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【#金鐘56】
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身為台灣人，應該沒有人不認識苗可麗。不管是「公車萍」、還是《大尾鱸鰻》裡風情萬種的娜娜，又或是《含笑食堂》裡的劉含笑。她在演藝圈闖蕩了 35 年，演繹無數個角色，總讓人印象深刻。
本屆金鐘，苗可麗以《做工的人》風光入圍 #迷你劇集電視電影女主角 獎項，以《做工的人》工地大嫂角色溫暖了許多觀眾，也是繼 2013 年憑《含笑食堂》奪下視后寶座後再度角逐金鐘。
身為愛看八點檔的逮丸郎，關於苗可麗這四件事你不可不知道 >>> https://reurl.cc/1oZ6WD
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#2021金鐘獎 #苗可麗 #做工的人
#繪本分享 #大城市與小小美食家 #文末贈書
今天要來介紹一套超可愛-大人陪讀都會興奮到想尖叫的美食系列寶寶書!! 三本主題分別是台北、東京、香港的美食，同時也是 #形狀、#顏色、#數數 的認知學習硬頁書唷! 適合0~3歲的寶寶，用眼睛觀賞美食的同時還能學習知識。
親子共讀版: https://0rz.tw/2qKvH
❤️💙💛💚🧡 #台北(Teipei) ❤️💙💛💚🧡
書本第一頁會先來到台北夜市，可以看到不少台北的知名建築物唷! 書本運用簡單的形狀與色彩，畫出各種台北美食的特色，Q版的食物造型真的超可愛~還可以同時學形狀。
例如珍奶的珍珠是"球形🟤"的~"圓形🟠"的胡椒餅~"三角形🔺"的蔥油餅，讚讚! 還有"圓錐形"的刨冰~淋上牛奶和仙草，看起來好好吃啊! 可愛的"正方形🟨"方塊鳳梨酥，剛好中秋節家裡有鳳梨酥可以來比對看看~"三角錐形"的粽子油亮亮還有包蛋黃香菇和豬肉，也太美味了!
還有各種形狀的食物例如蔥油餅、割包、臭豆腐、蛋餅...等等美食，令人讀著讀著忍不住就肚子餓了的繪本。最後一頁有各種形狀的食物，放進鴛鴦火鍋一起煮，好熱鬧呀。
❤️💙💛💚🧡 #東京(Tokyo) ❤️💙💛💚🧡
第二本來看日本東京吧! 書中有鳥居與富士山、電車...你認得多少個名勝景點呢? 這本主要是透過日式料理來學顏色概念唷!
粉紅色的🍓大福外皮Q軟，還包著填填的紅豆餡，看到都想吃吃看了呢! 咖啡色的鰻魚飯看起來好好吃啊~~黃色的是玉子燒，英文叫做Tamagoyaki，感覺是直接音譯日文而來的! 到日本怎能忘了吃綠色抹茶冰淇淋、蛋糕捲呢? 美味的甜點畫的實在太Q太可愛了。
❤️💙💛💚🧡 #香港(Hong Kong) ❤️💙💛💚🧡
最後來看香港~ 小小美食家這次來到香港，會品嘗到哪些港式點心美食呢? 原來這本是認識數字與數數的書! 會數1~10的數量唷~
第一個是一碗豆腐花，大大的數字搭配圖案更容易理解數量概念了。2個菠蘿包熱又香，還夾著冰奶油，光想像就令人流口水了~3碗煲仔飯~4杯奶茶加淡奶~雞蛋仔也是台灣夜市常見的美食，看了覺得好懷念好想吃唷!! 牛腩麵裡面和筷子上總共有幾塊牛腩? 數數看吧!
最後一頁是彭湃的10種港式點心大合照，真的令人讀著讀著就餓了啦!!
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這套青林國際出版的大城市與小小美食家帶孩子與父母一起來去亞洲城市-台北/東京/香港，邊吃邊學顏色形狀和數量概念，有韻律的雙語文字和QR code音檔能培養文化和語言力，真的是超有趣的一套硬頁書繪本!
最吸引人的是裡面的Q版美食，增加孩子對各國美食的認識，看了會食指大動，空腹閱讀請小心XD
🎁 青林國際出版 要贈送 #整套三本超可愛的大城市與小小美食家 給一位幸運粉絲，方法請看留言，10/8公布唷❤️
台灣人愛日本料理，光看在大台北地區的那麼多家日本料理店就知道
而作為無菜單的料理多半給人價格昂貴的印象，但今天要介紹和吱吱一起到的東區這家無菜單日料，真的是蠻高CP的選擇
無菜單也有一個讓人著迷的地方就是他的不可預期性😍 菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定
但為了不讓所謂無法預期的東西，莫須有被等同於地雷，今天來好好介紹一下原 小料理
店風很簡約，享用美食前，會有一道開胃菜，把你的胃打開，今天師傅給的是
#老母雞湯
口感清爽不油膩，香氣濃郁，熱熱身準備擁抱接下來的料理🤪
#鯛魚片捲酪梨🥑
新鮮鯛魚被師傅處理的很好，沒有吃到魚筋，搭配了胡麻醬更增添清爽口感
#石垣貝昆布鹽新鮮柚子粉
味道和象拔蚌有點像，因為離殼後還不會立刻死掉，吃前會大力摔一下讓它縮起來，會有比較脆爽的口感👍
#海膽凍甜蝦昆布絲
最下層的馬糞海膽做成了果凍狀，上面擺上愛心💗拼對的甜蝦，搭配昆布絲調和口感，這道除了口感滿分💯視覺也高分💯
#木之牙味增焗烤腳蝦 #玉子味增焗烤腳蝦
日料必有的玉子燒，師傅處理在了焗烤腳蝦上，創意加上美味，大啖蝦肉配上一口梅酒著實美味
#牡丹蝦壽司
醋飯的香氣一直飄進鼻子，喜歡吧台對面著的視角看著師傅熟練的做著各類鮨種壽司🍣
酸甜的醋飯跟美味又新鮮的牡丹蝦搭配，真的是超優秀的🎉
#蝶魚握壽司搭柚子醬
蝶魚表面有炙燒處理，魚肉入口即化，師傅說現在是柚子季，所以我們當天蠻多搭配了柚子調味的料理美食，柚香清甜，口感清爽，也非常應景中秋佳節呢🎑
#長崎鮪魚大腹壽司
魚肉表面有刀切割處理，在和醋飯間加了蘿蔔絲提味🍣口感上還蠻特別的
#鰻魚
我很愛吃鰻魚，多半吃到濕軟的蒲燒鰻，今天師傅處理的有點像白燒和蒲燒的綜合🤔表層的鰻魚口感偏脆，裡面肉感軟嫩，有醬汁處理過不需要沾調味
#雪場蟹干貝餃🥟
北海道最常被捧場的蟹種，鮮甜飽滿的肉質，被師傅處理成包在餃皮裡面炸過，外酥內軟，搭配馬茲瑞拉起司和花椰菜的醬汁，還有松子粒裝飾盤面，非常的美味
#和牛三明治
這道我拍了好久，太可愛了，想到了借物少女和料理鼠王🤪別看小小一口的美味，處理的也很細膩，裡面還加了栗子🌰泥，嫩到不行的和牛肉加上甜栗子泥和酥烤的吐司🍞片，真的好想當天天的早餐啊🤤
#禧魚包海膽
聽說日本人很愛吃禧魚，炸過的魚皮表面酥脆，內層魚肉還是保有軟嫩的肉質口感，加上美味的海膽實在是大大的滿足
#白海膽柚子泡過的鮭魚卵海苔
明顯的柚子香氣，削弱了滿滿海鮮的腥感，更多了一股清香，口感上外酥脆的海苔搭上軟鮮的海膽和稍微用力咬破流瀉出充滿海味、鹹甜交織的鮭魚卵，實在是不可多得的美味享受
#鮑魚飯
肉質很有彈性，飯的軟硬口感介於粒粒分明和軟爛的中間，搭配了些山椒，香麻香辣的，還蠻有味覺衝擊的
#蜆湯
超級濃郁，不死鹹，顧肝好營養👍
#飯後水果
#梅子冰沙
吃日料最重要就是新鮮的食材，原小料理真的很實在的日料店，師傅也很厲害，店家醃製的梅酒很推薦呢，超好喝
偶爾嘗試一下很不錯的👏節假特別慶祝節日很推薦來感受一下，店內環境很乾淨，用餐氛圍也很好，份量也很飽，真心推薦給大家
【原小料理】
🏡地址：台北市大安區大安路一段83巷7號
☎️電話：0936 985 777
⏰營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00（週一公休）
餐點價位分 2600 3600 4600三個等級
定位時候請選擇好您的餐點價位和告知飲食上的禁忌好讓師傅安排合適的餐食喔
#台北美食 #美食推薦 #東區美食 #日本料理 #無菜單料理 #日式料理 #日本料理
墾丁潛點我推薦，位於山海的潛點「艶光礁」，魚不動我不動⋯和大石斑對視！皮皮挫！
艶光礁是我挺愛的墾丁潛點之一，沿途有花園鰻，到了艶光礁更像沙漠中的綠洲，豐富的魚類生態，每次來都可以探訪可愛的鮋，每次都有讓我驚豔的生物出現！這裡更是時有大石斑出沒喔！
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感謝RJ Omega 謝洸俠 vina 熱情相挺
公主888的一切都還能越來越好
我的釣技也是XD
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我期許這個系列能夠成功，
能讓大家「期待」趕快看到下一集，
我期許大家都能愛護環境，
期許台灣能越來越好。
企劃：KK、公主888
攝影：KK、沈柏
製片：KK、湯湯
釣手：KK、RJ、Omega、Vina、河長、謝洸
一人團隊慢慢進化成有兩三個人的小團隊，
希望這份熱愛分享的心，
可以支撐我們走更遠的路！
#船釣 #釣魚 #鐵板
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＃許厝港＃濕地＃藻礁
這裡的海很美，天空很藍，看著鳥兒優雅飛翔，望著風車隨風慢轉，因為擁有潮間帶、防風林、魚塭和水田的濕地，是候鳥大規模南遷的中途休息站，而讓人類的我們好像成為此地的稀客。
許厝港濕地位於桃園大園老街溪和雙溪口溪兩河匯流的海岸邊，其占地961公頃，縱長達10.5公里，濕地沒有過多的人工設施，卻有著迷人的生態，還是重要的野鳥棲地，2020年曾有將近千隻的黑腹濱鷸到訪，可知許厝港的生態是多麼的豐富。
位於大園區西北部的許厝港，在清代曾是兩岸貿易往來的重要港口，隨著河道淤積，出海口的沙洲濕地，自然成為鰻苗回流和水鳥棲息的動物天堂。
清代有大批許姓先民渡海來台開墾，落腳在大園西北部一帶，這裡便被命名為許厝，港口則稱為許厝港。它曾是清代北台灣最重要的港口之一，與中國廈門和福州兩地商業往來頻繁，讓此地盛極一時，更被列為大園古八景之一。
隨運輸型態及船體噸位的改變，北台灣的航運樞紐逐漸轉至基隆港與淡水港，許厝港的重要性因此大幅下降，加上長年累月的泥沙淤積，讓許厝港與鹿港一樣，離海越來越遠，幾乎無法行船，最終走上沒落的命運。
不再作為港口使用的許厝港，且曾一度管制做為軍營使用，在這樣持續低度開發下，為許厝港沿海留下寶貴的自然生態，並於2015年經內政部公告為國家級濕地。
許厝港濕地不只是桃園最佳的野鳥棲息環境之一，也是認識藻礁生態之美的自然教室。珍貴的千年藻礁，讓我們可以在此尋找潮間帶的海中生物。此外這裡也有紅樹林復育區，整片的水筆仔樹林，設有高架木棧道方便我們觀察濕地生態，遇到好天氣，便可看到大量的招潮蟹、紅蟳與彈塗魚。
雖然這次沒有機會拍攝許厝港的夕陽美景，但透過這樣的空拍影像記錄，及後續的上網資料查詢，讓我對桃園許厝港有了更深的認識與了解，也解開了自己的疑惑，為何地名有個港字，卻遍尋不著相關漁港設施的問題，而之前看到那些架在河口的鰻架，還一直以為是釣客所搭的，果然功課要做，才能增長學識。
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次，國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
水墨創作介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965
水墨材料介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158
藝術生活分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915
台灣龍柱介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923
水墨藝術分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594
台灣露營分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651
國內旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798133
國外旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811654
空拍經驗分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798208
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鰻寶 使用的是鰻魚骨髓精萃取，成分為鰻魚油、明膠、甘油、水，資訊公開透明，一瓶250粒裝市售4,200元，還有許多優秀的健康產品！ 更詳細的會員加入辦法、會員價以及食用 ... ... <看更多>
爬文沒什麼資訊，有看到好像是直銷產品一瓶要3千上下.....吃最大建議量的話不用15天吃完一罐看了一下產品說明，就和一般魚油好像沒什麼差別? ... <看更多>
台灣鰻寶 在 [食記] 台南宝鰻真心推薦的日本人鰻魚飯! - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：宝鰻 道地鰻魚飯-日式定食-專賣店
消費時間：106年/07月
地址：台南市中西區民權路二段170號
電話：06 221 8792
營業時間：一~日11:00–21:00
每人平均價位：
可否刷卡：no
有無包廂：no
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文章連結:
https://cmn.tw/tainan-eel/
裡面有可愛日本師傅的小影片喔!
平日午時走入剛開幕不久的宝鰻，沒想到一入內客人幾乎滿座，
讓我實在好奇，到底是平價還是它本身的美味度真的有所不同? 讓人想一探究竟。
鰻魚飯真的是自己相當喜歡的一項食物，在高雄也吃了不少間專賣店，
鰻魚飯不僅是因為蒲燒鰻的醬汁吸引人以外，鰻魚的新鮮品質更是關鍵，
以前就常邊吃鰻魚飯邊聽餐廳老闆說，做鰻魚飯真的都是賠本賣，要不是自己愛吃鰻魚也
不會賣。
的確，不論是在成本上，醬汁調製，烘烤上都是很大的學問，所以通常外面鰻魚飯的價位
都不低的原因。
而且若你以為去日本原產地吃會比較便宜，那可就大錯特錯了，因為鰻魚飯在日本可是有
錢人在吃的東西。
日本眼中的有錢人料理
為什麼會是日本有錢人才吃起鰻魚飯呢?大家一定覺得很奇怪?
因為鰻魚飯在台灣並不是有錢人才能吃得起的東西。
當然一分錢一分貨，食材的成本、品質、做法也就造就了不同的技法、料理，
像是在台灣吃的饅魚飯原本是$500，在日本就變成5000日幣，跟本差了兩倍以上的差距。
同樣是鰻魚飯，但是宝鰻的鰻魚成本可有落差到上百倍的差距，也難怪店內也有不少日本
人來光顧。
這間位於在台南赤崁週邊的宝鰻，可真的是讓我大開眼界，原來我們吃的是當日現宰的小
活鰻呢!!
宝鰻小故事:
就連年輕的店長都提到，之前吃真空包裝的鰻魚，相當排斥那樣的味道，
沒想到這次吃到日本人鰻魚師傅作的鰻魚飯，才覺得驚訝!!!
第一次知道鰻魚飯美味的地方，下決心要學製做道地的日本鰻魚飯。
原來他們鰻魚飯的料理技藝真是源自於日本道地做鰻魚飯的師傅之手，而這位師父即是他
們的親姑丈，
很棒的是姪兒大約花兩年的時間，將日本師傅(姑丈)多年的經驗慢慢學習內化，
從殺活鰻開始到製作，醬汁的調配等等，都是姑丈不藏私的分享成果，
他們秉持著想要把日本道地鰻魚飯的料理精神，帶進台灣，讓更多台灣人認識並了解到真
正好吃的鰻魚飯，
順便讓長久居住日本的姑姑，能夠時常想吃日本的鰻魚飯就可以來店內吃得到。
這幾點就足以構成宝鰻立足於台灣鰻魚飯不敗之地，正統日本人傳授的獨門秘方，
再加上他們與台灣鰻魚店最大的魚材差異在於，他們的鰻魚是拿小活白鰻，反觀其他則是
以大隻的鱸鰻取代，
光是成本價格就相差甚大，更別說到冷凍過後的品質，魚材更是沒彈性，較為軟爛。
店內的座位目前看似沒太大裝潢，日後已有規劃布置了~不過今日的美食才是重點，請別
聚焦在裝潢擺設上。
店內有特別販售日本Asahi 好喝版生啤$100，以及每日限量的鰻肝$180
飲料部分可以選擇啤酒亦可選擇日本麥茶，是款很解膩的茶品。
宝鰻目前的菜單很簡單，就是針對份量有分為鰻魚定食$270、竹套餐 鰻魚140g $450、
松套餐 鰻魚160g $500，
看到大部分客人都點最大份量的，而個人也是強烈推薦$500套餐這款，等等就知道為什麼
了?!
菜單中有提到宝鰻道地鰻魚飯專賣店的白鰻富有相當多種的營養價值，對人體相當不錯，
他們之前也有去日本參加鰻魚交流會分享，了解更多鰻魚特殊變化的料理。
不過，店長也有提過白鰻現在越來越少，未來用人工培植的成本卻是更高價。
除了鰻魚飯，宝鰻還有貼心的附上讓人吃得更飽的日式定食，像是雞腿排定食、滷蘿蔔定
食、豬咖哩定食。
每日限量鰻肝$180
通常一般鰻肝的味道都還蠻重的，不過這款淋上醬之後，口味相當不同，更吃不到內臟的
腥味，
加上鰻肝的部位，一條活鰻只會有一小部分，所以每日數量有限，來晚即向隅。
這個烘烤的烤台是用紅外線來均勻溫度，一方面不容易讓食物焦掉，讓熱度可以維持，慢
慢烘烤，也能保有原先食材的濕潤度。
來看看宝鰻不同於別人家的小白鰻吧!!有注意到它們家的鰻魚片比較薄，
這點除了是讓客人更好咬食外，也能夠品嘗到小活鰻的Q彈度，加上白鰻的營養價值也比
其他鰻魚來得高許多。
宝鰻採用的是日本師傅的正統關東式做法，塗完醬汁再上烤台烘烤，
更前面一步驟則是將鰻魚先烤再蒸，脆化內部的刺，讓客人非常好入口。
小活鰻就是有個好處，本身刺不會太硬太長，切割時就可以把刺劃開，較不易讓客人吃到
刺。
旁邊這鍋醬汁可是隨著日本師傅所傳授的祕方，加上陳年的獨門精華，
這聽說也是許多客人吃過後，紛紛再度二訪的原因，不論是愛上這醬汁或是愛上這鰻魚口
感。
烤完鰻魚後，就拿出已經處理好的白飯，再上面淋上獨門醬汁，這醬汁就好比是滷肉飯的
獨門滷肉般，私藏調製。
松套餐 鰻魚160g $500
松套餐是鰻魚飯裡面最大份量的，不要以為這麼大份量會吃太飽，
moni食量也不是太大的人，沒想到吃完這的鰻魚還真得想讓人再單點一塊吃呢~所說真的
不誇張阿!!!
大家應該有注意到宝鰻的鰻魚表面帶有點小焦脆的痕跡，
這是故意要讓鰻魚有這樣焦脆的表皮，才能將醬汁的香氣散出來。
光是用看的就看出宝鰻與其他家鰻魚最大的不同之處吧? 和那些真空或是冷凍的外觀大有
差距吧!
從初嘗的第一口就能深刻感受到，這鰻魚的肉質相當鮮嫩，Q彈度拿捏剛剛好，口感不會
油膩，又沒有腥味。
用筷子夾起時，不會散掉，更厲害的是是鰻魚的肉連皮一起烤出來，連皮都像肉一樣，
咬下去時，幾乎你不會感覺到他是皮，相當鮮嫩，搭配這醬汁的料理，讓這鰻魚有逆天般
的美味，
然後再咬下一口時，完全吃不到鰻魚丁點的刺，這..料理技術也太強大了吧！
有沒有記得一般我們吃到的鰻魚飯，通常鰻魚的柔軟度都會太軟，
以至於不小心夾起時，一整塊鰻魚就會分離，加上醬汁通常跟鰻魚本身是無法交融在一起
，
無法讓鰻魚吸收到裡面，以至於其他鰻魚吃起來就會有那種醬與肉兩回事的感覺~
而且真的有感受到小白鰻除了肉體的整個新鮮程度外，
最重要的就是那剛好又不會太難咬的厚度，宝鰻掌握到一般饕客的品味，少了點肥油脂肪
，更多了彈性。
接著搭配這飯，可以吃得出來這米飯相當的軟Q，有別於一般的米飯，
而是採用級數較好的白米飯，兩者搭配，鰻魚與白飯的完美結合，著實讓小妹我吃的津津
有味，而且內心也充滿了感動，
這可以說是Moni吃過最好吃的鰻魚飯了(淚) 螺蓿漲册|Ns
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