
糖15g
鹽5g
速發酵母2.2g
水173g
優酪乳7g
奶粉7g
奶油15g
有注意鹽跟酵母分開放，另外酵母的量上網查過後是原比例天然酵母x0.35得出。
每一段發酵都是在保麗龍箱放一杯燒開的水。
問題一：用機器打成糰後不久就變得非常非常非常黏，比黏鼠板還黏（？）。書上說明的打麵糰的時間根據經驗根本不可能靠小小家用攪拌機打出薄膜，所以我也沒算時間，就盡量打一段時間，有沒有薄膜也不可考因為他瘋狂黏在我手上。
問題二：準備後發，入模發現他好像有點少.....還是讓他放了一個小時（有重新換熱水），但發完還是很小一個
後發前
後發後
問題三：因為書上的烤溫用烘王根本無法，我想烤帶蓋的，所以上網查了之後190/190放下層烤30分鐘，再拿掉蓋子210/190烤10分鐘。結果他根本維持發酵完的樣子沒再長高了！！連蓋子都碰不到QQ
問題四：放涼之後切來試吃，某種程度有類似佛卡夏（？）裡面的感覺，QQ的，組織很粗糙（發酵過頭？），而且有酸味（發酵溫度太高？）
本來還幻想明天早餐有美美的吐司吃，結果根本一場空QQ
麻煩各位解惑了！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.109.138
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1476179912.A.713.html
... <看更多>