帝京酒店餅房大廚Roy的傑作🎉🎉🌟
一碗看似台灣擔仔麵，其實係3D甜品！
由白朱古力、 芝士蛋糕、 奶凍、 啫喱、 茶凍組成，連碗都是白朱古力做成！
好勁啊👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
#帝京酒店 #甜品 #chefcoco
台灣擔仔麵 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔，也在其Youtube影片中提到，店名：洪十一台南擔仔麵 電話：無 地址：台北市大同區南京西路167巷5號 營業時間：am11:00 - pm20:00 公休日：星期六 星期日 關於： 清光緒年間，臺灣府城台南居有洪氏芋頭公，祖籍福建海澄。洪公弱冠之時曾得名師真傳，善烹飪之術，惟仍繼承祖業，於台南、安平之間渡船為生。然每逢夏秋風...
「台灣擔仔麵」的推薦目錄：
台灣擔仔麵 在 Facebook 的最佳貼文
好榮幸獲邀請參與#香港中廚師
協會 第十七屆週年會慶！👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳
大概有兩年沒有參加過這麼熱鬧的聚會， 而且有乳豬🐷 有花膠🌸， 有蝦🦐有雞🐔有壽包🎂，
最緊要係有好多好多新朋友舊朋友， 睇住我長大的朋友， 大廚師大大廚師，令我這個業餘煮婦倍感寵愛！
最後介紹返， 帝京酒店餅房大廚Roy的傑作 ， 一碗看似台灣擔仔麵，其實是由白朱古力、 芝士蛋糕、 奶凍、 啫喱、 茶凍組成的連碗都食得的3D甜品。
好勁啊👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
#帝京酒店 #甜品 #江肇祺師傅 #鄧達智 #查小欣 #中華廚藝學院 #chefcoco
台灣擔仔麵 在 快點TV Facebook 的精選貼文
台灣美食登國際榜單!全球百大傳統餐廳 台南擔仔麵上榜https://gotv.ctitv.com.tw/2021/01/1713928.htm
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台灣擔仔麵 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名：洪十一台南擔仔麵
電話：無
地址：台北市大同區南京西路167巷5號
營業時間：am11:00 - pm20:00
公休日：星期六 星期日
關於：
清光緒年間，臺灣府城台南居有洪氏芋頭公，祖籍福建海澄。洪公弱冠之時曾得名師真傳，善烹飪之術，惟仍繼承祖業，於台南、安平之間渡船為生。然每逢夏秋風狂雨暴之際，渡船常有傾覆之險，因此生意清淡，台語俗稱此期間為「小月」。 洪公為維生計，乃傾其所學，苦心鑽研，以豬肉製成肉燥和於麵上，配以蝦湯、蒜泥、黑醋等佐料，遂成風味絕佳、膾炙人口之擔仔麵。於台灣割讓日本之年，亦即清光緒二十一年(西元一八九五年)，設攤於台南五條港水仙宮廟前，懸燈籠於攤前，上書「度小月擔仔麵」為記。 因洪公賣麵乃為度過生意清淡之小月，此其店名之由來也。又因洪公已成為全台灣擔仔麵之創始祖師，故後人尊稱為「洪祖師」，以表彰其對臺灣美食界之貢獻，此亦即本品牌「洪祖師」的由來。
#Meck大叔#洪十一台南擔仔麵#擔仔麵
台灣擔仔麵 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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◆食譜↓
台湾定番グルメの一つ担仔麺の作り方を紹介します。
日本でも手に入る食材で気軽に楽しめます。
毎日家に閉じこもってストレスが溜まりやすいと思いますが、
ご当地グルメをお試しいただき、
少しでも気晴らしになれれば幸いです！(๑´ڡ`๑)/
タンツーメン/擔仔麵
[４人前 ]
エビ 蝦子 Prawns−４尾
干し海老 櫻蝦 Dried shrimps−15g
干し椎茸 乾香菇 Dried Shitake−3個
豚ひき肉 豬絞肉 Ground pork−250g
玉ねぎ 洋蔥 Onion−1/4個
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
水 Water—100ml
醤油 醬油 Soy sauce−大さじ2大匙
つゆ(2倍) 柴魚醬油 Soba tsuyu−大さじ1大匙
オイスターソース蠔油 Oyster sauce−大さじ1大匙
砂糖 Sugar−大さじ1大匙
五香粉 Wu-xiang spice−小さじ1小匙
戻し汁＋だし 日式高湯−600ml
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
ごま油 麻油 Sesame oil−小さじ2小匙
エビの殻 蝦殼 Prawn shell−4尾分
シャロット 紅蔥頭 Shallots−20g
塩 鹽巴 Salt—小さじ1/2小匙
中華麺 油麵 Chinese noodles−400g
ニンニク 蒜頭 Garlic−4粒
パクチー 香菜 Colander−適量
もやし 豆芽 Bean sprout−100g
滷肉飯/ルーローファンの作り方：https://youtu.be/AFTN0ia33jY
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
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＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
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＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
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台灣擔仔麵 在 台湾旅行ですか? タピコ Youtube 的最讚貼文
🍎翻訳をお願いします🍎「この動画の翻訳にご協力していただけますか？中国語、英語はもちろん、それ以外でも、あなたの得意な言語が選択できます。ご協力、宜しくお願い致します。」
【翻訳こちらから】
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【YouTube翻訳説明ページ】
https://support.google.com/youtube/answer/6052538?hl=ja&ref_topic=7295414
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✦今回 動画の中で頼んだメニュー
・擔仔麺 ・擔仔ビーフン
・肉燥飯（ルーローファン）
・揚げエビ巻き
・カラスミ
・ニンニクソースの豚肉
・イカ団子
・ビール
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