▍給最懂喝的"咖"—以日本道地咖啡風味開啟最chill的中秋節🌝
#TOAST2021秋之盒開箱
中秋將至,你打算怎麼度過呢?除了賞月、吃月餅,還可以用日本咖啡豆沖泡一杯香醇的日式風味咖啡,感受心曠神怡的五感之旅!
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TOAST今年將滿滿的送禮心意濃縮在這一盒台日職人聯名咖啡禮盒裡,讓您用台灣原創設計的手沖咖啡壺,沖泡來自東京咖啡名店GLITCH與京都ABOUT US的兩種特色咖啡豆,再配上一口台北 樂樂咖啡的堅果酥,在家也能放鬆漫遊日本❣️
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#二款咖啡豆禮盒怎麼選
// ☕東京GLITCH COFFEE & ROASTERS //
在東京古書店林立的神保町中,身兼咖啡師與烘豆師的主理人-鈴木清和先生讓GLITCH 的出現開啟了另一種日本咖啡文化-手沖咖啡。 GLITCH 的咖啡豆以 #淺烘焙 為主,以原有的豆子個性來詮釋黑醋栗、藍莓、黑櫻桃的果酸與果香,喜歡莓果風味的朋友們絕對不能錯過!
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🔹 #咖啡堅果酥節慶禮盒組|預購價$1,180
(含:TOAST H.A.N.D濾杯基本組 x 東京 GLITCH COFFEE & ROASTERS 單品咖啡豆 x 台北 樂樂咖啡堅果酥)
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// ☕京都ABOUT US COFFEE //
隱身在京都伏見稻荷附近巷弄裡的ABOUT US COFFEE是一家自家烘焙咖啡館,採用獨家稀有的 #中淺烘焙 -夢見草配方豆,夢見草其實是櫻花的別名,如同櫻花的淡淡花香及輕盈口感。佛手柑與適度的果酸,能鎮定心神、尾韻的綠茶風味有如季節轉換般回甘清爽。
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🔹 #咖啡沖泡壺節慶禮盒組|預購價$1,580
(含:TOAST H.A.N.D濾杯基本組 x DRIPDROP咖啡玻璃下壺 x 京都 ABOUT US COFFEE夢見草配方豆)
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☎一通電話即可宅配,洽詢店櫃:https://is.gd/tOWziz
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,宅經濟當道!只要1通電話1個按鍵,不管多遠的美食都能宅配到府、輕鬆搞定!但宅配美食這麼多~怎麼挑、怎麼選?這個艱難任務就交給《瘋狂總部》吧!這次我們將化身菜鳥網紅,幫大家開箱鑑定一下!憑著走到哪,開到哪的精神,找出全台特選宅美食! ➡下載食尚玩家APP抽住宿券 https://bit.ly/37k...
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晚安 ( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
自從換了新床墊 晚上睡得特別香甜
🛒 https://derekbed.tw/涼感床墊秒入睡
擁有良好的睡眠品質真的好重要
我本身是屬於對環境高度敏感的體質
這一兩年一直覺得睡眠品質越來越差
早上起床時常會腰酸背痛
一開始單純以為是工作壓力造成
某日才突然意識到 是不是床墊該換了
自從更換了床墊才發現
一切真的都是因為它
現在每天最療癒的時刻
便是我的睡眠時間
一躺下真的能夠秒入睡⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
在挑選床墊時
我花了蠻多時間上網爬文
因為沒有試睡過
其實很難找到完全符合自己需求的床墊
德瑞克名床"十天試睡"的服務
實在太貼心
加上疫情期間不方便外出
只需要一通電話就可以預約宅配到府
是不是超加分
德瑞克名床推出的床墊有許多類別
並針對不同年齡層對象有不同的選擇
而床墊全系列都是採用荷蘭環保無毒水性膠
#無異味 #無甲醛 能夠更安心入眠
每到夏天 因為半夜時常會被熱醒的關係
我特別選了✎Cookuru瞬冰涼感床墊
床墊設計關鍵材質共有三層
表層:親水涼感記憶棉
中間層:馬來西亞天然乳膠
底層:1824顆柔韌獨立筒
床墊厚度有29-30公分非常厚實
其中上層10公分是透氣的舒適層
材質是採用 日本專利涼感纖維
搭配親水涼感記憶棉 散熱速度很快
現在秋天晚上比較涼即使沒有開冷氣
也不會突然被熱醒
Cookuru瞬冰涼感床墊屬於偏硬感的床墊
一開始還有些猶豫擔心
因為以前的刻板印象中
會覺得過硬的床墊很容易造成腰痠背痛的問題
德瑞克名床經過長時間的精心研究後
找出了偏硬感同時能夠減壓的設計
即使長時間躺在床上還是非常舒適
是我從來沒有感受過的美好體驗
另一個值得大加分的設計
則是床墊的抗干擾設計
床墊獨立筒的使用密度會影響干擾指數
而Cookuru瞬冰涼感床墊獨立筒
高出一般床墊的3倍
例如一般床墊有600顆獨立筒支撐
Cookuru瞬冰涼感床墊共有1824顆獨立筒支撐
德瑞克名床以德國工藝精神為標竿
床墊的開發設計都是由超過十年製床經驗的台灣職人
對象從幼兒、成人至長者
讓消費者都可以輕鬆入睡
享受一覺到天明的美好生活
有興趣的朋友可以這裡下單
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#MealKit評測
最近沈浸在meal kit的小小天地裡,不僅紙上談兵,也動手實作。
繼前幾週嘗試了Gen Creative、Club Voila和Solo Pasta後,本週繼續實驗Studio Kyu Kyu「手工披薩DIY組合」、logy「Spaghetti alla Carbonara 培根起司蛋麵」、FoodGo Box「經典威靈頓牛排」與「香色那可那可雞」,我簡直,meal kit開箱達人(自己講)。
各位沒有走錯棚,這裡不是婦仇者廚房。
#StudioKyukyu #在家做披薩
Studio Kyu Kyu是由日籍主廚萩本郡大(Kunihiro Hagimoto)與太太Joyce一起創立的烹飪教室。如果大家有印象,在義大利摘米其林星的德吉洋二主廚三年多前曾在台北101開設快閃餐廳「TABLE by Yoji Tokuyoshi」,當時被派駐在台北的就是萩本主廚,人稱Kuni桑。半年的客座經歷也讓他種下緣分,去年成了台灣女婿。
疫情中烹飪教室也無法營業,該如何變通?擅長義大利菜的Kuni主廚研發出披薩DIY組,讓人買回家自己做披薩,厲害在於,就算使用家用烤箱,也能做出媲美餐廳窯烤的拿坡里披薩。拿坡里披薩的烤窯溫度高達攝氏430度至480度,只消數十秒就能烤出酥香帶焦痕的餅皮,家用烤箱最高溫不過攝氏250度,怎麼辦到?Kuni主廚想出偷吃步:先用平底鍋煎脆餅皮,用噴槍加工烈焰焦香,再進家用烤箱。
可是家裡沒有噴槍啊?安啦,跳過跳過。
DIY組含二個麵團、二種口味的配料:瑪格麗特與芝麻葉帶皮火腿,一紅一白,相當貼心。除了文字說明,掃QR code也能連上教學影片,Kuni主廚隔著螢幕手把手教,還附上緊急聯絡電話(!)。
我想我是該打通電話過去的。我的麵糰,從整型就是災難......不知是否因為在冰箱多待了一天,白拋拋的麵糰,太幼咪咪了,我無法掌握,濕黏不聽話,我又從沒操作過麵糰,第一顆勉強完成,第二顆擺爛攤軟,不管了,就放進盒子發酵......四小時後,它還是爛泥,只是變比較大灘而已...
硬著頭皮繼續做,不然沒晚飯吃。把餅皮用手指壓開,然後,就破了......沒事,塗上番茄醬汁,擺上莫札瑞拉遮起來。再把餅皮滑進放了油的平底鍋裡煎,這一步,就是仆街,餅皮翻滾折半,醬汁到處亂流,哈哈哈哈。
烤箱不會拒絕醜醜的披薩入內。
神奇的是,即便多災多難,奇形怪狀,這披薩,味道還不賴。餅皮鬆化輕盈,平底鍋煎脆是好招,Kuni主廚熬的番茄醬鮮活有味,和羅勒、莫札瑞拉攜手拯救了我的晚餐。白色的瑞可達、帶皮火腿、芝麻葉也好吃,搭上Kuni主廚的秘方—糖漬檸檬皮,清亮芳香。起司當然都是「慢慢弄」的。
後來才知道,Kuni主廚的麵糰含水量達80%,所以不好操作。也因為含水量高,這披薩才能外酥內鬆,咀嚼間也透出麥香。
看了我的作品後,相信大家都信心滿滿。
💡評測心得:
不需要把這披薩DIY組當作快速上菜的救星。它適合家人一起動手勞作,在悠閒的週末,花點時間和麵粉、酵母、親子夫妻相處。
#logy #把煮義大利麵說清楚
做披薩不簡單,煮義大利麵總輕鬆寫意了吧?
醬汁還幫你調好了耶。
logy 的田原諒悟主廚,在餐廳休息的期間一直在想他能為客人做什麼。蹦出來的產品是,從餐廳精緻菜色改弦易轍的,輕鬆方便的義大利麵懶人包,且是他很有感情的一道義麵— 培根起司蛋麵(Spaghetti alla Carbonara)。「這裡面不要加鮮奶油喔」,田原主廚永遠記得在廚藝學校裡義大利主廚的正確示範,如何顛覆印象,他又如何在極簡的食材中追求火侯的掌控與比例的平衡。他說,這道麵「濃縮了我過去十八年來的經驗」。
米其林二星餐廳推出單價一千元、四人份的義麵meal kit,預訂浪潮瞬起,開放訂單二天後就得關閉,否則做不出來;而在宅配困難的情況下,光靠大台北地區自取,就能衝出一定數量。除了熟客群支持,應也能觸及平常接觸不到的客人。
更有意思的是,田原主廚的把煮麵這件事,說明得叨絮囉唆,就是一個控制狂把煮培根起司蛋麵的一切變因都想清楚了,從器具、事前準備到實際製作,萬無一失地交代囑咐。他希望我們在家也能像在logy一樣,品嘗到完美。即便只是平凡到不行的carbonara。
為了示範精準的煮麵水鹹度,又怕有些人家裡無法度量幾公升的水、幾公克的鹽,他附了一小瓶「1%濃度鹽水」。我量了2公升的水、20公克的鹽,再和這瓶1%鹽水比較,真的,一樣。至此我才記好煮麵水該多鹹,在心裡感嘆「學習了」。
然後就該一帆風順了是吧?煮麵水完成,麵投入完成,醬汁回溫完成,計時一分不漏,濾水、拌麵,voila!
可是,拍照的時候我覺得怪怪的,這麵長得不太對勁。
吃完了才發現,還有一包帕瑪森起司粉與黑胡椒,我忘了加。
這才是藏在細節裡的魔鬼,哈哈哈哈。
💡評測心得:
logy的培根起司蛋麵,快速方便,味道精準,一包四份,滿適合作為儲糧。只是供貨不易,也會不定期更換產品,據說下一份是甜點呢。
#FoodGoBox #搞剛的餐廳主菜
FoodGo Box 食譜食材箱 是食材顧問商「FoodSeason 食時可樂」推出的meal kit,去年問世,今年改版,除了「經典威靈頓牛排」,還請「香色」餐廳主廚Steve研發「香色那可那可雞」。
二箱食材送到我家,打開一瞧,連上食譜一看,我眉頭一皺。好難,這二道菜是我目前為止做過的meal kit中最難的,又要包酥皮,又要綁雞捲,大量的手作讓我憂心。
沒想到,這二道菜我做得很順,成果也很美味。
手可以突然變巧的嗎?
或許是手氣較好。我順利地煎香菲力牛排、塗上黃芥末,完整包覆進蘑菇泥、生火腿與酥皮中,還用叉子畫上了菱格紋,烤的溫度與時間也剛好,漂亮的上色,五分熟的肉質。我做出了威靈頓牛排。
香色的「那可那可雞」更讓我滿意。其實是鹽焗雞,用大量的鹽與蛋白蓋成鹽的厚牆,把包進肉泥慕斯、裹上無花果葉的煙燻雞腿捲放進去烤。無花果葉的香氣非常棒,有如乾爽的森林,也如淡雅的稻草,芬芳滿室滿屋,令人愉悅。鹽焗後的雞捲也很美味,鮮嫩多汁,事先煙燻過的香氣,以及肉泥慕斯的濃郁,非常和諧。這完全是一道餐廳等級的主菜。
💡評測心得:
FoodGo Box採取單道菜的作法,一道菜單價落在新台幣680元至980元之間,確實是餐廳主菜的價格。較耗時,帶有儀式感,這樣的meal kit適合慶祝的場合,或者閒暇時吃一頓大餐,若之後有宴客需求也可考慮。
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包裹於 11/20 17:00 前交件
當晚 19:05 由高雄三民作業站出站
系統顯示隔天 11/21 10:47 於 基隆 配送中
等一天沒接到 SD 電話
當天 20:06 系統顯示 「異常狀況 地址錯誤」
11/22 上午打了傳說中很難接通的客服專線
最後改傳簡訊並附註收件地址
客服於兩小時後回覆宅配司機今晚 18:00 會到
最後還是遲未接到電話或門鈴。
再次查詢系統居然顯示 18:56 「異常狀況 拒收」
有跟賣家確認地址電話都是 PCHome 商店街匯出,都沒 key 錯
不曉得台灣宅配通是雙11還沒清完爆倉嗎?
◢▆▅▄▃_崩╰(〒皿〒)╯潰_▃▄▅▆◣
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.135.217
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1511353948.A.C7C.html
※ 編輯: haroldf1 (36.227.135.217), 11/22/2017 20:34:24
沒多久就接到司機電話說客服小姐打給他
並約一小時後到府 (雖然最後等了快三小時...
簽收時司機說他昨天有來按電鈴
我直接吐嘈他我根本沒聽到門鈴與接到電話
(包裹外還註明送貨前電聯 Orz
※ 編輯: haroldf1 (36.225.185.9), 11/23/2017 15:26:59
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