威士忌裡的歧視鏈
秋節連假期間看了兩部商業大片。《沙丘》完全不讓等候多年的影迷失望，黃沙滾滾的浩蕩沙漠下潛伏的巨型沙蟲，與夢境、預言、背叛和勾心鬥角的政治鬥爭交織出一幅未來異世界，導演刻意壓低觀眾習以為常的科幻元素，以沉重的配樂鋪陳，一上映便注定成為史詩級鉅作。《尚氣與十環傳奇》承襲並銜接過去十年漫威築起的宇宙觀，為下一個十年盛世開拓新局，卻大異於「復仇者聯盟」中飛天遁地、忽大忽小的超能力，以東方拳拳到肉的武術打出另一番天地，上映後在美國蟬連三周票房冠軍，一掃未上映前選角問題的紛擾，跌破眾人眼鏡。
《沙丘》的導演丹尼．維勒納夫過去曾拍過多部叫好、但不太叫座的電影，如《異星入境》《銀翼殺手2049》，這部改編自經典科幻小說的電影，由於故事隱澀、上場人物眾多，過去曾毀在大導大衛．林區手中(我於Netflix重看了一遍《沙丘魔堡》，的確慘不忍睹)，此時改編上映的只是上半部，華納公司將視賣座成績決定是否繼續投資，讓身負商業與藝術片重任的導演忍不住批評部部大賣的漫威電影：「我們實在看太多了，那就是一部部複製貼上的作品，這種類型的電影已經把我們的感官變成了喪屍般麻痺」。雖然是有感而發，但也不是無的放矢，因為《華爾街之狼》的名導馬丁．史柯西斯的批判更是猛烈：「漫威那樣根本不是在拍電影，而是在做主題樂園！」
作為一個單純的電影喜好者，藝術片有值得沉浸的深思課題和美感，而商業片也有其不可忽略的感官刺激，兩者大抵都實踐了第八藝術的價值，卻無從化解彼此間競相討拍和相互鄙視的心結。不過我並不是想討論電影，而是威士忌產業同樣出現類似的情結，而且從消費端的態度上就可以看出。不知酒友們是否注意到，威士忌的飲者或多或少存在某種「歧視鏈」：喜好單一桶的所謂「老饕」們，對於遍地都是的單一麥芽威士忌有點不屑一顧，而獨鍾單一麥芽威士忌的資深酒友，又瞧不上眼調和式威士忌。這種微妙的心理雖然不很明顯，卻潛藏、刻印在心中，並影響著我們選酒、喝酒的興致。
先幫酒友們複習一下。蘇格蘭威士忌法規中，所有的威士忌只分成五大類，分別為單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物，以及調和式威士忌。儘管有人倡議，但是到目前為止，並沒有針對單一桶做出規範，也就是說，這個名詞純粹只是行銷話術，酒廠、酒商不需要提出任何證明，都可以宣稱某一款酒是來自同一個橡木桶，且無論這桶酒在裝瓶前是否歷經換桶、過桶或併桶。至於單一麥芽威士忌，則必須倚靠技藝嫻熟的調酒師，把數十到數百個橡木桶的酒液調和成消費者喜好，又不脫酒廠風格的口味，其中蘊含的工藝技術與調和式威士忌相似，只不過後者的原酒不是出自同一間酒廠，或者包含了穀物威士忌。
台灣是個既成熟又奇特的市場，多年來進口的單一麥芽威士忌總量一直排名全球第三或第四，但若把調和式威士忌的進口量計算進去，卻擠不進前十名，顯然台灣的消費者十分固執且偏執。不過這種情形在近兩年逐漸翻轉，根據「國際葡萄酒暨烈酒研究」(International Wine and Spirits Research, IWSR)的統計，在2019年中，調和式威士忌的進口量一舉超越單一麥芽威士忌達30萬箱(9公升/箱)之多，2020年的資料尚未公布，但猜想趨勢不變。
我長期生活在厚厚的同溫層裡，所以無法真切了解實際生活現狀。我的好朋友告訴我，當他評估進口的酒款時發現，即使價位相同，40%的酒精濃度比43%更容易賣，讓我大吃一驚，原來普羅大眾並不在意每一滴酒精的成本，稍微提高酒精度，反被認為刺激性較強，違反了順口易飲的原則而較不受歡迎。前陣子有個機會與酒商合作，推廣一款調和穀物威士忌，同樣也是40%，原本以為這種連我都非常陌生的酒款，市場接受度可能不高，不料品牌喜孜孜的告訴我舖貨創紀錄的快速，而且已經賣到缺貨，又再度讓我大吃一驚，原來就算是極度陌生，長期建立的品牌形象可輕易推動新品。這幾個例子，讓我逐漸從崩解的同溫層罅隙中窺見真實世界的面貌。
商業大片好拍嗎？雖然演戲的是瘋子，看戲的是傻子，不過現代觀眾胃口早被養大而十分挑剔，必須節奏明快、邏輯清楚、不落俗套、隨時迸出驚喜，就算看完戲後忘得精光，但至少在那兩小時內爽度爆表。同樣的，大賣的威士忌也得風味獨特、甜美討喜，順口不刺激之外，若加水加冰塊不致渙散，又能百搭東西方料理，才能讓人大口乾杯醺然陶醉。這樣的威士忌，是不是也不容易調製？
將單一桶、單一麥芽及調和式威士忌比擬為藝術片與商業片，確實有點不倫不類，但是從市場的角度看，倒也有些相似。當然，儘管兼容並蓄是種美德，也無法強迫個人喜好，百花齊放的酒款各取所需，「歧視鏈」應可休矣，《沙丘》導演不是也說：「當今依然有很多藝術價值高的商業大片，我不覺得一切有必要太悲觀看待。」
台灣票房計算 在 [討論] 我的票房時代？告訴你台灣票房怎麼算！ - 看板movie 的推薦與評價
網誌版：https://eyelovemovie.blogspot.tw/2015/08/blog-post_21.html
這兩天票房問題吵得滿天飛，小弟以自己的淺薄見識來說明一下台灣票房到底是怎麼算出
了的，如有錯誤還請各位大德不吝指證（合掌）。
1、 臺灣票房怎麼統計？
基本上臺灣票房目前只有台北市影片商業同業公會（https://film.org.tw/ranking/）在
做統計，戲院連線的資料每日回傳到公會後，隔日中午會公佈於網站，由於內容細到哪家
戲院賣了多少張？一共多少錢？所以數據上是有一定的公信力，電影片商也大多都以此網
站的數字為主（就連觸電網、開眼、yahoo都是以這上面的資料為依據）。
而另一個系統IBOE（https://www.iboe.com/）則是國外建立的票房統計網站，一般來說他
都會直接出報表給片商，但由於這個系統不是每個片商都有加入，因此在數字上較不準確
，所以大家還是會仰賴台北市影片商業同業公會的資料。
2、 那中、南部的票房有辦法統計嗎？
再這先說明一下，全臺灣的戲院分為「拆帳」以及為「點數」戲院。
「拆帳」戲院顧名思義就是票房跟戲院對拆，比例每一家都不同是依合約而定。
（有些戲院還會有VPF費用產生，這就不加多贅述）
「點數」戲院就是戲院付給片商一筆錢，簡單來說就是買斷，然後戲院愛放幾場就放幾場
，票房收入全都是戲院的，大多都是中、南部的戲院或者是非連鎖體系的小戲院。
由於中、南部的戲院大多為「點數」戲院，因此票房對於片商來說並不是非常重要，頂多
就內部知道個實際狀況就好。很可惜的是目前中、南部的票房無法有詳盡的統計數字，現
在片商大多以土法煉鋼的方式直接向戲院要報表，但有時候會依片型直接以中、南部X2（
商業大片通常會乘二）或者是X0.5的方式來直接喊數字，向是豬哥亮的賀歲片就曾經中南
部喊到X3（但豬哥亮的片子中、南部片房比北部好的確是事實），這次的我的少女時代甚
至有喊到中南部X4的情況發生。
所以中、南部的片房到後來就形成了各家各自喊數字，有點奇怪的情況。
3、 票房對戲院跟片商之間會有何影響？
戲院與片商是個魚幫水、水幫魚的共存，說句現實話真的是「戲院要看老萊塢八大片商的
臉色、獨立片商要看戲院的臉色」，這周排大廳場次開一堆，票房不好一個週末三天過去
馬上把你場次砍半換小廳（甚至下片），所以票房是很現實的。
過去甚至會有戲院偷票房的情形發生（少報人數，戲院自己拿走差額的事情），所以片商
有時週末都會派人去數人頭，但由於魚幫水、水幫魚的立場，只要不太誇張片商其實都睜
一隻眼閉一隻眼。
但由於現在都是連鎖戲院且電腦系統化了，偷票房的事情已經幾乎是沒有發生過了。
4、 那對於票房透明化政府是否有對策？
今年文化部對於「電影法」進行了大翻修，其中有一項為，草案提到將建立全台票房統計
機制，希望是年底能讓中南部戲院也同部加入電腦統計票房系統。
小弟憑著在電影圈待過短短的時間發了這篇文章，能公開說的也只能到這了，相信票房透
明化這見事對於片商或影城都不是壞事，也希望這次文化部不是只是隨便說說而已。
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