先跟大家聊這支新片,再來聊我去打新冠疫苗的事。
這支新片是我一直以來很想做的系列:《家常餐酒搭》
🍎 https://youtu.be/Yjq7k3pv6I8
因為我真的太喜歡在家做菜搭酒,一來是在家喝酒舒服(喝完倒頭就睡),一方面是可以為生活增添樂趣。
去年歐洲封關的時候,我深刻體會到這點,因為每天都要在家煮食,去年上半年法國疫情爆發的時候,我的法國室友溜回家,所以我是一個人住在空蕩蕩的公寓裡將近三個月 (!)
每天吃自己做的菜吃到有點膩,鄉村小鎮沒有UberEats,我只能去超市買能夠冷凍的庫存,經常滷一鍋肉連吃三天,所以搭配一瓶葡萄酒,就能為我那平凡的家常菜,變出不一樣的滋味。
即便是同一道菜,搭配不同的酒也能激盪出不同火花,對我來說這不僅是一個儀式感,也令當時的我內心感到平靜,自此之後我就特別喜歡做家常菜的餐酒搭,尤其我是個不折不扣的台灣胃(看我去年影片就知道了XD),做台菜搭酒更是我一直很熱衷的事。
於是我開始拍一些家常餐酒搭單元,但這次不只我做菜,我也邀請我的歐洲朋友們教我做菜,其實歐洲料理並不若大家想的那樣複雜(很多時候我都覺得台菜更博大精深XD),有很多簡單好吃的家常菜,所以我邀請他們分享,然後搭配一瓶我挑的葡萄酒,一起吃一起喝,這就是我的新影片的企劃,目前預計兩周一集,希望可以在大家不知道要煮什麼搭酒的時候,給一點新靈感 !
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第二件想分享的事情是,對我去打輝瑞疫苗第一劑了!
我知道每個人、每個國家的施打狀況都不太一樣,目前在南法的狀況是,或許因為長輩稠密度比較高,疫苗施打比例很高,現在要打第一劑疫苗已經不需要排隊了,我星期一預約、隔天就去打,施打過程也很快速。
聽說打疫苗會有副作用,所以身邊有法國朋友建議我施打前先吃退燒止痛藥,很多人建議不要。可是因為我真的有點膽小怕痛,所以施打前有服用一顆台灣帶來的退燒成藥,施打後過約莫一小時,只覺得有點噁心疲憊,隔天打疫苗的左手肌肉非常疼痛無法施力,並且比第一天感到更加疲憊,有輕微發燒的感覺,第三天就完全沒事了。
所以其實不用太害怕(雖然我當時真的很怕),還問在我旁邊排隊的法國老奶奶會不會痛,她抬起滿是皺紋的臉跟我說:
「如果第一劑打下去很慘,我就不會回來打第二劑了。」
說的也是,老奶奶真有智慧,我會鼓起勇氣等六周去打第二劑的。
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一點點的生活日常,還有這次企劃影片的想法跟大家分享,我其實滿常在IG寫一些東西的,大家如果想看一些食記,都可以去追蹤我的IG: instagram.com/celiawinetravel/
最後就是,#來看這禮拜的影片👉https://youtu.be/Yjq7k3pv6I8
一起來做做看這道菜,我覺得法國美乃滋配蔥油餅,加點香辣粉也滿好吃的 !
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅,也在其Youtube影片中提到,到 https://www.wines-cloud.com/ 找法國爸爸喝波爾多紅酒! 結帳時輸入折扣碼 celia 可享95折優惠喔 ~ 追蹤法國爸爸的臉書:https://www.facebook.com/winescloud/ #winescloud #bordeauxwine ===== ...
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#為什麼想做台菜搭酒?
這次小餐桌,做了羅亞爾河葡萄酒搭配台菜的主題,很多人會說這個想法很新奇,沒想過法國紅酒可以配台灣小吃,但其實從在酒莊實習開始,我就很喜歡嘗試台菜搭酒的作法。
最初會想踏入葡萄酒產業,除了對吃的有興趣外,另外一個原因是對酒類文化深深著迷。
因為葡萄酒並不是必需品,代表我們喝酒,是因為我們選擇要去品嘗它,喝什麼酒、搭配什麼樣的食物,是長時間受人文歷史影響的綜合因素,對我來說每一種文化都有值得欣賞之處,所以我特別喜歡去嘗試跨文化所激盪的呈現。
#做台灣家常菜給酒農吃
這張照片是我在20年完成酒莊實習的時候,為感謝酒莊同事,所以做了台灣滷肉飯、台灣零嘴小吃,搭配酒莊紅酒請大家吃的合照。
當時在酒莊裡深受大家照顧,嘗試了很多法國農村的生活體驗,他們教我品嘗生蠔、野味、釣魚、騎馬、採菇,我也教他們做些簡單的台灣家常菜。
法國人非常喜歡吃壽司,當時我還巡迴去每個人的家裡教他們做捲壽司、炒飯、炒麵...(我還曾經自己學著熬紅燒牛肉湯帶去 !),也因為大家都是酒農,所以他們不吝惜地跟我分享各種葡萄酒,現在回想起來這些分享都是養分。
後來我離開羅亞爾河,搬到干邑、南法,都覺得自己離當初剛結束酒莊實習的那個我不太遠,所以做小餐桌團購,不只是想分享有故事的好酒,也是期望可以讓日常餐酒搭配的理念傳遞下去。
#一起喝羅亞爾河紅酒
碎碎念了這麼多,還是要感謝大家的熱情支持,這次三月限定羅亞爾河餐桌,還有兩款很好喝的紅酒,我知道有些讀者對羅亞爾河的Cabernet Franc會有點緊張,但我可以保證這兩款的葡萄都很熟。
初心艾芭有豐沛的黑色莓果香氣,而少女艾格莉喝起來,則會讓你有薄酒萊紅酒的甜美感受,這兩款實測都很適合配台菜。
所以如果想嘗試好喝的有機羅亞爾河紅酒,可以參加這次的期間限定小餐桌,售鑿就提早收攤囉!:)
🌹 #加入這次的羅亞爾河小餐桌👇👇👇
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#tastewithcelia
#產地小餐桌
#與你分享更多有故事的好酒
台菜搭酒 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的最佳解答
▋洗手作羹湯!挑戰讓法國朋友吃「皮蛋」搭酒!
完整影片:https://youtu.be/1GQv6iejGhg
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其實這應該計畫是除夕賀歲片,但忙著忙著,時間一轉眼就過了,當時很想回台灣過年,住在國外這麼久,仍然有顆台灣的胃,上網查了食譜,自己琢磨練習了幾次,做了幾道簡單的家常菜,請法國朋友吃。
也讓他們試試看,葡萄酒搭配台菜有什麼新體驗,雖然他們還偷問我:「有沒有麵包可以配?」哈哈哈,吃合菜就是要配飯阿 !!
希望你會喜歡這次的影片,也歡迎分享給嘗試台菜搭酒的朋友,感謝 法蘭絲 Finesse Wine 寄樣品酒給我試,這兩支波爾多酒喝起來很輕鬆,若你在尋找簡單好搭的酒款,可以參考看看。
尤其是粉紅酒,搭台菜是一絕阿 :)
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