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分享個前幾天的惡夢。我夢到不知怎地，我成了台灣的文化部長，有一切善，卻作成了無窮無盡的惡事。
1.我大量補助純藝術、文學和音樂創作，希望藉由藝術創作源頭的提升，進而帶動整體文化發展。我確實很成功養出優秀藝術家、詩人、建築師和演奏家。但無奈最後台灣市場太小，這些優秀人才在羽翼漸豐後通通離開台灣，反過來抱怨台灣的文化政策，導致他們無處發揮長才，甚至連民眾也跟著罵我。最後台灣整體文化還是沒得進步。
2.有大量弊案藏在文件裡。假若購買一顆蘋果，不只是要在乎蘋果要用在哪裡，最好連蘋果的廚餘回收要給哪一家廠商用於發電，那個電又要用在哪裡，都要有所計畫。否則隨時準備被罵下台。
3.嘗試補助大眾商業創作，但養出的劇作家、導演和音樂家，最後都因為市場受限及觀眾品味差異，跑去寫廉價八點檔、拍A片和做ASMR。整體來說和沒補助其實也沒差多少。
最後夢境在我的哀鳳8被一個憤怒的不知名人士坳斷下驚醒。
這大概比我前陣子的惡夢，夢到嘴巴鼻孔發出藍光的歐巴桑女鬼追逐還可怕。。
光合之行 – 與農夫企業家行光合作用
開啟光合之行之後，收到很多特別的訊息，有很多人來訊，鼓勵我們之外，也希望能出錢出力，一起幫助人。大家的心意佳龍都收到了，心中也備感溫暖，未來也一定需要結合大家的力量，才能將光點聚合成光芒。
今年來跟大家聊聊我上個週末，回雲林家鄉拜訪的一位新朋友－農夫企業家－祥圃集團吳昆民董事長。
大家也許都知道吳先生有兩個出色的兒子，一位是現在接棒家族事業的吳季衡先生，另外一位是旅美知名服裝設計師吳季剛先生。
來到雲林拜訪「良作工場農業文創館」，一探吳昆民與吳季衡父子如何把豬肉農業企業化，在兼顧環境永續教育與企業社會責任，落實「從農地到餐桌」的飲食文化。
其實，從農地到餐桌在農業社會不是新鮮事。但是對都市人「從農地到餐桌」，這個概念卻是健康新潮流。透過吳昆民先生的親自導覽，我學習到從豬隻養殖來源、飼料來源、屠體檢驗到健康監控，都有生產履歷可朔，而從分切、場域清潔、溫度、器械消毒、生熟區隔、淋巴清理、筋膜切除、全程溫控，都有一套嚴格的把關標準。這也是集團「究好豬」品牌的特色，強調研究、追究、講究好的精神，以人道飼養方式，不用廚餘飼養豬隻，遠離非洲豬瘟。集團也發展出沼氣發電，為環境永續盡心力。
佳龍也在吳昆民夫婦的親自指導下，揉打新鮮豬肉丸（上張貼文大家只猜對了一半，吳先生堅持新鮮豬肉打出的丸子要叫肉丸）。這個肉丸配上豬肉豬骨熬出的湯，入口那刻，幾乎感動地說不出話來，有機會大家一定要來品嘗這個厲害的肉丸。
集團也與學⽣團膳業者「食家安」合作，共同守護校園食安，已連續 4年捐贈嘉義市嘉北國⼩與北興、⺠⽣與嘉義國中 4所學校體育班優良⾁品「究好豬」，讓嘉義市 223位體育班學⽣受惠。佳龍也現場購下400份肉包，要與弱勢團體共同分享好滋味。
吳昆民董事長，出生農家，畢業於中興大學畜牧系，1984年白手起家創立祥圃實業，也擁有台灣第一家有溯源系統的動物保健品工廠，逐步以「成為農地到餐桌的整合者」為使命，建構透明、安心、信賴的農食供應鏈為遠景。文字看似簡單，卻是下足真功夫。
吳昆民先生說，飲食是所有文化之本，他希望將台灣豬肉推上國際，並不是主張推廣外銷，而是盼望外國觀光客有一天到台灣，就為品嚐一口台灣豬肉，就如同我們到西班牙慕名品嚐伊比利豬的心情。他也將農夫的智慧與我分享，希望我能將心中理念逐夢踏實，一步步實踐。
走進「良作」，佳龍看到的不只是國際現代化的設備與乾淨的作業環境，而是一個歷經37年本土企業的突破自我，並且努力躍上國際的企圖心，我想，就是台灣民間最珍貴的力量。
在兼顧防疫工作的同時，希望大家有機會也能到雲林「良作」走走，親眼所見，親身感受這股台灣企業精神。
良作工場農業文創館
【防堵非洲豬瘟後將推全飼料養豬？農委會：廚餘養豬非未來趨勢】
現今仍有不少養豬業者認為，黑豬應使用廚餘餵養才會長得好、具有較高的經濟價值。而面對非洲豬瘟，只要有使用高溫蒸煮設備就不易產生病毒傳染。
但農委會防檢局科長說，若蒸煮過程中出現一點瑕疵，病毒就有可能傳入台灣豬隻身上的風險。此外，廚餘養豬終究不是趨勢，先進國家如歐盟都已全面禁止養豬，目前政策傾向採用全飼料養豬。
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#廚餘 #養豬 #焚化爐 #農委會 環境資訊中心
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