l一踏出橫琴關口 就會看見一座採用17世紀葡萄園曼奴式設計建築風格的📍勵駿龐都廣場 聽說是珠海的新地標👀 反正非常適合打卡拍照就是📷 假裝在歐洲沒難道✈️
位於商場的5樓有一間算是整棟商場最高人氣的正宗潮汕鮮牛肉火鍋🔥 光是配料就有2️⃣0️⃣多種 紅沙茶、潮汕沙茶、甜沙茶和普寧豆醬等都是潮汕正宗醬料🤓 也許要逐一在市面上買也不會那麼齊全吧😝
🐂他們家的牛肉是看得出來的新鮮 明檔玻璃櫥窗就能看到切牛👨🏻🍳師傅在處理整隻牛的每一個部份 像匙炳肉、腳趾肉、五花趾、吊龍肉等等部位你們又試過嗎🥢 湯底方面我個人建議可以選擇農夫山泉湯底 這樣吃牛肉的鮮味會特別出🙌🏻
大牛火鍋(珠海橫琴店)
地址:勵駿龐都廣場5樓
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,饕牛記粿條店,店名開宗明義,就是以牛肉粿條作主打。牛肉粿條是傳統潮汕粉麵的一種,是當地相當普及的早餐及小食。 店子由潮汕人主理,門前一個超巨型湯鍋,每天不斷熬煮近百斤的新鮮牛骨逾一天,只加水、鹽、南薑及蘿蔔作調味,原汁原味,一煮滾,全店都聞到鮮濃香味,入口更是鮮甜濃香。 為求傳統,店主從潮汕入口...
吊龍肉 在 肥肥到處貢 Facebook 的最佳解答
#澳門美食
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🤤🤤當我想食牛肉火鍋🍲🍲又唔想岀大陸,就來呢度🤤🤤
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牛肉同內臟款式夠多😍😍我最鍾意嘅胸口朥大大片😳😳五花腱、吊龍肉、雪花牛肉都係我嘅至愛😳😳牛筋丸爽彈多汁🤤🤤可以一試🤤🤤
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另外仲有串燒,燒胸口朥食落充滿油香,又有咬口😍😍燒牛肉串肉質軟嫩唔怕乾🍗🍗兩款都好味🍗🍗
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咁價格更係無大陸咁抵玩啦😂😂同埋炸饅頭呢類炸野就麻麻,但至少係澳門食到牛肉火鍋我已經好感動😂😂
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店鋪:澳門海銀海記
地址:澳門沙梨頭南街信步閒庭地下E鋪
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吊龍肉 在 Macaufoodie Facebook 的最佳解答
🍂天氣轉涼火鍋當道 上回講到這間來自潮汕的火鍋連鎖店所試吃的牛肉部位實在太多🤯 一篇貼文不能盡錄 今次就一於同各位解構一下牛肉各種刁鑽部位的食後感🐂
✍🏻首先其實潮汕的牛肉火鍋就是要吃食材的原味✨ 所以清湯鍋最佳 封面的🌶麻辣湯底是為了遷就同桌的重口味朋友 絕對是錯誤示範🙅🏻♂️
🥩胸口撈
黃中透白一片的胸口撈並不是牛心口的脂肪 而是牛胸肉來的 淥的時間越長 食落口感彈性越強 唔需要擔心食落有肥肉的感覺
🥩吊龍肉
呢個咁霸氣嘅稱呼其實係牛脊背上一條長條狀的牛里脊肉 精瘦質感保留的同時 帶着恰到好處的油脂香味 嚼動無渣
🥩匙柄
此肉是靠近牛腿與牛腹部的一小部分 每一片中間都有一條明顯的筋絡 其實好易認 油脂適中 口感軟中帶脆 彈性十足
🥩腳趾肉
牛前腳的一小部份肉就是腳趾 聽講喺潮汕呢個部位相當有人氣 而且唔可以淥得太耐 否則就會失去腳趾肉的超爽彈性
🥩雪花牛肉
雪花牛又叫脖仁 其實就係頸部活動最頻繁的位置 可以話係牛肉中限量版的存在 個人覺得是集完美口感於一體的部位 每次來都至少兩碟
👅享受完一餐咁精緻的全牛宴 記得要叫番杯富有潮汕特色的黑豆水來飲🥛 清一清燥熱的同時又有助開胃 常規操作☝🏻
「海銀海記」
電話:2888 3866
地址:澳門筷子基沙梨頭南街信步閒庭地下E座
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吊龍肉 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
饕牛記粿條店,店名開宗明義,就是以牛肉粿條作主打。牛肉粿條是傳統潮汕粉麵的一種,是當地相當普及的早餐及小食。
店子由潮汕人主理,門前一個超巨型湯鍋,每天不斷熬煮近百斤的新鮮牛骨逾一天,只加水、鹽、南薑及蘿蔔作調味,原汁原味,一煮滾,全店都聞到鮮濃香味,入口更是鮮甜濃香。
為求傳統,店主從潮汕入口地道粿條,看上去和河粉其實分別不大,不過河粉多加入薯粉製作,質感較煙韌;粿條就由純米製作,米香較重。
其實淨吃吸滿湯汁的粿條已夠滋味。餐廳還跟足家鄉傳統,客人可選配不同牛肉部位,最吸引有大量本地牛肉部位,如吊龍(肉味濃但較嚡)、五花趾(即略瘦的金錢[月展])、雪花脖仁(佈滿雪花,入口即化)等,每份約$30至$40等。除了本地牛,也有美國、澳洲、日本和牛。
店子還提供三款醬料予顧客蘸食,自家製的極香葱油、辣得開胃的自家辣醬、開胃的沙爹醬等,風味地道。
除了牛肉粿條,潮汕人還熱愛豬骨湯、海鮮湯等不同湯底的粿條,這店同樣有賣,豬骨湯入口鮮香,可加錢選配脢頭肉、豬雜、燜豬蹄;海鮮湯底就略為稠,粿條入口更滑溜,有六七款海鮮配料可選擇。
不過本地牛肉貴,價錢不便宜,選配本地牛肉部位的粿條最起碼要$60,再多選一款就接近$100了。但對於愛牛一族,還是要強烈推薦。晚市更賣火鍋,主角,當然也是牛肉。
編輯:楊志強
攝影:周義安
饕牛記粿條店
電話:2726 0786
地址:大埔安慈路4號昌運中心地下86-87號鋪
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2U7GJ0g
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吊龍肉 在 [問卦] 不二坊是不是被媒體炒作起來的? - 看板Gossiping 的推薦與評價
問過彰化人,
在地人說住了幾十年,
這幾年才聽說不二坊的名氣很響。
過去算是在地美食那種,有點類似「我家巷口」的概念。
就是好吃,但不用到排隊那種。
然後,就突然爆紅了。
也不知道為什麼,是因為范范范尾鰭的關係嗎?
另外,彰化在地人說,
肉圓跟素食麵都建議不要吃。
因為跟小時候的口味不一樣了,
會來吃的就是盤子而已。
然後,彰化沒有美食,
什麼XX飯就是一個有肉的便當而已。
糕餅什麼的,都二代接班了,
口味的變樣了,完全是給觀光客吃。
什麼包子饅頭那些也是。
但觀光客還是會覺得很好吃,
因為他們沒吃過幾十年前最好吃的時候。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.0.135 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695213269.A.A83.html
味道好像都跟以前不太一樣~
因為怕又是另一間不二坊,變成自己要買反而買不到。
不二坊現在當地人都不太能買到了...
就莫名范范范瑋琪說好吃,然後就紅翻天。
你說的牛舌餅該不會是米可白她家吧?
※ 編輯: lzcdlcf (114.137.0.135 臺灣), 09/20/2023 20:45:18
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