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瓜仔雞天使冷麵搭溏心蛋/夏日必學涼麵
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涼麵也可以做的很有儀式感
跟著影片一起動手做
如何讓傳統佳餚「瓜仔雞」
跟義式天使冷麵結合
內含溏心蛋做法
在家也能輕鬆完成
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完整內容：https://youtu.be/iAqrY8tGtA4
＃輕鬆料理 ＃動手做 ＃瓜仔雞 ＃中西合併 ＃天使冷麵
＃傳統料理 ＃庶民美食 ＃台灣小吃 ＃傳統小吃 ＃溏心蛋
酪梨🥑莎莎醬
又到台灣酪梨的產季，我很喜歡吃酪梨，綿滑香濃的口感，是能瞬間讓我幸福感倍增的超級食物。
酪梨算是油酯類，雖然熱量沒有想像中那麼高，但也不能一次吃太多，台灣酪梨超大顆，切開後如果沒吃完，氧化了好可惜。所以切開後，我會拿一半來做莎莎醬，莎莎醬中加了檸檬汁和橄欖🫒油，可以防止酪梨太快氧化變黑。
做好的莎莎醬，可以搭原味玉米片當點心，早餐夾土司做卷餅，甚至可以拌義大利天使細麵做成義大利涼麵當成午餐，吃法其實相當多。
莎莎醬的做法也很簡單，半顆台灣酪梨切丁、兩顆蕃茄去籽切丁、半顆洋蔥切丁，調味料就是，一顆檸檬🍋檸檬汁、一小撮鹽、處女橄欖油、黑胡椒粒，全部拌在一起就完成了。
莎莎醬有很多種變化，有些人會加香菜，有人會加辣椒🌶️，還有些會加Tabasco醬，我們家是最陽春的版本😄
曾是東區話題性餐廳🍴的#房間餐酒 疫情期間也推出UBEREATS外送服務咯🎉
之前一直臉紅心跳的不好意思踏進店內體驗，但一直念念不忘覺得應該知道為什麼那麼夯，大家都說很棒，現在終於沒壓力的直接在家享受😎
⚠️外帶外送服務到6/30止 要趕快把握喔
餐點類很好區分
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我點了
#韓風爐烤半雞(舒肥做法)
打開餐盒蓋子就超香的，肌肉好軟嫩👍蘸上醬汁味道很夠，雞肉的外皮烤的焦度剛剛好，可以幫助瀝掉更多油脂👍內附綠花椰和小年糕，份量很夠。一定要搭配飲料才對味喔
🥤#雅加達水果裹不住三人秘密，這個是海尼根無酒精系列，也就是有啤酒味但沒有酒精
吃肉就是要配酒啊，但不喝酒的朋友也可以這樣過癮🙌🙌
#台灣究好戰斧豬排17oz
肉排🥩的部分店家已經貼心的幫你切片好了，直接可食的概念😂最適合懶惰的我了🙈一樣有配蔬菜綠花椰、玉米筍緩和一直吃肉的膩口，豬排很棒不老不柴，本來以為出爐後到帶回家路上這樣會讓肉變乾掉，完全不會👍
🥤#桂花烏龍茶 也很推薦，就顧名思義字面上的口味，茶香伴隨著桂花香，讓你變換一個人生體悟，生活不一定都是酒精的混沌不明，有時候也是一杯清茶的舒暢清醒
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🍝餐點類：
午餐時間AM 11:30-PM15:00
晚餐時間PM 17:30-PM21:30
🥤房間無酒精特調(含海尼根0.0零酒精) ：
全天供應 AM 11:30-PM 21:30
🍹含酒精調酒類限外帶提供：
全天供應 AM 11:30-PM 21:30
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▼文字食譜在下方喔▼
這個天氣一走進廚房，還沒開火背就濕ㄌ，這週就來教大家做開胃又消暑的紹興雞絲涼麵，搭配上經典的麻醬還有酸辣醬，讓廢寶們可以清爽下廚、愉快開飯！
油麵不算好買，影片有教大家如何用一般的家常麵條，製作盜版油麵，家裡沒有刨刀的廢寶也別放棄，讓我來手把手帶你們用菜刀切出蔬菜細絲！
最近正值奧運期間，根本也沒有時間好好準備一頓晚餐，有了這道紹興雞絲涼麵，就可以備在冰箱裡，等到有需要的時候直接把所有的材料都拌在一起就可以上桌了，是不是很方便呢？
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食譜
約1-2人份
紹興雞胸
雞胸肉 1包，約300 公克
紹興酒 約1大匙（可省略）
鹽 約1/2 小匙
麻醬
芝麻或花生醬 2 大匙
水 1大匙
白醋 1大匙
糖 1 大匙
醬油 1/2 大匙
香油 1/2 大匙
鹽 1/4 小匙
蒜頭 2-3顆，切碎
酸辣醬
辣油 1小匙（最好用有辣渣的））
白醋 2大匙
糖 1大匙
醬油 1/2大匙
香油 1小匙
鹽 1/4小匙
蒜頭 1-2顆，切碎
其他
家常麵條 100 公克（買得到可直接用油麵）
香油 1小匙
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
適量
做法
1.雞胸混合紹興酒、鹽巴拌勻，時間夠可靜置30分鐘入味
2.電鍋外鍋放一杯水，雞肉放進去蒸熟
3.燒滾一鍋水，將麵條按照包裝指示時間燙熟，取出後混合香油，平鋪在盤子上放涼，時不時攪拌一下
4.電鍋跳起後將雞肉取出，用叉子剝成細絲備用
5.處理配菜，將小黃瓜和紅蘿蔔切成細絲
6.製作麻醬，芝麻醬混合水先拌軟，加入剩餘材料拌勻，等鹽、糖溶解即可
6.製作酸辣醬，混合所有食材，等鹽、糖溶解即可
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00:00 開始
01:04 備料
09:44 盛盤
10:17 試吃
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廚房廢寶索艾克
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素食家常菜料理│孩子放學來不及煮午餐，怎麼辦？來一碗怎麼拌怎麼好吃的怎拌麵│Vegan Tzeban Sesame Paste Noodles│EP114
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芭樂媽來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？芭樂媽今天要分享的素食料理家常菜是怎麼拌怎麼好吃的怎拌麵，不需要任何烹飪技巧，只要會開瓦斯爐就可以吃到好吃的麵。我離開馬來西亞最想念的是炒粿條，那試問自己，我如果離開台灣，最想念的是甚麼料理呢？後來我仔細想想，離開台灣我最想念的會是拌麵和水餃，拌麵在台灣雖然好像上不了檯面，但是這平民美食銅板美食，卻是讓人會懷念的台灣小吃。素食麵攤賣的麵，我總是最喜歡點乾麵，拌麵就很像乾麵，拌一拌就可以吃了的家常料理，怎拌麵推出了素食的口味，就是麻醬口味的拌麵，對於吃素的朋友來說，是一件好消息啊！素食又多了一個選擇！
有時候忙起來真的會忘記看時間，一抬頭已經是要去接孩子放學了，沒有煮午餐怎麼辦？看影片就知道怎麼囉！今天的烹飪，就來和大家分享快速上桌，簡單好煮的料理，就是麻將口味的怎拌麵，他的麵條日曬三四天，烘乾一天，完全沒有油炸，非常健康的麵條，只要煮六分鐘左右，麵條的Q度就剛剛好，很有嚼勁的麵條，而且一包的份量煮起來很足夠，一人吃完非常有飽足感，一包麵體85公克，醬料包的部分是35公克，醬料可以沾到每一條麵，不會有醬料不足的問題喔！對我來說，可惜的是沒有辣，愛吃辣的我如果有辣那就更完美啦！
今天分享的怎拌麵，我創意的做菜，做出了涼麵，一包麵兩種吃法，這兩種吃法的食譜，請看影片，當你有一天跟我一樣忘記做菜的時間，趕快搬出怎拌麵，因為它怎麼拌怎麼好喔！
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素食料理家常菜│三步驟簡單快速上桌料理，台式涼麵│Taiwanese Cold Noodles│冷麺│냉면│ บะหมี่เย็น│ Mì lạnh│EP100
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三步驟快速上桌料理,
夏天沒有吃個涼麵就不像夏天,
每年夏天一到,
芭樂媽就一定會做涼麵給全家人吃,
以前在馬來西亞不曾吃過這種涼麵,
來到台灣, 第一次耳聞有花生和芝麻味道的麵,
想說味道一定是很奇怪的料理,
入口後, 才發現原來醬汁跟冷冷的麵搭起來很好吃,
完全可以接受這種台式涼麵,
反而每一次一到夏天,
就會開始找涼麵吃,
希望大家會喜歡今天的涼麵囉!
材料：
細拉麵 2把
小黃瓜 1條
紅蘿蔔 1/2條
芝麻醬 5瓢羹
醬油 2瓢羹
香油 1瓢羹
檸檬 1/4顆
Ingredient:
Fine ramen 2pcs
Japanese cucumber 1pcs
Carrot 1/2pcs
Sesame Sauce 5 spoons
Soy sauce 2 spoons
Fragrant oil 1 spoon
Lemon 1/4pcs
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
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