#預算解密 EP4 魔鬼藏在細節裡
按照議程,明天市議會將審議通過新竹市 110 年度總預算案。希望這次真的能夠確實刪減一些不合理的預算。
據資深議員說以往刪減預算都像是在菜市場喊價,議會各黨協調出一個數字後,交由市府統刪。
去年審今年度(109 年)預算的狀況就是這樣,雖然最後刪了 7 千萬,但其中 6 千萬都是第二預備金,等於沒有實質審查的意義,市府各局處也不須要認真向議會說明細項。
很開心今年審預算的情況或許有轉變的契機,過去這段時間議員們仔細審視每一筆預算金額,而局處(可惜不是全部)也盡可能提供過往支出明細來捍衛明年度編列的預算。
看完五大本的預算書,我觀察到最大的問題就是:市府真的花非常多的經費在各種媒體行銷上。
舉例來說,照片上是市府在 108 年辦一場活動,總經費 267 萬中,就有高達 109 萬(40.8%)用在行銷推廣上,其中一場記者會就要花 25 萬,網路媒體行銷甚至還花了高達 50 萬。
如此誇張的花費不該酌量刪除嗎?
市府幾乎在每場活動或是工程計畫都會編列媒體行銷預算,一年加總起來至少上千萬跑不掉。
除此之外,市府行政處公關與新聞科明年同時還編列超過 1 千萬的媒體宣傳經費,我認為也應該刪減。
過度的包裝宣傳真的沒必要。
#做得好大家自然有目共睹
#不需要花納稅錢做大內宣
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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網路社群數據時代
🌟餐飲業讓客人最正確的訂位流程🌟
🌟台灣訂位系統和POS系統的不足🌟
以下長文
適合跟我們一樣餐飲創業初期
已經燒了超多錢開店
沒有行銷預算的人看😂😂
今天正式進入餐飲業兩個禮拜
發肉燒肉餐酒 正式開兩週了❤❤
跟當初美極品一樣
發肉的一草一木都是我們自己蓋起來的
這兩週像戰鬥一樣
每天幾乎到戰到一兩點甚至更晚
有來吃飯的朋友應該知道我們喝得多狂😂
辛苦所有發肉夥伴們大家真的超級棒💪💪
然後我白天再去美極品上班
幾乎沒有休息也沒有好好吃一頓飯
希望趕快喝過前面幾個月把它喝順🙏
經過兩週戰場的廝殺
我來說說餐飲後勤行銷面可以怎麼配合
沒有站過前線的人可能會提很多行銷手法話術給前線
但忙起來真的連招呼都來不及
誰管你的SOP
我站過才知道連我都發樓不了自己的SOP
做發肉行銷我從客服到小編到行銷一個人做
手上沒有任何廣告預算,是0元
甚至也沒有業配的預算
除了試營運有請客幾桌網紅外
之後都是一律不打折不請客
在跟以往美極品想花多少就花多少的超大差別下
這其實很合理
因為一般餐飲業初期真的沒有多餘的錢再做行銷了
要開一間店已經花太多錢了~
所以我開始思考該怎麼做後有了一些心得
先說開頭的第一個主題
餐飲讓客人最正確的訂位流程
一般除了打電話和自建系統
台灣線上訂位幾乎是INLINE全包
大部分直接丟INLINE連結給客人讓他們去訂位就結束
如果有後續再行銷的概念
會知道可以在INLINE埋FB和GOOGLE像素
之後再對這群人再行銷省成本
這已經很不錯了
但不是最直接接觸客人的方式
最直接的絕對是是訊息 !
台灣不外乎EMAIL, SMS, Line,Messenger, 推播這幾種
最適合餐飲業的是有圖文又親切的Line和Messenger
這兩個的選擇絕對是Line
因為Messenger 24 小時策略下也無法完全群發
以上兩個都可以串Chatbot但我們沒有預算串
所以就是跟一般人一樣用基本版
訂位流程應該是所有能放訂位連結的地方
都導去加Line好友
跳出歡迎訊息請他們再去INLINE訂位
當然發張飲料券之類的送客人
最好還可以多一個傳送給朋友讓朋友加Line也領招待券
給一起去的人(再收一個Line朋友)
這樣以後要群發也有人發
還可以多獲得訂位的人的其他朋友
狠一點菜單只放INLINE訂位頁面裡其他地方不放
所以要看菜單也是要先加Line
再去訂位畫面看😋
你說大家先加Line會不想訂位?
不可能,他真的要訂位會以為加了Line可以對話訂位
然後雖然沒對話
看到連結點去訂位也很自然
阻擋不了他們訂位的決心
而且還有招待券領呢❤
所以我看很多餐飲業的訂位流程
覺得有夠可惜
再來說說第二個
台灣訂位系統和POS系統的不足
因為INLINE是我從頭設定到尾的
所以知道它的許多不足
操作和後台對非平板裝置各種不support就別說
畢竟只是比較麻煩設定再修正就好
唯一不能理解的是
"為什麼一組訂位只能有一個訂位人的姓名電話生日資訊"
他是一個人訂位沒錯
但他可能四個人來吃
其他三個人的資訊不能跟這個人綁在一起嗎 ?
外場服務夠好最後完美是可以拿到客人資訊的
(我自己不忙的時候有拿必有,但也很難一直做到還有要求大家也一起做到,但上吉有做到)
INLINE一組訂位只能綁一個人資料
也無法和POS系統串點菜資訊(iChef和肚肚不願意大家彼此都不願意串)
我想知道這桌人吃了什麼
經過要資料訪談
做備註知道他們喜歡什麼不喜歡什麼
下次來訂位或來吃我們就知道怎麼弄
他們沒來吃時我也可以針對他的備註和喜好"標籤"傳對應的訊息給他們
總之,以上都沒有啦 !
難怪餐飲業生意不好就慢慢沒救等死
因為浪費掉超多重要的數據
所以現在只能土法煉鋼最老派
加Line加IG加臉書尋求出路
"發肉IG只發樓來過店裡的客人"
所以幾乎9成客人都願意跟我們互相發樓
我也很認真發限動洗版大家
發肉IG : https://instagram.com/follow_yakiniku
你說還有Ocard
這要看性質
高價單點店就不適合集點
而且客人好忙
又要綁Ocard又要加Line加IG加臉書寫Google評論
連我朋友來吃也不是每個都願意寫了何況客人😂
在更艱難的情況下
生意要好除了靠實力以外
還要把握住所有到訂位系統的線上流量(埋好像素分析來源)
和來店裡的每一個客人
做好後續可以接觸他們的管道
如果有預算可以用機器人做排程走後續故事劇本會更棒 !
目前我們沒預算
就繼續用最省力的行銷流程
好吃的實力和氣氛把店做紅
喔,忘了提有免費流量SEO
我前幾個禮拜請美極品同事寫了燒肉排行榜
現在Google
"松山區燒肉推薦" "中山區燒肉推薦"
我們的排行榜都在第一頁變成索引
當然裡面發肉第一名❤
之後再排一陣子應該可以排進東區和台北市
這就是有效的免費流量👍
說了這麼多
想看發肉怎麼發展
就趕快來吃吃看 !
點下面連結拿招待券看菜單訂位👇
https://mpea.me/加入發肉Line好友領飲品招待券
想知道文章怎麼寫Google最喜歡排到第一頁參考這篇架構 👉 https://magipea.com/…/%E3%80%90%E7%87%92%E7%83%A4%E5%BA%97…/
#台北最難訂燒肉店
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合理 行銷預算 在 吳軒 Wu Xuan 手工皮包創作 Facebook 的最佳解答
【為什麼名牌包都賣那麼貴?】
上次的潤餅文提到,
將各工序拆開、分工合作,能有效降低生產成本。
這篇文就來說一下,為什麼工廠量產的名牌包,
有的能賣上數萬、數十萬、甚至數百萬?
雖是量產?價格卻是那麼高?
其實最主要的關鍵,就是兩個字「行銷」。
在許多(或者講大部分)精品品牌裡面:
行銷費用占了一個包70-80%的成本,
(恩,你沒看錯,就是這麼高)
工錢、皮料,那些只是30%的「其他費用」。
行銷包含時裝秀、設專櫃、辦展覽、請代言、拍廣告等,
上述的任何一項,都是上百上千萬的真金白銀,
甚至要來搞個話題炒作,總也要有公關費用吧?
而這些動作的目的只有一個:「提高品牌價值」。
要知道,今天大家看我手工做皮包,
我做的是單個小包包,是個人的作品,
講好聽點叫工藝品、藝術品,難聽點叫勞作。
而時尚皮包作為精品界的單品、標的,
它的定位則是時尚、美感、流行的號召物,
代表的是背後累積多年的底蘊、風格與文化,
背後龐大的脈絡累積堆疊起來,才成為品牌。
印一個LOGO代表這品牌,再讓你拎在手上,
人家看到你才會心理os:
「哦!這是那個XX牌,有眼光捏~~」
所以有時候,名牌包不只是普通商品。
名牌是名牌,包是包,
但名牌包是將品牌連結到包、再由包連結到人,
「有名牌 x 包的相乘效果」。
想想嘛~~~
大家交際應酬,出門上街,
把自己打扮得美美的、有品味有SENSE、
有能匹配自己職業地位的裝扮。
靠得就是這些保養品、化妝品、衣服包包的加持。
「食物飲水是生理的必需品,
但在不斷社會化的群體生活中,
時尚、品味也成為一種心理的必需品。」
看看各個百貨、商圈,賣得不都是這些東西嗎?
想想這些名牌,他們推動了多少經濟轉動與社會發展。
雖然說時尚總是能讓大家看不懂,
但也不能否認,它的確是精神層面需要被滿足的一塊。
而能讓一個品牌或LOGO帶出這樣的能力,
最大的要素就是靠行銷預算堆疊出來的,
「哇~~LV這次找吳亦凡代言耶」
「啊~~這次跟Supreme聯名哦」
「哦~~他們好像也有在信義區百貨辦工藝展耶」
品牌在商品的品質、工藝,只要花20%
讓它能及格、一般消費者能接受即可,
把大多數的資源傾注在提高品牌價值上,
其實,想想也挺合理的吧?
那有沒有在工藝上同樣厲害,兩者兼顧的品牌?
有的.....它就叫做「愛馬仕」。
我們說的BKC(柏金、凱莉、康康)
其百年工藝的製作難度、識別度、經典程度都是數一數二,
行銷面不說了,各種限量、展覽、配貨,
有幾家能跟他這樣玩?
所以,人家能做大哥還是有它厲害的地方,
不然怎麼能賣上其他牌子的幾倍價?
我們常說:喔~~買名牌包就是在買牌子啊~~
有些人不管品味、風格、穿搭、年齡適不適合,
但就是要有LOGO,有LOGO就是帥,
我們也會戲稱這些人是土豪、俗氣。
但也要想想啊,
人家憑甚麼成為這些有錢人眼中的寶?
憑甚麼成為小資女辛苦幾年後,犒賞自己的里程碑?
為什麼他們不來買我的吳軒皮包當傳家寶?
想想看你現在才幾歲,
從你祖父到你兒子,勉強有個百年,
而一個百年品牌的創業歷程,要投入多少金錢心力?
能存活到現在,期間打敗多少競爭對手?
這一百年想想可真不容易啊~~
悠久的工藝傳承,讓風格被世人普遍接受,成為流行,
那才是人家這LOGO代表的意義啊~~
所以大家不要嘲笑土豪,
要跟土豪做好朋友,
難保哪天他心情好送你一個包或一棟房。(??)
我雖然自己做手工包,也不買名牌包,
但我其實是很尊重購買名牌包的人,
我沒事不會亂去鄙視、嘲諷他們。
很簡單,因為大家需求不同嘛~~
人家品牌LOGO背後的工藝價值、品牌認同,
這是我一個創作者無法做到的事情。
這個包印上馬車,人家知道是愛馬仕;
而吳軒不管印腳踏車、跑車、還是飛機、火箭,
也變不了名牌嘛~~
劉德華跟你握手,與吳軒跟你握手,
兩者的價值也不一樣嘛~~
名牌包有名牌包的好,手工包也有手工的優點,
「就是大家不同的價值選擇而已囉。」
所以,來個結論,名牌包貴在哪?
1.行銷是種隱藏成本,而它非常巨大
2.代工、皮料,這些可以算是零頭,你只用零頭去推售價,當然覺得貴
3.名牌包的定位與價值,不能用主觀立場來看,而得用整個時空背景來看
4.LOGO真有它背後的價值所在
(恩....中秋連假難得寫了篇超長文,認同請分享XD)
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※ 引述《daimond (天荒地老)》之銘言:
: 我們以yaris跟lexus這兩個品牌的汽車來討論好了
更正一下
YARIS 不是品牌,YARIS只是TOYOTA品牌旗下的其中一種車款
LEXUS 才是品牌
參考資料: https://www.toyota.com.tw/showroom_model.aspx
: 如果都是在同一個公司下 要經營兩個品牌的行銷
: 基本上預算要給得是一樣
: 但問題在於 不同的品牌牽涉不同的族群跟行銷模式
: 低價大眾車款跟高價豪華車款 不可能用一樣的方式去做行銷
: 光是廣告的呈現內容 代言人就有差
: 所以單純討論哪個預算高 哪個預算低 沒有太大的意義
: 要研究的是 如果兩個品牌或產品想要分別達到1000萬營收
: 那給10%預算 各拿到100萬的年度行銷費用 要怎麼去攤?
: 你如果說 我給低價品牌50萬 高價品牌150 那拿比較多錢的真的能作到
: 預定目標嗎?
以上看法我同意, 另外補充
從這些產品, 顧客, 廣告內容, 開始出發,
探討廣告主想要甚麼樣的效果,
才能決定到底要多少錢能達到廣告主想要的
怎樣的廣告預算是合理呢? 要從很多角度交差分析,
舉例來說:
https://news.u-car.com.tw/22430.html
根據上面這個網頁的資料
假設LEXUS跟TOYOTA兩品牌一個月販售量共13399台,LEXUS占1207台,TOYOTA占12192台
再假設兩品牌都剛好有100萬廣告費
所以LEXUS有100萬的廣告費, 花在一台LEXUS上的廣告費就是828元
TOYOTA也有100萬的廣告費, 花在一台TOYOTA上的廣告費是82元
另一個角度思考,
假設產品價格 TOYOTA VIOS一台50萬, LEXUS LS 一台500萬
所以 一台車VIOS VIOS 82元的廣告費/50萬的產品價格和
一台車LEXUS LS 828元的廣告費/500萬的產品價格
假設兩種產品都要達到1000萬營收,
那麼 VIOS要賣20台才能達到1000萬營收, 但是2台LEXUS就賣1000萬
也就是說VIOS要找到20個客人, LEXUS只要找到2個客人
如果花在100萬找VIOS的20個客人, 等於找一個客人要花5萬,
可是找一個LEXUS的客人卻要花50萬
花50萬找一個LEXUS的客人, 老闆可能受不了吧!
如果再考慮接觸客群可能要使用的媒體性質, 那就更多問題,
假設同樣100萬都是媒體費用投放在電視廣告, 要選甚麼電視台?
可以達到的frequency和Reach是多少?
若從100萬預算中
不全下在電視,分一些預算到報紙,可以買到甚麼版面? 要怎麼分?
假如電視報紙雜誌廣播網路戶外電影甚至更小眾的媒體都想用,100萬覺得夠嗎?
能找的到顧客群嗎?
廣告內容姑且不論, 媒體費和製作費是分開的,
如果50萬製作費拍攝一支電視廣告, 那就只剩下50萬媒體費可以播了
這樣能達得到效果嗎?
還有,也許這100萬廣告費用除了達成營收,
可能本來對TOYOTA品牌好感度,品牌記憶度從10% 上昇到50%
雖然現在沒買,將來可能會買,
甚至從NISSAN轉向到TOYOTA, 這是否要計入效益中?
扯了一堆,
總之我覺得 找有實際銷售量跟價格的產品來作分析, 可能會更有意思~
也更能思考是否合理~
: ※ 引述《bbwlike (bbwlike)》之銘言:
: : 各位行銷人板友,我想請問一個問題,希望有經驗的版友可以提供想法。
: : 是這樣的,我目前是學生,主修市場行銷,這學期有個group project,要在一個模擬軟體
: : 裡行銷兩個產品。這兩個產品一個是高價位,另一個是平價位。每個period我們都要做決
: : 策,像是分配廣告/行銷預算,決定下個period的產品生產數量等等。
: : 忘記為什麼,我們這組做period 1決策時,分配給高價位產品更多的行銷費用。
: : 今天討論period 2的決策時,組員們希望維持period 1的行銷預算分配 (高價位拿到比較
: : 多的預算,平價位拿到比較少),但我感覺有點怪怪的。
: : 我的邏輯是,高價位的產品因為價格關係,消費者的數量比平價位的產品來的少。分配行
: : 銷預算時,高價位產品因為受眾比較狹窄,所以行銷費用應該要低於平價位的產品。而且
: : 高價位銷售的數量也比平價位來的少,扣掉成本後,對公司的利潤貢獻也比平價位少。所
: : 以目前分配給高價位的行銷費用,搞不好根本不需要這麼多。
: : 但我的組員們堅持如果不維持目前的行銷費用level,高價位產品銷售就無法維持或不會
: : 成長。但我還是覺得,(假設)只有30人市場的高價位產品,拿到了800元的行銷費用,結果
: : 有90人市場的平價位卻只得到600元的預算,一點都不make sense。何況高價位產品在它的
: : target market中也不是dominant brand,扣掉成本與行銷費用,只佔公司40%的利潤 (另
: : 外60%是平價位產品的貢獻)。
: : 因為這個軟體是模擬現實環境跟反應,想請問各位有經驗的板友告訴我,實務操作上是否
: : 我的邏輯成立? (或只是我自認為正確 = =。) 謝謝!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.249.187.24
※ 編輯: shih 來自: 111.249.187.24 (02/05 22:01)
※ 編輯: shih 來自: 111.249.187.24 (02/05 22:03)
※ 編輯: shih 來自: 111.249.187.24 (02/05 22:04)
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